苦瓜凉茶加工工艺

苦瓜又名锦荔枝、凉瓜、癞瓜、红姑娘、君子菜等，属葫芦科，一年生草木植物，是人们常吃不厌的蔬菜。苦瓜营养丰富、果实中含有丰富的蛋白质、糖及维生素ＡＢＣ等。每１００克嫩果含蛋白质０－７～１－０克、脂肪０－２克、碳水化合物２－６～３－５克、粗纤维１－１克、钙１８～２２毫克、磷１９～３２毫克、铁１－０克、维生素Ａ１８～２２毫克、维生素Ｂ２０－７毫克，维生素Ｃ５６～８４毫克。每１００克鲜果维生素Ｃ含量是瓜类中最高的，是黄瓜的１４倍，冬瓜的５倍，与号称水果ＶＣ王的猕猴桃含量相当。现代科学研究发现苦瓜中还含有…     

开发畜血大有可为

猪血、羊血、牛血等家畜血,是一种营养丰富的食物,素来有“液态肉”之称。据报道,每10O克家畜血含蛋白质19克以上,比猪肉中含量高1倍,且质量极佳,含氨基酸达18种之多。此外,畜血中还含有人体不可缺少的无机盐和微量元素。     

酸角解暑饮料的研制

酸角（TamarindusindicaL．）又名酸饺、酸梅、罗望子，是一种热带常绿乔木，属豆科，原产于非洲、南美等地，在我国广东、广西、福建。台湾、云南等省均有引种和栽培。酸角果肉肥厚，滋味酸甜，具有浓郁的特殊风味，并含有丰富的糖类、有机酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中果肉含钙123～214mp／1009，磷130～185mp／1009，铁3．97～4，66mp／1009，明显高于大多数水果。酸角不仅营养丰富，而且具有消热解暑艄食化积的功效。金银花为忍冬科植物忍冬（Lo～人护UW格Tbunb．）的花蕾或初开的花，又名银花、双花、一宝花，气味清…     

大葱喂畜禽效果好

大葱芳香、辛温。是人们日常生活中食用最广泛的蔬菜。传统的中药理论和实践及现代研究充分证明，大葱具有消炎、杀菌和健胃的作用，并对流感病毒有抑制作用。1大葱化学成分分析据北京市食品研究所化验分析的资料证明：每100g大葱的茎叶中有VA0．05mm、VC20．2mg、蛋白质2．4g、脂肪0．3g、碳水化合物9．8g其中总糖8．6g、钙4．6mp、磷3．9mp、铁0．1mp、多种氨基酸0．0298mg。营养价值十分丰富。2大葱叶在肉鸡上的应用目前，在畜禽养殖上，采食量不足和利用率不高是饲养者所遇到的一大难题。研究证明，在畜禽饲料中添加一定量的大葱是解…     

盒装猪血前景可观

有关专家认为．猪血是一种保健食品．营养十分丰富．蛋白质含量高达18．9％．与瘦肉相当发展卫生清洁的盆装猪血市场潜力大．前景可观。我国传统医学认为．猪血有“利肠补血．清除肠道浊垢”之功效。现代医学已证实．猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸等分解后．所产生的物质具有解毒、润肠的作用．它与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒等作用后．可通过消化道排出体外．因此长期从事有毒、有害粉尘作业的人更适合多食猪血。猪血是一种高蛋白、低脂肪食物．每100克仅含脂肪0．4克．多食猪血又无发胖之忧．很受消费者的青睐。同时．猪血中含有铁…     

蜂花粉功能食品的研究思路

一、从传统蜂花粉到蜂花粉功能食品 蜂花粉是许多具有营养价值和药效价值的物质所组成的复杂浓缩物，它富含蛋白质、碳水化合物、脂类、核酸、矿物质、维生素和其它活性物质、氨基酸等。据分析，蜂花粉中活性酶类多达80余种，氨基酸含量是牛肉、鸡蛋中氨基酸含量的6～7倍；核酸含量是鸡肝、虾米的5～10倍；维生素含量远远超过许多种新鲜水果和蔬菜，常量和微量元素多达27种以上，因而享有“全价营养源”、“高浓缩微型营养库”美称。     

