共查询到20条相似文献,搜索用时 62 毫秒
2.
《农业工程技术:农产品加工》1995,(3)
国际市场山羊肉走销国际市场对山羊肉需求量越来越大,仅中东海湾国家年需求量就达1500万只,这是我国羊肉销售转向国际市场的一大良机。亚洲、非洲许多国家将山羊肉作为上等食品和滋补品,价格也较高。肯尼亚的山羊肉价格比牛肉高2成,伊朗和印度高1~3成。国际市... 相似文献
3.
外观不同:一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉毛硬直;三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。 相似文献
4.
5.
大力发展肉山羊业促进白碌乡奔小康 总被引:1,自引:0,他引:1
结合安定区现状,分析当地实际情况,以“薯、草、牧”为主导产业的安定区白碌乡应大力把肉山羊业培育成增收奔小康当家产业,组织山羊肉的产业化生产,大幅度增加山羊肉产量和改善山羊肉品质是中心任务。 相似文献
6.
7.
8.
据悉,近年来,国外市场对山羊肉需求量越来越大,仅中东海湾国家自1985年以来,年需求量达1500万只,这是我国羊肉销售转向国际市场的一大良机。亚洲和非洲许多国家,将羊肉作为上等食品和滋补品,并作为喜庆场合的佳看,其价格也较高。如肯尼亚的山羊肉价格比牛肉高20%,伊朗和印尼高10-30%。 相似文献
9.
10.
11.
基于对认知信息加工理论和翻译认知过程的研究成果,探讨翻译过程中译者控制加工与自动化加工的内涵,构建以记忆系统为核心的译者控制加工与自动化加工模型。研究表明,译者控制加工是译者确定问题及解决问题的过程,译者自动化加工是译者快速理解表达的过程。后者主要加工译者的常用词汇及句型,为长难句及语篇的控制加工提供可能。译者加工模型研究显示,自动化加工是控制加工的基础,控制加工可修正和弥补自动化加工的缺漏。两者并行互补,均强调长时记忆与工作记忆的互动。如何培养学生译者将其控制加工能力更有效地转化为自然娴熟的自动化加工能力应是翻译教学的方向。 相似文献
12.
13.
目前在我国居民消费的食物中,工业化食品只占到15%。20%,而且多是初加工,农民从农产品加工中所获得的效益还不多,食品加工的市场前景极为广阔,因此,发展农产品精深加工大有可为。 相似文献
14.
【目的】研究猕猴桃疏果("疏花疏果"中丢弃的果实)在羊肉冷藏中的作用,为延长冷藏山羊肉的货架期,保持山羊肉品质,延缓山羊肉氧化提供参考。【方法】以蒸馏水处理为空白组,分别用1 mg·mL-1的猕猴桃疏果多酚、表儿茶素、山梨酸钾溶液对山羊肉喷淋,自封袋包装,置于冰箱4℃冷藏。在8 d货架期内分别测定山羊肉显微结构、物性指标、pH、脂肪酸含量、硫代巴比妥酸反应物值(TBARS)以及挥发性盐基氮(TVB-N)。【结果】随着时间延长,4组山羊肉均变得不紧致、形状离散,其肌纤维排列逐渐疏松、结构松弛。在冷藏期间4组山羊肉的硬度均呈现降低趋势,前3 d的硬度值排序为:山梨酸钾组>表儿茶素组>空白组>疏果多酚组,5 d后各组硬度值逐渐接近;在冷藏结束时疏果多酚组、表儿茶素组、山梨酸钾组和空白组的硬度分别较初始值降低了50.52%、41.73%、39.63%和51.56%。4组山羊肉的弹性均呈先降低后稳定的趋势,其中,前3 d疏果多酚组的弹性值均低于其余3组;在冷藏结束时疏果多酚组、表儿茶素组、山梨酸钾组及空白组的弹性分别较初始值降低了45.23%、33.34%... 相似文献
15.
在发展农业产业化经营中,延伸增值要依靠加工企业,产品销售要依托加工企业,信息引导、资金扶持、种苗提供、技术服务等需要加工企业,农民在产加销各个环节上全面增加收益更需要加工企业。加工企业具有承前启后,联动引导的重要作用,是农业产业化的先导和重要环节,必须高度重视,予以优先发展。 相似文献
16.
风味烤鸭、特色卤鸭的加工技术并不复杂,加工成本也不高,鸭农或禽肉加工专业户可利用资源优势加工增值。现介绍6款特色肉鸭食品加工方法。 相似文献
17.
18.
中国茶叶加工具有悠久的历史,但长期处于经验阶段。20世纪50年代后,加工研究有了较大进展。近10余年来,由于新技术的引进和茶叶加工多样化,从而使加工研究有了突飞猛进的发展。20世纪我国开始重视机械制茶。80年代后,茶叶加工进入全面发展阶段,名优茶加工技术和名优茶机迅速发展,传统加工工艺技术进一步完善, 相似文献
19.
中国山羊肉生产的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
综合评定了国内有关肉用山羊品种的产肉性能、品种分布、山羊肉的营养2特点及其与国外同类山羊生产水平的比较,提出了我国山羊肉生产的发展方向和对策。 相似文献