不同品种与产蛋日龄对鸡蛋品质的影响分析

为研究品种和产蛋日龄对蛋品质的影响,随机抽取苏禽绿壳蛋鸡(160日龄)、苏禽绿壳蛋鸡(300日龄)、东台花凤鸡(300日龄)、农大3号(300日龄)、海兰褐壳蛋鸡(300日龄)的蛋各30个,进行蛋品质测定。结果显示:在不同日龄中,苏禽绿壳蛋鸡(300日龄)蛋壳强度和胆固醇含量显著高于苏禽绿壳蛋鸡(160日龄)(P0.05),其他指标无显著性差异(P0.05);不同品种间蛋白比率、蛋黄比率、蛋壳强度、蛋壳厚度、哈氏单位存在一定差异,其中海兰褐壳蛋鸡(300日龄)的蛋白比率和蛋壳强度高于其他三种鸡;苏禽绿壳蛋鸡(300日龄)的蛋壳强度显著高于苏禽绿壳蛋鸡(160日龄)(P0.05),而蛋黄比率无显著性差异(P0.05),且在不同品种间含量最高,海兰褐壳蛋鸡含量最低;海兰褐壳蛋鸡和东台花凤鸡的哈氏单位以及蛋白高度显著高于其他两个品种(P0.05)。     

不同开产日龄对SPF鸡产蛋性能影响的观察

ＳＰＦ鸡蛋按个销售,而不按斤销售。为了增加鸡蛋的个数,究竟什么时候开产最好？本文通过对ＳＰＦ鸡场最初的３批鸡的产蛋性能进行比较,并参考美国ＳＰＡＦＡＳ公司Ｍ１３８Ｄ鸡舍的有关数据,加以探讨,以期对同行有所帮助。１　方法南京药械厂鸡场共有３栋完全一样的鸡舍,分别饲养不同日龄的鸡群,出雏时间分别是１９９７年５月２３日、８月２８日、１１月２０日,鸡群分别编号为Ｃ１、Ａ２、Ｂ３。由于Ｃ４鸡群的出雏时间是１９９８年７月９日,因此我们只能提供３批鸡群的产蛋数据。鸡场是１９９６年新建的,到目前为止仅饲养了４批…     

鸡的断喙日龄与产蛋成绩

<正> 过去,鸡的断喙都被推荐在7—10日龄间进行,从北美的野外实践看,断喙日龄在各农场部不同,有在出雏日断喙,也有结合转入产蛋鸡舍前断喙。M和R博士研究了断喙日龄与其后产蛋成绩的关系。     

南海黄麻鸡不同产蛋阶段蛋品质研究

为进一步分析南海黄麻鸡父母代种鸡的种用特性,对南海黄麻鸡不同产蛋阶段(开产后6、11、20、25周)的蛋品质进行了研究,检验指标包括蛋重、蛋形指数、蛋壳品质(蛋比重、蛋壳厚度、蛋壳强度)、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋黄蛋白比等。结果表明:蛋品质的各项指标与产蛋阶段密切相关,南海黄麻鸡的蛋重在产蛋初期(开产后6周)较轻,显著低于产蛋中后期(开产后11、20、25周)(P0.05),蛋重随着产蛋日龄的增大而增大;蛋的比重、蛋壳强度、蛋壳厚度三个指标都在开产后11周达到最大值;哈氏单位、蛋黄颜色在产蛋初期显著高于产蛋中后期,并都随着产蛋阶段的延长而下降。由此可见,南海黄麻鸡在不同产蛋阶段的蛋品质具有一定的规律性,产蛋高峰阶段的蛋品质达到最好水平,产蛋中后期的蛋品质有逐渐下降的趋势。     

不同产蛋日龄蛋鸡肉质评定试验

在我国禽肉总产量中,肉用仔鸡提供的肉量约占50%,淘汰蛋鸡(20余亿只/年)产肉量约占禽肉总产量的22%,其余是水禽肉.因此,淘汰蛋鸡是我国禽肉产量中的重要部分.中国人向来有吃老母鸡的习惯,因此淘汰蛋鸡颇受市场欢迎.但淘汰老母鸡经过了一个产蛋季,比较"瘦",肉吃起来比较"柴",而影响了其价值的发挥.淘汰蛋鸡的肌肉中结缔组织(胶原蛋白)含昔较高,肉质老化,嫩度差,难烹调,因此对于淘汰蛋鸡肉的利用情况还不够充分.     

