L'utilisation de la chromatographie sur couches minces de cellulose pour l'isolement quantitatif des anthocyanes diglucosides presentes a faible teneur dans les jus de raisin et les vins,en vue de leur dosage

Résumé La différenciation entre vins de cépages hybrides et vins de cépages deVitis vinifera (cépages européens) présente une grande importance:- Les vins qui proviennent, en totalité ou partiellement, de cépages hybrides n'ont droit à aucune appellation et en tant que vins de consommation courante ils ne peuvent pas être exportés vers l'Allemagne.Les méthodes de différenciation des vins rouges de cépages hybrides de ceux des cépages deVitis vinifera sont fondées sur la présence exclusive d'anthocyanesdiglucosides parmi les colorants rouges de la plupart des vins de cépages hybrides:- La présence de diglucosides indique donc l'origine hybride, même partielle.Jusqu'à présent les techniques utilisées étaient fondées sur le repérage visuel d'une de ces anthocyanes diglucosides, le diglucoside du Malvidol ou Malvoside, qui tout en étant la plus répandue présente la particularité de donner sur le papier chromatographique une tache fluorescente en rose à la lumière ultra-violette.Mais, du fait de l'existence d'artéfacts, cette détection visuelle conduit souvent à des conclusions erronées et, de plus, pour de faibles teneurs diglucosidiques, à des résultats qui varient selon l'observateur.De ce fait est apparue la nécessité de mettre au point une méthode d'isolement convenable et de dosage suffisamment précis de l'ensemble des anthocyanes diglucosides d'un vin ou d'un jus de raisin. Ce problème vient d'être résolu par la Station Centrale de Technologie des Produits Végétaux (I.N.R.A.) de Narbonne.La séparation des diglucosides anthocyaniques est obtenue commodément par chromatographie directe, bidimensionnelle, sur couche mince de cellulose. Ces diglucosides sont ensuite isolés par grattage et élution complète par l'eau. Il suffit ensuite de les doser par spectrophotométrie.L'isolement et le dosage des diglucosides sont possibles même si la teneur de ces colorants n'est que de quelques milligrammes par litre (exprimés en malvoside).Signalons que les vins rouges de l'année, issus des cépages hybrides courants accusent une teneur en anthocyanes diglucosides généralement supérieure à 1000 mg/l, alors que dans les vins deVitis vinifera, qui ont été étudiés à Narbonne par cette méthode, les diglucosides sont soit absents soit présents à l'ðat de traces inférieures à 5 mg/l.L'utilisation de la chromatographie sur couche mince de cellulose pour la séparation donne à cette méthode l'avantage d'être utilisable dans le cas des jus et des moûts également.

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Summary The differentiation between wines from hybrid varieties and wines from varieties belonging toVitis vinifera (european varieties) is of a great importance:- wines coming, totally or partially, form hybrid stock are not entitled to any denomination, and as wines of current use can not be exported to Germany.The methods of differentiation of red wines from hybrid stock from those fromVitis vinifera stock are based on the exclusive presence of diglucoside anthocyans among the colouring material of most wines coming from hybrid varieties:the presence of diglucosides indicates then a hybrid origin, even partially.Until now the techniques in use were based on the visual detection of one of these diglucoside anthocyans, the diglucoside of Malvidol, or Malvoside, which, besides its being the most commonly found, gives a fluorescent spot on chromatographic paper when irradiated by ultra-violet light.But owing to the existence of artefacts, this visual detection leads often to erroneous conclusions, and furthermore, for low diglucoside concentrations, to results varying with the investigator.Thus it became necessary to set up a convenient method for the isolation and for the precise quantitative determination of the whole of diglucoside anthocyans of a wine or grape juice. This problem has just been solved by the Central Station of Technology of Vegetable products (INRA), of Narbonne.The separation of diglucoside anthocyans is easily obtained by the use of direct bidimensional chromatography on a thin-layer of cellulose. These diglucosides are then isolated by scraping and complete elution with water. It is sufficient, after that to determine them by spectrophotometry.The isolation and quantitative determination of diglucosides are possible even when the content of this colouring material is no more than a few milligrams per liter. The precision of the results is ± 2 mg of diglucoside per liter (expressed in malvoside).

