商务部等6部门下半年联合开展肉品整治

<正>据商务部网站消息,为保证人民群众吃上"放心肉",商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食药监局决定从2010年6—12月联合在全国开展"强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全"专项整治。整治工作重点在以下八个方面:     

商务部等6部门下半年联合开展肉品整治

<正>据商务部网站消息,为保证人民群众吃上"放心肉",商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食药监局决定从2010年6—12月联合在全国开展"强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全"专项整治。整治工作重点在以下八个方面:     

联合监管确保肉品的安全

从全国生猪屠宰市场集中整治电视电话会议上获悉,商务部、公安部、农业部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局联合加强生猪屠宰管理,确保肉品的安全。 肉品质量直接关系到广大消费者的身体健康     

食品安全知识问答

1.什么样的猪肉是"放心肉",消费者怎样选购"放心肉"?"放心肉"是指可以放心食用的肉品。首先,必须是经政府批准的屠宰场的生猪产品;第二,出场的肉品必须是经检疫检验合格的肉品;第三,在猪肉胴体上盖有清晰的检疫花和检验印花。消费者在选购"放心肉"时,还应掌握一些肉品质量的识别常     

潍坊试点建“放心肉”服务体系7月可查猪肉“身份证”

<正>本刊辑:齐鲁晚报4月14日消息,记者从潍坊市商务局获悉,今后市区消费者购买猪肉可以通过肉品质量信息可追溯系统查到猪肉的"身份证",即能查出其来自哪个养殖场、屠宰厂、销售商等相关信息。该系统预计在6月底前建成。     

山东东营将实行外来肉品准入制

<正>为了加强对生猪外来肉品流通环节的监督管理,确保肉品质量和消费安全,根据商务部《关于加强畜禽屠宰管理,规范肉品流通秩序的通知》的要求,山东省东营市从2010年9月15日起在全市范围内对外来肉     

当前肉品品牌销售亟需引起重视的问题

当前肉品安全已经引起广大消费者的深切关注,不时发生的肉品安全问题使消费者对肉品的消费存有不安全感.为此,各地政府为解决这个问题,推出或强制实行肉品品牌销售制,一些肉品批发商也乘势推出自己的肉品品牌.一些地方还强制实行肉品品牌销售制,即凡是肉品必须有品牌才能获得政府和有关部门核准的市场"准入"销售资格.换言之,如果没有品牌,即使是经过法律规定检疫合格的肉品也不准上市销售.     

浅谈动物检疫与"放心肉"

民以食为天,吃"放心肉",关系到畜牧业发展和社会的稳定."放心肉"的内涵非常丰富,不同消费层次和不同的社会经济发展阶段对"放心肉"标准的要求不同.目前广大消费者最为关注的是染疫动物肉品、有害物质残留超标肉品、腐败变质肉品、注水肉品、淘汰种用动物肉品和动物肉品的营养成分等.要确保消费者吃上"放心肉",我认为首先要认真贯彻<动物防疫法>,落实农业部检疫四到位,同时要加强市场监督管理.     

唐人神上线“闭环全控”实现全程直播肉品加工

<正>7月26日,唐人神集团上线"闭环全控"肉品安全溯源系统,实现香肠溯源。这也意味着,消费者将可对猪的养殖以至加工进行全程监控,如此一来,食品安全也将更有保障。据了解,"闭环全控"肉品安全溯源系统将支持消费者通过移动互联网对生猪养殖、食粮和加工三个环节进行全过程监督与管控,实现从"生猪到香肠"的全程可跟踪,消费者可在扫描产品二维码后24小时观看产品生产流     

商务部拟建屠宰管理四大体系

商务部将在今后一个时期内进一步加强屠宰管理工作，努力提高肉品质量，严把市场准入关，建立和完善肉类市场调控机制。商务部部长助理黄海在5月16日召开的首届全国肉业大会上表示，商务部将重点建立和完善屠宰管理体系、肉品安全体系、储备调控体系以及信息统计体系等四大体系。     

