气质联用法测定咸鱼中N-二甲基亚硝胺含量

建立了咸鱼中N-二甲基亚硝胺含量的气质联用分析方法。样品用丙酮/二氯甲烷(1∶2)提取,采用选择离子法(SIM)进行定性定量检测。本检测方法前处理简单快捷;线性范围宽,可达0~500μg/mL;重现性良好,回收率为84%~90.3%,相对标准偏差为2.4%~4.0%;灵敏度高,检测限为0.6 ng/g。     

QuEChERS-EMR结合GC-MS检测干制水产品中N-二甲基亚硝胺含量

[目的]采用QuEChERS结合气相色谱-质谱联用技术建立检测水产干制品中N-二甲基亚硝胺的高效且准确性高的方法。[方法]通过预处理制备条件优化即样品采用乙腈进行提取,利用4 g无水MgSO₄和1 g NaCl作为脱水剂,经十八烷基键合硅胶(C₁₈)净化,并通过提取后添加的方法进行基质效应评估。[结果]N-二甲基亚硝胺标准曲线的线性相关系数大于0.99,通过基质匹配绘制标准曲线后能较好地消除基质效应的影响,从而提高定量分析检测的准确度;通过N-二甲基亚硝胺在水产品基质加标3水平(5、10、20μg/kg)的平均回收率为79.8%～102.1%,相对偏差均小于10%。[结论]该试验方法具有前处理简单、用量少、耗时短、准确性较高等特点,能满足水产品中N-二甲基亚硝胺检测的要求。     

毛细管气相色谱法对冷却猪肉中挥发性N-亚硝胺类化合物含量的测定分析

在对样品的前处理及色谱条件做了优化的前提下,利用配有FID氢火焰检测器的气相色谱仪对冷却猪肉中亚硝基二乙胺(NDEA)含量进行测定。结果显示,在浓度1.0～10.0μg/kg范围内,呈良好线性(r=0.999),平均回收率为85%。     

气相色谱-质谱法同时测定肉制品中9种N-亚硝胺的含量

为有效保障肉制品的食品安全,建立适用固相萃取-气相色谱-质谱(SPE-GC-MS)同时测定肉制品中N-二甲基亚硝胺(NDMA)、N-甲基乙基亚硝胺(NMEA)、N-二乙基亚硝胺(NDEA)、N-二丙基亚硝胺(NDPA)、N-二丁基亚硝胺(NDBA)、N-亚硝基哌啶(NPIP)、N-亚硝基吡咯(NPYR)、N-亚硝基吗啉(NMOR)及N-二苯基亚硝胺(NDPhA)等9种N-亚硝胺的方法,考察样品不同提取试剂、不同固相萃取小柱、不同色谱条件对分离检测的影响。结果表明:样品经过乙腈提取、固相萃取柱净化,采用GC-SIM-MS检测,外标法定量,在10~400μg/L,线性相关系数达0.995 3以上,检出限(LODs)低于0.04μg/kg;在添加水平约为2.67μg/kg时,该方法的平均回收率在82.64%~98.24%,相对标准偏差在3.55%~5.98%。该方法简便、快速,具有良好的灵敏度、重复性,可适用于同时测定肉制品中9种N-亚硝胺类化合物的含量。     

食品中N-亚硝胺类化合物及其检测方法研究进展

亚硝胺类化合物具有潜在的高致癌风险,对其在食品中的检测和研究,以保障食品安全非常重要。该文介绍了食品中亚硝胺类化合物的种类及其理化性质;食品中亚硝胺类化合物的来源和危害;检测方法如气相色谱法(GC)、气质联用法(GC/MS)、高效液相色谱法(HPLC)、液质联用法(LC/MS/MS)等。并探讨食品中亚硝胺检测所遇到的困难和问题。     

烟草特有N-亚硝胺分析方法研究进展

烟草特有亚硝胺（TSNAs）是一类具有强致癌性的N-亚硝胺类化合物,是国内外烟草研究重点领域之一.综述了烟草、烟草制品及烟气中TSNAs的分析方法,其中对近年来应用较多的气相色谱-热能分析（GC-TEA）、液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）和气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）方法进行了重点综述,并展望了TSNAs分析检测的研究前景.     