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Zusammenfassung Die Differenzierung der Weine von Hybrid- Rebstöcken und der Weine vonVitis vinifera (europäische Varietät) ist von großer Bedeutung: die Weine, welche ganz oder teilweise von Hybrid-Rebstöcken stammen, haben kein Recht auf eine Appellation. Als gewöhnliche Konsumweine können sie nicht nach Deutschland exportiert werden.Die Methoden der Differenzierung der Rotweine von Hybrid-Rebstöcken und aus Reben derVitis vinifera sind auf die ausschließliche Anwesenheit von Anthocyan-Diglucosiden unter roten Farbstoffen der meisten Weine von Hybrid-Rebstöcken gegründet: Die Anwesenheit von Diglucosiden zeigt also auch die teilweise hybridische Herkunft an. Bis jetzt waren die angewandten Techniken auf visuelle Feststellung einer dieser Antocyan-Diglucoside begründet und zwar des Diglucosids des Malvidols oder Malvesids, welches, obwohl sehr verbreitet, die Eigenschaft hat, auf chromatographischem Papier einen fluoreszierenden rosa-roten Fleck unter ultra-violettem Licht zu geben. Wegen des Auftretens von artéfacts jedoch ist diese visuelle Bestimmung oft irreführend und für niedere Diglucosidgehalte gibt sie Ergebnisse, die je nach dem Beobachter abweichen.Aus diesem Grunde ist es notwendig geworden, eine passende Isolierungsmethode zu erarbeiten, welche eine genügend genaue Bestimmung der Gesamtheit der Anthocyan-Diglucoside eines Weines oder Traubensaftes ermöglicht. Diese Aufgabe ist von der Zentrale für Technologie der Pflanzenprodukte (I.N.R.A.) Narbonne, gelöst worden. Die Trennung der Anthocyan-Diglucoside wird bequem mittels direkter, zweidimensionaller Chromatographie auf Cellulose Dünnschicht erhalten. Diese Diglucoside werden durch Abkratzen und vollständige Eluierung isoliert. In der Folge werden sie spektrophotometrisch bestimmt. Die Isolierung und Bestimmung der Diglucoside sind möglich, selbst wenn der Gehalt dieser Farbstoffe nur einige mg/l beträgt. Die Genauigkeit der Ergebnisse ist ± 2 mg Diglucoside je Liter (als Malvosid). Wir bemerken, daß die Rotweine des Jahres, aus gewöhnlichen Hybriden einen Gehalt an Anthocyan-Diglucosiden haben, der im allgemeinen höher als 1000 mg/l liegt, und daß die Weine desVitis vinifera, die in Narbonne untersucht worden sind, mittels dieser Methode keine Diglucoside, oder nur Spuren — weniger als 5 mg/l — aufweisen. Die Anwendung der DC auf Cellulose zur Trennung gibt dieser Methode, den Vorteil, auch für Säfte und Moste brauchbar zu sein.

     

Possibilites d'application en analyse bromatologique de la chromatographie sur couches minces d'echangeurs d'ions et sur couches multiples juxtaposees

Résumé En analyse bromatologique, la chromatographie sur couches minces classiques a été appliquée jusqu'alors essentiellement à des séparations de composés organiques. Il n'est pas doûteux cependant, que l'utilisation de couches minces d'échangeurs d'ions puisse élargir encore le domaine d'application de cette méthode, tout particulièrement en expertise alimentaire. La séparation et la caractérisation de nombreux ions minéraux toxiques ou frauduleux, tels que Pb, Hg, Cu, As, SCN, Fe (CN)₆ ..., peuvent être réalisées à l'aide de cette méthode, couplée éventuellement avec les procédés classiques de minéralisation et d'extraction par solvants ou avec des méthodes plus modernes, telles que la radioactivation.La chromatographie sur couches multiples juxtaposées de nature différente doit permettre de réaliser en une seule opération des analyses plus complètes de mélanges complexes de composés minéraux et organiques, en mettant en jeu successivement des phénomènes de partage, d'adsorption ou d'échange d'ions.

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Summary In bromatological analysis, classical thin layer chromatography has been applied up to now essentially for the separation of organic compounds. It cannot be doubted though, that the use of thin layers of ion exchangers may broaden the field of application of this method, particularly in food evaluation. The isolation and characterization of numerous toxic or fraudulent mineral ions such as Pb, Hg, Cu, As, SCN, Fe(CN)₆ ... can be achieved by this method, eventually coupled with the classical methods of mineralisation or solvent extraction, or with more modern methods such as radio activation.Chromatography on multiple layers of differing nature, set side by side, must give the possibility of achieving in one operation more complete analysis of complex mixtures of mineral and organic compounds by bringing into play, successively, the phenomena of partition, adsorption, and ion exchange.

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Zusammenfassung Für Lebensmittelanalysen wurde die klassische DC bisher hauptsächlich zur Trennung von organischen Stoffen benutzt. Zweifellos kann der Anwendungsbereich durch Einführung von dünnen Schichten aus Ionenaustauschern noch erweitert werden, insbesondere für Lebensmittelbegutachtungen. Die Trennung und Identifizierung von zahlreichen giftigen oder gefälschten mineralischen Ionen, wie Pb, Hg, Cu, Ag, SCN, Fe(CN)₆ ..., können mit dieser Methode erreicht werden, die nötigenfalls mit den klassischen Verfahren der Mineralisierung und der Extraktion durch Lösungsmittel oder mit modernsten Methoden wie Radioaktivierung gekuppelt wird.Die Chromatographie mit nebeneinander liegenden Schichten ist anders geartet und erlaubt in einem einzigen Arbeitsgang vollständigere Analysen komplexer Gemische mineralischer oder organischer Art. Hier werden nacheinander Teilungs-, Adsorptions- oder Ionenaustauschphänomene ausgenützt.

     

Recherche des colorants naturels et artificiels dans les aliments à l'aide de la chromatographie sur couche mince

