宁都黄鸡外貌特征及生长性能的研究

从宁都黄鸡的外貌特征、生长性能、产肉性能、及饲料报酬等四个方面对宁都黄鸡的部分特征、特性进行了研究。结果表明 :宁都黄鸡具有三黄 (脚、羽、喙为黄色 )、矮脚、体小、早熟、冠髯早期变大显红及尾羽呈佛手状下垂等特征以及具有肉质细嫩、味道鲜美等特色 ;在相对生长方面除符合多数动物随年龄增大而逐渐降低的规律外 ,4周龄时公母均出现日增重率大幅度上升 ,即分别由 5 .82 %和 4 .5 %上升到 9.6 %及 10 .9% ,接着又大幅度下降即分别下降到 6 .3%及 3.0 7%的现象 ;公鸡的日增重在试验期各阶段始终保持上升趋势 ,即由 8.91g/只·d上升到 14 .0 3g/只·d ,而母鸡都是先由小到大 ,即由 6 .8g/只·d到 11.74 g/只·d ,然后又变小即降至 9.12 g/只·d ;公鸡体重变化曲线在试验期内始终呈上升趋势 ,看不出何处为曲线拐点。宁黄母鸡的曲线则是 3周龄与公鸡的曲线分离 ,86日龄加大与公鸡曲线的距离 ,能预见何处为曲线拐点 ,表明母鸡长速明显慢于公鸡 ;在饲料报酬方面 ,公母鸡都是随年龄增加 ,饲料转化率随之降低 ,总的说每增加 1kg体重 ,需 3.88kg全价料 ,到 12 1日龄时 ,公鸡体重为 1.5 2 6 0 4kg ,需全价料 5 .92 1kg ,母鸡体重为 1.15 0 96kg ,需全价料 4 .4 6 6kg ,除与饲料等各项成本 ,平均每只可获毛     

宁都黄鸡品系选育效果及性能比较

本研究采用个体选择和家系选择相结合的方法,对宁都黄鸡基础群结合外貌特点进行了生长性能和产蛋性能的选择,建立了宁都黄鸡A系和B系2个品系。通过5个世代的选育,A系初生重提高了6.1 g,母鸡105日龄体重提高了190 g,300日龄提高了169.7 g;公鸡105日龄和300日龄分别提高了142.8 g和267.2g,体重差异显著（P<0.05）。B系300日龄产蛋量增加了12.1个（P<0.05）。A系和B系的受精率和受精蛋孵化率都有不同程度的提高。结果表明,宁都黄鸡在生产性能方面有较大潜力。     

宁都黄鸡体尺选育及肉质性状比较的研究

自 1997年始 ,宁都黄鸡每世代均作体尺和屠宰测定 ,并于 1998年和 2 0 0 2年作了肉质测定。结果表明 ,在体尺方面 ,变化最小的是体态结构指数 ,母鸡变化最大的是耻骨间距离加大 ,公鸡变化最大的是胸骨长和胸宽加大 :国内 18个地方品种鸡作肉质性状比较后表明 ,宁都黄鸡在肌肉氨基酸总含量、鲜味和甜鲜味氨基酸含量、亚麻酸含量 ,肌肉系水力、芥子酸含量、肌纤维直径、肌肉失水率等 7个方面处于优势地位 ,而肌肉蛋白质含量、不饱和脂肪酸含量、肌纤维密度、熟肉率、胸肌率和腿肌率等 6个方面亦表现出很高水平。     

宁都黄鸡卵巢中卵泡生长速度的研究

试验以我省名地方鸡种－宁都黄鸡成年母鸡为研究对象，每天间隔饲喂脂类染色剂ＳｕｄａｎⅢＳｕｄａｎＢｌａｃｋ，其卵泡因其脂质被染色而形成红墨相间的染色环，根据染色环圈数判断卵泡成熟前迅速生长的天然，根据染色环半径计算出卵泡第天沉积量。     

宁都黄鸡繁殖性能及种蛋品质的研究

就宁都黄鸡性成熟、产蛋规律、受精率和孵化率、种蛋品质和精液品质以及就巢性等 5个方面进行研究并作了论述。结果表明 ,宁都黄鸡无论公母均表现出典型的早熟性 ,而且其性成熟期到四世代已趋于稳定 ,这是宁都黄鸡十分可贵的种质特性 ,早熟性是优质黄鸡必备的最主要特征之一 ,宁都黄鸡不仅具备 ,而且十分突出。公、母鸡性成熟期分别为 5 5～ 6 0日龄和 10 0～ 12 0日龄 ,开产日龄 135～ 14 0日龄 (指群体 ) ;日产蛋分布中 ,9时至 15时是全天产蛋最为集中的时间 ,所产蛋数占全天 75 .6 2 % ;从产蛋曲线看出 ,产蛋最高峰多在开产后第 7周 ,少数于第 8周出现 ,到四世代止 ,产蛋率最高时可达 6 3%以上 ,产蛋率急剧下降第一次出现在开产后第 8～ 9周 ,第二次出现在开产后 4 3～ 4 5周 ,其余时间为缓慢下降 ;受精率方面 ,经 5代选育 ,受精率提高了 10 .13个百分点 ,平均每代提高了 2 .5 3个百分点 ,受精率的逐代提高 ,使孵化率亦随之逐代提高。率差指数逐代变小 ,即由零世代的 9.95 6 %逐代分别降为 9.314 %、8.99%、8.5 1% ,到四世代为 7.996 % ,说明饲养管理及孵化技术水平在逐代提高 ;种蛋品质方面 ,经 5代选育 ,淡褐壳色最后成了宁都黄鸡的品种特征壳色 ,四世代此壳色占 95 .2 5 4 %。蛋重由零世代 39.85     