腌制水产品中N-亚硝胺物质的危害分析及预防控制

随着生活水平的不断提升,人们已更加重视食品安全。其中,腌制水产品的安全性问题颇具争议,成为大家关注的热门话题之一。研究表明,腌制水产品中的亚硝酸盐及其衍生产物N-亚硝胺,是引起各种疾病的主要影响因素。阐述了N-亚硝胺的结构及性质,分析关于腌制水产品中N-亚硝胺的作用机理与危害。在此基础上,探讨降低腌制水产品中N-亚硝胺生成量的预防措施,以提高公民对腌制食品的安全防范意识。     

广东省鸡产品中重金属含量及膳食暴露评估

采集广东省鸡产品主产区的鸡肉、鸡肝和鸡蛋样品,分析重金属元素砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)的含量特征,并采用点估计方法对鸡产品中As、Pb、Cd、Cr、Hg的膳食暴露风险进行评估.结果表明,对照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》,此次调查的鸡肝、鸡蛋样品合格率为100％,鸡肉样品合格率为95％.膳食风险评估结果显示,儿童属于重金属敏感人群,广东省肉鸡、蛋鸡主产养殖区鸡产品中重金属的风险商均远低于1,对人体健康产生危害的风险小.     

QuEChERS-GC-MS/MS法快速检测食品中N-二甲基亚硝胺

本文建立了QuEChERS-气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)法测定食品中N-二甲基亚硝胺。结果表明,N-二甲基亚硝胺在0.01～0.10μg/mL浓度范围内标准曲线线性关系良好,R²=0.999 0;通过加标回收试验可知,N-二甲基亚硝胺的回收率84.2%～105.8%,RSD为1.8%～7.9%;该方法定量限和检出限分别为0.5μg/kg和0.14μg/kg。将该方法用于实际食品检测,效果较好。     

不同白肋烟品种烟草中的特有亚硝胺含量分析

[目的]探明降低烟草中的特有亚硝胺（TSNA）含量的技术措施。[方法]开展8个全国品种及云南省内品种比较试验,以期筛选出适宜当地种植的低TSNA水平品种。采用国际标准分析TSNA方法,在调制结束时对其成熟叶样品进行TSNA分析检测。[结果]MSKY1×建选2#TSNA含量最高,达到7．120μg/g,MSKYl4×达所26、9803、9904、MSTN90×KY907、MSKYl0×B49次之,在5．000μg／g左右,TN86与鄂烟1#TSNA含量最低,分别为1．794、1．894μg/g.[结论]TN86与鄂烟1#可作为低TSNA含量水平白肋烟品种进行推广应用。     

来航鸡肌肉中肌苷酸含量的分析

以纸层析法测定了来航鸡肌肉中肌苷酸的含量,结果表明:1.活体所取胸肌中的肌苷酸含量为849.2ug/g,新宰胸肌中肌苷酸含量为972.9ug/g,二者差异极显著(P<0.01);2.新宰腿肌中肌苷酸含量为510.5ug/g,同胸肌相比,二者差异极显著(P<0.01);3.公、母鸡同部位肌肉中肌苷酸含量相比较,差异不显著(P>0.05);4.不同条件保藏时,随着时间延长,含量均降解,但在低温下较20—30℃时降解缓慢;5.来航鸡与肉用鸡相比较,其肌肉中肌苷酸均低于成年新浦东鸡肌肉中的含量,但与75日令的白洛克、浦东鸡肌肉中的含量相近似。     

京津冀地区林下经济发展现状及对策分析

在国家林业局和河北、北京、天津三省市政府的统一领导下,京津冀地区林下经济产业取得了显著的成绩,但依旧还存在一些问题需要重视和解决,在当前推进生态文明建设的新时期下,有必要对京津冀林下经济的发展现状和对策展开研究。本文结合笔者实际研究,对此问题进行了探讨。     

N-二甲基亚硝胺在食品检测中的研究新进展

N-亚硝胺是一类公认的带有强毒性的化合物,N-二甲基亚硝胺广泛存在于自然界环境中,N-二甲基亚硝胺化合物广泛存在于食品中,鱼类、肉类、蔬菜类和啤酒类等食品中含有较多的N-二甲基亚硝胺化合物。所以,在食品加工过程中易转化成亚硝胺和其他N-亚硝基化合物。本文总结了当前N-二甲基亚硝胺的研究新进展,预防及对策,并对其研究的不足和今后的展望做了分析。     

