影响食品辐照灭菌效果的主要因素

众所周知,辐照灭菌技术是一种新型的、最为安全有效的食品灭菌技术,该技术是通过利用原子能射线的能量引起微生物死亡,从而达到杀菌的目的,具有灭菌彻底,无毒、无残留,绿色环保。低能耗、节约能源的优点。商业上多利用钴-60产生的γ-射线和电子加速器产生的低于10MeV电子束来进行辐照灭菌。要达到安全高效的灭菌效果,辐照灭菌后的食品既要符合食品卫生微生物检验的指标要求,又要尽可能用低的辐射剂量进行照射。在此,以γ-射线灭菌为例分析一下影响灭菌效果的主要影响因素。     

洪水过后注意预防牛羊炭疽病

炭疽病是一种细菌病，但它的特殊之处在于这种细菌能形成芽孢，炭疽芽胞可在土壤、污水和皮毛上多年不死，在干燥的状态下可存活32～50年，150℃干热60分钟方可杀死。正因为它的这种特殊之处，土壤中的炭疽杆菌，     

新型灭菌消毒液的研究

ＺＹ灭菌消毒液是参照国内外消毒剂专利技术，采用正交处方设计由天然中药材制成的新一代喷雾杀菌消毒剂。通过对其杀菌谱、杀菌效果的研究证明：该产品可在１ｍｉｎ内完全杀灭淋球菌、大肠杆菌和痢疾杆菌；５ｍｉｎ内灭活甲肝和乙肝病毒。该产品喷雾３０ｓ后物体表面无湿感，药效可维持３ｄ，能有效地应用于皮肤表面、电话机、票证、生活用具、衣服、病房、餐具、公共场所的消毒。直接喷雾表面消毒１～３ｍＬ／ｍ２，空间消毒２～５ｍＬ／ｍ３。     

动物炭疽病简介

正炭疽(Anthrax)是由炭疽芽胞杆菌引起的一种人畜共患传染病。世界动物卫生组织(OIE)将炭疽列为必须报告的动物疫病,我国将其列为二类动物疫病。1病原炭疽杆菌为革兰氏阳性大杆菌,无鞭毛,不能运动,呈竹节形链状菌体。在动物体内形成荚膜,离体后形成芽胞。本菌抵抗力不强,在尸体内能存活1~4 d,100℃立即杀死,一般消毒     

BXD型果菜保鲜机

山西省曲沃明通灭菌防腐器材厂,前不久研制生产出一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技新产品——BXD型果菜保鲜机,并已投放市场。 这种新型的电子果菜保鲜机,采用先进的微电脑控制,通过对果菜的消毒杀菌、抑制呼吸,使其处于休眠状态而保鲜。保鲜时间可达     

食用菌生产常用化学消毒药剂的配制和使用

在食用菌的制种和生产中，灭菌和消毒是必须把好的一个重要环节，而利用化学药剂来灭菌和消毒又是一个重要手段。化学消毒灭菌药剂的使用，可根据灭菌对象、药品性能、设备机械和环境条件等，采用浸泡、冲洗、擦拭、喷洒、熏蒸和撒粉等方法来达到灭菌消毒的目的。常用消毒药剂的配制和使用技术介绍如下。     

山羊的主要传染病炭疽病

炭疽病是一种急、热性、败血性传染病,其特点是败血症变化、脾脏显著肿大、皮下和浆膜下结缔组织出血性胶样浸润、血液凝固不良。此病可传染给人。病源炭疽杆菌的繁殖体抵抗力较低,在炎热气候条件下,尸体中的病菌2～3天即可死亡,一般消毒药物可将其杀死。但是,炭疽杆菌繁殖体一遇到空气及在不适于其生长的情况下,就形成具有强大     

