以食品安全为饲料目标

动物饲料是食物链的开端,与食品安全有着千丝万缕的联系。霉菌毒素和细菌病原体是动物源性食品安全的主要威胁。饲料是通过营养调控方式生产安全动物源性食品的一个绝佳途径。多年来,建明欧洲公司提出了一个全方位的食品安全计划,其主要包括两个部分:通过改善饲料卫生条件避免有毒物质的影响,进行营养调控以确保食品安全。为了确保以食品安全为饲料目标就需要完整并系统地考虑这两个方面。良好的饲料卫生非常重要,不但可以减少动物接触各种毒物的风险,而且是法规要求。可以使用一种创新的干燥清洁方法——固体消毒,来保持设备和车辆的清洁。良好的饲料原料储存方法可以避免霉菌的生长和霉菌毒素的产生。在饲料生产中可以采用最佳安全模型来控制病原,这个模型考虑了诸如温度、湿度、时间、压力和强力抗菌产品(如沙门净)的用量等多种因素。这个模型涵盖了最有效和最经济的热处理和化学处理方法。饲料卫生本身并不能解决食品安全的所有问题,但却是动物源性食品安全的一个必要前提。通过饲料营养调控减少霉菌毒素和弯曲杆菌的威胁也是饲料安全的一个重要方面。研制和评估霉菌毒素结合剂的技术一直在发展(例如欧洲建明公司研制的吸附-脱附模型),但仍需要全面了解胃肠道微生物的定殖机理。有机酸在过去只是被用作饲料防腐剂或者酸化剂,而现在有机酸在调控肠道微生物菌群平衡方面起着越来越重要的作用,但使用酸化剂的目的并不相同。这是建明欧洲公司在全方位营养计划下的一个活跃的研究领域。以食品安全作为饲料目标的观点已被动物生产行业普遍接受。欧洲建明的全方位营养计划,已为生产安全的动物饲料和改善食品安全提出了一个概念性的模型,并将为全球食品安全做出重要贡献。     

食品安全与饲料目标

食品安全是当今社会高度关注的焦点问题。这种情况是由一系列食品安全恐慌所造成的——１９世纪７０年代的家禽沙门氏菌感染；８０年代疯牛病（牛海绵状脑病）出现，该病于２０００年在欧洲大陆再度爆发，并于２００１年在亚洲出现；同时，人们对病菌抗药性的发展越来越担心。１９９９年饲料脂肪中二口恶英污染危机以及转基因作物的推广进一步增加了公众对各方面食品安全的担忧。现在越来越多的人认识到动物性食品的弧菌污染已成为一个主要的公共卫生问题。食品安全恐慌使得对动物饲料和动物产品实施新的立法控制成为必要，特别是在欧盟。因…     

饲料的霉菌毒素污染及预防

自然界中,霉菌毒素有数百种,长期以来,对人类和动物造成极大危害。关于霉菌毒素有记载的历史始于1960年英国叫作X疾病引起的数千只火鸡死亡;同期,美国许多孵化场也因黄曲霉毒素中毒引起肝癌死亡。黄曲霉毒素A是由霉菌属产生的两种主要毒素之一。造成同样危害的是法国由植物病原丝状菌所产毒素引起的麦角病。再一次霉菌毒素事件是19世纪40年代前苏联因谷物贮藏发霉引起的白血球缺乏症(ATA)。第二次世界大战期间,前苏联因霉菌毒素引起马匹中毒也属此例。再一次的霉菌毒素中毒,是1980年前     

家畜饲料卫生与动物性食品安全的控制

作为家畜日粮的饲料,其卫生与安全程度在很大程度上决定着动物性食品的卫生和安全性。饲料卫生与安全程度不仅对养殖业的经济效益有着重要影响,而且与人类健康密切相关。因此,了解并控制饲料产品的卫生和安全是确保动物源性食品卫生安全的首要条件,也是保护人类健康的重要手段。1影响饲料卫生的因素1.1自身及微生物因素1.1.1饲料自身因素有些植物性饲料自身含有的一些物质,对植物自身来说是极其重要的营养物质,但对采食这类     

