不同比例结构和非结构性碳水化合物日粮对羊乳脂肪酸的影响

试验研究了绵羊日粮中4种不同结构性碳水化合物(SC)与非结构性碳水化合物(NSC)比例(1.84、1.51、0.92、0.71)对乳脂脂肪酸组成的影响,为改变乳脂脂肪酸组成,提高乳品质寻找合适的途径.试验选取4只产仔数相同、体况相近的泌乳母羊,采用4×4拉丁方设计.试验期8 d,乳样于第6、7和8 d采集,利用气相色谱仪分析样品脂肪酸组成.结果表明,C10:0、C12:0(月桂酸)、C14:1含量D组高于前三组,分别为5.286 2、3.257 2、0.578 7μg/μl,各组间差异显著(P<0.05);D组日粮条件下,总不饱和脂肪酸(T-UFA)含量为7.23μg/μl,高于其它三组,差异显著(P<0.05);随着SC:NSC的降低,不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸(UFA/SFA)值、C12:O(月桂酸)和C14:1(豆蔻烯酸)含量逐渐上升;SC:NSC=0.92时,长链不饱和脂肪酸(C18:2)含量显著高于其它三组(P<0.05),从而有利于提高乳品质.     

不同碳水化合物比例饲粮瘤胃内养分消失率的研究

选用3只健康的,并安装永久瘤胃瘘管的蒙古羯羊,用尼龙袋法,分四期测定了结构性碳水化合物(SC)与非结构性碳水化合物(NSC)比例为1.26、1.71、2.28、2.80的4种饲粮干物质(DM)和有机物质(OM)的消失率。试验结果表明:SC:NSC=2.80饲粮组每个时间点DM与OM的消失率明显低于其它组;SC:NSC=1.26饲粮组的消失率则明显高于其它组;SC:NSC为1.71和2.28时饲粮组成(包括精粗比)虽差异较大,但在放袋后的各时间点(42h除外)内,DM、OM的消失率相近。     

苜蓿干草的碳水化合物营养特性

碳水化合物是奶牛日粮中能量的主要来源,在日粮中通常占60～70%。碳水化合物的主要功能是为奶牛和瘤胃微生物提供能量。碳水化合物通常分为非结构性和结构性碳水化合物。非结构性碳水化合物(NSC)存在于植物细胞内,结构性碳水化合物(SC)存在于植物细胞壁中,前者通常更容易被奶牛消化。1苜蓿干草碳水化合物的种类、含量非结构性碳水化合物(NSC)包括糖、淀粉、有机酸以及其它储存碳水化合物例如果糖,是高产奶牛能量的主要来源。NRC(2001)指出苜蓿干草的NSC含量为12.5%(干物质基础),与禾本科干草(13.6%)接近,但高于苜蓿青贮(7.5%),低于全…     

