着色剂在水产养殖中的研究与应用

随着我国水产养殖业的迅速崛起,人工养殖水产品的品质问题越来越受到人们的关注,其中色泽是影响其商品价格和观赏价值的重要因素。水产动物呈现出的斑斓色彩,在很大程度上受类胡萝卜素（Carotenoid）的影响,而水产动物自身不能合成类胡萝卜素,必需从食物中摄取。     

着色剂在水产养殖中的研究与应用

<正>随着我国水产养殖业的迅速崛起,人工养殖水产品的品质问题越来越受到人们关注,其中色泽是影响其商品价格和观赏价值的重要因素。水产动物呈现出的斑斓色彩,在很大程度上受类胡萝卜素的影响,而水产动物自身不能合成类胡萝卜素,必须从食物中摄取。水产动物日粮的主要原料含类胡萝卜素很少,而现代高密度集约化养殖条件下,人工养殖的水产品体色往往缺乏天然水产品所具有的健康色泽,从而使其商品价值大打折扣。因此,在饲料中添加着色剂,对养殖鱼类的体色进行调控,已成为现代水产养殖业的重要技术之一。     

类胡萝卜素在水产动物养殖上的应用

类胡萝卜素是广泛存在于自然界中的各种动植物及微生物体中的一类由异戊二烯残基组成的共轭双键长链类萜化合物。大多数难溶于水，易溶于油脂等有机溶剂中，大量试验表明，类胡萝卜素对改善动物体色和肉质；提高水产动物的饵料转化率；促进生长；提高水产动物的繁殖力和卵的受精率等多方面有重大的作用。     

葫芦巴豆在水产饲料中的应用

葫芦巴豆（Trigonellafoenum－graecum）俗名香豆子，是一种当年生或越年生的草本豆科植物，原产于西非，早在汉代传入我国（萧正春，张广伦１９９８；徐又新等，１９９９）。葫芦巴豆适应性强，适于在贫瘠的土地上种植，能改良盐碱地，因此在我国长江以北的安徽、新疆、甘肃、陕西、河北等省大面积种植，山东省沿黄地带也早有种植习惯。葫芦巴豆的种子可用来提取葫芦巴豆胶，葫芦巴豆胶粘度较大，作为粘合剂广泛地应用于食品、医药、石油、煤炭、冶金、化工等工业部门。葫芦巴豆脱胶后的副产品———葫芦巴豆粉，俗名香豆粉，年产量达８０…     

合成氨基酸在水产饲料中的应用

<正>鱼粉由于氨基酸平衡、适口性佳、消化率高,一直是水产饲料尤其是肉食性水产动物饲料的主要蛋白原料。但由于世界鱼粉资源有限,世界水产养殖产量保持高速增长,所以替代蛋白的应用研究已成为水产动物营养研究的热点。Alam等(2004)认为,蛋白原料     

螺旋藻在水产饲料中的应用

本文对螺旋藻的生物学特点,营养价值以及在水产动物饲料中的应用进行了综述。     

普罗宝发酵大豆蛋白在水产饲料中的应用

鳗鱼养殖是中国水产养殖业的旗舰,但是随着市场发展的需要,中国养鳗技术必须从单纯追求生长速度与单位产量,向永续经营与产品质量的提升转变。从鳗苗培育到养成全过程的用药管理,安全环保型饲料的配制,水环境监控与改良,上市前的卫生质量检验等流程均应实现规范管理,中国水产养     

诱食剂在水产饲料中的应用

在水产饲料中添加适量的诱食剂可改善饲料的适口性,增进水产动物的食欲,提高饲料的消化吸收率,降低饲料系数,促进水产动物生长,并减轻水质的污染。本文论述了水产动物诱食剂的作用、种类及其在水产饲料中的应用效果。     

双螺杆挤压膨化机在水产饲料加工中应用优势

据有关资料统计，我国目前每年水产饲料的需求量约为3000万t，但仅有1／3使用工业配合水产饲料，而其中绝大部分为传统的制粒工艺所生产的硬颗粒水产饲料。随着水产养殖业向规摸化、集约化，专业化方向的发展，对水产饲料的要求也越来越高，传统制牡机车产的配合水产饲料存在着水中稳定性差、沉降速度快、易造成饲料散失和水质污染等弊端，     

水产饲料中的氨基酸类添加剂

水产饲料中的氨基酸类添加剂主要指水产动物机体不能合成的限制性必需氨基酸,即赖氨酸、蛋氨酸等。水产饲料缺乏限制性必需氨基酸的情况,往往是在使用大量植     

水产配合饲料物理性状的探讨

水产配合饲料的质量,包括化学成分和物理性状。物理性状的项目和指标,是根据饲料标准规定的技术要求进行监测的,或因饲料厂家生产过程控制产品质量需要进行管理,事关饲料产品的质量标准,是饲料厂家必须建立的品管技术部门进行专门监测。本文论述配合饲料物理性状的技术项目、指标和监测方法,供参考。1颜色用标准(参考)样品的饲料外观颜色与新出炉产品饲料的外观颜色在规定条件下进行肉眼比对,确定新出炉产品饲料颜色的合格程度。用已取得合格的同类饲料样品作标准颜色,在光照强度达到1300lx的非直射光条件下,样品没有外裹包装与新产品饲料颜…     

