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广西肉桂在全球占有主导地位,每年肉桂产品加工会产生大量副产物和剩余物,为充分利用这些副产物和剩余物,开展肉桂产品加工剩余物发酵床养殖模式对鸡只的抗病、生长、产蛋性能的影响研究。选取1日龄“富凤土鸡3号”母鸡2 000羽,随机分为4组,每组设5个重复,每个重复100羽母鸡,分别放入铺垫不同垫料的鸡舍中进行常规养殖。试验期210 d,观测鸡的健康状况、增重和产蛋情况。结果表明,与对照组相比,鸡舍中铺垫添加发酵菌剂的100%肉桂加工剩余物的试验A组和铺垫添加发酵菌剂的50%肉桂加工剩余物的试验B组死淘率显著降低(p<0.05),分别降低了5.8%和4%,且鸡只均未患白痢病、呼吸道病和球虫病;试验A组鸡只比对照组初始产蛋时间提前了30 d,第180至210天时日均产蛋量多13.4个。从鸡只开始产蛋后至整个试验周期止,试验A组鸡只日均产蛋量最多,日均产蛋率也最大。试验周期内,4组鸡只生长性能无显著性差异(p>0.05)。综上所述,肉桂加工剩余物发酵床对鸡只抗病和产蛋性能有显著提升作用。 相似文献
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本文研究利用西装鸡为加工原料加工烧鸡,是在传统工艺的基础上,增加腌制工序,使鸡肉适当脱水,增加风味;改人工刷蜜水溶液,为吊挂鸡体通过热水溶液,进行漂烫涂蜜定型;改大锅油炸,为吊挂鸡体依次通过油炸槽进行油炸;改大锅煮制,为将鸡装入食品箱再装入集装箱,尔后吊入煮制槽用蒸气进行煮制;改散装为真空包装,并经二次杀菌。通过上述改革,使烧鸡加工实现机械化,它不仅有助于提高烧鸡的产量,降低生产成本,减轻工人劳动强度,安全、卫生,而且能有效地延长成品贮藏期。 相似文献
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1.油淋鸡的制作宰杀方法:先用当年1千克左右的肥母鸡,宰杀去毛,从第二关节处切断翅膀、脚,翼下开膛,取出全部内脏,洗净晾干。加工技巧:用一块长6.5厘米、宽5厘米竹(木)片,从翼下开口处插入胸腔,将胸背撑起,放在沸水锅内,让鸡展开,然后从沸水中取出,把鸡轻轻抹干水,用少许稀饴糖 相似文献
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<正> 鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,且易栽、易管、易收,产量高。但鸡腿菇子实体成熟快,货架期短,鲜销保质期一般只有1~2天。当鸡腿菇品数量大、销售有一定困难时,应加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。现将盐渍鸡腿菇的加工技术介绍如下: 1.采收清洗 加工盐渍品用的鸡 相似文献
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<正>自山西粟海集团于2012年11月底被爆出养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌,只需要45天,"速生鸡"再次挑动消费者的神经。到央视曝光山东六和、盈泰养殖户滥用禁药。河南大用集团被曝光加工出售病死鸡。一连串"问题鸡"的事件,使消费者疑惑重重,速生鸡到底还能不能吃?我们以后还要不要吃鸡?我们的食品如何保障安全?为此,为解开这些疑问,同时反应各领域对速生鸡的看法,记者采访了中国农业大学食品学院营养与 相似文献
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在莘县莘亭街道办事处邹家村的周围,乌鸡孵化、饲养、加工、销售虽分散在多个村庄,但大家抱团养殖至今已17年,从没赔过钱。每年孵化乌鸡苗1000多万只,成鸡出栏量达3000多万只,在10多个城市设立销售网,占据90%以上的市场份额,加工的乌鸡产品还成为"山东营养药膳十佳品牌"。"对内分工不分家,对外一个声 相似文献
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我国是稻米生产大国,但我国稻米加工业对稻谷资源的增值率仅为1:1.3,大大低于国际先进水平1:4~5;特别是农村稻米加工仅处于一种满足口粮大米需求的初级加工状态,有效利用率只达60%~65%,副产品深加工利用极少,资源综合利用水平低。因此,通过政策引导和科技创新,促进农村稻米精深加工,提高稻米的综合利用价值,对保证农民增产增收,发展粮食生产等具有非常重要的意义。 相似文献