日粮NSC/SC对舍饲辽宁绒山羊营养代谢和血清指标的影响

为探讨日粮NSC/SC(非结构性碳水化合物与结构性碳水化合物比)对舍饲绒山羊营养代谢和血清指标的影响,分析NSC/SC与舍饲绒山羊肢蹄病是否存在显著关系,选择25只健康(未发生肢蹄病)舍饲辽宁绒山羊母羊,随机分成A、B、C、D、E组,每组5只,依次饲喂NSC/SC为1.17、0.95、0.78、0.63、0.51的全混合日粮。饲养45 d后,测定试验羊的血清代谢指标、抗氧化指标和骨关节损伤标记物含量。结果表明,随日粮NSC/SC的降低,GLU(葡萄糖)和INS(胰岛素)呈降低趋势,其中A组的GLU含量显著高于D、E组(P<0.05);A、B组的INS含量均显著高于D组和E组(P<0.05);PG(胰高血糖素)呈升高趋势,其中E组显著高于A组(P<0.05)。血清UA(尿酸)、Urea(尿素氮)和NH3-N(氨氮)水平总体上均呈缓慢升高趋势。血清NEFA(游离脂肪酸)、TC(胆固醇)和TG(甘油三酯)含量总体呈降低趋势。随日粮NSC/SC的降低,血清GSH-Px(谷胱甘肽过氧化物酶)活性呈现先增加后降低的趋势,其中C、D组极显著高于另外3组(P<0.01);血清SOD(超氧化物歧化酶)、CAT(过氧化氢酶)变化趋势与GSH-Px相似,C、D组CAT活性极显著高于A、E组(P<0.01);血清MDA(丙二醛)、GSSG(氧化型谷胱甘肽)含量总体呈降低趋势。随日粮NSC/SC的降低,血清骨关节损伤标记物和ALP(碱性磷酸酶)总体呈降低趋势,试验前后血清COMP(软骨寡聚基质蛋白)、PIIANP(ⅡA型胶原氨基端端肽)、ALP降幅均为C组最大,血清CTX-II(Ⅱ型胶原羧基端端肽)降幅A组最大。说明舍饲健康辽宁绒山羊日粮NSC/SC为0.63~0.78时较为适宜。     

不同SC/NSC日粮对徐淮白山羊瘤胃发酵的影响

选取4只体况良好、体重(30±2.5)kg的徐淮白山羊,并安装永久性瘤胃瘘管,按4×4拉丁方设计,饲喂4种结构性碳水化合物(SC)与非结构性碳水化合物(NSC)比例不同的日粮(SC/NSC3.52、2.06、1.28、0.84),分别为A、B、C、D组,研究徐淮白山羊瘤胃发酵规律.结果表明D组瘤胃液pH值极显著低于其他3组(P＜0.01);D组瘤胃液氨氮浓度(NH3-N)极显著高于A、B组(P＜0.01);A组微生物蛋白(MCP)浓度极显著低于其他3组(P＜0.01);瘤胃液总挥发性脂肪酸(VFA)、乙酸及丙酸浓度,C组最高,但差异不显著(P＞0.05);D组丁酸浓度极显著高于A、B、C三组(P＜0.01);乙酸与丙酸之比差异不显著(P＞0.05).结果表明,SC/Nsc为1.28时徐淮白山羊瘤胃发酵最佳.     

不同乳脂率德宏奶水牛乳腺组织中FATP1基因表达研究

为研究不同乳脂率德宏奶水牛乳腺组织中FATP1基因的表达情况,试验选取216头处于泌乳盛期的健康德宏奶水牛,分为高乳脂率组(H组)、中乳脂率组(M组)和低乳脂率组(L组),采集乳样,用乳品分析仪测定乳脂率,利用气相色谱法测定脂肪酸含量。采集乳腺组织,利用荧光定量PCR法检测FATP1基因的mRNA表达水平,并与乳脂率和脂肪酸含量进行相关性分析。结果表明:H组乳脂率、总脂肪酸含量和长链脂肪酸含量均极显著高于M组和L组(P<0.01),M组显著高于L组(P<0.05)。不饱和脂肪酸含量H组极显著高于L组(P<0.01),显著高于M组(P<0.05),而M组与L组无显著差异(P>0.05)。FATP1基因mRNA表达水平为H组极显著高于L组(P<0.01),而H组与M组、M组与L组均无显著差异(P>0.05)。相关性分析表明,乳脂率与乳中总脂肪酸、长链脂肪酸和不饱和脂肪酸含量间呈极显著正相关(P<0.01),FATP1基因mRNA表达量与乳脂率、脂肪酸总量、长链脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量均呈极显著正相关(P<0.01)。研究表明在乳脂合成的过程当中FATP1基因对脂肪酸的摄取和转运起到重要的调控作用。     