我国加入WTO后江西猕猴桃产业发展的对策研究

中国是猕猴桃原产地 ,具有丰富的猕猴桃资源。同时 ,猕猴桃产业也是中国加入ＷＴＯ以后具有比较优势的水果产业。中国猕猴桃的成熟期和新西兰、澳大利亚等南半球国家互相错开 ,正好填补了南半球国家猕猴桃市场的淡季。江西应充分利用猕猴桃资源丰富、生态环境优良、产业基础好、山地面积大、劳动力价格低和生产出的猕猴桃果实品质优良等有利条件 ,集中在奉新和宜丰等地发展猕猴桃产业。1　猕猴桃产业现状1 1　国内外猕猴桃生产与贸易现状　猕猴桃风味独特 ,其营养价值和医药价值均很高。每 10 0ｇ果肉中 ,中华猕猴桃含维生素Ｃ 10 0～ 4 2 0…     

大枣贮藏保鲜技术的研究

大枣为鼠李科植物的成熟果实,是我国独具优势的重要果品之一,全国大部分地区都有栽培,全国年产量在5亿公斤以上,素有“铁杆庄稼”之称。大枣不仅含有丰富的糖、蛋白质及钾、钙、锌、碘等矿物质外,还含有VA、VBI、VB2、Vc及尼克酸等维生素,在鲜枣中100克果肉中Vc含量高达3     

哈密大枣的药用与食用产品开发

哈密大枣是新疆重点发展的优良枣树品种之一，且有戈壁滩上的“红玛瑙”之称。其营养丰富，药用价值高，用途广泛。本文简要地介绍了哈密大枣的食用、药用、提取工艺方面的开发应用。     

南方特产果树刺梨的栽培

刺梨 ,又名缫丝花、木梨子 ,属于蔷薇科 ,蔷薇属 ,落叶丛生小灌木。刺梨原产中国 ,分布于长江以南各省 ,其中以贵州最多且分布广 ,尤其在贵州省铜仁地区铜仁市、江口县、石阡县、松桃县、印江县等发现了不少优良品种。刺梨果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸及 2 0多种氨基酸等 ,尤其是每百克果肉维生素C含量达 2 0 87 8mg ,为猕猴桃的 10倍 ,有水果中“维生素C之王”的誉称。据贵州中医学院分析 ,刺梨果实中含有原儿茶酸、多种三萜类化合物等 ,有防治冠心病、抗心绞痛、平喘、抗菌、抗肿瘤、治疗皮肤癌及宫颈癌等作用。其营养及医疗价…     

富硒猕猴桃神奇在哪里?

猕猴桃,又称奇异果,果肉鲜嫩,风味鲜美,被誉为"维C之王"。硒作为人体的必需元素,具有抗癌、抗衰老、增强免疫力、拮抗有毒重金属离子等作用,被誉为"生命的火种"。富硒水果即含有丰富硒元素的水果。本文将以富硒猕猴桃为例解说富硒水果的神奇之处。     

麝鼠养殖 前景可观

解鼠又名麝狸、青根貂．是草食性珍贵毛皮动物．全身是宝．经济价值很高．在国际市场上素有“软黄金”之称。国际裘皮市场年贸易量为1000万张．近年我国出口创汇在8万张左右．国际国内缺口很大。麝鼠毛皮沥水性和不湿性仅次于水獭皮．具有很强的装饰和保暖性。麝鼠与其它毛皮动物不同．它一年四季均有利用价值。其肉占体重的57％～62％。产肉性能好．肉质细嫩．味道鲜美．蛋白含量是牛肉和梅花鹿的13～23倍．且胆固醇比牛肉低22．5％．是营养丰富的美味佳肴。每只麝鼠取香期还可活取8～9克麝香．如喂服中草药添加剂或采用人工外激素诱导技术…     

麝香鼠饲养和管理

麝香鼠饲养和管理麝香鼠是相当珍贵的草食性毛皮动物，国际裘皮市场素有“软黄金”之称，其市场年贸易量１０００万张。近年我国出口创汇不足２５万张，远远满足不了出口创汇的需要。其肉是高蛋白、低脂肪、营养丰富的美味佳肴。每只雄鼠在取香期还可提取６～９．６克麝香...     

