中国稻鱼综合种养的发展与展望

中国是最早开展稻田养鱼的国家。随着国家的重视和大力发展推广,稻鱼综合种养产业得到了迅速发展,在中国生态循环农业经济中占有较大比例。本文通过概述稻鱼综合种养的原理及关键技术、主要模式、相关研究现状和存在的问题,从经济、社会、生态效益3方面阐述了稻鱼综合种养的贡献,通过对比分析,提出了深入开展基础理论研究,加强技术研发、创新和普及,推进稻鱼综合种养的产业化和规模化水平,加强稻鱼产品品牌建设,加快培育新型经营主体等未来发展建议,以期为稻鱼综合种养产业的绿色健康高质量发展提供科学参考。     

拓宽常规鱼销路须注意

一是实施品牌工程.打出鱼产品的特色,提高市场的认知度,品牌的知名度越高,鱼产品的销路会越好.因此,常规鱼养殖应争创品牌、保护品牌、发展品牌.     

中国稻鱼综合种养的发展与展望

中国是最早开展稻田养鱼的国家.随着国家的重视和大力发展推广,稻鱼综合种养产业得到了迅速发展,在中国生态循环农业经济中占有较大比例.本文通过概述稻鱼综合种养的原理及关键技术、主要模式、相关研究现状和存在的问题,从经济、社会、生态效益3方面阐述了稻鱼综合种养的贡献,通过对比分析,提出了深入开展基础理论研究,加强技术研发、创新和普及,推进稻鱼综合种养的产业化和规模化水平,加强稻鱼产品品牌建设,加快培育新型经营主体等未来发展建议,以期为稻鱼综合种养产业的绿色健康高质量发展提供科学参考.     

无盐鱼蛋白质水解物的制备

鱼或鱼废料经蛋白水解酶．碱及酸处理可以制备鱼蛋白质水解物和鱼蛋白质分离物．由于酸碱的中和作用．终产品中常含有大量的盐分．高盐分影响了产品的产率和理化性质．本文提出了一种制备无盐鱼蛋白质水解物的方法．用木瓜蛋白酶及碱处理黑线鳕骨架．使其液化．然后用酸性酪蛋白代替盐酸中和水解液中的碱．这样制备的鱼蛋白质产品不含由于酸碱中和产生的额外盐分，称为无盐鱼蛋白质水解物。产品产率为16．1％，蛋白质含量为85．96％．可溶性蛋白质含量为61—62％。该产品可作为加工食品的蛋白质添加剂或奶粉的代用品．     

龙头鱼调味料的研制

本文论述了利用龙头鱼生产海鲜调味料的生产工艺及配方，并对产品的质量指标进行了分析检查。     

丹江口鳡鱼的地理标志产品保护与质量监管建议

丹江口鳡鱼是我国有较高经济价值的淡水鱼地理标志产品。从丹江口鳡鱼的来由、知名度和产业现状,产区地域地理环境和水资源特征以及气候、水质、生态环境等影响丹江口鳡鱼特征和品质形成等自然因素方面分析了丹江口鳡鱼地理标志产品保护的关键要素。提出了加快养殖标准化,制订和实施《地理标志产品丹江口鳡鱼》等系列标准;建立丹江口鳡鱼地理标志产品保护和养殖示范区;规范丹江口鳡鱼养殖企业的生产;建立多部门的联席监管机构等质量监管的建议。     

笋壳鱼工厂化养殖安全控制与产业化健康发展对策研究

结合国内外笋壳鱼养殖产业发展现状,以华南地区为例,对笋壳鱼养殖产业化进程中存在的问题进行分析,并提出基于安全控制为主体的笋壳鱼工厂化养殖与品牌产业化发展对策,以期为笋壳鱼规模化、产业化推广及产业健康快速发展提供参考。     

鲤鱼、黄San鱼和大眼鱼师鲈消化酶活性的比较研究

对鲤鱼（Cyprinus carpio)、黄San鱼（Pseudobaqrus fulvidraco)、大眼鱼师（Stizostedion vi treum)的各消化器官消化酶进行了测定分析。结果表明：鲤鱼肝胰脏蛋白酶活性最强，黄Ssn鱼和大眼鱼师鲈胃中蛋白酶活性最强，3种鱼蛋白酶活性顺序为：大眼鱼师鲈＞黄San鱼＞鲤鱼，表明食性不同，摄食能力不同，蛋白酶活性也不同；3种鱼淀粉酶的活性顺利为：鲤鱼＞黄San鱼＞大眼鱼师鲈，其酶活性与鱼类的食性有关；消化酶在肠道分布，无固定规律，而是因鱼而异。     

