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1蛋品研究的迫切性和必要性1.1我国蛋品生产的现状我国是世界养鸡大国,从1985年以来,我国蛋鸡饲养量和鸡蛋产量都居世界首位。1999年年产蛋量2100万吨,年人均达17Kg,大大超过了世界先进水平(8.9kg)和发达国家水平(13.6kg)。但长期以来,我国蛋品加工业一直以再制蛋为主,而蛋品工业化加工方面与欧美等发达国家相比,我国占的比例非常小(美国蛋品市场加工蛋占33%,欧洲占20%~30%,日本占50%,而我国仅占5%)。近几年来,各地蛋鸡生产发展迅速,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅下跌,而消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应平淡。因此必须解决蛋品市场疲软… 相似文献
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<正>1.当前我国商品蛋鸡生产的现状我国是一个鸡蛋生产大国。从1985年以来,我国鸡蛋产量已连续25年位居世界首位,但与之不相称的是,我国只能算一个蛋品产业的弱国。目前,在我国的蛋鸡生产中,超过80%的鸡蛋来自 相似文献
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<正>1当前我国商品蛋鸡的生产现状我国是一个农业大国,同时也是一个鸡蛋生产大国。从1985年以来,我国的鸡蛋产量已连续25年位居世界首位。但与之不相称的是,我国只能算是一个蛋品产业的弱国,小规模、大群体的产业模式仍占主导地位。目前,在我国的蛋鸡生产中,超过80%的鸡蛋产自不足1万只的小规模鸡场和农户散养。当前我国商品蛋鸡生产的现状主要表现为: 相似文献
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自1985年起,我国蛋鸡存栏量、鸡蛋产量连续雄居世界第一;蛋品市场蓬勃发展,品牌鸡蛋日益成为大中型城市的消费主流,传统蛋制品与现代蛋制品比翼齐飞;蛋品研究百花齐放;蛋品加工设备的国产化进程快速发展。但同时,我们也应当清醒地认识到我国蛋品行业发展的规模化养殖比例太低,存在人畜共患病传播隐患;蛋品安全问题偶有发生; 相似文献
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一中国鸡蛋的市场占有量和发展方向
亚洲是全球最大的蛋品市场,全球养殖蛋鸡70亿只,中国蛋鸡数量13亿只,占全球蛋鸡养殖总量的18.5%,中国的鸡蛋产量占全球37.2%。可见中国是全球最重要的蛋品市场。中国大部分蛋鸡采用笼养的模式,美国93%的蛋鸡都采用笼养。从蛋品的消费量来看,中国位列世界第四,2011年人均消费鸡蛋295个(见表1)。 相似文献
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我国蛋种鸡生产存在的问题及对策 总被引:1,自引:1,他引:1
我国是蛋鸡饲养大国,蛋鸡存栏和鸡蛋总产量居世界首位,但我国蛋鸡生产水平与国外发达国家差距较大,其表现是生产性能低、饲料转化率低、死淘率高、蛋品质量差,这些都造成资源的浪费,并影响产品的出口,我国蛋种鸡生产存在的问题是造成这种差距的重要原因之一。 相似文献
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2008年9月14-18日,世界蛋品大会(IEC Shanghai 2008 Conference)将在中国上海波特曼丽嘉酒店召开。为期5天的会议将就蛋品生产与贸易、蛋品加工以及市场等问题进行研讨。前一次世界蛋品大会于2007年在英国伦敦举行。世界蛋品协会是世界上唯一一个代表全球蛋品工业的国际化组织,成立于1964年,现在已有50多个国家加入,并且队伍正在不断壮大之中。世界蛋品协会代表全球鸡蛋生产商和蛋品生产商的利益。 相似文献
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国内外蛋品产业发展现状及消费趋势 总被引:1,自引:0,他引:1
我国是全球最大的鸡蛋生产国,美国和欧盟的鸡蛋产量仅次于我国,近年来传统笼养蛋鸡方面的政策变化对这些国家或地区的鸡蛋生产产生了一定的影响。虽然我国近年来规模化蛋鸡场数量日益增加,品牌鸡蛋市场逐渐成熟,蛋品加工企业发展迅速,然而鸡蛋的主要销售形式仍是未经过消毒、分级、保鲜处理就直接进入市场的鲜蛋,用于加工的鸡蛋仅占总量的1%。因此,全面了解美国和欧盟等的鸡蛋生产、加工、销售、消费等趋势,对现阶段我国蛋鸡产业以及蛋品加工行业的发展都具有重要的启示意义。 相似文献
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康相涛 《河南畜牧兽医(综合版)》2009,30(20)
我国是世界第一鸡蛋生产大国,2008年鸡蛋的总产量达2000余万吨,但是土鸡蛋及仿土鸡蛋大概仅占到市场总量的8%左右(包括农村千家万户散养土种蛋鸡、一些企业饲养的笼养土蛋鸡和仿土蛋鸡所产的蛋),绝大部分鸡蛋是罗曼、海兰等高产蛋鸡所产的蛋. 相似文献
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蛋品工业:中国蛋鸡业发展的引擎 总被引:4,自引:0,他引:4
从1985年至今,我国禽蛋生产量已连续18年居世界第一位,2002年我国禽蛋产量达到2419万吨,占世界总产量的46%.年人均占有量17.9%,接近发达国家水平,已成为禽蛋的生产和消费大国,但与发达国家相比,我国禽蛋业生产集约化程度不高,产业化水平低,本文介绍了鸡蛋的组成、营养功能,并参考国外鸡蛋的质量要求和消费趋向以及鸡蛋利用的一系列新的方式,结合我国禽蛋业的现状,指出蛋品工业的进步必将带动蛋鸡业的发展。 相似文献
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我国具有世界上规模最大的蛋鸡产业,蛋鸡饲养量大,鸡蛋产量高,2007年我国禽蛋总产量达到达2529万吨,其中鸡蛋产量2150万吨,2008年的产量将超过2007年。人均禽蛋消费量约20千克,其中鸡蛋消费量约16.5千克,达到发达国家水平。全国共有27家祖代蛋鸡企业,自主蛋鸡育种企业仅剩3家,父母代蛋种鸡场约1200多家,专业化和半专业化以上的蛋鸡养殖企业30多万家。 相似文献
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康相涛 《河南畜牧兽医(综合版)》2009,(10):11-13
我国是世界第一鸡蛋生产大国.2008年鸡蛋的总产量达2000余万吨.但是土鸡蛋及仿土鸡蛋大概仅占到市场总量的8%左右(包括农村千家万户散养土种蛋鸡、一些企业饲养的笼养土蛋鸡和仿土蛋鸡所产的蛋).绝大部分鸡蛋是罗曼、海兰等高产蛋鸡所产的蛋。我个人认为,三年、五年乃至十年以后,土鸡蛋的市场将在整个蛋鸡生产中占据相当大的比重。 相似文献
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中国蛋鸡行业经过几十年的快速发展,已经跃居世界第一位。自1985年以来,我国鸡蛋产量已连续25年位居世界首位。但与之不相称的是,我国只能算一个蛋品产业的弱国,小规模大群体的产业模式仍占主导地位,还是以农民为主体的养殖方式为主。因为,养鸡可以增加蛋品和肉食,满足人民生活的需要,同时还能为农业提供优质粪肥,促进农业增产。 相似文献