饲料黄曲霉毒素的研究进展

自然界中的霉菌分布广泛，种类繁多，大多数霉菌都能引起粮食、饲料、食物等多种物质霉变。据统计，目前世界上至少有 25％的谷物已被已知的霉菌毒素污染。饲料中的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族毒素、伏马毒素、赫曲霉毒素等。其中黄曲霉毒素对饲料的污染最为严重，对畜禽的危害最大。黄曲霉毒素是于 1960年首次于英国伦敦郊区发现的， 20世纪 60年代后期的研究发现黄曲霉毒素具有致癌性。许多国家对黄曲霉毒素的产生、代谢、毒性、分析方法和去毒方法等进行了大量研究。 20世纪 70年代末，研究重点逐步转移到检测…     

霉菌导致20％～30％的饲料浪费夏季谨防霉饲料中毒

夏季高温多雨，当温度达到28℃、湿度达到80％时，经常会发生大量的饲料原料（玉米最常见）产生霉变．霉菌常寄生于含淀粉的饲料原料上，并在其内大量生长繁殖，产生并释放有毒物质，造成将近20％。30％的饲料被霉菌污染而浪费．从而影响畜禽的生产，为养殖户造成了严重的经济损失。现将猪霉菌毒素中毒的病例和大家交流一下．希望能帮助养殖户认识霉菌毒素的危害．加强对霉菌毒素的预防工作。     

霉菌毒素污染饲料的处理方法

据估计,全世界每年约有25％的谷物受到霉菌毒素的影响。霉菌毒素具有高度毒性,是真菌和霉菌生长过程中自然产生的副产物。将真菌和霉菌杀死可以停止霉菌毒素的产生,但不能消除已存在于谷物中的霉菌毒素。多数霉菌毒素化学上十分稳定,可在产毒素真菌死亡以后仍然长期存在。为了识别这些毒素的威胁,对其进行定量及加以管理,需要采取特殊的措施。虽然霉菌毒素可引起家禽多种多样临床症状的疾病,但在商品生产中由此而引起的发病和死亡却并不常见。相反,更多见的是家禽受到不太明显的非特异性伤害,从而导致性能降低和对其它疾病的敏感性…     

饲料安全与动物性食品安全研究

随着社会主义市场经济的深入发展,我国畜牧业得到快速发展,但是持续曝光的畜牧饲料安全和动物性食品安全问题不仅威胁广大消费者的身体健康,还不利于畜牧业有序发展。该文主要论述饲料安全和动物性食品安全定义,并对其不安全因素进行具体分析,最后结合自身工作经验,从执法监管、检测评价和加工工艺等方面提出加强饲料安全与动物性食品安全的对策。以期更好地推动我国畜牧饲料和动物性食品安全工作开展。     

安全饲料和绿色饲料的最终目标与途径

20世纪70年代，中国的饲料行业刚刚起步，只有几百家饲料企业。80年代初期，饲料市场供不应求，那时候常常能看到运输车在饲料厂排队的喜人景象，从业者主要着眼于饲料产量，加班加点来满足市场需要。80年代中期以后，饲料企业的数量急剧膨胀，各地兴建饲料企业一哄而上。90年代     

饲料安全即食品安全广州市召开饲料与食品安全工作经验交流会

[本刊讯]8月的羊城,多雨闷热但绿意浓浓。由广州市饲料工作办公室、广州市饲料工业协会联合举办的饲料与食品安全工作经验交流会在这里召开。中国饲料工业协会副秘书长沙玉圣,广东省饲料工业协会会长蒋宗勇,中国饲料工业协会宣传部主任单钟,广州市农业局副局长周彩信,广东省饲料工业办公室副处长罗建民,广州市饲料工业协会会长谭巨添,广东省饲料工业协会秘书长林海丹,广州市饲料工作办公室主任吴栋桥,广州市饲料工业协会顾问莫棣华等有关部门领导和饲料企业代表及新闻媒体代表共250人出席了会议。会议由吴栋桥同志主持。广州市饲料工作办公…     