月桂酸和豆蔻酸对泌乳奶牛瘤胃发酵、生产和乳脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究月桂酸和豆蔻酸对泌乳奶牛瘤胃发酵、生产和乳脂肪酸组成的影响,及脂肪酸对椰子油的甲烷抑制效应的反馈。试验采用重复3×3拉丁方试验设计,6头按照瘤胃瘘管的奶牛(95+/-26.4DIM)被随机分到3个处理组中,分别为硬脂酸组(SA组),日粮中每天每头添加硬脂酸240g;月桂酸组(LA组),日粮中每天每头添加月桂酸240g;豆蔻酸组(MA组),日粮中每天每头添加豆蔻酸240g。试验期28d。与SA组和MA组相比,LA组降低了瘤胃内96%原虫数,同时降低了乙酸和TVFA含量及微生物N外流量。各处理对瘤胃甲烷的产量没有显著影响。与SA组和MA组相比,LA组降低了35%干物质采食量,进而降低了产奶量,乳脂率也同样受到抑制,但对乳蛋白率没有影响。各处理组都相应的提高了所添加的脂肪酸含量,与SA组相比,LA组提高乳中C12∶0含量高达2倍,MA组提高乳中C14∶含量达45%。与MA相比,LA组降低乳中碳链小于C16的脂肪酸含量达16%。与SA组和MA组相比,LA组提高了乳中反式18∶1脂肪酸尤其是反式12和CLA同分异构体的含量。因此,LA降低了乳脂中饱和脂肪酸含量、提高了碳链长度大于C16的脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量。在本试验条件下,与SA组和MA相比,LA组对瘤胃发酵、抑制微生物群落和降低DMI、乳产量及乳脂率的影响更大。但是LA组对瘤胃甲烷产量没有影响。     

饲粮碳水化合物配比对辽宁绒山羊生长性能、养分表观消化率和血液指标的影响

本试验旨在研究饲粮不同结构碳水化合物比例对辽宁绒山羊生长性能、养分表观消化率和血液指标的影响。采用单因素试验设计,选用体况良好1周岁的辽宁绒山羊公羊25只,按体重(35.8±2.49 kg)一致原则分成5组,各组饲粮结构与非结构性碳水化合物比即SC/NSC分别为1.96、1.59、1.28、1.05和0.85。试验期为55 d。结果表明：(1)SC/NSC为1.28组试验羊的平均日增重和料重比与其它各组差异显著(P<0.05)。(2)SC/NSC由1.96降低至0.85时,绒山羊干物质表观消化率显著升高(P<0.05),0.85和1.05组粗蛋白质表观消化率显著高于其它组(P<0.05),1.28和1.59组粗脂肪表观消化率显著高于0.85和1.96组(P<0.01),各组间中性和酸性洗涤纤维消化率无差异(P>0.05),1.28、1.59和1.96组粪氮和粪氮/进食氮显著低于其它2组(P<0.05)。(3)SC/NSC为1.28组绒山羊血浆尿素氮含量最高,显著高于1.96组(P<0.05),0.85组胰岛素水平显著高于1.59和1.96组(P...     

饲粮结构性碳水化合物与非结构性碳水化合物比例对肉兔生长性能和肠黏膜免疫的影响

本试验旨在研究饲粮结构性碳水化合物与非结构性碳水化合物比例(SC/NSC)对肉兔生长性能和肠黏膜免疫的影响。选择180只体重接近的健康新西兰断奶仔兔,随机分为5组,每组36个重复,每个重复1只。各组分别饲喂SC/NSC为22∶38、25∶35、28∶32、31∶29、34∶26的试验饲粮。试验期29 d。结果表明:1)随着饲粮SC/NSC的增加,试验兔平均日采食量显著升高(P<0.05),平均日增重先升高后降低,料重比先降低后升高。2)试验兔的腹泻率、死亡率、健康风险指数和平均腹泻时间均随着饲粮SC/NSC的升高而降低。3)随着饲粮SC/NSC的增加,肠黏膜白细胞介素2(IL-2)和分泌型免疫球蛋白A(SIg A)含量增加,肠黏膜白细胞介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)含量先降低后升高。由此可见,饲粮SC/NSC会通过影响肠黏膜IL-2含量,刺激SIg A的分泌,提高肠道免疫机能。从降低腹泻率和死亡率的角度考虑,饲粮SC/NSC以34∶26为最佳。     

