中国对虾配合饵料与发展

一、养虾概况世界上约有40个国家或地区在养殖对虾,养虾总面积1990年为1500万亩,养虾总产量为63.3万吨.约为对虾上市量的25％。主要养虾国家多分布在东半球,有养虾场16565个,养虾面积约为1340万亩,养殖虾53.5万吨,为世界养虾总产量的84.5％。养虾业有逐年增长之势。中国大规模养虾始自1980年,养虾面积和产量逐年增加,到1988年达到第一次高峰,详见表1。表1 我国1980—1988年养虾面积及亩单     

虾头的饲用价值及利用

<正> 随着对虾养殖业的迅速发展,我省加工出口对虾摘下的虾头量日益增多。如按鲜虾重量的40％计,全省每年可产虾头1.5万吨,是一项不可忽视的饲料蛋白质资源。一、虾头的营养价值虾头实际上是对虾的头胸部。它的背面及两侧由一片坚硬的甲壳覆盖着,前端有一额角,两侧有一对眼睛,整个头胸部有十三对附肢。胸甲内包含的器官有胃、肝、心、脑和性腺。虾头的组成比例如下:位于虾头眼柄基部和步足基部共有三块肌肉,占虾头总重的22.6％～26.4％;内脏器官占35.3％～36.3％;外裸器官占23.3％～35.3％;脑及体液占5.6％～13.0％。     

酶制剂在对虾饲料中的应用

酶制剂在对虾饲料中的应用黄海水产研究所姚健我国大规模养虾始于８０年代初期，迄今养虾面积约１６万公顷，总产量高达约２０万吨，成为我国水产养殖虾的重要组成部分。但养殖虾的个体仅为同期野生虾的１／３～１／２，这是池养对虾进一步发展需要解决的主要问题。对虾需...     

世界性虾病蔓延及我国虾病防治进展

一引言连续两年，我国养虾业厄运高照，遭受巨创。1993年，全国的沿海养虾，突遭“虾瘟”袭击，减产约12万吨；1994年，重蹈覆辙，不仅未见复苏迹象，反而产量更趋下跌。仅以环渤海养虾区为例，这里是中国对虾的发祥地，也是养殖虾的主要产区，历年产量均居全国显要位置，有时可达全国产量70％的水平，但在1994年，三省一市（津、冀、鲁、辽）的产量却不足3万吨，大大令人失望。连续两年的对虾病害，使人们产生了一些疑问，我国养虾缘何连年遭受厄运？这些养虾中的病害并不奇怪，我国既不是首发，也不是独有。世界各主要养虾国（地区）均发…     

对虾头的开发利用

加工出口去头冻对虾时，约有三分之一的虾头剩下。据分析，虾头除含７８％左右的水份外，还含１３５％蛋白质，２７％脂肪，是一种大有利用价值的蛋白源，可用于制作多种味道鲜美、营养丰富的食品或添加剂。其主要利用途径有：１生产甲壳原料对虾头的壳含有约１７％...     

浅谈虾糠的利用与检验

浅谈虾糠的利用与检验聂青平我国虾糠资源十分丰富，仅沿海地区的对虾、龙虾、虾蛄类的加工可年产虾糠约６万吨，饲料利用不到３万吨，这主要是此类产品原料来源不定、数量变化大，其品质成分随原料、品种、处理方法及鲜度的不同而有很大变化，且因加工方法不当或不及时处...     

中国对虾饵料配制技术

我国养殖对虾的品种有：中国对虾（Penaeuschinensis）、长毛对虾（P.Penicillatus）、斑节对虾（P．monodon）、日本对虾（P.japonicus)、墨吉对虾（P.merguiensis）和刀额新对虾（Metapenaeusensis）等6种，其中以中国对虾为主，对营养需求和饵料配制技术研究的主要对象也是中国对虾。我国对虾养殖自70年代末起步，至1991年产量近21万吨，居世界第一位，之所以有如此迅猛的发展，在技术上主要是靠工厂化育苗和配合饵料。而配合饵料的研制成功，质量不断提高，是基于对虾营养的基础研究和加工技术的进步。中国对虾营养需求及营养生理研…     

中国对虾养殖发展中的问题与水环境保护

中国对虾养殖发展中的问题与水环境保护中国水产学会常务理事王东石世界养虾业正处于增长期，１９９２年养虾产量约７５万吨。世界养虾国高速发展养虾业，面对着共同的问题，是生态环境的污染和虾病的严重危害。一、中国对虾养殖发展中的问题中国对虾养殖的发展很快，１９...     