饲养技术篇

种蛋消毒三法 一般来说，种蛋的表皮外壳上都不同程度的带有病菌。如果种蛋入孵前不进行消毒，不但影响孵化效果，而且还会将白痢、伤寒和支原体等疾病传染给禽雏。因此，种蛋人孵前必须进行严格的消毒。１．新洁而灭消霉法 此药具有较强的除污和消毒作用，可凝固蛋白质和破坏病菌体的代谢过程，从而达到消毒灭菌的目的。种蛋消毒时，可用５％的新洁而灭原液，加５０倍的水配制成０．１％浓度的溶液，用喷雾器喷洒种蛋表皮即可。２．漂白粉液消毒法 将种蛋浸入含有活性氯１．５％的漂白粉溶液中３分钟，取出沥干后即可装盘。值得注意的是此…     

用火碱消毒应注意的问题

夏秋是各种病原微生物(病菌、病毒)生长发育和大量繁殖的时候。这期间在畜禽的饲养过程中,更要特别注意对圈舍、用具、场地的消毒工作,否则,很容易发生各种传染病。在进行消毒时,多数畜禽饲养户选用火碱(烧碱)。这样做是可以的,而且也是对的。因为火碱是一种消毒效果很好的药物,其2%~4%的溶液,可杀死繁殖型细菌和病菌;10%的溶液,24小时可杀死结核杆菌;30%的溶液,10分钟可杀死炭疽芽孢。因此,火碱常用于鸡白痢、鸡瘟、鸭瘟、禽霍乱、猪丹毒、猪瘟、牛流感、结核病、布氏杆菌病、口蹄疫等传染病的消毒。一般用2%~4%的溶液消毒畜牧场、肉联厂等…     

食用菌生产中空间灭菌新方法

在食用菌生产中，新近出现一种利用臭氧发生器进行空间灭菌的新方法。其作用原理是：仪器产生的臭氧(O3)在空气中被迅速还原成氧气(O2)，在还原过程中首先形成氧原子(O)，具有强氧化作用，可以杀死多种细菌及真菌，从而起到空间灭菌作用。这种方法可以代替药物灭菌法，具有操作简单，灭菌高效迅速、全面等优点，是当前食用菌生产中值得推广的一项新技术。 1 仪器应用范围 由中外合资合肥迪亚电子技术发展有限公司生产的系列“高效氧原子消毒净化器”，可用于接种箱、接种室、更衣室、缓冲间、培养室、菇房等场所，对生产中常见的绿霉、青霉、链孢霉等杂菌有很强的控制作用，同时可以有效防治细菌性斑点病、软腐病等细菌性病害及褐腐病、褐斑病等真菌性病害，对食用菌生长无不良影响。……     

辐照技术与农业

辐照技术是利用射线与物质间的作用、电离和激发产生的活化原子与活化分子，使之与物质发生一系列物理、化学与生物化学变化，导致物质的降解、聚合、交联并发生改性。利用辐照技术主要分为钴源辐射和电子束加速器两类，全世界大约有１８０座Co－６０辐射装置和７００～８００台电子束加速器用于商业化。中国的辐照技术处于世界领先地位，并已经开始应用于化工、食品、医疗卫生、农业、环保等各个领域，尤其在育种、农田保墒等方面取得显著成绩。一、中国的辐照技术１．中国辐照技术国际领先伴随着核武器的研制与生产，中国的核技术得到迅…     

用塑料袋快速培育豆芽

用塑料袋快速培育豆芽新疆生产建设兵团阿拉尔九团五连饶璐传统的豆芽培育技术，是以缸盆瓦罐作容器，每只罐只能下种豆１．５～２公斤，不能大批量生产，而且有渗透病毒的特点，又不易清洗、灭菌和消毒，经常发生烂豆、烧根、烂芽，甚至整缸腐烂的现象，且在冬季生产需对...     