日粮添加油葵籽和亚麻籽对奶牛乳脂CLA和脂肪酸组成的影响

本文主要研究了奶牛日粮添加植物油籽引起原料乳脂肪酸组成情况及CLA含量变化的影响,初步探讨改善牛奶脂肪酸构成、提高乳脂中CLA含量的途径.选取45头泌乳期荷斯坦牛,分为3组,以不添加油籽为对照组,以添加油葵籽和亚麻籽作为两个试验处理组,采用完全随机试验设计,测定乳脂中脂肪酸含量.结果显示,日粮中添加油葵籽和亚麻籽实能显著提高乳脂中CLA、EPA、DHA和PUFA的含量(P＜0.05),降低月桂酸(C12:0)、棕榈酸(C16:0)、硬酯酸(C18:0)等饱和脂肪酸水平,多不饱和与饱和脂肪酸(PUFA/SFA)之比显著高于对照组(P＜0.05),分别提高92.32％和36.37％.乳脂中CLA(c9t11t,10t12c)比例油葵籽和亚麻籽两个处理组依次比对照组提高了161.01％ (P＜0.05)和53.18％ (P＜0.05)；油葵籽组的EPA、DHA含量分别较对照组提高80.91％和196.20％,亚麻籽组的EPA、DHA含量分别较对照组提高143.32％和255.84％.日粮中添加植物油料籽实,优化了乳脂肪酸的构成,油葵籽对乳脂中CLA的提高效果比亚麻籽更好.     

绵羊日粮中不同碳水化合物比例对瘤胃内环境参数的影响

本研究以18只安装有瘤胃瘘管的内蒙古半细毛羯羊作为试验动物 ,研究了绵羊日粮中6个不同结构性碳水化合物(SC)与非结构性碳水化合物(NSC)比例(3.52、3.32、2.86、2.64、2.40和1.88)对绵羊瘤胃内环境参数随时间的动态变化的影响。结果表明 ,绵羊日粮中一定范围内的SC :NSC比例对瘤胃内 pH和NH3-N浓度的影响不显著 ,但会改变瘤胃内VFA的摩尔比例。若适度提高丙酸浓度 ,调控瘤胃发酵模式 ,可达到提高纤维物质利用率的目的。     

日粮不同结构和非结构碳水化合物比例对瘤胃体外发酵的影响

研究应用体外产气法研究了绵羊日粮中4种不同结构性碳水化合物（SC）与非结构性碳水化合物（NSC）比例（1．84,1．51,0．92,0．71）对瘤胃发酵参数的影响。结果表明：绵羊日粮中SC：NSC值在一定范围内对瘤胃最大产气量有显著影响（P〈0．05）,SC：NSC值与产气速率呈负相关,对干物质的降解率有显著影响（P〈0．05）;随着SC：NSC值的降低,干物质降解率逐渐提高,对瘤胃微生物降解中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）起到促进作用,随着SC：NSC值降低NDF、ADF降解率呈现上升趋势;发酵0—48h的NH3-N浓度随SC：NSC值的下降不断增加,差异显著（P〈0．05）;而对pH值、羧甲基纤维素酶活影响差异不显著（P〉0．05）;对0～24h木聚糖酶活的影响差异显著（P〈0．05）,木聚糖酶活与SC：NSC值呈正相关;对总挥发性脂肪酸（VFA）浓度的影响差异显著（P〈0．05）,对乙酸、丙酸和丁酸摩尔百分比影响差异不显著（P〉0．05）,但乙酸与丙酸比例得到调控,从而使饲料转化效率得到提高。     