Résumé La recherche des colorants dans les aliments est de première importance, car non seulement les colorants modifient l'aspect des substances comestibles, mais bien souvent ils interviennent dans les effets physiologiques d'une façon bienfaisante (action vitaminique, antiseptique) ou malfaisante (action toxique). Il faut d'ailleurs distinguer les colorants normaux des colorants ajoutés aux matières alimentaires. Ces additifs pouvant être constitués par des colorants naturels ou artificiels, seuls certains d'entre eux sont autorisés par la loi, d'où l'intérêt de la caractérisation des colorants au point de vue des falsifications et de la santé publique.Dans des milieux aussi complexes que les aliments, la recherche des colorants est longue et difficile, d'autant plus qu'il s'agit la plupart du temps de mélange de principes de teintes variées; la chromatographie, et en particulier la chromatographie sur couche mince, est venue apporter une heureuse solution à la résolution de ce problème compliqué. Cependant elle est rarement applicable directement à l'analyse des aliments, il faut au préalable préparer une liqueur extractive amenant une certaine purification des pigments: fractionnement par solvants, adsorption sur floche de laine, sur ruban polyfibres, sur échangeurs d'ions, formation de complexes insolubles dans l'eau ou solubles dans les solvants organiques, etc.La chromatographie sur couche mince elle-même s'effectue dans des conditions différentes suivant qu'il s'agisse de substances liposolubles (caroténoïdes, quinones) ou de principes hydrosolubles (flavonoïdes, anthocyanes, dérivés sulfurés, etc); dans le premier cas seront utilisées des plaques activées avec des solvants anhydres. Les solvants seront également différents suivant qu'il s'agit de colorants acides ou de colorants basiques. La révélation est souvent inutile, les substances à caractériser étant naturellement colorées; cependant il est utile d'observer les changements de teintes à divers pH et par formation de complexes métalliques. Enfin, pour une meilleure caractérisation, il est prudent d'opérer comparativement avec des substances étalons.

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Summary The detection of dyes in foods is of primary importance, since not only do the dyes modify the aspect of edible substances, but very often intervene in the physiological effects in a beneficial (vitaminic or antiseptic action) or a harmful (toxic effects) way. One must distinguish normal colouring matter from dyes added to foods. As these additives include natural colouring matters and artificial dyes, only a few of them are authorized by law, hence the importance of the characterization of the dyes from the standpoint of adulterations and public health.In medium as complex as are the foods the detection of dyes is long and difficult in as much as most of the times it concerns mixtures of compounds of various colourings; chromatography, and more especially thin-layer chromatography, has brought a happy solution to this complicated problem. However, it is seldom applicable directly to the analysis of foods, the preliminary preparation of an extractive liquor bringing a certain purification of the pigments: solvents fractionation, adsorption on soft wool or polyfiber, on ion exchangers, formation of water-insoluble, (or soluble in organic solvents) complexes.This layer chromatography in itself is carried out in different conditions depending on whether one has to do with fat soluble substances (carotenoïds, quinones), or water soluble ones (flavonoïds, anthocyans, sulphurid derivatives). In the first case plates activated by anhydrous solvents will be used. Solvents will also differ depending on whether the dyes are acid or basic. Development is usually useless, as the substances to be characterized are coloured naturally; it is useless to observe alterations of tints at various values of pH, and by the formation of metal complexes. To conclude, for a better characterization it will be safer to operate comparatively with standard substances.

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Zusammenfassung Der Nachweis von Farbstoffen in den Lebensmitteln ist von größter Bedeutung, da dieselben nicht nur das Aussehen verändern, sondern oft auch auf die physiologischen Wirkungen einen günstigen (vitaminisierende oder antiseptische Wirkung) oder nachteiligen (giftige Wirkung) Einfluß haben. Es ist übrigens zwischen normalen und den Nahrungsmitteln zugesetzten Farbstoffen zu unterscheiden. Diese Fremdstoffe können natürliche oder künstliche Farbstoffe sein. Von ihnen sind nur einige durch Gesetz zugelassen. Hier liegt die große Bedeutung der Farbstoffidentifizierung zum Nachweis der Fälschungen und zum Schutz der öffentlichen Gesundheit.Auf einem so komplexen Gebiet wie der Lebensmittel, ist der Farbstoffnachweis langwierig und schwierig, um so mehr da es sich zumeist um Gemische verschiedener Farbprinzipien handelt. Zur Lösung dieser komplizierten Probleme trägt die Chromatographie und insbesondere die DC entscheidend bei. Letztere kann jedoch selten direkt zur Lebensmittelanalyse angewandt werden. Als Vorbereitung muß eine Extraktionsflüssigkeit, die zu einer Pigmentreinigung führt, hergestellt werden: Trennung durch Lösungsmittel, Adsorbierung auf Wollbausch, auf Mehrfachstreifen, auf Ionenaustauscher, Bildung unlöslicher Komplexe in Wasser oder löslicher Komplexe in organischen Lösungsmitteln, usw. — Die DC selbst wird unter verschiedenen Bedingungen durchgeführt, wenn es sich um fettlösliche (Carotinoide, Chinone) oder wasserlösliche (Flavonoide, Anthocyane, Schwefelabkömmlinge, usw.) Stoffe handelt. Im ersten Fall benutzt man mit wasserfreien Lösungsmitteln aktivierte Plättchen. Auch die Lösungsmittel sind verschieden und zwar ob es sich um saure oder basische Farbstoffe handelt. Meist bedarf es keiner Entwicklung, da die Stoffe natürliche Färbung aufweisen. Es ist jedoch wichtig, die Farbänderungen bei verschiedenem pH und bei der Bildung von Metallkomplexen zu beobachten. Schließlich ist es ratsam für eine gute Identifizierung, Vergleichsversuche mit Standard-Stoffen durchzuführen.

     

Application de la chromatographie sur couche mince a l'analyse des phospholipides et galactolipides des vegetaux

Résumé Les principes de la séparation des lipides polaires des autres catégories lipidiques, puis de la séparation des différents lipides polaires entre eux sont rapidement passés en revue. Les principaux systèmes, récemment décrits, permettant de réaliser ces séparations sur couche mince, sur papier silicé ou en couplant un fractionnement préalable sur colonne avec une chromatographie ultérieure sur couche mince, sont présentés. Plusieurs exemples sont fournis de l'application de ces méthodes d'analyse aux lipides polaires de divers fruits, tubercules ou feuilles vertes.

