查禁“瘦肉精”须标本兼治

当前,肉食品安全已成为消费者关注的热点,尤其是猪肉食品安全更是消费者关注的焦点。在我国,猪肉是所有肉类消费中比例最大的品种,而肉类安全事故,特别是违法使用“瘦肉精”等禁用药品,也大多发生于猪肉。因此,采取扎实有效措施,严查“瘦肉精”违法生产、经营、使用等行为,不仅迫在眉睫,而且是长远大计。     

“安全”在养猪生产中的新诠释——猪病与生物安全

生产安全猪，建设生物安全体系倡导在养猪业早已耳熟能详，但依然是生产中需要加强和完善的重要工作，2007年生猪价格的攀升使养猪业成为关注的热点，保证养猪业平衡持续发展成为“安全”一词扩延的新含义。不但猪肉生产需要安全、养猪经营也需要“安全”.为此国家采取母猪补贴、母猪保险等各项措施以保证生产经营的“安全”.于是，“安全”在养猪生产中派生出新的诠释。[编者按]     

出售未经检疫的猪肉如何处罚?

简要案情四川省某县几位动物防疫监督员在执行公务时 ,发现该县某肉贩出售未经检疫的3头猪肉 ,即以该肉贩违反《四川省<中华人民共和国动物防疫法>实施办法》 (以下简称“办法”)的第十一条“经营依法应当检疫而未经检疫的动物产品”为由 ,按“办法”第三十四条的规定 ,引用《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称“防疫法”)第四十八条 ,处以罚款300元。案情分析1.案情有不尽完整之处。笔者认为 ,案情有不足之处 :一是并未指明该肉贩是否持证(动物防疫合格证 )经营 ;二是发现肉贩出售3头猪肉时有无销售行为 ,如有销售行为则销售量、单价、…     

养殖生猪福利与安全猪肉生产

猪肉是我国民众最喜爱、 消费量最大的肉食品,因此在生猪产业经营中保障猪肉的食品安全至关重要.本文在分析养殖生猪福利和安全猪肉生产问题的基础上,论述了保障养殖生猪福利是实现安全猪肉生产的基础这一命题,并在养殖生猪福利与实现安全猪肉生产方面提出了几点发展建议.     

厦门海沧区强化生猪产品质量安全监管力度

为强化生猪产品质量安全监管力度,严防非洲猪瘟染疫猪肉等生猪产品的流入,保障猪肉市场的质量安全,厦门市海沧区市场监管所立足实际,全面开展非洲猪瘟疫情排查防控工作,有效保障猪肉等动物产品经营环节的质量安全,严密防控非洲猪瘟疫情,确保人民群众“舌尖上的安全”。     

"天心"无公害猪肉走俏长沙市场

从湖南天心牧业有限公司获悉,由该公司生产的“天心牌”无公害猪肉,通过农业厅农业环境监测管理站和省质量技术监督局认证。“天心牌”无公害猪肉首开省内同类产品无公害双标志先河,给消费者上了一份质量“双保险”。湖南省是生猪生产大省。提升猪肉质量安全水平,可大大增强市场竞争力,提高养殖业效益,维护消费者健康。天心牧业公司是国家出入境检验检疫局注册的生猪出口基地,往年公司饲养的活大猪主要销往港澳地区,年出口万头以上。针对目前生猪饲养使用瘦肉精等情况,天心牧业公司从2002年8月份调整经营方向,生产无公害猪肉供应省会市场,目…     

对当前实行生猪定点屠宰的几点建议

自1987年国务院下达“关于生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”(简称“三统一分散”)的管理办法以来,全国各地都采取了相应的措施,加强了对生猪屠宰经营管理,有力控制了病、死猪肉上市,使生猪市场秩序混乱现象得到初步治理。     

“安全猪肉”俏京城

肉质鲜嫩的“资源牌”安全猪肉半个月前在北京挂牌上市以来。每天供不应求,出现了市民排队购买的火爆场面。 记者在北京华普大厦超市看到,“资源牌”安全猪肉销售专柜前的顾客明显多于其他猪肉销售柜台,尽管安全猪肉比普通猪肉每公斤平均售价高出２元左右,但顾客们仍乐于接受,有的顾客甚至远道而来专程购买安全猪肉。一位售货员告诉记者,自打安全猪肉上了超市柜台,日销量增加了３０％以上。 “资源牌”安全猪肉走俏京城的一个重要原因,就在于让人“吃着放心”。它从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品、屠宰加工、储存…     

猪肉经营效益的影响因素评价研究——来自北京市猪肉经营者的调查

本文基于北京市猪肉经营者的调查数据,采用描述统计方法与主成分因子分析法对猪肉经营效益的影响因素进行实证分析,得到如下结论:(1)猪肉经营者对经营效益的影响因素评价存在明显差异;(2)经营效益影响因素的第一主成因子是价格波动、猪肉的销售价格、猪肉销售数量、猪肉采购价格、季节差异、竞争者数量与猪肉货源保证。     

生猪规模化经营及市场调控的国际经验启示——以日本为例

2007年以来,我国生猪生产和猪肉市场有了较好的发展,但生猪生产规模化、专业化经营和猪肉市场调控机制尚未成熟,引起了猪肉市场供求不平衡、周期性价格波动较大等问题。本文以日本为例,介绍了日本生猪生产经营特点,分析了猪肉市场调控机制,为我国目前面临的猪肉生产和市场调控提出了相应的建议。     

