禽业信息

山东蔬菜、肉鸡突破贸易壁垒有“利器”由山东省质量技术监督局组织申报,山东出入境检验检疫局和莱阳农学院承担制定的《蔬菜加工企业HACCP体系验证指南》和《商品肉鸡生产技术规程》两项国家标准,日前顺利通过了专家审查。这是我省第一次独立承担制定的国家标准。HACCP穴危害分析与关键控制点雪是保证食品安全的质量控制措施。目前,发达国家竞相在食品加工企业实施HACCP体系,甚至将HACCP作为非关税贸易壁垒的重要手段之一。自1998年开始,国外速冻蔬菜进口商陆续对我国出口冻菜加工企业提出了HACCP验证证书及相关管理资料要求,但…     

肉鸡生产"国标"通过审查

由山东省质量技术监督局组织申报、山东出入境检验检疫局和莱阳农学院承担制定的《商品肉鸡生产技术规程》国家标准,日前通过专家审查。新制定的《商品肉鸡生产技术规程》国家标准,明确规定了肉鸡饲养全程各个环节的生产技术规程,对规范肉鸡饲养,从源头控制肉鸡产品质量,保护消费者的身体健康,扩大出口,将会起到积极的推动作用。(晓理)肉鸡生产“国标”通过审查@晓理     

山东制定的肉鸡生产“国标”通过审查

本刊讯 :由山东省质量技术监督局组织申报 ,山东出入境检验检疫局和莱阳农学院承担制定的《商品肉鸡生产技术规程》国家标准 ,日前通过专家审查。这是我省第一次独立承担制定国家标准。13位评审专家一致认为 ,此标准技术上可靠 ,经济上可行 ,处于国内领先水平 ,对提高农产品质量 ,扩大出口具有重要意义。新制定的《商品肉鸡生产技术规程》国家标准 ,明确规定了肉鸡饲养全过程各个环节的生产技术规程 ,对规范肉鸡饲养 ,从源头控制肉鸡产品质量 ,保护消费者的身体健康 ,扩大出口 ,将会起到积极的推动作用。山东制定的肉鸡生产“国标”通过审查…     

标准化肉鸡生产技术讲座(廿八)

正附录Ⅰ中华人民共和国国家标准GB/T 19664-2005商品肉鸡生产技术规程Production technique criterion for commercial broiler1范围本标准规定了商品肉鸡全程饲养的生产技术规程,包括饲养管理、卫生防疫、药物残留控制、环境保护等方面。本标准适用于大型现代快长型商品肉鸡饲养企业和中、小型商品肉鸡专业饲养场。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有     

浅谈HACCP体系认证在肉鸡屠宰加工中的应用

HACCP认证能有效控制食物中的危害,保证食品的安全,是世界范围上公认的食品安全生产准则。目前,HACCP在各行业中得到广泛应用,尤其在服务业、餐饮业、食品加工业等,但在肉鸡等动物屠宰加工业应用的还不多。本文主要介绍了HACCP体系认证在肉鸡屠宰加工中的应用。     

浅伏谈伏HAC伏CP体伏系伏认证伏在肉伏鸡伏屠宰加工中的应用

HACCP认证能有效控制食物中的危害，保证食品的安全，是世界范围上公认的食品安全生产准则。目前，HACCP在各行业中得到广泛应用，尤其在服务业、餐饮业、食品加工业等，但在肉鸡等动物屠宰加工业应用的还不多。本文主要介绍了HACCP体系认证在肉鸡屠宰加工中的应用。     

新版HACCP认证在粮油加工企业中的应用探究

危害分析与关键控制点是一种食品安全过程控制体系,通过科学的方法分析食品生产加工过程中可能引入、产生或带来的生物、物理及化学危害,提前制定预防控制措施,降低食品安全风险对产品的影响.国家认监委在2021年7月29日发布实施新版《HACCP体系认证实施规则》,文章依据大量的文献资料,并结合新版HACCP认证在粮油加工企业中...     

从永达公司的标准化管理看鸡肉食品的质量安全控制

河南省永达食业有限公司是1989年创建起来的一家集肉种鸡繁育、饲料加工、商品鸡生产、屠宰加工、熟食品生产、冷藏配送、商业连锁经营为一体的综合性外向型肉鸡产业化一条龙企业。下属13个分（子）公司120个经济实体，占地2600亩，资产3．8亿元，员工2800人，其中大中专以上各类专业人才近400名。近年来，永达公司着力实施肉鸡标准化生产，先后于2000年取得肉鸡行业进出口自营权，2001年通过国家HACCP食品安全体系认证，     

要闻

《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》发布实施近日,为落实《国家标准化发展纲要》和《“十四五”推动高质量发展的国家标准体系建设规划》,结合我国屠宰行业发展现状,全国屠宰加工标准化技术委员会印发了《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》(以下简称《指南》)。     

HACCP应用于鸡肉软罐头加工的验证

广东清远某鸡肉制品企业从事鸡肉软罐头产品加工,为加强食品安全管理和提高产品质量,在企业实施HACCP体系管理.并从HACCP体系过程管理验证、关键控制点微生物检测及成品涨袋率三方面来验证HACCP的有效性,验证方法及检测报告如下:     