不同品种鸡及其杂交后代产蛋前期蛋品质分析

我国是世界禽蛋生产和消费大国,禽蛋生产量长期处于世界首位[1].因此,提高蛋品质以满足各地消费者的需要显得尤为重要,并得到了广泛的关注和研究.     

罗曼鸡开产日龄对部分产蛋性状的影响

罗曼鸡开产日龄对部分产蛋性状的影响倪巍蔡剑峰（上海市华申曾祖代蛋鸡场２０１２０９）在蛋鸡生产中，开产日龄作为蛋鸡生长发育程度的一项重要指标，与整个产蛋期的生产性能有着密切的关系，已越来越受到了国内外饲养者的重视。国外的育种公司已用适当提早鸡开产日龄的...     

鸡开产日龄和产蛋高峰持续性之间关系的分析探讨

近年来,我国的养鸡业发展十分迅速,从国外也引进了许多名种.在许多蛋鸡饲养者中流行着一种观点,即:鸡开产越早越好,鸡的开产日龄是评价不同品种鸡优秀与否的一个标准.然而我们认为这种观点是很片面的,适当地提早鸡的开产日龄可以在一定程度上提高鸡的产蛋数,但这并非是一个重要因素.事实上,从产蛋曲线来看,应该希望鸡开产后,曲线迅速上升至高峰;高峰持续时间长;产蛋后期产蛋曲线下降缓慢.本文拟就开产日龄和产蛋高峰持续性之间的关系,以及从开产至达到产蛋高峰之间的时间间隔和产蛋高峰持续性间的关系作一点初步的分析探讨.     

屠宰日龄对矮脚黄鸡胸肌品质的影响

以矮脚黄鸡为研究对象,系统地分析了屠宰日龄对胸肌屠宰肉质性状的影响.结果显示,屠宰日龄对胸肌肌肉pH值的影响很小,对肉质的影响主要表现为随日龄增加,肌内脂肪含量增加,肌纤维直径变粗,肌纤维密度下降.为保证肌肉品质的一致,应保持恒定的上市日龄.     

矮脚黄鸡、新兴黄鸡、广西三黄鸡产蛋性能比较研究

本试验对广东地区矮脚黄鸡、新兴黄鸡、广西三黄鸡等品种种鸡产蛋性能进行了比较研究。结果表明,矮脚黄鸡的适应性、抗病性较强,死淘率低（6．31％）,料蛋比低（5．05）,产蛋整齐性好,从开产到产蛋率达80％的天数短（25天）;新兴黄鸡产蛋期产蛋教高达182．44枚,破蛋率低,为1．55％;广西三黄土鸡开产日龄早（148日龄）,日采食量低（164．83g）,产蛋期只总耗料量为41．37kg。矮脚黄鸡对广东地区高温、多湿的环境适应性较强,适合在广东地区饲养。     

400日龄产蛋鸡群爆发减蛋综合症

减蛋综合症(EDS—76)是近年来传入我国的一种新的病毒性传染病。主要以引起26—43周龄的商品蛋鸡和种鸡产蛋率大幅度下降和蛋白质降低为主要特征。但笔者在门诊中发现400日龄的产蛋鸡群自然感染爆发EDS—76,现将情况报道如下: 一、发病经过、临床症状:我市某鸡场饲养伊莎蛋鸡4000只,该鸡群按免疫程序进行了马立克、新城疫、传染性法氏囊炎和传染性支气管炎等疫苗的免疫,饲     

白耳黄鸡产蛋性状的观察

笔者于1999－08～2000－07在广丰县养禽协会种禽场选择单笼饲养的140日龄白耳黄鸡50只进行了如下几种蛋用生产性状的测定。1 产蛋分布 供测母鸡饲料营养水平为：粗蛋白15％～16％，代谢能11．29MJ／kg，到8月初大部分已陆续开产，开产日龄平均为152d，开产后1个月出现产蛋高峰（58％产蛋率）。维持1个多月，时间较短。第2个高峰出现在产蛋后第4个月，持续时间较长，一直到次年4月，共5个多月。（见表）。2 蛋重变化 开产蛋重较轻，平均为35．2g，但随着身体发育成熟，以后逐月增加，到开产后第4个月，平均蛋重增至51．2g，基本趋于稳定，以…     