日粮添加LA和DHA对乳脂脂肪酸含量及比值的影响

本试验选用带有永久性瘤胃、十二指肠和回肠瘘管的泌乳荷斯坦奶牛4头,采用4×4拉丁方试验设计,研究日粮添加亚油酸(LA)和二十二碳六烯酸(DHA)对乳常规组成、消化道各段食糜pH以及乳脂脂肪酸构成的影响.试验结果表明:添加LA和DHA不影响乳蛋白和乳糖含量(P>0.05),而添加DHA有显著降低乳脂含量的趋势(P>0.05);日粮共同添加LA与DHA能提高十二指肠前消化道的pH,但差异不显著(P>0.05),而单独添加DHA显著降低了回肠的pH(P<0.05);日粮单独添加DHA增加乳脂中C23:0脂肪酸的含量,但并不降低乳脂中总饱和脂肪酸量.与对照组相比,LA与DHA共同添加使乳脂中总多不饱和脂肪酸增加了100%(P<0.05).LA与DHA共同添加使乳脂中饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸由3.18降低至1.24(P<0.05).添加DFIA使乳脂中总单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸由5.94降低至3.00(P<0.05).上述研究结果表明,日粮添加LA和DHA可改变乳脂中脂肪酸的组成和比例,有利于人体健康,但DHA使产奶量有一定程度的降低.     

饲粮全棉籽比例对奶牛泌乳性能及乳脂脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮全棉籽比例对奶牛泌乳性能和乳脂脂肪酸组成的影响.试验采用4×4拉丁方试验设计,选择8头泌乳早期的经产中国荷斯坦奶牛(产奶量、胎次、产犊日期接近,健康无疾病),分为4组,每组2个重复,每个重复1头牛.A组饲喂基础饲粮,B、C和D组分别饲喂含5％、10％、15％全棉籽的试验饲粮.每期试验28 d,其中预试期为7d,正试期为21 d.结果表明:随着饲粮全棉籽比例的增加,奶牛产奶量有提高趋势(P＞0.05),校正乳产量极显著提高(P＜0.01).全棉籽极显著地提高了奶牛的乳脂率(P＜0.01),对乳蛋白率、乳糖率和乳非脂固形物率无显著影响(P＞0.05).全棉籽极显著降低了饱和脂肪酸( SFA)的含量(P＜0.01),不同程度地提高了乳中多不饱和脂肪酸( PUFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)的含量(P＜0.05或P＜0.01);短链脂肪酸和中链脂肪酸含量都显著降低(P＜0.05),长链脂肪酸含量有不同程度的提高(P＜0.05或P＜0.01).结果提示,饲粮中添加全棉籽可以提高奶牛产奶量,优化乳脂脂肪酸组成,改善乳脂品质,并以10％为泌乳早期奶牛最佳饲粮全棉籽比例.     

苜蓿及油料籽实对奶牛生产性能和乳脂肪酸组成的影响

选择9头中国荷斯坦奶牛,研究添加富含亚麻酸和亚油酸的油料籽实及苜蓿对乳脂肪酸中共轭亚油酸(CLA)和其他不饱和脂肪酸含量的影响,并探讨不饱和脂肪酸的代谢规律。采用3×3拉丁方试验设计,每阶段试验期为1个月。3个处理组分别为:(1)基础日粮(对照组);(2)基础日粮中部分粗饲料和精料由苜蓿和整粒亚麻籽替代(亚麻籽组);(3)基础日粮中部分粗饲料和精料由苜蓿和破碎大豆替代(大豆组)。各组日粮中的粗蛋白、粗脂肪和纤维含量相似。结果表明:(1)添加苜蓿、亚麻籽或大豆对奶牛生产性能的影响各组差异不显著(P>0.05)。各组产奶量、乳脂率和乳蛋白含量均无明显差异(P>0.05);(2)添加苜蓿、亚麻籽或大豆显著提高了乳脂中CLA和其他不饱和脂肪酸含量(P<0.05)。乳脂中CLA含量各组依次为7.08、10.18和12.01 mg/g总脂肪酸(TFA),C18∶2含量依次为13.35、16.41和24.62 mg/g TFA,C18∶3含量依次为1.55、4.62和4.52 mg/g TFA;(3)添加大豆提高乳脂中CLA和不饱和脂肪酸的效果好于亚麻籽,但添加亚麻籽得到最低的Omega-6/Omega-3值。     