茶鱼加工的初步研究与开发

[目的]介绍淡水鱼加工茶鱼产品的生产工艺。[方法]以巢湖湖鲚为原料鱼,用优质茶叶制成茶汁去腥增香,采用水油一体混炸技术加工茶鱼,还讨论了淡水鱼加工茶鱼的发展现状、存在问题及市场前景。[结果]生产出来的茶鱼产品卫生检测的各项指标都合格,风味独特,既保持了湖鲚鱼的原有风味及营养成分,又渗透了茶汁的清香,属纯天然绿色食品,含蛋白质15.5%,脂肪5.1%,碳水化合物4.1%,富含钙、磷及微量元素硒,是很好的功能食品。[结论]茶鱼产品是人类较为理想的健康食品,具有广阔的国内外市场前景。     

黄颡鱼的病虫防治与日常捕捞

黄颡鱼，又名黄腊丁、黄芽头、黄古、黄丁鱼、黄鱼、黄鼓鱼、江颡、嘎牙子、洪黄颡、瓦氏黄颡鱼、莫丁、盎斯鱼、黄角、嘎鱼、黄刺鱼、黄牛枯、草枯、黄颊鱼、黄刺、盎公鱼和黄骨鱼等，是一种小型淡水经济鱼，也是一种名特优产品种。养殖好黄颡鱼，重点工作在于抓好黄颡鱼的病虫害防治；提高黄颡鱼的劳动生产率和单位面积产出，就要分期分批向鱼塘中投放苗种，同时，要经常不断从鱼塘中捕捞黄颡鱼上市，因黄颡鱼本身长不大，分期分批向鱼塘中投放苗种，再分期分批从鱼塘中起鱼上市，1亩鱼塘可当5亩使用，捕大留小，一年收获无数次。集约化养殖经营。     

湖北：“鱼虾蟹”三大品牌促湖北水产业提速

2010年，湖北成功打造了“楚江红”小龙虾、“梁子”牌梁子湖大河蟹和“洪湖渔家”生态鱼三大水产公共品牌，带动全省水产业呈现结构趋优、集约发展、质效提升的良好发展态势。     

神州异鱼趣

大千世界，无奇不有，鱼类亦不例外。我国有1万多种常规鱼，但也有一些奇鱼异鱼，妙趣横生。     

以鱼养鱼养殖新技术

以鱼养鱼也就是把不同的鱼混养在一起．得用它们的自身特性互相利用，以达到高产目的。现介绍一些根据鱼类习性，实施以鱼养鱼的低本高产新技术：     

野生乌鳢、鲶、黄颡鱼和黄鳝的脂类及脂肪酸组成比较

对4种野生鱼黄鳝、鲶、黄颡鱼和乌鳢肝脏和肌肉中的脂类及脂肪酸组成进行了研究。结果表明，黄颡鱼肌肉和肝脏中的总脂含量均高于其它3种鱼，鲶肌肉的中性脂含量最小，极性脂含量最大；在4种鱼的脂肪酸组成中，肝脏的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量大于肌肉。4种鱼肌肉脂肪酸组成中，n-3与n-6系列脂肪酸之比差异较大，而肝脏中的n-3与n-6系列脂肪酸之比为0．84左右，没有显著差异。4种鱼中，黄鳝除肝脏饱和脂肪酸含量小于乌鳢外，其肌肉饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸含量及肝脏单不饱和脂肪酸含量均大于其它3种鱼，而多不饱和脂肪酸含量则较其它3种鱼小。与其它食品比较，4种鱼均含有较高的多不饱和脂肪酸，以及较大的C20：5n-3和C22：6n-3含量。     

太平洋褶柔鱼和柔鱼的腕足断裂强度研究

太平洋褶柔鱼（Todarocespacificus）和柔鱼（Ommastrephesbartrami）是西北太平洋海域（FAO划定，61渔区）两种主要的经济头足类资源，在世界头足类总产量中占据着重要的地位［董正之，1991］，太平洋褶柔鱼主要分布于日本列岛周边海域，柔鱼分布在北太平洋广阔海域，资源都较为丰厚，目前主要作业方式都为钓捕作业。1989年和1993年我国先后成功地开发了日本海太平洋褶柔鱼和西北太平洋柔鱼资源，并取得了显著的经济效益。生产实践表明，影响渔获量的因素很多，其中脱钩率是抑制钓捕产量提高的主要因素之一。多年的测试结果表明，太平洋…     

几种谈水小型鱼类吞食粘性鱼卵的初步观察

通过在室内进行８种淡水小型鱼类吞食鱼卵的试验观察表明：小型鱼吞食鱼卵带有普遍性，吞食强度依次为宽鳍鱼，麦穗鱼，马口鱼，鲺虎鱼，棒花鱼，鲜皮，鱼，其中７种鱼具有昼摄食节律，高峰期各异，但每天皆有１６ｈ的停食期。由此可见，小型鱼灶通过摄食鱼卵，对能够在湖泊水库中自然繁殖的经济鱼类及凶猛鱼类的种群具有一定调控作用，对公鱼等孵化期较长的鱼类移植效果产生不良影响。     