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Summary The principles of the separation of polar lipids from the other lipid categories, then the principles of the separation of the various polar lipids between them, are rapidly reviewed. The main systems, recently described, thanks to which it is possible to achieve these separations on a thin-layer, on silica paper, or by coupling a preliminary column fractionation with an ulterior thin-layer chromatography are presented. Several examples of the application of these methods of analysis to the polar lipids of various fruits, tubers, or green leaves, are given.

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Zusammenfassung Die Grundsätze der Trennung der polaren Lipide von den anderen Lipiden, und der verschiedenen polaren Lipide untereinander werden kurz besprochen. Die kürzlich beschriebenen Verfahren, welche diese Trennungen auf Dünnschichten möglich machen, auf Kieselgel oder durch Kupplung mit einer vorherigen Säulen-Fraktionierung und anschließender DC werden dargestellt. Mehrere Beispiele werden bezüglich der Anwendung dieser analytischen Verfahren für polare Lipide in verschiedenen Früchten, Knollen oder grünen Blättern gegeben.

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Abréviations utilisées PA acide phosphatidique - PI phosphatidylinositol - PS phosphatidylsérine - PE phosphatidyléthanolamine - PG phosphatidylglycérol - PGP diphosphatidylglycérol (cardiolipine) - MGDG monogalactosyldiglycéride - DGDG digalactosyldiglycéride - LN lipides neutres     

Application de la chromatographie en phase gazeuse a l'analyse des corps gras,determination de la composition en acides gras du beurre et de ses succedanes

Résumé Les auteurs passent en revue les expériences effectuées en Italie au cours de trois dernières années, par vérification statistique, de la composition en acides gras du beurre de production nationale et d'importation, aux fins d'obtenir une garantie contre la possibilité de falsifications du beurre par des graisses interestérifiées.Sont ensuite examinées, pour les soumettre à l'étude par chromatographie en phase gazeuse, les analyses et les méthodes proposées pour la préparation des esters méthyliques, les techniques d'exécution du chromatogramme et les valeurs choisies pour l'élaboration du critère de pureté.

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Summary The authors have reviewed the experiments that were made in Italy during the last 3 years, by a statistical checking of the fatty acid composition of national and imported butters, so as to be protected against the possibilities of adulterations by interesterified fats.Further are examined, in order to be checked by gas chromatography, the methods proposed for the preparation of methyl esters, the techniques for obtaining a chromatogram, and the values selectes for the elaboration of a purity criterium.

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Zusammenfassung Mittels statistischer Nachprüfungen geben die Autoren eine Übersicht über die in Italien in den letzten drei Jahren durchgeführten Untersuchungen über die Zusammensetzung der Fettsäuren in der Landes- und Importbutter, mit der Absicht eines Schutzes gegen die Möglichkeiten einer Verfälschung mit interesterifzierten Fetten.Um eine gaschromatographische Studie zu prüfen, werden fernerhin besprochen: Die vorgeschlagenen Methoden zur Herstellung von Methylestern, die Techniken der Herstellung eines Chromatogramms und die gewählten Werte zur Ausarbeitung eines Reinheitskriteriums.

     

Action de la fumure et du climat sur la teneur en amino-acides indispensables

Résumé L'influence considérable des facteurs écologiques sur la qualité protéique de nos plantes alimentaires est décrite sur quelques exemples caractéristiques, qui se rapportent principalement à la fumure azotée et au climat.Chez les pommes de terre, une fumure N.P.K. ajoutée au fumier de ferme détermine, à côté d'une augmentation de rendement considérable, une remarquable amélioration de la qualité protidique. Des doses croissantes de N déterminent, tant que l'on augmente le rendement, une augmentation de la qualité protidique. Toutefois, dès que les doses croissantes de N, dépassant l'optimum d'une fumure harmonique, déterminent une diminution de rendement, on observe encore une augmentation importante du taux protidique brut, mais une diminution de la valeur biologique de ces protides. Les variétés de légumes que nous avons étudiées montrent un comportement analogue sous l'action des diverses fumures azotées.Chez l'orge d'été, il existe des corrélations étroites entre le taux de protides totaux, lié à des conditions écologiques (climat) et la composition des protides totaux en aminoacides indispensables: à une augmentation du taux de protides bruts correspond toujours une diminution de la qualité des protides.On signale enfin que, à côté de la fumure et du climat, les nouveaux produits phytopharmaceutiques exercent aussi une action sur la valeur biologique de nos plantes alimentaires.

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Summary The considerable influence of ecological features and protein quality of our food plants has been demonstrated on some examples with a special regard to N-fertilization and to climate.As far as potatoes are concerned, an addition of N P K to stable manure increases protein quality, as well as yield in tubers. Increased amounts of N in potatoes give also a rise of protein quality, as far as the yield is being increased. However, as soon as the added amount of N surpasses the optimum of a normal ratio of N P K, obviously seen by decrease of yield, a notable increase of the crude protein contents is found, but a decrease of the Biological Value of protein at the same time. The varieties of other vegetables tested are showing a similar effect with N-fertilization.In brewery barley there are close correlations between the rate of crude protein — due to ecological conditions (climate) — and the protein composition of essential amino acids: An increase of the crude protein is associated with a corresponding decrease of protein quality.Finally, it is pointed out that besides fertilization and climatic conditions pesticides actually used have a certain influence on the Biological Value of protein in food plants.

