再议中国巴氏鲜奶的复苏

<正>我国牛奶消费的市场容量在近10多年来已经翻了两番,但是这些增量绝大部分是来自超高温灭菌奶(即常温奶),巴氏鲜奶的市场份额却一落千丈,昔日市场霸主地位早已被常温奶取代了。我国巴氏鲜奶夕阳西下的危局,已唤醒了业内人士的高度重视。巴氏鲜奶事关消费者的营养最大化需求与保障,事关奶农的利益保障与中国奶牛养殖业的发展,对巴氏鲜奶市场进行研究,具有很大的社会经济价值和现实意义。     

酸奶生产工艺

酸奶是以新鲜全脂牛奶为原料，经乳酸菌发酵制成的乳制品。酸奶中蛋白质、脂肪、糖类、矿物质及各种维生素含量丰富，营养价值很高。１原料 鲜奶必须选用不合抗菌素，不含防腐剂，脂肪含量不低于３％，非脂干物质大于 ８．５％，酸度小于 ０．１６％的新鲜牛奶为原料。２加糖 加糖量一般控制在５％～１０％之间。３杀菌 将称重后的鲜奶按比例加入上等白糖煮沸３ｍｉｎ，过滤。４降温、接种 将煮沸过滤后的牛奶迅速降温到３８－４２℃后接入乳酸菌种。 ５发酵、冷却及成品抽 样检验 接入乳酸菌种后 的鲜奶装瓶后及时封口 ３６－３８℃恒温发…     

中央储备粮入库质量控制设想

运用现代科学保粮技术，适当放宽粮食收购标准和限度，敞开收购商品粮，以适应商品粮市场的现状，确保中央储备粮承储企业储粮数量真实、质量良好、储存安全，具有可操作性和明显的经济效益。     

山药汁

材料：山药、牛奶、开水、蜂蜜。做法：1．山药切断，蒸20分钟至软烂；2．将蒸好的山药去皮、切块放入榨汁机中；3．加入开水、鲜奶、蜂蜜，搅拌1分钟即可。     

省级种子公司蔬菜种子经营的现状及思考

1国内蔬菜种子市场概况 近年来一蔬菜种子市场发展很快，由于农业产业化的推进，推动了种植业结构的调整，在传统农业中一直处于弱势地位的商品蔬菜生产得到了迅速的发展．因此．中国的蔬菜种子产量和销量已升为世界第一位．目前．蔬菜种子市场基本上是放开的，国内市场形成了以国有公司为主导．民营、私营企业发展很快，一大批国外知名种子公司纷纷涉足的局面。     

奶业发展面临的新问题与对策

最近，被业界喻为奶业市场5年来最为激烈的价格大战愈演愈烈，在部分地区已经开始出现“奶比水贱”的奇特现象。针对这一问题，我们对全国主要乳品生产基地进行了调研，结果显示，现阶段提高鲜奶收购价格的空间已十分有限，从完善乳制品企业与奶农的风险共担机制人手推进奶业产业化进程，建设有利于我国奶业发展的政策支撑体系以提高奶业的生产力水平，是解决我国奶业发展现实问题及促进我国奶业发展的有效途径。[编者按]     

甘肃临泽打造制种“黄金产业”

今年春播结束后，据统计，甘肃临泽县有2．66万农户与13家制种公司签订订单制种23万亩，亩平均保底价为1300元。预计今年全县仅制种这一项可增加农业产值2．99亿元。     

就当前国内外茶叶市场变化探讨我省茶叶出路

就当前国内外茶叶市场变化探讨我省茶叶出路郑国柱（安徽省茶叶进出口公司）一、国际茶叶市场情况１９９３年世界产茶２５６万吨，比１９９２年增产６％，主要是印度、斯里兰卡、肯尼亚等国家。１９９３年茶叶出口１１５万吨．比１９９２年增长１３．８６％，也是上述主要...     