生猪屠宰管理条例将于年内出台

商务部将在今后一个时期内进一步加强屠宰管理工作，努力提高肉品质量，严把市场准入关，建立和完善肉类市场调控机制。商务部部长助理黄海在5月16日召开的首届全国肉业大会上表示，商务部将重点建立和完善屠宰管理体系、肉品安全体系、储备调控体系以及信息统计体系等四大体系。     

实施"放心肉"工程亟需解决的几个问题

随着我国加入WTO和广大消费者自我保护意识的增强,对肉品的卫生安全要求日趋提高,也成了当今社会关注的热点,呼唤肉品卫生安全已成了消费的一大潮流.因此"放心肉"工程的内容也不断扩展,在原来无疫病的基础上扩展到肉品不含激素、兴奋剂和某些药物残留,显然对肉品的质量要求越来越高,但涉及肉品质量的诸多环节还与之不尽相适应.当前以下几个环节亟需提高和改善,以适应消费者对肉类卫生安全的要求.     

要闻

商务部等6部门下半年联合开展肉品整治 为保证人民群众吃上“放心肉”．商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食药监局决定从2010年6月至12月联合在全国开展“强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全”专项整治。针对当前影响肉品质量安全的关键问题和薄弱环节,整治工作重点在以下八个方面：一是开展病死畜禽非法交易整治。二是开展瘦肉精等禁用物质整治。     

“放心肉”服务体系建设显成效

<正>商务部发布,我国2009年开始在北京等城市启动的"放心肉"服务体系建设,目前试点工作进展顺利,成效明显。商务部称,试点地区消费者普遍反映,现在买肉比以前放心多了。通过建立屠宰监管和肉品质     

要闻

商务部等6部门下半年联合开展肉品整治 为保证人民群众吃上“放心肉”．商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食药监局决定从2010年6月至12月联合在全国开展“强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全”专项整治。针对当前影响肉品质量安全的关键问题和薄弱环节，整治工作重点在以下八个方面：一是开展病死畜禽非法交易整治。二是开展瘦肉精等禁用物质整治。     

畜牧

商务部等6部门联合开展肉品专项整治 为保证人民群众吃上“放心肉”．商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食药监局决定从2010年6-12月联合在全国开展“强化畜禽屠宰监管确保内品质量安全”专项整治．针对当前影响肉品质量安全的关键问题和薄弱环节．整治工作重点在以下8个方面：     

黄脂肉黄疸肉的鉴别及处理

为认真落实"放心肉工程",保证肉品卫生安全,维护消费者利益,在肉品卫生检疫工作中,对黄脂与黄疸肉必须通过感官检查和实验室生化检验两方面来加以判定,并作出正确处理.     

行业动态

商务部通知要求做好生猪定点屠宰企业标准化改造项目验收工作本刊辑:根据《商务部关于继续开展市场监管与"放心肉"体系建设试点的通知》(商秩发〔2010〕339号)(以下简称《通知》)要求,做好定点屠宰企业标准化改造项目验收工作,进一步提升西部地区屠宰行业发展水平与肉品卫生安全保障能力。     

商务部关于开展全国生猪屠宰专项检查的通知

为了加强生猪屠宰管理，规范肉品流通秩序，确保肉品安全，2003年，商务部会同国家食品药品监管局等七部门联合召开了全国生猪屠宰市场集中整治电视电话会议，并下发了《关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知》(商运发[2003]275号)。根据全国生猪屠宰市场集中整治电视电话会议的部署和《商务部2004年工作重点》要求，我部决定近期派出     

生猪屠宰专项检查即将展开

本刊讯:记者日前从商务部了解到,为加强生猪屠宰管理,规范肉品流通秩序,确保肉品安全,商务部将会同有关部门从5月下旬开始,开展为期一个月的生猪屠宰专项检查。此次专项检查主要包括:检查各地打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为的情况,各地对不符合国务院《生猪屠宰管理条例》和国家有关标准基本要求的生猪定点屠宰厂(场)依法开展清理整顿的情况,以及各地规范肉品流通秩序的情况,包括是否借市场准入为名,搞地方保护,限制或歧视外地合格肉品进入本地市场。商务部届时将对群众反映强烈、长期得不到根本解决的问题进行曝光,对问题严重…