北京市乳业发展之路的现实选择

北京市是我国重要的乳品生产基地，更是主要的乳制品消费市场。其乳业的发展具有基础好、靠近消费市场和地缘优势明显的特点。近年来，北京市乳业面临着发展空间有限，消费趋于饱和以及市场竞争激烈的困境。因此，建立“环京南奶业带”，发掘乳品消费的潜力及借助地缘优势，提高竞争力是北京市乳业未来发展之路的现实选择。     

提高乳品质量要重视养殖这一环

改革开放以来，我国的乳业尽管发展了，但仍然很滞后，存在不少问题，如规模小、分散经营；饲料、饲养管理及经营水平低、专业户乳牛的质量差；乳制品的品种少、加工技术滞后、质量及其卫生标准还存在一些问题等等，这些都直接制约着我国乳业的发展和乳品质量的提高。发展乳业与提高乳品质量并重我国大中城市及国营农牧场，牛的质量好，饲养管理比较正规，使用这类奶源的乳品企业的乳制品质量也高，但相当一部分县、乡镇办乳品厂没有自己的乳牛基地，奶源靠打“游击”到处收购，再加上与养牛户之间无信誉可言的协议，使产销之间完全是一种“…     

基于质量声誉模型的乳品质量安全问题分析

伴随我国乳业产业链的不断延伸和行为参与人的日趋复杂,乳品的质量安全问题日益凸显。频发的安全事故使消费者对我国乳品的质量安全信心跌至谷底,整个乳业遭受严重影响。文章通过对我国乳品产业链的实地调研,提出乳制品加工企业是乳业质量监管的关键点,并利用质量声誉模型对现行质量监管体制下乳制品生产企业的质量选择行为进行分析,提出提高乳品市场的准入条件、引入先进检测技术和设备、加大监管力度、建立乳品质量信息平台、完善乳制品质量监管体系和法规以及加大对生产低质量乳制品的企业惩罚力度的政策建议。     

乳制品进口对我国乳业发展的影响及有关政策建议.

乳制品进口对满足国内需求、促进我国乳业整体水平的提高和生产结构调整起到一定作用。受乳品质量安全事件频发、生鲜乳标准降低、国内需求不断增加和国际贸易环境的影响,近年来乳制品进口量增加,对我国奶牛养殖业形成压力,使众多乳制品企业出现生存危机,侵害了乳业广大生产者和消费者的利益。本文分析了乳制品进口对我国乳业影响,并提出了有关支持和保护我国乳业发展的政策建议。     

农业部路明副部长等考察新疆兵团农垦乳业集团

去年12月,国家农业部副部长路明、农垦局局长魏克佳,对乌鲁木齐农垦乳业集团进行了考察. 农垦乳业集团总经理陆东林、党委书记兼副总经理廖文禄先后向路明等领导汇报了公司的生产经营情况和今后发展目标.乌鲁木齐农垦乳业集团是新疆乳品行业中首家集奶牛养殖、鲜奶生产乳品加工和产品销售为一体的集团化国有股份制企业,生产6大系列近30个品种的乳制品,占有乌市四分之一的乳品市场,1999年有3种乳制品获“99中国国际农业博览会名牌产品”称号.路明、魏克佳等人听了汇报后对集团所取得的成绩作了充分的肯定,并勉励集团领导要构筑大思路,放眼大市场,让新疆乳制品走向全国..     

中国“乳品”包装加工机械技术现状

随着我国乳业近些年的迅猛发展．各乳制品厂家的竞争也愈演愈烈，这也随之带动了与其相关的加工及包装机械行业的发展。产业结构同质化严重的国内乳业竞争的焦点都集中在奶源争夺、市场抢占和技术升级几个方面，除少数几家乳业巨头外．大多数乳企都在寻找着将自身有限的资源优势转化为市场经济效益的有效方式．寻找生存和发展空间。由于资金的有限．他们要想改变现在“技术条件有限”的乳制品发展的“瓶颈”．就需要选择性价比优良、运营成本合理的乳品加工包装机械，由于国外产品价格昂贵，他们就把更多的希望寄托在价格相对便宜的国产乳品加工包装机械上。     