不同品种蛋鸡产蛋初期鸡蛋蛋品质及营养成分比较

为比较不同品种蛋鸡在开产初期其鸡蛋蛋品质及营养成分含量差异,选取同一饲养条件下的8个鸡种(罗曼褐、海兰褐、海赛克斯褐、伊莎褐、京红褐、新杨褐、苏禽青壳、文昌)在产蛋初期(21周龄)同天鲜鸡蛋各60个,其中取30个测定蛋重、蛋壳颜色、蛋形指数等常规品质,另30个测定干物质、粗蛋白、粗脂肪、卵磷脂、胆固醇等营养指标。结果表明:8个品种的鸡蛋在蛋重、蛋壳颜色、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄比率存在显著或极显著差异(P<0.05或P<0.01);蛋黄质量以苏禽青壳最小,且与其余品种均呈显著差异(P<0.05);粗蛋白含量在品种间无显著差异(P>0.05),苏禽青壳和文昌的粗脂肪、卵磷脂含量分别为11.13%、5.47%和11.08%、5.15%,显著高于其他6个品种(P<0.05),苏禽青壳和文昌的胆固醇含量分别为464.63、438.52 mg/100g,极显著高于其他6个品种鸡蛋(P<0.01)。     

如皋黄鸡产蛋性能与遗传参数分析

研究以如皋黄鸡第4世代的15个家系351只母鸡为实验素材,测定开产日龄、开产体重、开产蛋重和40周龄产蛋数,统计各周龄群体产蛋率,估算开产性状和40周龄产蛋数的遗传参数。结果表明:如皋黄鸡开产日龄为(153.9±13.13)d,开产体重为(1 366.5±135.51)g,开产蛋重为(32.8±3.17)g,40周龄产蛋数为(101.0±8.94)个;高峰产蛋率为82.1%,70%以上产蛋率维持16周;开产日龄、开产体重、开产蛋重和40周龄产蛋数均为中等遗传力0.177~0.320;开产日龄、开产体重和开产蛋重间两两呈遗传正相关0.736~0.971,40周龄产蛋数与开产日龄、开产体重、开产蛋重间均呈遗传负相关-0.832~-0.639;性状间的表型相关性质和遗传相关一致,且均达到极显著的程度。     

淮南麻黄鸡不同杂交组合产蛋性能比较

淮南麻黄鸡（简称麻黄鸡）是安徽省地方优良品种之一,属肉蛋兼用型鸡种,具有肉、蛋品质好,耐粗饲,抗病性和适应性强等优良特性,但还存在着生产性能较低等缺点。鉴此,为了充分发掘利用这一地方品种资源,并不断选育和提高其生产性能以适应养鸡业发展的需要,我们于1...     

矮脚黄鸡、新兴黄鸡产蛋规律的初步研究

对广东地区矮脚黄鸡、新兴黄鸡两个品种280日龄产蛋量(X1)、300日龄产蛋量(X2)、28～40周龄产蛋量(X3)、36～40周龄产蛋量(X4)及400日龄产蛋量(Y)等5项指标进行了分析.试验结果表明:①矮脚黄鸡与新兴黄鸡在主要产蛋性能指标上差异不显著;②400日龄产蛋量与300日龄产蛋量、28～40周龄产蛋量相关性较强;③矮脚黄鸡、新兴黄鸡从开产到达产蛋高峰的时间短,产蛋高峰持续时间长,且下降缓慢;④对400日龄产蛋量进行逐步回归,变量引入依次为X3、X2、X4,其中X4对Y值的影响差异不显著.矮脚黄鸡、新兴黄鸡400日龄产蛋量早期选择最佳指标为300日龄产蛋量和28～40周龄产蛋量,且其产蛋利用期可适当延长至8～9个月.     