太平洋褶柔鱼和柔鱼的腕足断裂强度研究

太平洋褶柔鱼（Todarocespacificus）和柔鱼（Ommastrephesbartrami）是西北太平洋海域（FAO划定，61渔区）两种主要的经济头足类资源，在世界头足类总产量中占据着重要的地位［董正之，1991］，太平洋褶柔鱼主要分布于日本列岛周边海域，柔鱼分布在北太平洋广阔海域，资源都较为丰厚，目前主要作业方式都为钓捕作业。1989年和1993年我国先后成功地开发了日本海太平洋褶柔鱼和西北太平洋柔鱼资源，并取得了显著的经济效益。生产实践表明，影响渔获量的因素很多，其中脱钩率是抑制钓捕产量提高的主要因素之一。多年的测试结果表明，太平洋…     

龙头鱼营养成分的分析

本文系统分析了龙头鱼营养成分（包括水分、脂肪、蛋白质及其氨基酸组成、钙、磷、铁及灰分等）。比较了龙头鱼的营养价值，在此基础上提出了龙头鱼综合利用的方向。     

蓝鳃太阳鱼与绿色太阳鱼细胞色素b（Cytb）基因序列片段分析

用酚／氯仿提取法提取了蓝鳃太阳鱼、绿色太阳鱼肌肉组织的总DNA，利用特异引物进行PCR扩增，得到1119bpCyt b基因片段，纯化后送上海生工测序。所得序列用Mega3．1软件分析，并结合GenBank中其余9种太阳鲈属鱼类Cytb基因序列用NJ法构建太阳鲈属鱼类系统发育树。结果表明：（1）蓝鳃太阳鱼与绿色太阳鱼序列相似度为82．3％，变异位点198个，平均转换／颠换比为2．1；（2）蓝鳃太阳鱼与L．humilis亲缘关系较近，绿色太阳鱼与L．symmetricus亲缘关系较近，蓝鳃太阳鱼与绿色太阳鱼遗传距离为0．206。     

贵阳市稻田生态渔业存在的问题及建议

近年来，贵州省大力推广稻田生态渔业技术，加快了农民增收脱贫致富的步伐，促进了农业生产结构的调整，为贵州省渔业生产提供了一条具有山区特色又可持续发展的途径。2000年在开阳县城关镇顶方村、花溪区青岩镇新关村、清镇市站街镇甘坝村建立的3个稻田生态渔业示范村，总面积为47.73 hm2，共投放鲤鱼种8 177 kg，草鱼种1 040 kg，云斑595 kg，斑点叉尾31 kg。目前，各品种生长良好，部分已达商品鱼规格，并且开展了休闲垂钓渔业。但是在技术推广过程中，仍然存在不少问题。 1 存在问题 1.1 选址不合理 花溪区新关村稻田地貌复杂，土层浅，只有30～40 cm,土层下乱石丛生，俗称“卧牛石”，给施工带来很大难度，只能采取放炮炸石修建鱼凼，使鱼凼浅（0.8～1 m），且造价偏高。主排洪沟泄洪能力不够，6月19～20日，花溪区24 h降水量80 mm，造成洪灾，鱼种部分逃逸。开阳县顶方村因土变田，稻田用水不能自然灌溉，需抽水灌溉，增加了养殖成本。 1.2 基础设施不完善 1.2.1 鱼凼渗水水位低于稻田底部，造成鱼凼内鱼种不能进入稻田中，并且有少数鱼凼上部低于稻田的底部，使鱼根本不可能从鱼凼进入稻田，失去了稻田生态渔业的意义。渗水原因是多方面的，花溪区新关村鱼凼是石砌四壁及底部渗水，开阳县顶方村是底部黄沙性土质渗水，清镇市甘坝村是板拼四壁及部分土质底部渗水。 1.2.2 鱼沟沟浅、窄、不规范，各处大部分鱼沟，沟深仅30～40 cm，沟宽30～40 cm，且数量少、短。农户不按技术要求开挖，担心因鱼凼、鱼沟占面积而减少稻谷产量。 1.2.3 生态带所占面积太少，忽略了生态带的意义，所以大部分只占稻田面积的0.5%～1%，显不出生态带的作用，严重影响稻田生态渔业的意义及整体经济效益。 1.2.4 拦鱼设施不完善花溪区新关村与开阳县顶方村没有安装专门的拦鱼栅，极易造成因降雨，水淹稻田而使鱼种逃逸。