农村急盼6种市场

最近．笔者到乡村调研了解到，农民急盼六种市场：     

海外市场看中国 中国农药市场增长继续赶超世界

2005年中国农药市场零售层面价值2，130百万美元，省级批发层面价值1，870百万美元。排除中国货币单位元升值2％，销售额较前一年增长6．1％。这与国际农药市场形成鲜明的对比，后2005年实际销售额与上年持平。这个市场评估基于分销于中国28个省的453个国内和国外生产的活性成分数据。     

浅析县级种子市场现状与加强监管对策

《中华人民共和国种子法》（以下简称《种子法》）的颁布实施,激活了种子经营市场,特别是国办[2006]40号文件出台后,种子市场出现了经营主体多元化,经营品种多样化,经营渠道全面化的新格局,给种子市场竞争注入了活力,促进了良种推广应用。与此同时,农业安全风险也随之加大,近年来各地种子投诉案件居高不下,这一问题不容忽视,因此必须正确分析目前基层种子市场存在的难题,拿出相应的对策,防微杜渐。笔者结合白水县种子市场现状对加强县级种子市场监督谈谈几点粗浅看法,与同仁共同探讨。     

种子市场窜货的危害与对策

窜货现象在竞争激烈的商业活动中大行其道．在各行各业随处可见，大家对它恨之入骨，可又对它束手无策。许多出色的名牌产品在满意地完成产品设计．大胆地投放广告从而完成市场开拓后，最终在市场窜货的打击下划上句号。这种现象在种子市场也同样演绎着，许多好的品种经不住窜货的打击，逐渐提前退出了市场。     

阿波罗：以人为本 服务取胜

“作为市场管理者，服务意识始终是第一位的。市场无论如何管理、如何建设．量终的目标就是让市场越来越兴旺，让商户越来越发达。”阿波罗花木市场总经理张连杰如是说．     

六瓣白皮大蒜生长特性及主要性状与产量的相关性分析

随着大蒜国际市场的拓展，对大蒜品质、商品性的要求越来越高。为适应国际市场的需求．2000年秋从日本引进了六瓣白皮大蒜，该品种蒜头大、蒜瓣少，一般5～6瓣，蒜皮白色，外形美观、商品性好，在亚洲市场极受欢迎。     

对规避种子市场风险的几点分析与建议

1种子市场面临的风险 1．1小麦种子 1．1．1杂质多 主要是混杂有大麦籽粒，虽然总体是好的，但有个别批次百粒内混有四五粒大麦，为2011年小麦种子的田间纯度埋下隐患。     

法国发明牛奶长期保鲜新法

超高温奶有熟奶的怪味儿，消毒鲜奶又无法长期保鲜。是否可以找到一种方法，使牛奶既能保留鲜奶的滋味又能长期保存？法国国家农艺学研究所最近完成的一项研究对这一问题给出了肯定的答案。     

加强种子管理的几点经验

<正>1当前种子市场的新形势、新问题随着种业对内搞活,对外开放不断深入,种子市场出现了经营主体多元化,经营品种多乱化,经营渠道网络化的新格局,种子对农业发展的支撑作用越来越大,同时农业安全风险也随之加大,种子投诉居高不下,种     

货币影响杜邦第一季度业务

2006年第一季度，杜邦作物保护业务销售量的增加完全被币值影响抵消于无形。结果作物保护销售额“略有”下降。北美大豆与专业市场销售量大增．但是玉米市场则稍许疲软。由于收入减少，固定成本增加，导致收益下降，杜邦作物保护业务的季度销售额和收益没有披露。     

杂交水稻保花肥施用技术

杂交水稻保花肥施用技术唐启勤，黄德社，梁满中，梁亚平，唐长青（湖南省溆浦县农业局４１９３００）根据各地试验情况，杂交水稻栽培和杂交稻制种适时适量施用保花肥，一般可增产１０％以上。在杂交水稻高产栽培中，追施保花肥的比不施的株高增加１．２～３．４ｃｍ，包...     

我国新型种业市场体系的现状、发展趋势及竞争焦点

1我国新型种业市场体系的现状1．1我国种业已经确立新型种业市场体系 国家实施“种子工程”期间，全国有县级及县级以上国有种子公司2700多家，县级以上良种场2000多家，形成了庞大的种业市场体系。这些按行政区域设立的各级种子公司，分别担负着各自区域的种子生产、统一供给和市场管理工作。随着我国社会主义市场经济体制的确立，上述种业市场体系由于明显的地域分割与封闭特征，其跨地区的整合力及市场竞争力受到很大限制；加之管理上的原因严重制约了加入WTO后我国种业的整体竞争力。