素饼的制作

素饼大都是圆形,外形饱满,黄色或浅黄色。每个素饼可分为酥皮、油酥、内馅三层,酥层分明、香酥浓郁。素饼低糖,食后有迅速补充体能之功效。素饼品种多样,有杏仁酥、芝麻酥、龙眼酥、枸杞酥、全麦酥皮、无糖高纤素饼等等。     

“天使的眼泪”——水信玄饼

正水信玄饼的原型是信玄饼,这是一种用糯米粉做成的点心。而水信玄饼则是在信玄饼的基础之上进行改良而得来的——糕点师按照信玄饼的做法,将原料中的糯米粉换为琼脂或凉粉,于是就诞生了如今的水信玄饼。水信玄饼既保持着信玄饼那份传统的甜美,又拥有着如同水滴一般美丽剔透的外貌以及入口即化的口感,人们将其称为"天使的眼泪"。     

电动饼丝机

饼丝可以制作出多种美食,炒饼是其中最常见的一种。炒饼多见于河南、山西、河北、北京等地,就是将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成,可以根据个人口味加入各种配料,如肉丝、鸡蛋、豆芽、胡萝卜丝、甘蓝丝、     

创新绝味美食——怪味神饼小本致富好项目

<正>市场上有各种各样的饼,山东煎饼、土家酱香饼、台湾手抓饼、千层饼、麦多馅饼等等让人眼花缭乱,但是怪味神饼作为一种创新特色绝味美食,堪称饼中之王,一经面世就受到广大食客和创业者的追捧,市场销售火爆,成为白手起家小本致富好项目。一、产品特色1.卖相极佳。怪味神饼用电饼铛或铁板烙制     

诱杀蘑菇螨虫的几种方法

菇螨是蘑菇生产中常见的虫害之一。下面介绍4种无公害诱菇螨的方法,效果好,可供菇农参考选用。1郾莱籽饼或花生饼诱杀方法炒热的菜籽饼或花生饼具有浓厚的油香味,在菇螨发生为害的床面上铺上若干块湿布,湿布上面放上纱布,把刚炒好的菜籽饼或花生饼粉撒在纱布上待菇螨聚集纱布后     

创新绝味美食——怪味神饼小本致富好项目

正市场上有各种各样的饼,山东煎饼、土家酱香饼、台湾手抓饼、千层饼、麦多馅饼等等让人眼花缭乱,但是怪味神饼作为一种创新特色绝味美食,堪称饼中之王,一经面世就受到广大食客和创业者的追捧,市场销售火爆,成为白手起家小本致富好项目。一、产品特色1.卖相极佳。怪味神饼用电饼铛或铁板烙制而成,外观色泽金黄,外脆里香,尤其是馅料,     

菜籽饼、棉仁（籽）饼和葵花仁饼在蛋用型鸡饲料中的应用

我国每年约生产140多亿斤菜籽饼、棉籽饼和葵花仁饼(以下称三合饼),都因含有抑制因子(毒素)而未被广泛利用。为利用这些丰富的饲料资源,我所进行的研究表明:在蛋用型鸡饲料中,用三合饼可以代替或减少鱼粉和大豆饼的用量。     

菜籽饼脱毒方法及其饼粕利用研究进展

菜籽饼(粕)是一种利用价值很高的高蛋白资源,由于菜籽饼含有芥子苷、芥酸、植酸和单宁等有毒物质和抗营养因子,使其应用范围严重受限。应用先进的技术开发菜籽饼(粕)蛋白资源,提高菜籽饼(粕)蛋白利用率已势在必行。物理或化学脱毒方法难以达到预期的脱毒效果,微生物具有数量大、产酶系复杂等特点,利用微生物发酵对菜籽饼(粕)进行脱毒,不仅可提高蛋白产品的适口性,还可提高菜籽饼(粕)蛋白质含量和利用率。     

施用饼肥要讲科学

饼肥,亦称枯饼肥、饼粕,是利用农作物的种子或果核经榨油后的渣粕,含有丰富的有机质和植物所需要的多种养分,是农作物的一种优质有机肥,可用作基肥、种肥、追肥。饼肥的种类很多,如大豆饼、花生饼、芝麻饼、菜籽饼、蓖麻饼、棉花饼、油桐饼、油茶饼等。饼肥含热量高,各种养分呈     

中比例棉、菜籽饼日粮喂饲肥育猪毒性病理组织学观察

本文报告了20例长期喂饲内含未去毒的8%棉籽饼和7%菜籽饼的肥育猪所引起的病理损害:甲状腺呈中度病变,表现为腺泡空虚或腺上皮增生;实质脏器和胃肠道呈轻度或中度病变。说明两饼应用比例均低于10%并不总是安全的。     

"三饼"饲料脱毒方法

"三饼"即棉籽饼、花生饼和菜籽饼,它们是优良的植物性蛋白质饲料,但含有毒索或抗营养因子.饲喂前必须采取下列措施,以提高适口性或降低毒性.     

