我国果品及其制品致病菌和污染物限量

了解和掌握国家标准制定的果品及其制品中的致病菌和污染物限量对果品及其制品安全生产、安全监管和安全消费至关重要。对《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921—2013)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)、《食品中放射性物质限制浓度标准》(GB 14882—1994)、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)等4项国家标准制定的相关限量及其检验方法进行了梳理和总结,以供读者参考。     

我国果品中农药残留限量标准现状分析

农药残留是影响果品质量安全的主要危害因子之一,而农药最大残留限量(MRL)是食品农药残留评价与监管的重要依据,为保障农产品安全生产,许多国际组织和国家均出台了相应的农药最大残留限量标准。我国果品农药最大残留限量标准经过了长期的发展和完善过程,GB 2763—2019成为我国目前唯一现行有效的农药最大残留限量标准。为全面掌握我国果品质量安全标准现状,笔者梳理了我国农药最大残留限量标准的发展历程,介绍了果品中农药残留限量标准基本情况,列举了新旧版本农药残留限量标准主要变化,总结了现有标准涉及果品的农药和MRL规定,并归纳出我国果品中农药残留限量标准主要特征。     

无公害绿色果品生产的标准及检(监)测

1　无公害绿色果品标准　无公害果品标准体系 ,包括与它在生产流通有内在联系的各个环节中的标准 :1)基地条件标准。主要规定生产基地的土壤质量、空气质量、农用灌溉水的质量控制指标 ,以确保生产环境全部符合无公害标准要求 ;2 )有毒、有害物质限量标准。主要是规定果品中有毒、有害物质限量指标及其试验方法和检验标准 ;3)制定农药合理的使用规则。主要规定出严禁使用的杀菌剂、杀虫剂等 ,高毒、高残留农药和允许限量限时使用的杀菌剂杀虫剂 ,常用药量或稀释倍数及安全间隔期 (天 )限 ,确保无公害果品有毒、有害物质的残留量不超过标准要…     

我国果品农药最大残留限量标准沿革与现状

我国果品农药最大残留限量标准经过了长期的发展和完善过程,目前有效的标准仅有2项,即GB2763—2016和GB 2763.1—2018。梳理了我国果品农药最大残留限量标准的发展历程,介绍了我国果品农药最大残留限量标准的现状,列出了新近发布的标准GB 2763.1—2018增补的37项果品农药最大残留限量。     

我国果品农药残留限量新变化

为促进对新版果品农药残留限量标准的正确理解和使用,针对新近发布的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016),对比2014年版标准(GB 2763—2014),分析了新版标准的主要技术变化、新增的果品农药残留限量和新修订的果品农药残留限量,供读者参考。     

无公害果品产地环境标准编制若干问题的探讨

无公害果品产地环境标准的编制应该符合当地生产实际和无公害生产的要求,评价因子的确定必须因地制宜。污染物限量指标可综合考虑各方面的实际情况权衡确定。具体编写过程中,应做到科学、规范、简练,编制说明中对于污染物限量指标论述应充分,论据必须科学、合理、可靠。对标准初稿的征求意见是提高标准编制质量的重要环节,应规范进行,防止流干形式走过场。参考文献罗列应尽量做到完整和准确。     

我国西瓜甜瓜质量安全标准现状及存在问题和建议

从影响西瓜甜瓜质量安全的主要危害因子着手,分析了我国西瓜甜瓜质量安全标准的结构构成,理清了相关的重金属和农药残留等污染物限量指标,从农药用途层面归纳了杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、杀螨剂、杀软体动物剂、熏蒸剂、杀线虫剂、增效剂等农药最大残留限量,并针对现有标准中存在的主要问题提出了合理建议,以期为我国食品质量安全标准制修订提供科学依据,为我国限量标准与国际紧密接轨提供有效参考,为减少出口市场国家采用污染物限量技术性贸易壁垒对我国西瓜甜瓜出口贸易的风险提供技术支撑。     