如何破解“宁都黄鸡”困局

公司做大了,反而没以前赚钱了,问题出在哪里?读者来信:《城乡致富》的编辑你们好!我是江西宁都读者涂波涛。我从上世纪九十年代开始养殖黑凤鸡,当时,一只成本2元钱的黑凤鸡苗可以卖     

宁都黄鸡鸡胸肉冷藏过程中营养品质的变化

在洁净环境下,以托盘有氧方式对宁都黄鸡鸡胸肉进行包装后,于(4.0±0.5)℃温度下冷藏,对冷藏过程中鸡胸肉的菌落总数、肌苷酸(IMP)含量、17种氨基酸含量以及挥发性盐基氮(TVB-N)含量进行测定,了解鸡胸肉在冷藏过程中各营养品质的变化规律。结果显示:在冷藏7 d时间里,肌苷酸含量随保存时间的增加而呈缓慢下降趋势,17种氨基酸含量在保藏期内的变化并不显著。pH值和挥发性盐基氮(TVB-N)值在冷藏期间发生缓慢变化,至冷藏第7天时,均在标准限量值规定范围内。鸡胸肉中的菌落总数对数值在第6天时为5.44±0.02,在第7天时为6.25±0.27,超过新鲜肉菌落总数限量对数值6。综合各项指标得出,在不进行任何保鲜处理下,以托盘有氧包装的宁都黄鸡鸡胸肉在(4.0±0.5)℃温度下,保鲜期为6 d,在这6 d时间内,宁都黄鸡鸡胸肉的营养品质并未发生实质性的变化。     

发展屠宰加工促宁都黄鸡产业腾飞

在十二五规划中,宁都黄鸡被列入江西省大力发展具有地方特色的地方肉鸡,作为宁都县富民强县、调整农业产业结构的重大支柱产业,2015年将达到年出笼宁都黄鸡5000万只。目前,以活产品为主体的销售方式成为制约宁都黄鸡产业发展的瓶颈。唯有转变生产与销售方式,大力发展屠宰加工,方能促进宁都黄鸡产业的进一步发展。1宁都黄鸡养殖及销售现状宁都黄鸡近几年来每年以20%的     

依托资源优势大力发展宁都黄鸡产业

宁都县地处江西东南．赣州市东北部．版图面积4053平方千米，居全省第三．全市第一，人口72万人，居全市第一，是典型的农业大县。宁都黄鸡是宁都县农村的传统生产项目。具有1500多年的饲养历史，有胫、羽、喙“三黄”，冠、髯、眼圈、脸、耳叶“五红”，尾下垂的外貌特征。具有早熟、个体矮小、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、抗逆性强、适合放牧饲养等特点，深受消费者的青睐。是江西省宝贵的小型优质肉鸡品种资源。     

如何提高宁都黄鸡的养殖效益

宁都黄鸡是著名的地方优质鸡品种,具有早熟,三黄(胫、羽、喙)、五红(冠、髯、脸、眼圈、耳叶)等特点,以肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而闻名,俏销于广东、福建等肉鸡消费大省。近几年,宁都黄鸡产业持续发展,山地大棚散养技术得到推广,2007年宁都黄鸡出笼达3080万羽。宁都黄鸡养殖的经济效益主要受饲料、种苗等生产成本及产品销售价格等市场因素影响,除此之外,根据宁都黄鸡特点进行科学的饲养管理     

引进的南江黄羊系统选育研究

利用顺昌县现有和新引进的南江黄羊种群,采用家系内个体指数法,进行世代扩繁选育,结果表明:第3世代后备公、母羊2、4、6月龄体重比第1世代同期体重提高13.16%~16.43%,公羊差异显著,母羊差异极显著;公羊初生至6月龄平均日增重为95.5 g,母羊为90.0 g,分别比第1世代提高15.45%、15.38%;第3世代公、母羊6月龄胸围、体长和体高比第1世代提高5.88%~10.77%,差异均极显著;第3世代公、母羊6月龄体重、体长、体高和胸围的变异系数(C.V)与第1世代相比均有下降,体型外貌均匀整齐;3个世代的繁殖性能、羔羊初生重和每个世代内各月龄性别间体重差异均不显著。     