饼肥与化肥不同配比对烤烟产量及质量的影响

为筛选适合吉林省烤烟生产的饼肥种类及用量,将大豆饼、花生饼、芝麻饼和菜籽饼与化肥以不同比例配比施用,进行田间试验。结果表明:菜籽饼有利于烟叶的生长发育;在产值上,大豆饼和菜籽饼分别比对照增值16.39%和12.81%;在产量上,大豆饼和菜籽饼分别比对照增加16.10%和12.39%;施用饼肥的各处理可明显改善烤后烟叶内部的主要化学成分,使之含量协调且比例适中,其中,菜籽饼和大豆饼表现最好。综合本试验研究,吉林省烤烟实际生产中,建议在施用纯氮66kg/hm~2,氮、磷、钾配比为1∶1.5∶2,且无机氮与有机氮的比例在3∶2的条件下,施入菜籽饼465.28kg/hm~2或大豆饼340.38kg/hm~2的处理效果最佳。     

风味薯泥饼的加工

风味薯泥饼是将马铃薯或红薯蒸熟后制成薯泥,与其它水果、蔬菜(切碎制成泥)混合,加入调味料后加工成各种规格、形状的复合薯泥饼。并经裹糊撒粉、速冻而成的系列产品。     

秸秆制作有机肥方法

一、场地选择。制肥场地应选择地势平坦、靠近水源的背风向阳处,四季均可露天制作。二、材料准备。以1吨干秸秆为例。①秸秆1000千克。②饼粉20千克。花生饼、豆饼、棉籽饼、菜籽饼等均可,无饼粉可用10千克尿素代替。③陕速发酵菌剂1千克。三、制作方法。①把秸秆(如玉米秆)用粉碎机粉碎或用铡草机切断,长度以     

脱皮冷榨菜籽饼营养特性分析

为高油分优质油菜脱皮冷榨菜籽饼的开发与利用提供参考,对脱皮冷榨菜籽饼、冷榨菜籽饼、热榨菜籽饼及普通菜粕的营养成分进行测定与比较。结果表明:高油分优质油菜脱皮冷榨菜籽饼1、脱皮冷榨菜籽饼2含有较高的粗蛋白,其含量达44.87%、44.59%,较冷榨菜籽饼高4.49～4.77百分点,较热榨菜籽饼高7.77～8.05百分点,较菜粕高1.83～2.11百分点;其蛋白质溶解度分别为96.76%和95.29%,较冷榨菜籽饼高4.31～5.78百分点,较热榨菜籽饼和菜粕高43.13～61.33百分点;脱皮冷榨菜籽饼的能值与冷榨菜籽饼无太大差异,比热榨菜籽饼和菜粕的能值含量略高;脱皮冷榨菜籽饼含较高的粗脂肪,均在12%以上,冷榨菜籽饼和热榨菜籽饼粗脂肪含量在9.52%～10.57%,较菜籽粕高11百分点;脱皮冷榨菜籽饼含有丰富的钙、磷,其中,磷含量高于钙,与冷榨菜籽饼、热榨菜籽饼、菜粕差异性不大;脱皮冷榨菜籽饼的中性洗涤纤维(NDF)及酸性洗涤纤维(ADF)含量均低于冷榨菜籽饼、热榨菜籽饼、菜粕,热榨菜籽饼NDF及ADF含量最高;脱皮冷榨菜籽饼1、脱皮冷榨菜籽饼2的硫甙含量和灰分含量较低,分别为13.44μmol/g、13.80μmol/g和6.79%、6.52%;脱皮冷榨菜籽饼1、脱皮冷榨菜籽饼2还含有18种氨基酸,其总含量分别为36.23%、37.47%,组成较为平衡,是优质的蛋白质饲料资源。     

羊乳饼

大理州北部的剑川、鹤庆一带,是白族人民的聚居区,白族农家长期以来喜欢饲养奶山羊,常常把羊奶制作成一种当地有名的民间特产--羊乳饼.羊乳饼呈乳白色,象雪白的豆腐一样,故又叫奶豆腐.羊乳饼含有丰富的脂肪蛋白,是营养丰富、鲜香味美的高级滋补品,白族农家常作为上等美味佳肴款待宾客,或赠送亲朋好友.     

本地面粉与商品面粉配粉对温州麦饼正宗性的影响

为了保留温州麦饼的正宗性,降低其加工成本,提升其市场竞争力,特将浙江省温州市本地面粉与商品面粉按5种不同比例进行配粉,采用统一方法制作,并对其品质进行评价。结果表明,100%温州本地面粉或75%温州本地面粉+25%"金穗牌"特精粉较适合制作正宗温州麦饼;同时,商品面粉所占比例不宜超过50%,否则将失去温州麦饼的正宗性。     

风味薯泥饼的加工

风味薯泥饼是将马铃薯或红薯蒸熟后制成薯泥,与其他水果、蔬菜(切碎制成泥)混合,加入调味料后加工成各种规格、形状的复合薯泥饼。并经裹糊撒粉、速冻而成的系列产品。加工工艺首先将蒸熟的马铃薯捣成泥,然后在     

炎夏耕牛饲养莫放松

一、重精心饲喂炎夏是耕牛的农忙时节,易造成中暑劳累,影响农业生产。因此,入夏前准备充足的饲草饲料,特别是豆饼等优质精料,做到饲料营养全面,多样化搭配。一般每头牛每天喂给豆饼2.5—3.5千克,或喂棉籽饼2.5—3千克,麦麸或糖饼1—2千克,5—6克食盐。饼类饲料喂前应用冷水浸散后饲喂,     

豆粕的品质鉴别

豆粕是畜禽饲料中常用的蛋白质原料,常见的掺假物有玉米面、玉米胚芽饼、麸皮、泥沙和石粉等。鉴别方法如下:一、水浸取25克样品,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2—3小时,然后用木棒轻轻搅动,若其中掺有泥沙则可看出豆粕或碎饼