北大猪肉佬联手美团、苏宁 颠覆五万亿生鲜肉类市场

近日,北大猪肉佬陈生先后获得苏宁、美团两家国内互联网商业巨头青睐,三方联手打造生鲜品牌“肉联帮”。在中国土猪大王的光环加持下,以“肉好吃、菜便宜”作为经营宗旨的“肉联帮”,将有可能颠覆五万亿生鲜肉类市场。     

浅谈 "安全猪肉"的生产

从规范饲料工业、发展“绿色饲料”、建立“安全猪肉”生产示范场、建立城乡养殖小区、猪肉的卫生检疫以及加强养猪业污染的治理等方面对“安全猪肉”的生产进行了综述。     

以“猪疫情”与“猪周期”叠加致肉价波动为契机建立新时代立体生态养殖产业链

该文从2019年中国生猪和猪肉产品价格大幅波动而带动CPI快速上调的“高通胀风险”及与工业生产PPI下降的“高通缩风险”关联性,探讨了推动猪肉价格快速上涨的机制.难控性“猪疫情”、规律性“猪周期”、投机性“猪炒作”及泛化性“外贸战”是促进肉产品价格快速上涨的“启动”、“叠加”、“内讧”及“外推”四大机制,并建议以此为机...     

开展生猪"瘦肉精"残留检测工作的几点体会

“瘦肉精”为盐酸克伦特罗的俗称，是国家明令禁止在畜禽生产中使用的激素类药物。近年来，一些不法商贩生产、调运、经营“瘦肉精”生猪的行为时有发生，并引起了“瘦肉精”中毒事件。我区由于外调生猪多，潜在危险性大。为了规范生猪定点屠宰，依法加强对生猪和肉类市场的管理，打击生产、调运、经营“瘦肉精”生猪、猪肉不法行为，根据《江苏省人民代表大会常务委员会关于在畜禽生产中禁止使用违禁药物的决定》。     

如何才能根治"瘦肉精"

主持人：前不久,上海市300多人因为食用猪肉、猪内脏而导致“瘦肉精”中毒.“瘦肉精”这个词曾经频繁出现,似乎近一两年有些淡出人们的视线.然而,上海“瘦肉精”中毒事件再次让全国的消费者紧张起来,“瘦肉精”阴魂不散,肉品安全面临着威胁.那么,这些“瘦肉精”猪肉是怎么进入市场的呢？请大家看一下记者的追踪调查.     

天津市副食品生产实现产购销一条龙经验得到中央领导同志肯定

去年,天津市已经实现了奶、蛋、鱼三个产购销一条龙经营,统归农口管。今年,天津市委、市政府在总结经验的基础上,又决定将猪肉和蔬菜的生产和供应也划归农口统一管理,并要求“苦战两年,实现全市猪肉基本自给” (自给率达70％以上)。对天津市的做法,中央领导同志给予了肯定:“大城市搞生猪生产、收购、销售一条鞭的办法,可能有利于生产和供应,请予注意。”目前天津市正在积极建     

聚焦猪肉食品质量与安全——确保猪肉食品安全，促进养猪业可持续发展

近年来,“健美猪”、“注水猪肉”等猪肉安全事件给肉食品行业,特别是猪肉产业的发展带来了严峻考验,遭受到了滑铁卢。安全猪肉的产销涉及养殖生产（环境、种质、兽药、饲料的使用、防疫和疫病监测）、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节,每个环节都不能有丝毫纰漏。如何提高猪肉的质量和安全,     

学会"冬泳"还是加穿"棉袄"?——业界应对金融危机攻略

自从金融风暴形成后，市场就成为其动向及危害度的传感器。 以猪肉制品市场为例，从2007年开始，猪肉涨价引发CPI上扬，不仅造成了延及2008年前半年的全国性通胀，而且也使食品工业本身遭遇困难。据河南猪肉制品“双巨头”之一——众品食业透露，猪肉制品全行业经营成本增加了50％～60％。而2008年的经济疲软，则使生、熟肉制品企业受到的打击更大。     

建设生猪行业的绿色长城

从“瘦肉精风波”、“垃圾猪、注水肉案件”频繁发生，到不久前锦州“锦添”牌猪肉挂羊头卖狗肉事件被媒体曝光，让广大消费者在吃惊与担心之余，变得愈加敏感。在绿色、无公害猪肉面临着消费者信任危机的情况下，说起辽宁国美牧业集团（以下简称“国关”）的产品“昌绿”牌绿色、无公害猪肉的品质，本刊带着与消费者同样的心情，采访了“国美”董事长吕国才，探明绿色猪肉产业链的生产全过程。     

生产经营使用“瘦肉精”将遭严惩

[本刊讯 ]针对广东省河源市发生含“瘦肉精”(盐酸克伦特罗 )猪肉导致群众中毒事件 ,农业部1 1月 1 3日发出紧急通知 ,要求各地采取更加严厉的措施 ,加大对违规企业的处罚力度。据介绍 ,1 1月 7日 ,广东省河源市发生含“瘦肉精”(盐酸克伦特罗 )猪肉导致群众中毒事件。经查 ,此次事件是由于“瘦肉精”生产经营厂家非法出售这种药品 ,广东省台山市中洋饲料有限公司非法生产含“瘦肉精”的饲料 ,河源市两名个体养猪户非法使用含“瘦肉精”的饲料饲喂育肥猪而引发的中毒事件。“瘦肉精”是危害饲料业和畜牧业发展的毒品 ,严重影响了我国饲料业…