猕猴桃苗也热销

<正>2014年12月9日,山东郯城县杨集镇塘北村种植户在阳光果园里采挖、整理猕猴桃苗。猕猴桃又名"奇异果",因为在世界上消费量最大的前26种水果中,营养最为丰富全面,而享有"水果之王"的美誉。发展猕猴桃产业已成为广大投资者的首选项目。郯城县杨集镇塘北村村民刘礼在郯城县农商行的扶持下流转土地80余亩,创办了阳光果园家庭     

高营养玉米

玉米是重要的粮食作物,但现有一般品种的蛋白质、色氨酸、赖氧酸及蛋氨酸等含量都很低,是一种低质重的蛋白质,严重地影响了它的食用和饲用价值。高营养玉米赖氨酸含量高,所以又叫高赖氨酸玉米。有趣的是,凡赖氨酸含量高的玉米,其胚乳中色氨酸的含量相应的也高。在玉米胚乳蛋白中,色氨酸与赖氨酸有很大的相关性,其比例大约为1:4。因此,高营养玉米也可以叫做高赖氨酸、高色氨酸玉米。普通玉米籽粒每100克蛋白质只含0.6克色氨酸,而高营养玉米可达1.3克,比普通玉米高一倍;赖氨酸在普通玉米中只有2克,而在高营养玉米中却有4.8克;普通玉米的亮氨酸为14.6克,而高营养玉米仅为9.1克。这些因素对防治癞皮病都十分有利。由于高营养玉米可以成倍地增加色氨酸和赖氨酸的含量,同时又能降低过敏因子,这就     

保健水果玉米——绿色超人

人参果鲜艳美丽，果肉清香多汁，风味独特，它没有酸、甜、苦、辣、涩的滋味，却营养丰富，可溶性固形物达10.6％，具有高蛋白、低糖、低脂肪等特点。富含维生素和各种微量元素，硒、钼和钙的含量比一般水果和蔬菜要高。特别是微量元素硒的含量高达0．15mg／kg，属富硒植物。被誉为“生命的火种”、“抗癌之王”。     

大枣王丰产栽培技术

大枣王丰产栽培技术李书博，刘兴信（河南省淅川县成人中专）（河南省淅川县柑桔研究所）大枣王属南阳地方大枣芽变品种。果实特大，平均果重５０克左右，最大果重７９克，果实营养丰富，果肉含糖３２．１％，含酸０．３２％，含维生素４４２ｍｇ／１００ｇ以及钙、铁等微...     

对苜蓿的生产现状及今后发展对策的几点看法

在种植业由“二元”种植结构向“三元”种植结构过渡中 ,牧草及饲料作物种植面积的大幅度增加 ,是畜牧业发展的必然 ,作为主推草种的苜蓿在畜牧饲料业的重要作用越来越突出。1　苜蓿的主要营养特点首蓿是多年生豆科植物 ,粗蛋白质、维生素以及钙含量高是苜蓿产品的一大特点。苜蓿干物质的粗蛋白含量 2 0 %左右是全粒玉米的 2～ 2 .5倍 ,是优质豆粕 (含粗蛋白质 4 6 % )的 1/ 3以上 ,是优质禾本科牧草以及饮料作物的 1.4～ 3.3倍。被誉为“牧草之王”。苜蓿饲料营养价值高 ,在通常情况下单位面积的营养物产量高于其它饲料牧草作物 ;具有很高…     

麦田套棉先套草 以草养畜效益高

目前养猪效益偏低，挫伤了养猪场户的积极性，给养殖生产带来了困难。如何解决生产活猪利润不高的问题，我们建议应开展综合养殖、循环利用，从而提高养猪的经济效益。据测定，鲜蚯蚓经风干或烘干后粉碎获取的蚯蚓粉蛋白质含量５８％～７０％，且其中精氨酸含量比鱼粉高２～３倍，色氨酸含量是牛肝的７倍。另外还含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和微量元素。蚯蚓体内还有多种活性酶和活性物质。据报道，仔猪每天喂１０克蚯蚓粉、２５千克的猪每天喂２０克蚯蚓粉、２５千克以上的猪每喂３０克蚯蚓粉、５０千克以上的猪每天喂４０～５０克蚯蚓…     

良种獭兔

獭兔学名“力克斯” ,即兔中之“王”的意思。獭兔以皮毛珍贵而著称于世。我国饲养的獭兔良种大多从国外引进 ,尤以美系(美国引进)、法系(法国引进)、德系(德国引进)獭兔为优 ,它们的共同特点是皮毛质量好、肉体营养丰富、商品价值高。但也各有侧重 ,美系兔被毛浓密 ,粗毛含量低 ,繁殖率较高 ,成年兔体重0 3～4 5千克 ;法系兔被毛较为丰厚 ,体型前后匀称 ,成年兔体重3 5～5 0千克 ;德系兔体型较大 ,粗毛含量略高于法系兔 ,成年兔体重3 6～5 5千克良种獭兔