HACCP在美国

1973年美国食品药品管理局 (FDA)在低酸罐头食品和酸化食品上采用HACCP计划。1 995年FDA正式颁布《水产和水产品加工和进口的安全与卫生程序》。 1 996年美国农业部 (USDA)制定和颁布《减少致病菌、危害分析和关键控制点体系最终法规》 ,要求国内和进口肉类食品加工企业必须实施HACCP管理。2 0 0 0年FDA开始执行蛋品安全计划。2 0 0 1年FDA颁布《加工、进口果蔬汁的安全卫生措施》 ,要求加工者和进口商执行HACCP法规。在HACCP管理中美国政府所承担的责任是 :确保HACCP制度的贯彻实施符合相关法令规范 ;确认HACCP符合法令…     

酸奶生产的HACCP系统的建立

根据联合国食品法规委员会推荐的《HACCP体系及其应用指南》，对酸奶的生产过程进行危害分析，指出了酸奶生产的关键控制点，提出了建立酸奶生产HACCP系统的程序和方法。     

肉鸡养殖中食品安全生产的关键点控制

目前,肉鸡养殖饲养量大、分布范围广、地域差异大、生产卫生及管理水平参差不齐等问题凸显,如何保障肉鸡产品的安全、保障本产业健康发展,已成为本领域中研究及推广工作的重中之重。本文主要以如何保障肉鸡养殖过程中鸡肉产品安全为主线,为从事肉鸡产业研究及生产的相关人员提供一些借鉴。1重视法律、法规,遵从标准、规范为发展壮大肉鸡产业,保障肉鸡食品的安全、卫生,国家及地方出台了《畜牧法》、《动物防疫法》、《畜禽养殖业污染防治技术规范》、《畜禽饮用水水质标准》、《标准化肉鸡养殖场建设规范》、《肉用家禽饲养HACCP管理技术规范》、《商品肉鸡生产技     

浅谈无公害肉鸡养殖

海门市京海肉鸡集团公司于2002年6月与江苏省畜牧兽医总站合作共同承担省农业三项工程“无公害肉鸡产业化开发”项目的建设任务。在不到一年的时间内取得了很大的成绩，先后完成65万平方米的鸡舍技术改造，全面实施生物安全体系，落实了无公害肉鸡专业化生产的养殖户对象，对他们的家庭养殖场按无公害要求进行了初步改造，先后制定并执行无公害肉鸡饲养管理屠宰加工技术规程及企业标准，贯彻ISO9001：2000质量管理体     

养猪企业的HACCP管理模式

2002年3月20日 ,国家认证认可监督委员会公告发布了《食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》 ,要求有关机构和企业按照该规定建立、实施、认证和验证HACCP管理体系。2002年4月9日 ,国家质量监督检验检疫总局又以20号局长令的形式发布了《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》 ,公布了卫生注册需强制性评审HACCP体系的产品目录 ,上述两个规定的实施 ,对我国食品工业未来发展必将产生深远影响。HACCP在养猪企业实施的设想现在提出的HACCP计划模式是以消费者的安全性为最终目的 ,考察是否有危害消费者肉…     

HACCP体系在饲料企业中的应用研究

研究在饲料企业长期生产实践的基础上,结合我国相关法律法规和行业条例文件,制定了适用于饲料企业良好操作规范(GMP)和饲料企业卫生标准操作程序(SSOP)。通过对饲料企业生产各流程环节加工工艺的分析,同时对HACCP整个原理的剖析,找出了饲料企业生产中原料验收、配方输入、小料添加、混合和制粒等5个关键控制点,制定出了HACCP计划表及相应的预警机制,达到了生产无公害饲料的预期效果,结果显示,HACCP体系在饲料生产中操作简单、易行,可在饲料行业中推广应用。     

西德罗曼公司肉用种鸡与商品肉鸡管理指南概要

<正> 西德罗曼肉鸡(Lohmann Broiler)是世界著名肉鸡良种,具有较高的生产性能。是肉鸡良种的后起之秀。北京市肉鸡生产联合企业已于1983年引进罗曼肉鸡的祖代配套品系,并扩繁出父母代种鸡,试养了商品代鸡,表现了良好的生产性能。现根据罗曼公司提供的“罗曼肉鸡父母代种鸡和商品肉鸡管理指南”,译编了罗曼肉鸡种鸡和商品肉鸡的管理和饲养工艺技术及其有关技术经济指标和参数,供广大肉鸡生产者参考。     

HACCP在出口肉鸡生产中运用的可行性探讨

对出口肉鸡生产全过程执行HACCP管理,我国目前尚处于探索尝试阶段。作者结合自身在大型养禽企业多年的生产经验,并按HACCP管理体系的要求,对出口肉鸡生产流程关键点的确定及相关危害分析进行了详细的阐述,希望以此给我国肉鸡出口企业在生产中实行HACCP管理提供参考。     

饲料企业应用HACCP认证关键要素

一饲料生产企业推行HACCP的途径 首先，饲料生产企业是经过ISO9000系列质量体系认证，达到且符合国家标准《饲料和饲料添加剂生产质量管理规范》要求，以确保生产的饲料在原料采购、加工、包装及储运等过程中，有关人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质管理等应达到良好条件及要求。     

福建圣农冻鸡获对美推荐资格

8月20日，福建圣农集团主导产品圣农生态冻鸡顺利通过美国农业部食品安全局（FSIS）检查，获得对美推荐资格，成为中国获得美国农业部食品安全局检查资格的五家鸡肉生产企业之一。目前，圣农集团年肉鸡饲养、加工量达3000万羽。是全国肉鸡行业中率先同时通过ISO9001国际质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证和欧盟食品安全HACCP体系认证的肉鸡饲养加工企业。