L-肉碱在水产动物中的应用

肉碱学名γ-三甲胺-β-羟丁酸,它的结构与甜菜碱以及胆碱相似,是一种类维生素营养素。肉碱是长链脂肪酸进入线粒体进行β-氧化所必需的,它的分子量为162,分为左旋和右旋两种异构体。由于肉碱乙酰转移酶和肉碱脂酰转移酶的相互竞争性抑制了D-肉碱乙酰转移酶的活性,因此,D-肉碱不具有生理活性．实际发挥作用的只有L-肉碱。L-肉碱主要存在水产动物骨骼肌和心肌中,且成年水产动物的肝、肾和脑可利用赖氨酸、蛋氨酸、烟酸、维生素战、维生素C以及二价铁离子合成肉碱。     

饮用类胡萝卜素对鸭蛋黄着色效率的比较

饲用类胡萝卜素中角黄素、柠檬黄素、虾青素对鸭蛋黄着色效率是可以测定的.角黄素在蛋黄中沉积效率是18%,柠檬黄素与虾青素分别为5%和4%.通过与文献值比较发现蛋鸭对受测试的类胡萝卜素的沉积效率约为蛋鸡的一半左右.通过添加剂来增强蛋黄颜角在12天后达到稳定的值.饲喂对照日粮的蛋鸭,其蛋黄的罗氏蛋黄比色扇(Roche Yolk Colour Fan,RYCF)值平均为4.6.饲喂8mg/kg角黄素的鸭蛋黄着色程度最高,其平均RYCF值为14.6,饲喂12mg/kg柠檬黄素的鸭,其蛋黄着色的平均RYCF值为13.4,与饲喂4mg/kg角黄素试验组相当(RYCF值13.5).这表明柠檬黄素的着色效率只为角黄素的33%.曾有报道称虾青素对蛋黄着色离粉红色有一些偏差.本次试验结果验证了以前的发现,即与柠檬黄素和虾青素相比,角黄素对蛋鸡有较高的着色性能.结果表明,虽然目测看出使用虾青素对蛋黄着色与标准的RYCF值有偏差,但虾青素着色效率与柠檬黄素相当.接下来的商品化"腌制"保存过程表明在泰国市场只有饲喂8mg/kg的角黄素的鸭蛋才能得到满意的主观评估.     

一氧化氮合酶在水产动物免疫中的研究

NO除了在中枢神经系统中作为重要的信息传递物质外,还广泛参与机体多系统的生理和病理过程,是目前学术界研究的热点。     

海藻饲料在产蛋鸡饲养中的应用

海藻是海洋中能进行光合作用的自养植物．是海洋水产动物的天然食物。海藻含有很高的营养价值．据研究分析,其蛋白质含量为8％～12％．高的可达17％,所含海藻胶、淀粉、甘露醇和纤维素等无氮有机物占30％以上．海藻中碘含量约占0．4％～0．7％．是天然优质的补碘原料。此外．海藻还含有碳水化合物．多种维生素以及多种促进动物生长的活性物质。     

鱼油在水产饲料中的应用

鱼油是湿法加工鱼粉过程中的副产品,是将海洋鱼类及其废弃物经蒸馏、压榨和精炼而得到,以脂肪形式存在于鱼肉中或以分散油形式存在于鱼体内的油脂。鱼油的主要成分是甘油三脂,此外还含有少量类脂、磷甘油醚、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等,其中磷脂主要由磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺组成。与一般动植物油脂相比,鱼油中大部分脂肪酸具有较长的碳链和多元不饱和度,长链脂肪酸通常占总脂肪量的1/4￣1/3,有时高达1/2,其中5￣6个双键的脂肪酸通常占鱼油的15%￣30%,尤其以n-3系列的高度不饱和脂肪酸(H U FA),如二十碳五烯酸(E PA)和二十二碳六…     

维生素E对水产动物免疫功能的影响

维生素E是在水产养殖中应用较广,是对水产动物免疫功能影响较大的一种维生素。文章概要地综述了国内外有关维生素E在水产动物饲料中的适宜添加量、对水产动物细胞和体液免疫功能的影响、与水产动物抗病力的关系、与维生素C的协作关系及免疫作用机理等方面的研究进展。     

脂肪酶及其在饲料中的应用

本文对脂肪酶的来源、性质、生产、检测及其在饲料中的应用研究作一综述。     

低聚糖在饲料中的应用

本文综述了低聚糖的作用机制及其在饲料中应用效果的最新研究成果,旨在为低聚糖的开发、应用及研究提供理论基础。