国内外柑桔果实农药最大残留限量标准对比分析

近年来,我国、国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国及日本等国家、地区和组织先后对柑桔果实农药最大残留限量（MRL）标准进行了更新。现对国内外柑桔果实农药最大残留限量标准进行对比、分析,以期规范柑桔生产与贮运过程中农药及其他化学药品的使用,促进我国柑桔果品的出口。     

绿色果品及其生产措施

绿色果品是按照特定的质量标准体系 ,从生产到销售过程中无任何污染的安全优质果品的总称。绿色果品属绿色食品中的一种 ,需经国家专门机构 (我国为中国绿色食品发展中心 )认定、颁证并给予统一的标志 ,分ＡＡ级和Ａ级。ＡＡ级 :指除产地生态环境必须符合规定的标准外 ,在生产过程不能使用有害的化学合成物质 ;Ａ级 :则指在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 ,如高效、低毒、低残留的农药以及化肥和其他化学药品。因此生产绿色果品必须具备 :(1 )产地符合农业部制定的绿色食品生态环境标准 ,包括空气质量、农田灌溉水质、土壤质量 ;…     

我国猕猴桃质量标准现状及其与国际组织比较

为全面了解我国猕猴桃质量安全标准现状,厘清与国际标准接轨程度,现从影响水果质量安全的主要危害因子着手,对我国现行有效的猕猴桃质量安全标准进行了研究,分析了与猕猴桃相关的重金属和农药残留等污染物限量指标,并和与我国猕猴桃贸易关系密切的欧盟、CAC等国际组织的农药残留最大限量(MRLs)进行了比对分析。指出了我国猕猴桃质量安全标准存在的主要问题,分析了与国际标准存在的差异,并提出了进一步完善我国水果质量安全标准的建议。     

果品蔬菜国际市场及中国出口贸易(连载之二)

(二) 一、我国蔬菜果品出口简况中国是世界上最大的果蔬生产国之一,其中蔬菜产量2000多亿斤,占世界蔬菜产量的1/4;果品333亿斤,占世界果品产量的5.6％。另一方面中国在人均果蔬消费水平和对外出口业务方面又较大地落后于发达国家。近年来中国果蔬出口贸易有了一定增长,1986年蔬菜及其制品出口60万吨,贸易额约     

绿色食品桃生产关键技术

加入WTO以后，果品质量、安全水平是限制我国水果出口的最大障碍，生产绿色果品是我国果业的发展方向。绿色果品分为AA级和A级。A级标准是指产地环境符合《绿色食品·产地环境条件》（NY／T３９１－２０００）的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产技术操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色果品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的果品。绿色食品桃应符合《绿色食品·鲜桃》（NY／T４２４－２０００）的要求。１主要污染源当前，我国桃生产的主要污染源包括肥料污染…     

远虑近忧"洋果"冲击

据报道,我国加入世界贸易组织(WTO)预计在2000年.“关税和贸易总协定”(GATT,乌拉圭回合多边贸易谈判)的“农业协定”关联果树的内容规定:“只要符合植物检疫法,世贸组织成员国之间的果品及其加工制品可以自由进出口”.为此,欧美一些国家的水果商已作好进入我国市场的准备,南非、澳大利亚等南半球国家也准备利用季节差优势,打入我国市场.     

我国香蕉中农药残留限量标准进展与分析

介绍了目前我国香蕉中农药最大残留限量标准的概况,对新发布的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)中涉及香蕉的农药最大残留限量进行了归纳分析。同时,总结分析了标准制定中存在的主要问题以及与国际标准的差距,提出了我国香蕉中农药最大残留限量标准研究与制定合理化建议与对策,对于制定和修订我国香蕉中农药最大残留限量标准、提高香蕉质量安全水平、促进香蕉产业健康发展具有重要意义。     