山茱萸果核对奶山羊泌乳性能、乳脂肪酸组成及乳腺脂质代谢相关基因表达的影响

本试验旨在研究饲粮中添加山茱萸果核对奶山羊泌乳性能、乳脂肪酸组成及乳腺脂质代谢相关基因表达的影响。选取2胎次、泌乳天数[(20±7) d]相近、体重相近的奶山羊50只,随机分为2组,分别饲喂基础饲粮(对照组)和基础饲粮+1%山茱萸果核(试验组),每组5个重复,每个重复5只羊。预试期10 d,正试期45 d。试验过程中记录奶山羊产奶量,试验结束时颈静脉采血进行血清生化指标分析,采集奶样测定乳成分,同时采集奶样和乳腺组织样品,利用气相色谱法和实时荧光定量PCR分别测定乳中脂肪酸组成及乳腺组织中脂质代谢相关基因的表达量。结果表明:1)与对照组相比,试验组奶山羊血清中谷草转氨酶(AST)活性与总蛋白(TP)和白蛋白(ALB)含量显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01),其余血清生化指标均无显著变化(P>0.05)。2)试验组奶山羊产奶量显著高于对照组(P<0.05);与对照组相比,试验组乳脂率和乳总固形物含量极显著降低(P<0.01),而乳蛋白率和乳糖率无显著变化(P>0.05)。3)试验组奶山羊乳中短中链脂肪酸中C4∶0、C6∶0、C8∶0、C10∶0,饱和脂肪酸中C14∶0、C16∶0、C20∶0以及多不饱和脂肪酸中C18∶3n6的含量显著高于对照组(P<0.05),而单不饱和脂肪酸中C15∶1的含量则显著低于对照组(P<0.05)。4)与对照组相比,饲粮添加山茱萸果核显著上调了乳腺组织中乙酰辅酶A羧化酶(ACC)和甘油三酯水解酶(ATGL)的相对表达量(P<0.05),显著下调了硬脂酰辅酶A去饱和酶1(SCD1)的相对表达量(P<0.05),对脂肪酸合酶(FASN)、超长链脂肪酸延伸酶6(ELOVL6)、二脂酰甘油酰基转移酶2(DGAT2)和固醇调节元件结合蛋白1(SREBP1)的相对表达量没有显著影响(P>0.05)。由此得出,饲粮中添加山茱萸果核可提高奶山羊的产奶量,对乳脂率有显著的抑制作用;山茱萸果核可通过促进乳中短中链脂肪酸的合成,调控乳腺中ACC、SCD1和ATG L基因的表达,改善奶山羊乳品质。     