京津冀地区农村居民消费水平及消费结构分析

为了优化农村居民消费结构,进一步扩大农村居民的消费增长潜力,提高农村居民的生活质量和生活水平,以京津冀地区为例,根据2003—2012年京津冀地区农村居民消费统计数据,针对生存型消费、发展型消费与享受型消费,分别从消费增长情况和消费结构两个方面,对10年间农村居民的消费变化特点和趋势进行了分析,并重点阐述了消费结构变化的影响因素。从消费水平看,近10年随着经济增长和农村居民收入提高,京津冀地区农村居民总体消费水平呈现快速增长态势;从消费结构看,农村居民消费仍以生存型消费支出为主,发展型消费支出比重有所扩大,享受型消费支出比重降低,但近年来增长势头有所加快。     

京津冀地区睡莲栽培技术

介绍了睡莲的品种特性,从栽植时间、繁殖、栽植、栽培方式、日常管理、病虫草害防治、越冬管理等方面详细介绍了京津冀地区睡莲栽培管理技术。     

不同地区桔梗中总皂苷含量分析

[目的]分析比较不同地区生产的桔梗中总皂苷的含量。[方法]以桔梗皂苷为考察指标,采用超声水提法提取5个产地的桔梗中的总皂苷,并采用比色法测定其含量。[结果]5个产地的桔梗总皂苷得率大小顺序为安康〉商洛〉通化〉安国〉淄博;其中安康的桔梗总皂苷得率最高,为5．10％;淄博的总皂苷得率最低,为3．04％。5个产地桔梗待测液的纯度大小顺序为安国〉商洛〉通化〉淄博〉安康;其中安国的桔梗待测液纯度最高,为65．55％,安康的桔梗待测液纯度最低,为53．38％。[结论]不同地区生长的桔梗总皂苷的得率及纯度相差较大。     

京津冀地区土地利用时空演变及其驱动力分析

基于1995-2015年京津冀地区土地利用分类数据,运用土地利用动态度方法分析京津冀地区近20年土地利用变化特征,并选取10个社会经济驱动因子,运用主成分分析方法对土地利用变化进行分析.结果表明:1)1995-2015年,草地、水体、城镇和未利用地面积增加,农田和林地面积减少.2)土地利用变化的社会经济驱动因子中第一、...     

京津冀典型地区空气质量变化及差异性分析

对2014—2017年影响京津冀13个地区空气质量的6项指标数据进行分析,并以保定市为例分析了各指标变化的原因及规律。结果显示:PM2.5、PM10、SO2、CO浓度年均值总体呈下降水平,NO2、O3浓度的年均值波动幅度较大,2016年相对于2015年NO2的浓度总量上升,2017年相对于2016年O3的浓度总量上升,其他年份均下降。2014—2017年6项指标的浓度的年均值存在显著性差异,总体来说:京津冀13个地区的空气质量均有明显好转。     

城市化进程中京津冀地区相对湿度时空演变研究

利用ERA-interim再分析数据和夜间灯光遥感数据,研究了1993、1997、2001、2005、2009、2013年京津冀地区相对湿度（RH）的时空演变与城市化水平之间的定量关系。结果表明,京津冀地区干岛面积比例表现为随时间增加的趋势,与土地城市化率存在较高的正相关。2005年的平均相对湿度与城市化水平的空间相关性表现为负相关,相关系数为-0.730,且在0.01显著性水平以下,空间上RH分布受城市化水平的影响。不同网格粒度下平均相对湿度与城市化水平的相关性随网格粒度增大呈先增强后减弱的趋势,在100 km网格粒度下两者的相关性达到最大（0.700以上）。     

仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸含量的分析

采用高效液相技术,测定仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸的含量。结果表明：①仙居鸡胸肌肌苷酸含量显著高于固始鸡;②仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸含量性别间表现为公鸡低于母鸡,其中仙居鸡公、母鸡间差异显著;③胸肌肌苷酸含量与12周龄体重相关分析表明,仙居鸡和固始鸡胸肌肌苷酸含量与12周龄体重呈负相关,其中仙居鸡胸肌肌苷酸含量与体重相关达显著水平。