有关食品中农药、污染物及致病菌限量的国家标准整合情况

中华人民共和国农业部发布《农业部关于废止132项无公害食品农业行业标准的公告》(第1963号公告),从2014年1月1日起,132部涉及无公害食品农业行业标准停止施行。涉及农药残留、重金属等污染物及致病菌限量指标的国家标准最新版本为GB 2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》及GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》。这3部标准的最新版本对之前施行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准进行整合。对于已经发布实施中的食品标准文本及已经引用先前版本的合同、协议或有关文件,要及时进行清理,消除与GB 2763-2012和GB 2762-2012相违背的内容。     

首批有机桃6月面市

北京华邦食品有限公司4667hm2有机果品种植基地4月18日获得了国家环保总局有机食品认证中心(OFDC)、美国国际有机作物改良协会(OCIA)、日本农林规格协会(JAS)联合审核的有机农场认证。其中位于平谷的93hm2的桃园可在6月生产出我国首批有机桃,并投放市场。有机果品是比无公害果品、绿色果品安全级别更高的果品,在其在生长过程中不使用化学合成农药。“华邦”从2002年开始进军有机果品生产领域,目前已在京郊、四川、河北、河南等地开发建成了桃、猕猴桃、山楂、橙和葡萄有机果品种植基地。他们按照我国OFDC标准和美国OCIA标准实施了常…     

余杭镇蜜梨特色园区的现状和发展方向

余杭镇娘娘山蜜梨特色园区,位于镇西8km的竹园村,距杭州36km,舟青公路旁园而过,南以富阳为邻,西与临安接壤,临近青山湖,直达黄山、合肥,北通南京、湖州,交通便捷.园区毗邻径山风景区,与正在开发建设的大禹谷紧紧相连,地理位置优越,生态环境良好,经杭州市环境检测中心站对园区土壤和水源进行检测,土壤7项指标的单项污染指标均小于1,水质清洁,水源中重金属含量大大低于有机果品生产环境限量标准,氟化物含量仅为限量标准的1%.娘娘山蜜梨特色园区是一方净土,为非污染土壤.各项环境质量要素符合无公害农产品生产基地的要求,适宜发展无公害农产品生产,是生产绿色食品和有机果品的理想之地.园区内有小型水库(水塘)18座,水源充足,水体清澈,一般年份不会干旱,呈现出园中有水库、水边有蜜梨的园区美景.     

我国柑桔类水果中农药最大残留限量标准现状分析

以现行《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》》(GB 2763-2019)为依据,总结了我国柑桔类水果(涉及柑、桔、橙、柠檬、柚、佛手柑、金桔等,去柄全果)中农药最大残留限量标准现状,分析了农药及其最大残留限量标准的主要变化,按用途分类列出了具体农药的每日允许摄人量及其最大残留限量,以方便使用该标准.结果表明,GB...     

生产"绿色果品"应具备的条件和遵循的原则

所谓“绿色果品”指符合绿色食品标准的果品 ,即专指无污染、优质、完全、营养为基础的现代农产品。据中国绿色食品发展中心要求 ,“绿色食品”应具备下列条件 :(1)产地有良好的生态环境 ,并且必须经农业部农垦环境检测中心审定。(2 )原料作物的生产过程及生产操作过程必须符合无公害标准 ,并接受监督。(3)产品的生产、加工及包装贮运都需符合卫生标准 ,最终产品需经国家检测。达到以上标准的产品 ,在其外包装上允许标贴特定的“绿色果品”标志。鉴于当今世界环境污染日趋严重 ,市场迫切需要绿色果品。食品卫生标准中对果品中有害物质的安全…     

国内外西瓜农药最大残留限量比较分析

农药残留等方面的技术性贸易壁垒是影响我国西瓜国际贸易的重要因素之一,为了使从业者掌握国际市场和主要贸易对象西瓜农药残留现状,笔者比较分析了当前主要出口市场与高端消费市场、我国与CAC(国际食品法典委员会)的西瓜农药最大残留限量(MRLs)指标,指出我国西瓜农药最大残留限量标准制定中存在的不足,并提出相应的对策,为我国制定西瓜安全限量标准、提升国际竞争力提供参考,为促进中国西瓜产业全面健康发展提供科学指导。