泰国冷冻虾和乌贼出口量上升

泰国1990年冷冻虾出口预计50000万美元。上半年出口量已达31610吨,约27800万美元,而去年同期仅12500万美元。故泰国政府将出口对虾指标52000吨修改为65000吨。上半年乌贼出口量已达34430吨,约10300万美元,而去年同期仅6100万美元。冷冻虾和乌贼是泰国海产品出口的主要产品,去年海产品出口总值1.60亿美元,出口国家主要是日本、美国、加拿大和欧洲。     

饲养管理因素对对虾病毒病的防治

近十几年来，随着对虾养殖业的迅速发展，集约化程度的不断加强，造成了环境严重恶化，对虾病毒病也日趋严重。我国沿海地区自１９９２年下半年开始虾病大流行，日趋严重。对虾暴发流行性病毒病使我国１９９３年～１９９４年对虾绝收面积达５０％以上，产量从２４万吨跌落到４万吨。虽然国内外对对虾病毒的研究取得了一定成就，但还有许多未知领域，药物治疗或预防接种仍无法应用于生产。因此如何通过饲养管理来预防、控制虾病毒病的发生是养虾业的关键。１选择优良或高健康虾苗要看虾的清洁程度、活力及在阳光下的稳定状况及游泳行为等。除…     

关于促进我国对虾养殖业步入国际经济大循环的几点建议

对虾是一种优良的蛋白质食品,国际市场容量为50～100万吨。目前,世界对虾产量中,除一部分由海洋捕捞外,大部分来自人工养殖。日本、印尼、南朝鲜、菲律宾、泰国、印度以及美洲的厄瓜多尔、巴西、秘鲁等国,对虾养殖业都很发达。我国台湾对虾养殖业也发展很快,每年有大宗对虾产品销往国际市场。由于养虾技术的突破和十二届三中全会以后农村政策的放开、搞活,近年来,我国养虾业异军突起,成为水产养殖的佼佼者。     

比较优势在握 消费习惯有异入世后肉牛业有法御“狼”

牛肉是我国畜产品的主要组成部分，我国加入WTO对牛肉生产会有什么样的影响呢。现在我国成为世界主要的牛肉生产大国和消费大国，牛肉总产量和总消费量均占世界１０％左右，仅次于美国、巴西和欧盟，居第四位。１９８０年至２０００年，我国牛的存栏量由７１６７．６万头增加到１２８６６．３万头，年均增长率３．１％。牛的出栏数量从３３２．２０万头增加到３７６６．２万头，平均每年的递增率是１３．６％。牛肉的全国年总产量从２６．９万吨增加到５３２．８万吨，平均年增长１６．７％。同粮食作物相比较，从我国肉牛产业受到进口牛…     

得内贸者得天下——国内对虾产业发展思考

曾几何时,对虾作为水产品摆上餐桌,实属国人高档消费,北方人要吃顿虾那才叫"金贵"。上世纪80年代初开始,中国养虾业逐步兴起,对虾工厂化人工繁育技术取得阶段突破,苗种实现规模化生产,为对虾养殖业的快速发展创造了条件,使我国对虾养殖进入大发展时期。1992年,全国对虾养殖面积达到200万亩,年对虾养殖产量约20万吨,一跃成为世界对虾养殖大国。特别是1998年南美白对虾和全人工繁育技术的引进,实现了南美白对虾苗种的规模化生产,有力地推动了南方地区南美白对虾养殖业的发展。2006年全国对虾养殖总量突破100万吨,人均年消费量仅535克,刚刚过一斤。2009年全球对虾养殖总量为338万吨,其中海水养殖量为287万吨,淡水养殖量约51万吨。中国仍为全球主要对虾生产国,对虾养殖总量为130.3万吨,占全球总量的38.6%,其中海水养殖约占六成,淡水养殖约为四成。目前,从养殖品种上看,南美白对虾是我国对虾养殖业骨干品种,占国内对虾总量的73%;从养殖区域上看,淡水养殖分布相对较广,其中珠江三角洲占42%,长江三角洲为38%;而海水养殖则以广东、广西、海南、福建等南方四省为主,占全国海水养殖总量的近80%,其中仅广东养殖对虾产量近50万吨,占全国对虾养殖总量的38%,接近四成!(其他省份,广西为21%,海南为16%,福建4%)。广东是名副其实的对虾养殖大省,而湛江又是我省对虾海水养殖的重点区域。继2009年多次湛江调研后,2010年5月初,笔者再赴湛江,走访饲料企业、水产药品企业、养殖户,并在湛江南三岛就对虾养殖模式和技术需求作了调研,以期为养虾业发展提供思考。     