VIPR-1基因SNP位点与如皋黄鸡产蛋性能和蛋品质的关联分析

本研究旨在分析VIPR-1基因的SNP位点与产蛋性能和蛋品质之间的关联性。实验以如皋黄鸡为素材,采用飞行时间质谱技术对VIPR-1基因内含子2第+1063位碱基(PA位点)的G-T突变和第+3522位碱基(PB位点)的T-C突变进行单位点和多位点组合效应分析。结果表明:PA位点的多态性与产蛋性状中的开产日龄(AFE)和40周龄总产蛋数(EN40)呈显著相关(P<0.05);与蛋品质性状中的蛋壳强度(ESS)、蛋黄比率(YR)和蛋黄蛋白比(YAR)呈显著相关(P<0.05);等位基因T有利于产蛋量和蛋品质的改善。PB位点与本次实验所测的5个产蛋性状相关均不显著(P>0.05),与蛋品质性状中的蛋重(EW)、蛋形指数(ESI)、蛋壳厚度(EST)和蛋比重(ESG)相关显著(P<0.05)。组合效应分析结果表明,对于产蛋性能,GTTT和TTTC组合基因型个体的组合效应显著。     

鸡开产日龄遗传调控研究进展

开产日龄是重要经济性状,家禽开产越早产蛋初期生产性能越高.国内外学者针对开产日龄的遗传调控机理,从遗传方式、遗传力及遗传标记等多角度,应用同胞设计、全基因组连锁分析、全基因组关联分析等进行了广泛研究.多数研究结果支持鸡的开产日龄性状具有中等强度遗传力,介于0.24~0.55之间,表明通过选育可以从遗传上改善开产日龄性状.开产日龄变异系数较高,预示开产日龄整齐度将是未来选育重点.候选基因碱基多样性分析表明生长激素、催乳素、GDF-8等生殖轴基因与开产日龄变异相关,但研究结果仍有待进一步验证.鸡全基因组连锁分析发现9个染色体11个位点携带开产日龄相关基因.禽类开产日龄遗传调控研究将为品种选育及改良提供支持.     

不同品种蛋鸭蛋品质比较分析

为比较不同品种蛋鸭蛋品质的差异性及相关性,试验随机选取300日龄绍兴鸭、山麻鸭、缙云麻鸭和攸县麻鸭四个品种鸭蛋各30个,进行蛋品质测定。结果表明:四个品种的蛋形指数之间没有显著性差异(P0.05);绍兴鸭的平均蛋重、蛋黄色度显著高于缙云麻鸭(P0.05);绍兴鸭的蛋壳强度极显著高于山麻鸭(P0.01),显著高于缙云麻鸭和攸县麻鸭(P0.05);绍兴鸭的蛋壳厚度极显著高于山麻鸭、缙云麻鸭、攸县麻鸭(P0.01);山麻鸭的蛋黄比例显著高于绍兴鸭(P0.05);山麻鸭的蛋壳厚度极显著高于缙云麻鸭和攸县麻鸭(P0.01);缙云麻鸭的哈氏单位显著高于绍兴鸭(P0.05);四个品种相比绍兴鸭的蛋壳质量为最优,缙云麻鸭的新鲜度为最优。相关性分析结果表明:绍兴鸭和缙云麻鸭蛋形指数与哈氏单位呈极显著正相关(P0.01);缙云麻鸭和攸县麻鸭蛋壳强度与蛋壳厚度呈极显著正相关(P0.01);攸县麻鸭色度与哈氏单位呈显著负相关(P0.05);缙云麻鸭哈氏单位与蛋黄比例呈显著负相关(P0.05),不同品种间存在不同差异。     

不同蛋类蛋品质分析和比较

研究比较土鸡蛋和商品鸡蛋中的蛋品质指标有蛋重、蛋白高度、蛋壳强度、蛋形指数、哈氏单位、锌、硒、维生素A、蛋白质、胆固醇、脂肪和卵磷脂含量。结果表明:土鸡蛋和商品鸡蛋在所测定的蛋品质指标上无显著差异;土鸡蛋除在蛋重、蛋白高度和蛋壳强度这些指标上比商品鸡蛋低外,在蛋形指数、哈氏单位、锌、硒、维生素A、蛋白质、胆固醇、脂肪和卵磷脂含量上都比商品鸡蛋的高。