河南花花牛乳业经营发展的态势分析

乳品行业横跨奶牛养殖、乳制品加工、冷链运输等三大行业,具有巨大的发展潜力。因此,乳品行业的健康发展有利于我国经济的稳步增长。河南花花牛乳业集团股份有限公司(简称"花花牛乳业")是河南省本土的乳制品生产企业,是集饲料生产、奶牛养殖、乳制品加工为一体的国家农业产业化重点龙头企业,也是区域型乳品企业的代表,具有重要的研究意义。以花花牛乳业作为研究主体,运用态势分析法(SWOT分析法),从优势、弱势、机会、威胁4个方面进行分析,并得出相应措施。     

中国乳业的成长空间极为广阔

1996年之前,我国的乳品消费以奶粉等乳制品为主,液态奶所占的比重较小,且消费主要集中在几个大城市,乳业的发展速度较慢。随着先进加工技术的引进及居民生活水平的不断提高,液态奶的消费成为主导,消费群体也扩散到中小城市,液态奶的消费量增长迅速。可以说,液态奶的崛起标志着我国乳业进入了规模扩张期。一、乳业快速增长的动力 (一)牛奶的消费群不断扩大 “旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”,用来形容乳品的发展和普及是很贴切的。以前乳品是营养品,主要客户群是老、少、病、弱、孕等特定人群。随着乳业的发展和人们生活水平的提高,乳品已…     

内蒙古乳品产业发展的问题与对策

正内蒙古自治区是我国重要的奶牛养殖优势区和乳制品加工产区,奶牛存栏、奶类产量、乳品加工企业规模等均位于全国前列。近年来,随着国内饲料价格、人工成本的上升,国内外价差扩大,乳制品进口增速加快,对乳品产业稳定发展和提升带来不利影响。深入了解主产区乳业发展现状及进口增长,对乳业发展的影响具有重要意义。     

新冠肺炎疫情下我国乳业发展的思考及建议

乳业产业链条长、环节多。我国乳业虽然发展势头强劲,但整个产业链联结机制仍不完善,抗风险能力不强,特别是新冠肺炎疫情(简称“疫情”)突发给我国乳品行业带来了很大挑战,乳品企业经营压力加大,但同时也倒逼乳品企业进行变革发展。结合疫情对乳业带来的挑战和机遇,分析得出,疫情后我国乳业需在原料奶生产效率和竞争力、婴幼儿配方奶粉原辅料自主研发和生产能力、健康营养的高端产品、市场潜力的挖掘等方面强化和突破,并在建立乳业产业链联合体、加强关键原辅料供给、加快产品多元化发展、鼓励金融创新及加快全渠道布局等方面提出了对策建议。     

报刊集萃

乳业形成新竞争态势 今年以来,随着冰激凌、液态奶等乳制品走俏市场,我国乳品企业竞相扩大生产能力抢占市场,一些非乳品行业也开始转向乳业,国外乳品企业亦大量进入,我国     

黑龙江省乳业发展存在的问题及建议

随着我国人民生活水平的提高和政府对乳业的重视和鼓励,近年来我国乳品消费量每年以15%的速度快速增长。乳制品行业已成为近几年迅猛发展的新兴产业之一,被社会认为是具有良好发展前景的“朝阳”产业。黑龙江省地处北纬43~53°之间,在“世界奶牛带”纬度范围内,具有悠久的奶牛饲养和乳品加工历史,是我国畜牧业大省,也是乳业大省。近年来,黑龙江省大力发展奶牛养殖业,实施“绿色生态乳品产业链工程”,乳品行业实现了跨越式发展。鲜奶产量始终排名在全国前两位,其中2003年以前一直超过内蒙古排在全国首位,在国内有举足轻重的地位。但黑龙江省…     

试论奶源基地与乳品加工企业协调发展

乳业是是以种植业为前提、奶牛养殖业为基础、乳制品加工业为龙头的长链条产业。世界各国都非常重视乳业发展,把乳业作为产业结构战略性调整和解决“三农”问题的重要产业,我国各级政府也高度重视乳业发展。在达州市乳业的发展过程中,“公司＋基地＋农户”的产业化发展模式发挥了积极重要的作用,2007年底存栏奶牛8715头,奶产量10158t,城镇人均奶占有量6．6kg。但在这一模式下,奶源基地与乳品加工企业缺乏紧密的利益联结机制,政府宏观调控乏力,没有建立强有力的协调平衡机构,任由市场配制资源,致使乳品加工企业处于强势地位,奶源基地处于弱势地位,奶农的利益得不到保障,奶源基地难以发展壮大,     