饲喂不同结构性与非结构性碳水化合物比例日粮对绵羊瘤胃发酵参数的影响

试验旨在研究不同结构性碳水化合物(SC)与非结构性碳水化合物(NSC)比例日粮对绵羊瘤胃发酵参数的影响。选取6只体重为(54.58±2.8)kg、体况相近且装有永久性瘤胃瘘管的哈萨克绵羊作为试验动物,采用有重复的3×3拉丁方试验设计,分别饲喂SC/NSC为2.32、1.60和1.14的3种日粮,试验共3期,每期17 d,其中预试期14 d,正试期3 d,正试期内于饲喂前记为0 h,饲喂后0.5、1、2、4、8、12 h共计7个时间点采集瘤胃液样品。结果表明,饲喂不同SC/NSC日粮条件下:①瘤胃液pH值试验Ⅲ组除饲喂前0 h以外,其它时间点均极显著低于试验Ⅰ、Ⅱ组(P<0.01),试验Ⅱ组与试验Ⅰ组相比差异不显著(P>0.05)。②3个试验组绵羊瘤胃液氨态氮浓度随采食后时间的延长呈先升高后降低变化趋势,采食后2 h瘤胃液氨态氮浓度达到最高;试验Ⅲ组的瘤胃液氨态氮(NH_3-N)浓度均极显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组(P<0.01),在饲喂后0.5、1、2、4、8 h,试验Ⅱ组的瘤胃液氨态氮(NH_3-N)浓度均极显著高于试验Ⅰ组(P<0.01)。③在饲喂后4 h,乙酸浓度试验Ⅰ组与试验Ⅲ组相比显著升高(P<0.05),饲喂后8、12 h,试验Ⅰ组与试验Ⅲ组相比极显著升高(P<0.01),试验Ⅱ组与试验Ⅲ组相比差异不显著(P>0.05)。饲喂后0.5、1、2 h,丙酸浓度试验Ⅲ组与试验Ⅰ组相比极显著升高(P<0.01),在饲喂后2 h,试验Ⅱ组与试验Ⅲ组相比差异显著(P<0.05),瘤胃液中丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸的平均浓度随日粮SC/NSC比例的降低呈升高的趋势。由此可见,随着日粮SC/NSC比例的降低,绵羊瘤胃液pH值、乙酸浓度呈降低的趋势,NH_3-N、丙酸浓度呈升高趋势,瘤胃发酵类型由乙酸型发酵为主向丙酸型发酵为主转变。     

不同植物油对奶牛瘤胃液、血浆中脂肪酸及乳脂中共轭亚油酸组成的影响

为改善牛奶脂肪酸构成,提高乳脂中CLA含量,研究瘤胃液、血浆和乳脂中脂肪酸的代谢规律,探寻提高乳品质的合适途径,本试验以3头装有永久性瘤胃瘘管的经产荷斯坦奶牛为试验动物,采用3×3拉丁方设计,研究向日粮中添加不同植物油(即葵花油、亚麻油、菜籽油,3种日粮的粗脂肪含量基本相同)对奶牛瘤胃液、血浆中脂肪酸及乳脂中CLA的影响。结果表明:(1)日粮中添加3种不同植物油,葵花油组、亚麻油组乳脂中的CLA比例均显著高于菜籽油组(P<0.05),且以葵花油组最高;乳脂中PUFA的比例则是亚麻油组显著高于菜籽油组(P<0.05);(2)3组间血浆中C14∶0、C16∶0、C18∶0的比例差异不显著(P>0.05),菜籽油组C18∶1的比例显著高于亚麻油组和葵花油组(P<0.05),而后两组差异不显著(P>0.05),亚麻油组和葵花油组t11-C18∶1的比例与菜籽油组间差异均达到显著水平(P<0.05),亚麻油组和菜籽油组中C18∶2的比例差异显著(P<0.05);(3)采食添加不同植物油日粮后,瘤胃液中各种脂肪酸动态变化的平均值差异不显著(P>0.05)。总的趋势是随着时间的延长,饱和脂肪酸含量逐渐增加,而不饱和脂肪酸含量逐渐减少。瘤胃液中CLA的比例不同时间点均较低。由本研究可知,在优化奶牛乳脂肪酸构成提高CLA含量方面,以葵花油效果最好。     