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Zusammenfassung Der starke Einfluss der ökologischen Faktoren auf die Eiweißqualität unserer Nahrungspflanzen wird an einigen charakteristischen Beispielen, die sich vor allem auf die N-Düngung und das Klima beziehen, gezeigt.Bei Kartoffeln bringt eine zusätzliche NPK-Gabe zur Stallmistdüngung neben einer starken Ertragssteigerung eine bemerkenswerte Verbesserung der Eiweißqualität. Steigende N-Gaben zu Kartoffeln bedingen, solange der Ertrag gesteigert wird, eine Zunahme der Eiweißqualität. Sobald jedoch der vermehrten N-Gabe über das Optimum einer harmonischer Düngung hinaus eine Ertragsdepression gegenübersteht, ist zwar eine starke Erhöhung der Rohproteingehalte, aber eine Minderung der biologischen Eiweißwertigkeit zu verzeichnen. Die untersuchten Gemüsearten zeigen eine ähnliche Wirkung bei N-Düngung.Bei der Sommergerste konnten enge korrelative Beziehungen zwischen der ökologisch- (klima-) bedingten Höhe der Rohproteingehalte und der Zusammensetzung des Rohproteins an exogenen Aminosäuren festgestellt werden: Einer Zunahme des Rohproteingehalts steht eine Abnahme der Eiweißqualität gegenüber.Es wird schliesslich darauf hingewiesen, dass neben Düngung und Klima offenbar auch die neuzeitlichen Pflanzenschutzmittel einen Einfluss auf den Biologischen Wert unserer Nahrungspflanzen ausüben.

     

Mise au point sur l'incidence du virus Yo et méthodes de lutte mises en oeuvre en France pour la production de semences de pommes de terre

Summary Potato seed health status is currently at a high level in the three main seed growing regions in France (Table 1). PVY is the most common virus and a recent survey showed that 80% of infected samples were with the Y⁰ type whereas only 12% were with the Yⁿ type. However, the health status had not always been as good: from 1973 to 1976, an epidemic by PVY affected all crops with the maximum infection incidence occurring in 1976 (Table 2, Fig. 1) while at the same time leafroll infection became less common. Since 1977 the situation has been improving (Table 3) and the lowest level of infection was recorded in 1981. However, since 1971 PVY has remained the predominant virus (Table 4). The 1974–1976 epidemic could have been caused by the transmission of PVY by aphid species other than those of potatoes, for exampleRhopalosiphum padi which developed large populations in May and June in 1974, 1975 and 1976 following particularly mild winters (Fig. 1) favourable to their survival. This high level of infection by PVY occurred in Europe in general and it has been shown that previous control strategies based on the monitoring of only the potato aphids should be modified to take into account these new findings. The basic rules for producing healthy seed have been for a long time clonal production of healthy nuclear material, early roguing of infected plants and early haulm kill within a traditional lineal selection system. The more recent micropropagation technique has been used since 1977 in Brittany and ELISA testing is now routine. Since about 10 years, systematic use of mineral oils has helped to reduce greatly the spread of PVY and a forecast method against virus spread and advice to growers have been developed. At the same time, breeding for resistance has been carried out and highly resistant cultivars should soon be on the approved list of French cultivars. Selection for resistance to infection which can manifest itself at more or less high levels after one or more growing seasons in regions favourable to infection (Table 5) has also been the object of important time-consuming research. In conclusion, rapid progress in the under-standing of PVY epidemiology has been made during the last 10 years and has allowed the development of forecasting models which will be evaluated in the future.

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Zusammenfassung Der Gesundheitszustand der Saatkartoffeln in den drei Hauptanbaugebieten Frankreichs ist gegenw?rtig sehr gut (Tab. 1). Das PVY ist das meist verbreitete Virus. Eine jüngere Untersuchung hat ergeben, dass PVY^o in ungef?hr 80% der Proben vorkommt gegen nur 12% für PVYⁿ. Dieser Gesundheitszustand war jedoch nicht immer so gut: von 1973 bis 1976, hat sich eine PVY-Epidemie über alle Kulturen ausgebreitet, mit einem Maximum an Befall in 1976 (Tab. 2, Abb. 1), in der gleichen Zeit wurde das Blattrollvirus eher seltener. Seit 1977 hat sich die Lage bedeutend verbessert mit einem Minimum an Befall in 1981 (Tab. 3). Seit 1976 hat PVY immer dominiert (Tab. 4). Die Epidemie der Jahren 1974–76 konnte erkl?rt werden mit der PVY-übertragung durch nicht Kartoffelblattl?use, wie zum BeispielRhopalosiphum padi welcher in den Jahren 1974, 1975 und 1976 nach den milden Winter auftrat (Abb. 1), was die überlebensrate der Populationen erh?hte und massive Flüge in Mai und Juni erreichte. Dieser hohe PVY-Befallsgrad war generell in Europa und erbrachte somit den Beweis, dass die überwachungsstrategie welche nur die Kartoffelblattl?use in Betracht nahm verbessert werden musste, mit der Berücksichtigung dieser neuen Erkenntnissen. Seit langer Zeit bezieht sich das Grundprinzip der Saatgutproduktion auf den Freilandtest, Anbau von gesundem Material, frühe S?uberung der kranken Pflanzen, sowie das frühe Krautabt?ten im Rahmen einer klassischen Erhaltungszucht. Die jüngere Technik der Mikrovermehrung wird seit 1977 in der Bretagne angewendet und das ELISA-Verfahren gilt jetzt als Routine Test. Die seit zehn Jahren betriebene systematische Mineral?lbehandlung hat wirksam dazu beigetragen die Verbreitung des PVY zu bek?mpfen und es wurde ein Prognosesystem der Virusinfektionrisiken und eine Entscheidungsberatung der Produzenten ausgearbeitet. Parallel dazu wird geforscht um PVY-resistente Sorten zu züchten. Sorten mit sehr hoher Resistenz sollten n?chstens in die franz?sische Sortenliste eingetragen werden. Die Resistenz-Züchtung, welche sich durch einen mehr oder weniger hohen Prozentsatz Virusbefall nach einem oder mehrj?hrigen Anbau in einer günstigen Lage für die Virusübertragung ergibt, ist auch ein wichtiges langzeitiges Forschungsobjekt (Tab. 5). So haben unsere Erkenntnisse über die PVY^o-Epidemiologie sehr rasche Fortschritte w?hrend den 10 letzten Jahren gemacht. Es wurde uns auch m?glich Prognose-Modelle aufzustellen, deren Wirksamkeit in der n?chsten Jahren geprüft werden muss.