浅析乳业营销的系列问题与突围模式

<正>随着经济的不断发展,人们的生活水平不断提高,对生活品质也提出了更高的要求。乳制品作为一种具有较高营养价值的食品,受到了人们的广泛喜爱。因此,我国乳制品市场得到了极大的发展,市场竞争也日趋激烈。在这种情况下,乳业营销逐渐暴露出一系列的问题,给乳品企业的经营发展带来了巨大的挑战。基于此,对乳业营销的系列问题和突围模式进行了研究,以期推动我国乳品行业更为良好的发展。乳品行业在我国的发展时间较短,但发展十分迅     

乳业技术创新战略联盟在哈尔滨成立

2009年11月23日,由东北农业大学国家乳业工程技术研究中心倡议发起,国内27家乳制品生产重点企业、13家乳品科学优势学科的大学和6家乳业技术研究院所共46家单位组成的“乳业技术创新战略联盟”在哈尔滨成立。这是继东北农业大学成功牵头组建大豆产业技术创新战略联盟后,组建的第二个全国性产业技术创新战略联盟。     

让西藏牦牛奶走出西藏,走向世界——西藏高原之宝牦牛乳业有限公司发展战略研究会在京举行

【本刊讯】随着乳业市场竞争的日渐激烈,开发新产品和特色乳制品成为了新形势下乳品企业生存和发展的重要策略。日前,西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司在京举行了＂让西藏牦牛奶走出西藏,走向世界＂的发展战略研讨会,探讨了作为生产特种牛奶的乳品企业,如何在行业集中度不断提高的情况下走出特色之路,打造奶中珍品、乃至世界乳业的高端品牌。     

依靠科技与市场创新构建品牌个性和竞争力

广东燕塘乳业有限公司前身是广东国营燕塘牛奶公司，成立于1956年，是集牧场、乳品加工、销售及服务为一体的综合性企业，也是广州市最早的乳品加工企业之一。五十多年的历程，造就了广东乃至华南乳业的一个知名品牌。五十多年来，燕塘乳业一直秉承“倡导健康．回馈社会”的企业价值观。特别是近十年来，燕塘乳业保持着稳健快速的发展．社会影响力和品牌价值不断提升。     

中国兽医工作获世界动物卫生组织好评

近日．由东北农业大学国家乳业工程技术研究中心倡议发起．国内27家乳制品生产重点企业、13家乳品科学优势学科的大学和6家乳业技术研究院所共46家单位组成的“乳业技术创新战略联盟”于22日正式成立。据悉．这是继该校成功牵头组建大豆产业技术创新战略联盟后．组建的第二个全国性产业技术创新战略联盟。     

中国乳制品国际竞争力和产业内贸易研究

<正>由于中国加入WTO后乳制品关税大幅度削减,且乳品出口补贴被取消,使得从20世纪90年代中期开始我国成为乳制品净进口国,到2003年世界乳品进口排名前十名中中国排在了首位。中国乳制品进口贸易一直呈现逐年增长的态势。面对巨大的贸易逆差,我国的乳业能否抵抗住压力顺利的向前发展,在国家"十二五"计划和党的"十八大"都对乳业发展提出了更高的要求的情况下,随着不同国家间乳制品贸易的激烈竞争的挑战,中国如何扩大现有的贸易份     

干酪的营养价值及发展前景

干酪浓缩了牛奶中的各种成分．具有营养价值高，便于贮运，食用方便等特点，在世界乳制品生产和消费中占有重要地位。中国干酪产销量远低于世界平均水平，成为制约乳业发展的因素之一。本文介绍了干酪生产发展简史．干酪的营养价值，世界干酪生产消费状况；分析了新疆发展干酪生产的有利条件，建议乳品企业审时度势．抓住机遇，投资开发干酪等产品，抢占区内外乳品市场。