不同乳脂率德宏奶水牛乳腺组织中LPL基因表达研究

为了研究脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase,LPL)基因在不同乳脂率德宏奶水牛乳腺组织中的表达情况,试验选取216头德宏奶水牛,采集乳样,用乳品分析仪测定乳脂率,德宏奶水牛的乳脂率大部分为(7.5±0.5)%,将其确定为中乳脂率组(M组),而乳脂率8.0%的确定为高乳脂率组(H组),乳脂率7.0%的确定为低乳脂率组(L组)。根据乳脂率测定结果,选择同一养殖小区中饲养条件及胎次相同、年龄相近、处于泌乳盛期的不同乳脂率的健康德宏奶水牛各3头,采集乳样,用乳成分分析仪测定乳脂率,采用气相色谱法测定脂肪酸含量;采集乳腺组织,采用实时荧光定量PCR法检测LPL基因mRNA表达水平,采用蛋白免疫印迹法检测LPL蛋白表达水平,并与德宏奶水牛乳中的乳脂率和脂肪酸含量进行相关性分析。结果表明:H组乳脂率、总脂肪酸和长链脂肪酸含量均极显著高于M组和L组(P0.01),M组显著高于L组(P0.05);H组不饱和脂肪酸含量极显著高于L组(P0.01),显著高于M组(P0.05),而M组与L组间差异不显著(P0.05)。LPL基因mRNA和蛋白相对表达量均为H组极显著高于L组(P0.01),而H组与M组、M组与L组间均差异不显著(P0.05)。乳脂率与乳中总脂肪酸、长链脂肪酸和不饱和脂肪酸含量间呈极显著正相关(P0.01);LPL基因mRNA表达水平与乳脂率、总脂肪酸含量、长链脂肪酸含量均呈显著正相关(P0.05),而与不饱和脂肪酸含量无显著相关性(P0.05)。说明LPL基因在乳脂合成过程中对脂肪酸的摄取和转运具有重要的调控作用。     

饲粮中添加葵花籽油和茶油对泌乳水牛生产性能及乳脂脂肪酸组成的影响

本文旨在研究饲粮中添加葵花籽油和茶油对泌乳水牛生产性能及乳脂脂肪酸组成的影响。选取32头健康泌乳水牛(平均年龄为6.0岁,平均体重为620 kg),按产奶量(9 kg/d以上)、泌乳期(处于泌乳中期)相近原则随机分为4组,进行为期6周的饲养试验,其中预试期2周,正试期4周。基础饲料由精料和粗料组成。对照组饲喂基础饲粮;在试验组的精料中分别添加4%的葵花籽油(葵花籽油组)、4%的茶油(茶油组)、2%的葵花籽油+2%的茶油(混合组)。结果表明:与对照组相比,各试验组的产奶量均显著下降(P<0.05),乳脂率均显著提高(P<0.05),乳脂产量、乳蛋白率和乳糖率则无显著变化(P>0.05)。与对照组相比,葵花籽油组、茶油组和混合组的乳总固形物含量分别提高了5.22%、7.95%和6.17%,其中茶油组和混合组与对照组差异显著(P<0.05)。与对照组相比,葵花籽油组乳脂中cis9,trans11-C18∶2[共轭亚油酸(CLA)]的含量提高了44.54%(P<0.05),混合组乳脂中trans11-C18∶1的含量提高了22.68%(P<0.05)。葵花籽油组、混合组乳脂中C18∶2的含量均显著高于对照组(P<0.05);葵花籽油组、茶油组和混合组的多不饱和脂肪酸(PUFA)/饱和脂肪酸(SFA)均比对照组提高,且葵花籽油组和混合组显著高于对照组(P<0.05),其中混合组的PUFA/SFA最高。各组水牛的血液总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、葡萄糖、总蛋白、尿素氮含量及谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性差异不显著(P>0.05)。由此得出,泌乳水牛饲粮中添加精料饲喂量4%的葵花籽油、4%的茶油或2%的葵花籽油+2%的茶油合均可提高乳脂率和乳脂中CLA的含量,但会导致产奶量降低;优化乳脂脂肪酸组成上,以葵花籽油和茶油的混合添加效果较好。