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Cette contribution a été présentée lors de la réunion de la Section Virologie tenue à Cambridge du 15 au 19 Septembre 1986.     

Quelques aspects de l’influence du tubercule de semence et du nombre des tiges sur la croissance de la plante de Pomme de terre

Résumé La croissance des plantes de Pommes de terre estétudiée ici en fonction de l’age et de la taille du tubercule qui est à leur origine. L’influence de la taille est envisagée en considérant d’une part des plantes unitiges issues de tubercules de taille différente, d’autre part des plantes ayant un nombre variable de tiges pour une même taille du tubercule de semence. Schématiquement, on peut dire que les plantes ont un cycle végétatif d’autant plus court et un développement final d’autant plus faible que le tubercule de semence est plus agé ou que la quantité de réserves disponible par tige est plus petite. L’étude de plantes unitiges issues de tubercules entiers et de plantes provenant de bourgeons isolés permet d’attribuer une plus grande importance aux réserves qu’au capital méristématique.

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Summary The growth of potato plants was examined in relation to the age and size of the seed tuber. The influence of size is regarded as being involved in considering on the one hand plants originating from tubers of different sizes and on the other hand plants from tubers of the same size but having a variable number of stems; briefly, in varying the quantity of reserves available per stem. In order to distinguish the influence of these reserves from that of the bud meristem, 1-stemmed plants were grown from both whole tubers and detached buds. The plants were placed in pots filled with soil; some experiments were made in sand incorporating Hoagland’s medium or in half-strength Hoagland’s solution. One-stemmed plants were grown from tubers having only the apical bud, or, failing this, a bud at the rose end; during growth, lateral branching of the stems was prevented. Only significant results at the ‘end of the vegetative period’ (prior to yellowing of 25% of the plants) are discussed here.Influence of the size of the seed tuber: a. plants developing from whole tubers (P=30–40 g; G=100–130 g), grown in the glasshouse (Fig. 1), in the open air (Fig. 2) and in a controlled environment room (Fig. 3, 4). It was established that at the final stage of development, plants of series G were larger than those of series P: the diameter of the stems and final number of nodes are more important, the weight of tubers harvested was greater. The vegetative cycle of plants P was shorter than that of plants G; the growth of the stems finished earlier and yellowing started sooner. b. plants grown from buds detached from tubers of different sizes (Fig. 5,6): at the ‘end of the vegetative period’ the differences noted above were slight or non-existent, particularly in respect of the aerial part of the plants. Influence of the age of the seed tuber: a. plants developing from whole tubers (V, I, J 16, 7 and 3,5 months old, respectively) grown in a controlled environment room (Fig. 3,4). Final development of the aerial part of plants J was better than that of plants V: the diameter of the stems and the final number of nodes was greater. Tuberisation was earlier in plants V. Plants I were intermediate between plants V and J. The duration of the vegetative cycle diminished with increasing age of the seed tuber. b. plants grown from buds detached from tubers of different ages (Fig. 6): at the ‘end of the vegetative period’ differences in the aerial parts of the plants were less marked than in the case of plants grown from whole tubers. Influence of the number of stems (Fig. 7, 8): where the seed tuber is small, the number of nodes is greater on single than on 2-stemmed plants. The number of nodes on the principal stem of plants grown from large tubers falls as the number of stems increases (5 to 7). Yield per stem is more important in the case of 1-stemmed plants. In conclusion: The vegetative cycle of the plants is shorter and final development poorer the smaller the reserves available per stem or the greater the age of the seed tuber is. It would appear that more importance should be placed on the tuber reserves than on the meristematic tissues.