各地报刊文章选登

各地报刊文章选登新式捕鱼法１．机器人捕鱼日本制造的捕鱼机器人，开辟了海上捕劳自动化的新途径。这种机器人由电脑控制，完全能够承担放网、起网、渔获物分类等项作业，可供捕捞金枪鱼用。２．电子捕鱼英国生物学家希克利研究出适应不同鱼类的脉冲频率，可专捕某一种鱼...     

大牲畜防疫技术操作要点

<正>一、接种设备的准备和处理1.注射器和针头应洁净,并用湿热方法高压灭菌或用洁净水加热煮沸消毒法消毒至少15分钟,不可使用化学方法消毒。2.灭菌后注射器和针头应置于     

压力蒸汽灭菌器的性能验证

压力蒸汽灭菌器是一种常见的消毒灭菌装置。通过开展灭菌效果验证可确认压力蒸汽灭菌器是否能在规定的时间、温度和压力条件下达到设备性能指标要求,试剂是否能被有效灭菌。     

BXD果菜保鲜机问世

山西曲沃明通灭菌防腐器材厂日前研制出一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技新品———BXD型果菜保鲜机，现已投放市场。这种新型的电子果菜保鲜机，适用于我国南北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜，使果蔬保持了原有的营养成分和色泽风味。在一般普通房间或窑洞内使用，不用化学药剂、     

电子消毒柜的选购

随着人们生活水平的不断提高,电子消毒柜正逐步进入家庭。目前,市场上出售的电子消毒柜,按消毒方式可分为三种,消费者可以根据自己的情况选购。远红外线高温型这种消毒柜的工作原理,是利用远红外线物理方法,通过加热对餐具进行高温烘烤,并保持10分钟的高压处理,从而达到彻底消毒的效果。其特点是,灭菌彻底而无副作用,但它要求被消毒的食具必须耐125℃以上的高温。     

肉种鸡禽霍乱的综合防治

鸡场及用具消毒用惠福星药液（５０mL惠福星原液对水２．５kg）对鸡场带鸡消毒，每天晚上喷洒１次，连续消毒３次后改为每２～３d消毒１次；饮水器和食槽等用具用１∶２０００的易克林洗刷消毒。选用敏感药物治疗在饲料中加入痢菌净（南通兽药厂生产），每５０g原料拌５０kg饲料，连喂５d；在饮水中加入１７％乳酸诺氟杀星（郑州瑞达制药有限公司动物药厂生产），每袋５０g，加水１７５kg，病鸡每天饮水５～６h，连饮４d。接种病苗对鸡场３月龄以上的鸡群紧急接种禽霍乱蜂胶灭活疫苗（山东滨州兽药厂生产），每只鸡肌肉注射１mL，要求一只…     

发酵床养猪可以消毒吗

有人问：垫料采用微生物制作，消毒会把微生物杀死吗？其实消毒只是将垫料表面的一点微生物杀死，当消毒剂药效一过，由于垫料下蕴藏着大量有益微生物。加上猪不断翻动，微生物很快翻上来了。加上每天喷洒保健液，保健液含有大量有益微生物。所以消毒不会造成任何不良影响。其实在垫料养殖中，除有时对走道、食槽、墙体等消毒外，很少直接对垫料消毒，除非遇到个别猪拉稀或病死，才会消毒一次。     

四海集萃

“１ｈｍ２望远镜”寻找地球外生命美国ＳＥＴＩ研究院同伯克利的加利福尼亚大学官员于近日宣布，他们计划将多达１０００个小型卫星电视天线联成一体，形成一个巨大的望远镜阵，对地球外层空间可能存在的生命进行搜寻。研究人员称，该计划规模虽较巨大，但耗资较少。他们计划在加利福尼亚拉森山顶建起一座占地１ｈｍ２的射电望远镜阵，使之形成一个巨大的电子耳，起名为“１ｈｍ２望远镜。”该工程计划于２００４年建成，耗资２５００万美元。伯克利ＳＥＴＩ研究院院长在一次讲话中说：“我们将建造一个利用许多卫星电视天线和较廉价的接收…