鱼类包装保鲜技术

正鱼类具有蛋白质含量、水分活度高的特点,极易受到腐败菌、致病菌等微生物的污染;易造成资源浪费和经济损失。常采用贮藏保鲜技术以延长鱼类货架期,其中包装保鲜技术最为常见。包装可使鱼肉处于相对良好的卫生条件,降低空气引起的脂肪氧化,避免灰尘污染、长时间贮藏后发生的干耗及重量损失等,也可一定程度上保持鱼肉的色泽,提高鱼类商业价值及消费者购买欲。目前国内外常鱼肉包装技术包括托盘包装(Tray Packaging,TP)、气调包装(Modified Atmosphere Packaging,MAP)、真空包装(Vacuum Packaging,VP)等。     

新型鱼类干燥器

菲律宾由于加工不善，每年的总鱼产量有5％被浪费。太阳干燥的鱼常常由于加工周期长(三天)而遭受损失，而且暴露在灰尘之中，很不卫生。为了帮助解决这个问题，菲律宾几个研究所通力合作研究了新型鱼类干燥器，用于鲹鱼的干燥。该器为封闭式，干燥周期为7个小时。     

鱼类保鲜包装技术与方法

<正> 近十年来,我国水产业成为大农业中发展最快的行业之一,1988年水产品总量首次突破1000万吨大关,但目前我国鲜鱼供应的流通方式主要还是现捕现卖,货架寿命只能以小时计,这种小生产方式在经济发达的地区是难以长期维持下去的。它不能适应渔业生产的集约化,更不能满足人们对食品营     

新型鱼类孵化器的研制及应用

屏罾?军出国。抗战爆发后,要求回国抗 日,1937年11月在南昌被国民党特 务软禁。1949年9月17日重庆解放前 夕,被蒋介石指使特务杀害。 2、李达(1905一1993)陕西眉 县人,苑趸餮兄萍捌湓诨乞闳斯し敝持械挠τ们榭霰ǜ嫒缦?一、新型鱼类孵化器的研制目前运用于生产的孵化桶     

新型鱼类涂膜保鲜技术的研究

采用新型复合鱼类保鲜剂PF浸渍处理鲜鱼,然后用海藻酸钠及氯化钙涂膜处理以试验对鱼类的保鲜效果。结果表明,新型鱼类涂膜保鲜技术具有良好的保鲜性能,鱼类经处理后4℃冷藏能延长保鲜期2倍以上,冷藏储存16d仍能保持二级鲜度。     

高效新型鱼类催产合剂介绍

<正> 近年来对鱼类生殖生理的研究已经证明:(1)鱼类脑垂体促性腺激素(GtH)的分泌活动既受到下丘脑分泌的促性腺激素释放激素(GnRH)的促进,又受到下丘脑产生的促性腺激素释放的抑制因素(GRIF)的抑制。(2)下丘脑神经分泌细胞产生的多巴胺具有GRIF的作用,它既能直接抑制脑垂体GtH细胞的分泌活动,亦能抑制GnRH促进GtH的分泌作用。(3)多巴胺的拮抗物或合成抑制剂能消除多巴胺对鱼脑垂     

鱼类几种新型免疫因子的研究进展

Cytokines are low molecular weight proteins that serve as chemical messengers within the innate and adaptive immune systems. To date, great progresses have been made in fish cytokine researches. A number of cytokine genes have been cloned and sequenced in fish. This review will focus on a number of novel immune-related cytokines including interleukin, interferon, interferon regulatory factors, Myxovirus resistance proteins, transforming growth factor, tumor necrosis factor, chemokines (CC and CXC chemokines), NK dell enhancement factor, MHCⅠ, MHCⅡ and some of their receptors, which have been identified in many fish species recently. Their genes and molecular structures are clarified. These cytokines are evolutionary well conserved. They share high identities at both the nucleotide and amino acid levels with the high vertebrate cytokines, and maintain characteristic structural motifs of those higher vertebrates. The function of some cytokine genes are analyzed in conventional manner by production of recombinant molecules. Several fish cytokines have been identified based on functional similarity to, or cross-reactivity with, mammalian cytokines. Moreover, molecular techniques, such as suppression subtractive hybridization, PCR and cDNA library screening, have recently enabled the identification of fish cytokine genes. Because of fish phylogenetic position and the fact that their immune systems have not been elaborated to the extent seen in mammals, progresses in this field will deepen our understanding of the molecular origins of cytokine genes and extend our knowledge on their mechanisms conferring disease resistance and the recombinant cytokines to control fish diseases.     

禽畜乐——鱼类的新型优质饲料

“禽畜乐”草粉生物饲料是应用生物工程技术仿照瘤胃消化生理,将粗饲料资源——各种草杆转化为易于吸收的优化饲料,它与少量精料微量元素等配合,使三者的营养互补组成营养全面的“三合一”新型优质饲料,用于池塘养殖,不仅可以降低饲料成本,而且还可以提高养殖鱼类的成活率,降低     

德国研制一台新型鱼类切片机

德国介绍了一种鱼类的切片机,专门用于加工鲑鱼和较大规格的鲤科鱼类,所加工的鱼类体重为1.5～5.5kg该机每分钟可对15尾鱼作切片加工,得肉率较高。为配合该机工作,在前道工序中还配备了鱼类宰杀机,每分钟可加工20尾鱼,这样,就使得整个切片加工更趋完善。     

新型高效鱼类催产合剂Ⅱ号

新型高效鱼类催产合剂Ⅱ号是由地欧酮(DOM)和促排卵素2号(LRH—A)组成,也可以由地欧酮和鲑鱼释放激素类     

新型鱼血停防治鱼类暴发性出血病及寄生虫病的试验

新型鱼血停,因其有灭虫、灭菌、灭病毒作用又名三灭灵。此品乃根据当今国际开发最新一代广谱杀虫剂ISO（CGA293343）和杀菌剂S．Mil－urin（K－me止yi．）等活性组分及机理,结合国内主要淡水养鱼区暴发菌、虫病的实情而研制成的,并在江、浙、粤、闽、鄂等省（市）一些渔场中试取得较高评价。现简介如下,供参考。一、药物基本特性本品药物分三类型,均具有广谱、灭虫、灭病毒特性,且有高效、速效、用量少、天残留、无“三致”（致畸、致癌、致突变）,易溶于水,性质稳定以及成本低廉等优点,见表1。”11型属速效药物,全地泼洒药物…     

鱼类生长内分泌学和鱼类养殖

生长率和饵料转换效率是水产养殖中两个重要的经济指标。鱼类养殖研究的主要目的之一就是用尽可能低的成本获得尽可能多的鱼产品。通过促进鱼类生长(缩短养殖周期)和提高饵料转换效率(降低饵料成本)的途径可以达此目的。而在这两个方面,内分泌学起着重要的作用。现代研究表明,鱼类的生长发育是受体内各种内分泌激素调节控制,鱼类生长的快慢与体内激素水平的高低密切相关。生长     

新型免疫增强剂——壳聚糖在鱼类抗病力中的应用研究

在全世界范围内水产养殖业蓬勃发展的同时,由于养殖密度的不断加大、人工饵料的投喂量不断增多等原因,从而造成了水环境的不断恶化,导致了各类细菌病、病毒病的频繁发生,严重阻碍了水产养殖业的持续健康发展。     

鱼类的婚姻

提及鱼类的婚姻，也许有人感到奇怪。然而，大千世界，无奇不有。鱼如其它动物一样，到了“青春期”就会谈情说爱，并有明显的求爱行动。