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Zusammenfassung Das Wachstum von Kartoffelpflanzen wurde in Abh?ngigkeit von Alter und Gr?sse der Saatknolle untersucht. Der Einfluss der Gr?sse wurde geprüft, indem einerseits Pflanzen mit verschieden grosser Mutterknolle und anderseits Pflanzen, die bei gleich grosser Mutterknolle eine unterschiedliche Zahl von Trieben aufwiesen, in Betracht gezogen wurden, d.h. indem man also die Menge der verfügbaren Reserven pro Trieb variierte. Um den Einfluss der Reserven von jenem des meristemischen Gewebes der Triebe zu unterscheiden, wurden eintriebige Pflanzen, sei es von ganzen Knollen, sei es von isolierten Keimen, kultiviert. Die Pflanzen wurden in mit Erde gefüllte T?pfe gepflanzt; einige Versuche wurden auf mit Hoagland-N?hrboden impr?gniertem Sand oder in einer zur H?lfte verdünnten Hoagland-N?hrl?sung angestellt. Die eintriebigen Pflanzen entwickelten sich aus Knollen, die nur den apikalen Trieb oder, wo dieser fehlte, einen Kronentrieb aufwiesen; man verhinderte die eventuellen seitlichen Verzweigungen der Stengel. Es stehen hier nur die signifikanten Ergebnisse am Ende der Vegetationszeit (bevor 25% der Pflanzen gelb wurden) zur Diskussion. Einfluss der Gr?sse der Saatknolle: a. Pflanzen, hervorgegangen aus ganzen Knollen (P=30–40 g; G=100–130 g). Die Kulturen befanden sich teils im Glashaus (Abb. 1), teils im Freien (Abb. 2) oder in der Klimakammer (Abb. 3 und 4). Man stellte fest, dass die Endentwicklung der Pflanzen in der Serie G gr?sser ist als in Serie P. Durchmesser und Endzahl der Stengelknoten sind gr?sser, das Gewicht der geernteten Knollen ist h?her. Der vegetative Zyklus der P-Pflanzen ist kürzer als jener der G-Pflanzen: das Wachstum der Stengel ist früher abgeschlossen, und die Bl?tter werden früher gelb. b. Pflanzen, hervorgegangen aus Keimen, die Knollen verschiedener Gr?sse entnommen wurden (Abb. 5,6): am ‘Ende der Vegetationszeit’ waren die früher beobachteten Unterschiede schwach oder gleich Null, besonders im oberirdischen Teil der Pflanzen. Einfluss des Alters der Saatknolle: a. Pflanzen, hervorgegangen aus ganzen Knollen (Alter: V= 16, I=7 und J=3,5 Monate). Die Kultur wurde in der Klimakammer durchgeführt (Abb. 3 und 4). Die Endentwicklung des oberirdischen Teils der Pflanzen J war besser als bei den V-Pflanzen. Durchmesser und Endzahl der Internodien waren gr?sser. Die Knollenbildung war deutlich früher bei den V-Pflanzen. Das Verhalten der I-Pflanzen lag zwischen jenem der V- und der J-Pflanzen. Die Dauer des vegetativen Zyklus nimmt mit zunehmendem Alter der Saatknolle ab. b. Pflanzen, hervorgegangen aus isolierten Keimen von Knollen verschiedenen Alters (Abb. 6): am ‘Ende der Vegetationszeit’ waren die Unterschiede in bezug auf den oberirdischen Teil der Pflanzen geringer als bei den Pflanzen aus ganzen Knollen. Einfluss der Anzahl Stengel (Abb. 7 und 8). Die Knotenzahl der Pflanzen mit einem Stengel war gr?sser als bei Pflanzen mit zwei Stengeln, wenn die Saatknolle klein war. Die Knotenzahl des Haupttriebes von Pflanzen aus grossen Knollen nahm bei erh?hter Stengelzahl (5–7) ab. Der Ertrag pro Stengel war bei den einstengeligen Pflanzen h?her. Schlussfolgerungen: Die Pflanzen haben einen um so kürzeren vegetativen Zyklus und eine um so schw?chere Endentwicklung, je kleiner die verfügbare Reservemenge pro Stengel oder je ?lter die Saatknolle ist. Es scheint, dass man den Reserven eine gr?ssere Bedeutung zuschreiben muss als den Eigenschaften des meristemischen Gewebes.

     

Formation du rendement et de l'amidon en relation avec les stades phénologiques et évolution du pH dans les tubercules de pommes de terre pendant la croissance

Résumé Une étude des différents stades phénologiques de la pomme de terre en relation avec le rendement, le taux d'amidon et le pH des tubercules est présentée dans ce travail. L'époque de l'apparition des boutons floraux varie d'une année à l'autre: pour les variétés choisies les rendements se situent alors entre 3% et 18% de la récolte à maturité. A la fin de la floraison, les rendements atteignent 30–75% de la récolte à maturité. L'accroissement des tubercules et le taux d'amidon évoluent parallélement jusqu'au premier stade de maturité des fanes. Le taux maximum d'amidon est généralement atteint à ce stade, ensuite il régresse de 1 3% jusqu'à la maturité des plantes. L'accroissement des tubercules peut être considéré comme terminé lorsque la moitié des feuilles sont mortes. L'époque de plantation, début avril à seconde moitié de mai, n'a pas d'influence notable sur les rendements. Le pH des tubercules névolue que très peu pendant la croissance, les valeurs se situent entre 6.0 et 6.4.

