水产养殖业HACCP体系应用初探

HACCP(Hazard Analysis and Critical ControlPoint,危害分析与关键控制点)是以预防为基础的食品安全生产、质量控制保证体系.它由食品危害分析和关键控制点两部分组成,世界上越来越多的国家认为它是确保食品安全的有效措施.针对水产养殖品的质量安全问题,世界卫生组织(WHO)和国际食品法典委员会(CAC)极力主张HACCP在水产养殖中的应用,并成立了专门的水产养殖品质量安全问题研究小组,以指导和加强水产品养殖的质量安全性.挪威、爱尔兰、加拿大、美国、泰国等国都大力推行这一体系.为进一步扩大水产品对外贸易,我国必须更加重视水产品生产的质量标准和安全监控问题,主动学习先进国家的经验,在渔业生产中加强HACCP体系的应用,使我国水产品质量标准和监控标准尽快与国际接轨.     

水产养殖业HACCP体系应用初探

HACCP（Hazard Analysis and Critica Control Point，危害分析与关键控制点）是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质最控制的保证体系，由食品的危害分析和关键控制点两部分组成。世界上越来越多的国家认为它是确保食品安全的有效措施。针对水产养殖品的质量安全问题，世界卫生组织（WHO）和国际食品法典委员会（CAC）极力主张HACCP在水产养殖中的应用，并成立了专门的水产养殖品质量安全问题研究小组，以指导和加强养殖水产品的质量安全性。挪威、爱尔兰、加拿大、美国、泰国等国都大力推行这一体系。为进一步扩大水产品对外贸易，我国必须更加重视水产品生产的质量标准和安全监控问题，主动学习先进国家的经验，在渔业生产中加强HACCP体系的应用，使我国水产品质量标准和监控标准尽快与国际接轨。     

我国水产养殖业可持续发展论述

世界海洋制度的变革促使各国进一步加强渔业资源保护,控制捕捞强度。世界捕捞产量每年增长量逐年下降,上世纪90年代捕捞产量几乎停止增长。然而世界养殖业却呈现出与捕捞相反的发展趋势。近年来,中国养     

惠州市水产养殖业可持续发展的思考

本文通过分析惠州市水产养殖业现状和存在问题，从实践科学发展观、加大科技投入、优化产业结构、加强宏观调控、进一步发挥行业协会作用五个方面探讨如何实现惠州市水产养殖业的跨越式发展，使水产养殖业成为惠州市经济一个成熟的优势产业。     

我国水产养殖业可持续发展的对策

从我国水产养殖业的现状及存在的主要问题出发，根据社会发展和经济增长必须遵循的可持续发展理论，提出了我国水产养殖业可持续发展的对策。     

营养、环境与水产养殖业的可持续发展

改革开放以来，我国的水产养殖业在由计划经济向市场经济转轨后，得到持续、快速发展。据２０００年统计结果表明，全国水产品总产量达到４２７９万吨，完成“九五”计划产量４１００万吨的１０４％。其中，内陆养殖１５１６．９３万吨，海水养殖１０６１．２８万吨，养殖产品比重已由１９７８年的２９％上升到６０．３％。中国自１９９９年始，已连续三年成为世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的国家。水产养殖业的发展，一方面丰富了城乡“菜篮子”，使水产品的供求关系发生了很大变化；另一方面改善了产业结构，推动了整个渔业经济的发…     

浅谈濮阳市水产养殖业可持续发展对策

近几年来,在各级政府和水产系统的共同努力下,濮阳市渔业生产进入快速发展时期,水产品年产量由1984年的64.8吨增长到现在的4300吨,产值由38万元增到3400万元,亩产由原来的11.3kg,增长到1000kg;人均食鱼由原来的75g,增长到1.6kg。市场水产品供应充足,价格平稳,大批养鱼户通过发展渔业生产走上了致富路,一批商品鱼养殖基地相继建成。但是随着市场经济体制的建立,渔业生产条件和环境发生了较大变化,出现了新情况、新问题,如苗种生产培育体系落后,技术推广、技术引进体系不健全、渔业基础设施薄弱;养殖水面无证经营,渔政执法机构不健全,管理手段落后;水产品市场不规范等等。为了进一步促进水产养殖业持续、快速、健康发展,市渔业行政主管部门在进一步深化改革的同时,     

水产养殖业可追溯性管理与渔业可持续发展

正水产品是人类重要蛋白质来源,水产品经济也是全球渔业贸易的重要组成部分。近年来,由于过度捕捞以及生态环境的恶化,海洋渔业资源不断衰退,海洋捕捞产量逐年降低。据《The state of[1]     