甘肃黄鸡主要产蛋性状的观测

对不同深浅羽色甘肃黄鸡的主要产蛋性状作了观测,结果表明：甘肃黄鸡羽色深浅对蛋用性能没有影响;蛋壳颜色勺蛋壳厚度、哈氏单位和母鸡产蛋量有显著的相关关系;甘肃黄鸡今天产蛋较为分散,生产中应适当推迟集蛋时间;蛋壳颜色与鸡群产蛋时间可以作为甘肃黄鸡产蛋量选择的辅助指标。     

南海黄鸡肌抑素基因的克隆及序列分析

从南海黄鸡的鸡胚中抽提总RNA,采用RT-PCR技术成功扩增到肌抑素基因的cDNA序列(第76～1 128位碱基),将目的片断克隆到PMD18-T-Simple载体,转化大肠杆菌DH5α,筛选阳性克隆质粒并进行测序分析.结果表明,克隆的目的片断由1 053个核苷酸组成,与预期结果一致,经与GenBank中已注册的序列AF019621对比,同源性为99.6%,其相应氨基酸的同源性为99.4%.     

翘嘴鳜F3~F5群体选育效果分析

采用群体选育方法获得翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）F3,F4和F5子3代,通过与对照组生长性能对比评估翘嘴鳜选育效果。结果表明,选育组F3、F4和F5代的体重、体长、全长和体高均显著高于对照组,体重分别比对照组提高11.51%、17.34%和20.79%。各生长性状间的相关系数均达到极显著水平。选育组3代的体重变异系数分别为18.17%、16.37%和14.86%,体长变异系数分别为11.29%、9.47%和8.12%,均显著低于对照组。F3、F4和F5代的代均选育效应分别为3.8%、4.5%和4.2%,翘嘴鳜的选育效果明显,F3、F4和F5代的生长性能均有了显著性提高,个体的生长速度更加趋于一致。同时,F5代仍具有较大的选育潜力,可继续对其进行选育。     

如皋黄鸡42日龄体重母体遗传效应评估

随着遗传模型和计算方法的发展,动物遗传育种研究中可以应用复杂模型分析大数据集,文章应用6种模型分析如皋黄鸡42日龄体重方差组分和遗传力。收集2010-2013年如皋黄鸡生产记录,包括8575只鸡的22 935条体重记录,利用WOMBAT软件以平均信息约束最大似然法(AIREML)分析表型方差组分。应用动物模型时考虑了加性效应、母体遗传效应和环境效应,对不同日龄体重进行了标准化。以AIC值、BIC值以及似然比值选择最优模型。结果表明:如皋黄鸡42日龄体重性状遗传模型应考虑加性遗传效应、母体遗传效应和母体环境效应;如皋黄鸡42日龄遗传力为0.33±0.02,母体遗传效应可以解释8%表型方差,加性遗传与母体遗传呈现负相关。遗传分析结果显示42日龄体重属于中低遗传力性状,因此应用动物模型-BLUP方法估计育种值更有效。     

不同日粮蛋能水平对京海黄鸡肌肉中肌苷酸和肌内脂肪沉积规律的影响

[目的]为京海黄鸡的肉品质评价方法和评价标准的制定提供参考依据。[方法]以京海黄鸡为试验素材,研究不同日粮蛋白和能量水平对京海黄鸡肌肉中IMP和IMF沉积规律的影响。[结果]试验4组公鸡胸肌中IMP含量极显著高于试验1组(P0.01),在腿肌中IMP含量差异不显著(P0.05);母鸡肌肉中IMP含量在同一部位、不同组别间差异均不显著(P0.05),公、母混合后IMP含量随着蛋能水平的增加呈上升趋势,但在相同部位、不同组别间差异均不显著(P0.05)。试验4组公鸡腿肌IMF含量显著高于试验1组(P0.05),极显著低于试验2组(P0.01),在胸肌中的IMF含量差异不显著(P0.05);母鸡肌肉中IMP含量在同一部位、不同组别间差异均不显著(P0.05),公、母混合后,试验2组腿肌IMF含量显著高于试验1组(P0.05),极显著高于试验4组(P0.01)。[结论]不同蛋能水平与京海黄鸡肌肉中IMP的沉积呈正相关,与IMF沉积呈负相关。     

鸡脯肉和鸡骨架制备鸡精原料的最佳工艺条件研究

[目的]建立一种利用鸡脯肉和鸡骨架制备鸡精原料的工艺简单、成本低、制得产品风味好的方法。[方法]以鸡脯肉和鸡骨架为原料,通过控制合适的原料配比和酶解工艺制备鸡精原料,提高呈现Kokumi风味并减少苦味肽的形成。[结果]分析表明,该试验的处理5的原料配比及酶解工艺制得的鸡精(鸡粉)原料香味及滋味多样,产品品质得到极大提高。[结论]研究解决了目前酶解单一底物存在的弊端,实现了在产品的鸡肉风味得到较大提升的同时,生产成本下降的效果。