中国虾料市场发展思考

中国虾料到底还能不能持续高速增长?能,或不能,接下来虾料企业的着力点会是什么?对这个问题的回答,很大程度上要求我们结合中国对虾产业当前以及未来一段时期会面临的新环境,重新审视过去支撑中国虾料高速增长的因素能否持续下去。2012年,我国虾料销量约160万吨,较2011年151万吨的产量虽有所增长,但同比增速下滑至6%左右。这160万吨虾料中,广东的销量占了将近一半,约为78万吨。恒兴、海大、粤海、通威四家企业的销量约为98万吨。从去年整体形势上看,上半年虾料生产企业普遍以销量为指标,利用各种营销手段抢占市场,加     

对虾养殖探源

<正> 对虾养殖行业目前已遍及全球的40多个国家或地区,产量已达69.9万吨。我国的“养虾热”兴起于80年代,目前全国产量大致在20万吨左右,每年可为国家创汇4亿多美元,是我国沿海地区的致富行业。以对虾为龙头而引发并兴旺的周边产业还有很多,其从业大军已超过300多万。目前配合饲料已取代了鲜活饵料,对虾饲料产量也达30余万吨。我国不仅养虾位居世界第一,对虾配合饲料也是世界第一。过去有人以为日本是养虾的发源地,其实不然,养虾的“始祖”确确实实是中国,是中国台湾省当时的凤山厅打狗盐田,即现在的高雄市。     

调味虾头酱的研制

对虾头含有多种人体必需的微量元素，优质蛋白质达49．2％和条件性必需氨基酸一牛磺酸，还有对人体有保健作用的壳聚糖原料——甲壳素。随着养殖业的迅速发展，无头对虾成为批量出口的主要产品，这样就有大量的对虾头和积压成为废弃物，这些废弃物尚未得到有效的利用。为充分利用海洋生物资源，变废为宝，我们将虾头废弃物进行超微粉碎成超微细粉，制成调味虾酱，完整的保留了原料中的各种营养成分和其工艺，适宜工业化生产，这样即能充分利用资源，又能提供附加值。也是虾头综合利用之一，具有广阔的市场前景。一、材料与主要设备1．材料对…     

当前我国养虾业发展问题的讨论

<正> 一、世界养虾业概况 80年代以来,世界对虾养殖业迅速发展,1980～1988年,年产量平均以31.9％的速度增长。养殖对虾产量,从1980年6.05万吨,到1988年猛增至53.79万吨。近几年来,中国、厄瓜多尔、台湾地区、印度尼西亚、泰国、菲律宾、越南和印度的年产量均达到3万吨以上。中国居首位,年产量19.94万吨,台湾地区1987年曾达9万吨。还有墨西哥、巴拿马、秘鲁、巴西等40多个国家也开始了对虾养殖(见表     

我国养鹿业现状及发展前景

目前，我国养鹿存栏50万-60万头，其中梅花鹿占85％-90％，其余为马鹿。梅花鹿主要分布．在辽宁、吉林、黑龙江等省。品种有双阳、西丰梅花鹿和长白山品系。马鹿主要分布在新疆，品种有天山、塔里木品种和清原品系。养殖场规模100头以上的约3500个，其中工商登记的养鹿企业1600多家。鹿茸产量每年100吨。其中花茸80吨、马茸20吨。     

2001年辽宁省水产养殖病害综合分析与2002年病害发生情况预测

２００１年辽宁省渔业生产继续保持稳步发展的态势。海水养殖总产量预计可达１６０万吨，比上年增长５％，其中对虾产量１５０００t，比去年增加２８％。扇贝产量预计达１８万吨，其中栉孔扇贝和海湾扇贝２万吨；淡水养殖总产量预计３８万吨，比上年增长１５％，其中鲤鱼产量占淡水鱼养殖产量的３８％左右。但是水产养殖病害仍然严重，因病害造成的损失仍处于相当高的水平。１２００１年海淡水养殖部分品种病害发生情况１．１对虾病害２００１年辽宁省养殖对虾５６万亩，发病４４万亩，绝产５万亩，发病面积占养殖总面积的７８％，损失产量…     

2011年1月份各地近况

2010年内蒙古牛奶产量估计900万吨左右，其中呼和浩特、包头和呼伦贝尔约占60％。奶牛平均单产由2009年的4吨／头上涨到2010年的5吨／头。50头以上优质奶牛标准化规模养殖场（小区）迭到4000多家，规模养殖存栏74万头，存栏比重达到31％．同比增长8．5％。截至2010年底，内蒙古奶站已由2009年的4110家减少到2675家，生鲜乳抽检合格率达到100％。