关于推进水产养殖业可持续发展的思考

发展海洋经济已成为21世纪世界各国加快经济发展、增强国际竞争力的战略选择。水产养殖作为海洋经济的重要组成部分，已成为调整我国农业产业结十句、振兴地方经济、增加渔(农)民收入的重要产业。但同时也应看到，不少地方的水产养殖是在缺乏宏观规划和科学论证的基础上盲目上马的，一定程度上存在着布局不合理、局部区域开发过度、养殖规模无序扩张等问题，如何实现水产养殖业可持续健康发展，是水产业目前面临的一个极为严峻的课题。     

水产养殖业可持续发展及管理的研究进展

水产养殖装备是高效发展现代水产养殖,促进水产养殖产业结构改革的重要技术支撑。基于养殖装备、信息技术和自动控制等多学科协同发力的智慧水产养殖模式已成为现代渔业高质量发展的新趋势与重要抓手,这也对水产养殖现有装备及其相关技术提出了更高的智能化要求。本文梳理了池塘、工厂化、网箱、筏式和底播养殖等5种主要养殖方式装备发展现状,从数字化和智能化角度分析了环境监测、对象感知、饲料投喂、分级计数等养殖环节中常用装备的研究进展,指出了制约我国水产养殖智能装备与技术发展的关键问题,提出了“机械化、自动化、智能化”的水产养殖装备与技术发展的新思路,旨在实现我国从水产养殖大国向水产养殖强国的历史转变。

     

水产养殖业可持续发展及管理的研究进展

全球水产养殖业在过去的几十年内得到了迅速发展,但同时也带来了诸多的环境、经济和社会问题,因此可持续发展水产养殖理念的提出得到了国内外众多学者的认可。本文简单介绍了全球水产养殖业近年的发展情况及可持续发展水产养殖业的理念发展进程,重点分析了可持续发展水产养殖管理涉及的六大步骤,介绍了水产养殖指标体系构建及评估的研究成果,以期为我国水产养殖可持续发展提供借鉴。     

广东省茂名市水产养殖业可持续发展的对策

面临养殖水域的严重污染，水产病害的频繁暴发、水产的价格大幅度下跌等问题，如何实现水产养殖业可持续发展．已成为政府和群众关心课题。作者对茂名市水产养殖业可持续发展的对策，作扼要概述。     

加强水产养殖病害防治保障水产养殖业可持续发展

近二十年来,我国水产养殖业高速发展,但是随着高密度、工厂化、集约化养殖模式的建立及推广, 水产养殖病害问题也日趋严重。因病害造成的经济损失巨大,病害问题已经成为制约水产养殖业发展的瓶颈。而现行的化学药剂、抗菌素等药物为主的病害防治手段存在药物残留、环境污染等诸多弊端。因此,符合环境友好,水产品质量安全,可持续发展战略的病害防治措施成为当前发展的主要方向。     

实施BMPs促进我国水产养殖业可持续发展

正一、引言据FAO报道,2050年全球人口预计将再增加20亿人到达96亿人,全球粮食供应因此面临巨大挑战。渔业和水产养殖业不仅能消除饥饿、减少贫困、保障消费者身体健康,还能增加就业、为社会创造财富。我国的人均表观水产品消费在1990-2010年期间的年均增幅为6.0%,到2010年达到35.1千克左右。然而我国的水产养殖业也面临着由于治理不善和     

我国水产养殖业绿色、可持续发展战略与任务

日前,中央政治局委员、国务院副总理汪洋在中国工程院主持召开座谈会,听取工程院"中国养殖业可持续发展战略研究"重大咨询项目成果汇报。中国水产科学研究院黄海水产研究所中国工程院院士唐启升代表项目组向汪洋副总理进行了汇报。为增进读者对中国水产养殖业可持续发展问题的认识,本刊特将该项目组撰写的论文《我国水产养殖业绿色、可持续发展战略与任务》刊出。该论文重点介绍了进一步发展水产养殖业的战略意义,水产养殖业绿色、可持续发展基本原则、战略对策、战略目标以及重点任务。     

从HACCP的推行引发对水产养殖业的一些思考

HACCP体系的引进,提高了我国养殖业对健康养殖的理解和食品安全意识的重视.但对养殖业中的危害分析必须作进一步的探讨,如对养殖对象生长速度的危害分析,以增强养殖动物源及加工产品安全意识的提高,由注重产量向追求产品质量的方向发展,达到提高我国养殖业在国际上的整体竞争力.     

系统功能视角下的水产养殖业可持续发展

水产养殖系统具有食物生产、价值增殖和环境维持三大基本功能.目前,国际和国内水产养殖业在功能实现上存在着食物生产功能的弱化、价值增殖功能遇到阻力、环境维持功能遭遇挑战等问题.水产养殖业可持续发展就是要平衡水产养殖系统的基本功能,实现综合效益的最大化,关键是要解决"粮食"生产与价值增殖、环境保护与价值增殖的矛盾.中国水产养殖产业肩负着保障未来全国16亿人口食物安全的重任,即食物生产的任务,同时,该产业的发展还要遵循市场经济规律.因此,水产养殖业的发展离不开政府的引导和支持.