餐厨废弃物营养价值及饲料安全性研究进展

随着人们生活质量的提高,餐饮行业发展迅速,产生大量餐厨废弃物（food waste,FW）,严重影响粮食安全并对环境造成污染。目前,FW的资源化利用受到广泛关注,饲料化技术可实现资源价值再生,符合环境可持续性发展的要求,具有经济可行性。FW营养丰富,含有：14.93%~94.20%干物质（DM）、13.53%~42.90%粗蛋白质（CP）、3.89%~31.57%粗脂肪（EE）、0.24%~16.50%灰分（Ash）、2.07%~30.70%粗纤维（CF）、6.72%~38.90%中性洗涤纤维（NDF）、5.29%~25.20%酸性洗涤纤维（ADF）。FW安全性包括物理安全性、生物安全性及化学安全性。FW物理安全性在收集和预处理过程中可以得到保证。FW生物安全性问题主要集中在未经处理的FW容易滋生细菌,如沙门氏菌、大肠杆菌,以及未煮熟的FW饲喂动物可引起口蹄疫、猪瘟及传染性海绵状脑病等疾病的发生。FW化学安全性主要是要求其毒素、农药、重金属等含量要符合卫生标准,同时要注意其中抗营养因子、亚硝酸盐、洗涤剂等的影响。总体上,FW营养价值较高,能在一定程度上满足动物生长的需求,但其生物安全性问题限制了其饲料化应用与发展。     

Study on the Horse Feed Formulation Based on Goal Programming

Chinese horse industry is in the early stage of transition from traditional horse industry to modern horse industry. Scientific feed formula is of great practical significance to the development of modern horse industry. In this paper, the horse feed formula model based on the goal programming was constructed by analyzing and researching the horse's daily nutrition demand and the component elements of feed formula model. The formula optimized the horse's various nutrients, including dry matter, digestible energy, crude protein, calcium and phosphorus, ensured that the number of nutrients, quality and the proportion of their daily needs, and took into account the cost of feed also. Two different types of horses, race horse and riding horse were used to describe the design process for horse feed formulations based on different feed standards, and the effectiveness of the feed formula model was verified at the same time. The study would provide some reference value for the study of horse feed formula model.     

基于目标规划的马饲料配方研究

中国马业正处在由传统向现代转型的初级阶段,科学的饲料配方对现代马业发展具有重要意义。作者通过对马每日的营养需求和饲料配方模型要素的分析和研究,构建了基于目标规划的马饲料配方模型。该配方模型对马需要的各项营养物质,包括干物质、消化能、粗蛋白质、钙、磷等进行优化,保证马每日对营养物质的数量、质量及其相互比例的需要,同时兼顾饲料成本;作者以速度赛用马和休闲骑乘马两种类型马为例说明基于不同饲养标准的马饲料配方的设计过程,进一步验证了该饲料配方模型的有效性。本研究对马饲料配方模型的研究具有一定的参考价值。     

影响饲料安全的因素

在日益关注动物食品安全和环保的情况下,探讨影响饲料安全的因素,对研究饲料安全的措施,无疑具有重要的现实意义。     

鸡粪作饲料的营养价值及安全性评价

鸡的消化道短,饲料在其中的停留时间不长,其粪便中仍有相当一部分营养物质未被机体消化利用,为了充分利用这一资源,国内外的学者对其进行了不少的探索和尝试。如国际市场上近年来出现的一种名叫“托普兰”的鸡粪饲料,据称将它和玉米混合后,营养价值几乎与一般常见饲料相等,而成本却能降低３０％。因此,鸡粪饲料作为一种新型的饲料资源,无论在饲料短缺的国家还是在饲料资源充足的国家都已大力开发并投入商品使用。在日本,鸡粪饲料已占到全年饲料消耗的２０％左右,像我国这样的养禽大国,饲料资源又日益紧缺,更应该重视开发这一饲…