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Summary This work was carried out from 1974 to 1976 on the medium early variety Bintje and the late variety Eba, planted on two different dates at each of two centres. Changins Nyon (400 m) and Fey (650 m). The seed tubers were from a single source and were stored at 3–4 C prior to presprouting and then for six weeks at 12 C. In 1974 and 1975, samples were taken weekly: in 1976 fortnightly. At each sampling the height, stage of flowering and maturity of the plants were recorded. Emergence took place 3–5 weeks after the early planting and 2–3 weeks after the late planting. Flower buds were noted 4–5 weeks after emergence in the case of the early planting and within 3 weeks in the case of the late planting. Yields at this stage varied from 3 to 18% of the final yield. By the end of flowring, this had increased to between 30 and 75%. During the main growth phase, i.e. from tuberization to senescent yellowing of the leaves, the yield of tubers and starch showed a more or less parallel increase. Maximum starch content was reached early in the growth period, i.e. when the first basal leaves were beginning to die. Thereafter, there was a decrease of 1–3% up to the full maturity of the plants. Tuber growth generally ceased when 50% of the baulm was dead. Variation in the date of planting from the beginning of April to the second half of May had no effect on yield when the crop was harvested at the end of September (Figs. 1. 2. 3. 4. 5). The pH of the tubers was determined one week after lifting, using a needle-shaped electrode. No relationship was found between pH and starch content. The pH value varied from 6.0 to 6.4 during the growing period, decreasing slowly at maturity (Figs. 2. 3).

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Zusammenfassung W?hrend drei Jahren (1974–1976) wurden Ertragserhebungen bei der mittel frühen Sorte Bintije und der mittelsp?ten Sorte Eba in zwei verschiedenen H?henlagen (Nyon, 400 m ü.M. und Fey, 650 m ü.M.) und zwei Pflanzterminen durchgeführt. Das Saatgut einer Herkunft wurde nach Kühlagerung (3–4 C) für beide Sorten vor der Pflanzung, optimal physiologisch gealtert (6 Wochen bei 12 C). Alle Wochen (1974–1975) beziehungsweise alle zwei Wochen (1976), wurden bis zur Vollreife der Pflanzen Probegrabungen durchgeführt. Bei jeder Ertragserhebung wurden Pflanzenh?he. Blühstadium und Reifegrad bonitiert. Die Auflaufzeit betr?gt 3–5 Wochen bei der Frühpflanzung und 2–3 Wochen bei der Sp?tpflanzung. Die Blühknospen konnten 4–5 Wochen nach dem Auflaufen bei der Frühpflanzung notiert werden und bei der Sp?tpflanzung schon 3 Wochen nach dem Aufgehen der Pflanzen. Die Knollenertr?ge betrugen in diesem Stadium zwischen 3 und 18% der Normalernte. Bei Blühende erreichte der Ertrag zwischen 30 und 75% der Normalernte. W?hrend der Hauptwachstumsphase, von der Knollenbildung bis zum Beginn des Vergilbens der Bl?tter, verlaufen Knollenzuwachs und St?rkebildung ziemlich parallel. Der maximale St?rkegehalt ist schon relativ früh erreicht, das heisst, wenn die ersten Bl?tter an der Stengelbasis beginnen abzusterben. Nachher nimmt der St?rkegehalt bis zur Vollreife um 1–3% ab. Der Knollenzuwachs kann als beendet betrachtet werden, wenn die H?lfte der Bl?tter abgestorben sind. Die Pflanztermine von anfangs April bis zweite H?lfte Mai beeinflussen die Ertr?ge kaum, wenn die Ernte Ende September durchgeführt wird. (Abb 1. 2. 3. 4 und 5.) Der pH-Wert wurde jeweils eine Woche nach der Ernte mit einer Einstichelektrode gemessen. Es konnte keine Relation zwischen pH-Wert und St?rkegehaltsentwicklung beobachtet werden. Der pH-Wert lag w?hrend der ganzen Wachstumsperiode zwischen 6.0 und 6.4. Bei der Abreife, konnte eine leichte pH-Abnahme beobachtet werden (Abb. 2 und 3).

     

Développements récents de l'Application de la chromatographie en phase gazeuse des aliments,et proposition d'Une nouvelle méthode complémentaire ou subsidiaire pour la micro-détermination spécifique De quelques composants, à l'aide de la diagnose enzymatique

Resumé La chromatographie en phase gazeuse étant à la fois une méthode qualitative et quantitative, constitue une méthode idéale destinée à résoudre la complexité des analyses des additifs alimentaires. Après une énumération des perfectionnements récents apportés à ces appareils, l'auteur fait un exposé de l'application et des résultats, notamment dans les domaines: Huile d'olive, Beurre, Saindoux, Vin, Cacao, Chocolat. Identification des acides gras, table des constituants, recherches de falsifications, analyse des substances étrangères, altération des vins, discussion des résultats d'analyse.Pour le dosage des résidus de pesticides et pour la recherche des agents antifermentaires, la chromatographie en phase gazeuse s'avère d'une grande utilité en raison de sa précision et sa rapidité.Comme un complément de la chromatographie en phase gazeuse l'auteur insiste sur l'importance, dans le secteur alimentaire, d'une nouvelle méthode d'analyse, basée sur des réactions enzymatiques et sur les études exécutées par son Institut pour la mise ou point de telles méthodes enzymatiques: détermination du glucose, du fructose, du saccharose dans les moûts et les vins, etc...

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Summary Gas-chromatography being a qualitative and quantitative method at the same time, makes an ideal method enabling us to solve the complexity of the analyses of food additives. After enumerating the recent improvements in the gas-chromatography equipment the author explains its applications and shows the results obtained, more specially in the following fields: olive oil, butter, lard, wine, cocoa, chocolate, identification of fatty acids, table of components, search for adulterants, analysis of foreign substances, deterioration of wines, discussion of the results of analyses.In the determination of pesticide residues, and the search for antiferments, gas-chromatography appears to be extremely useful, thanks to its precision and rapidity.As a supplement to gas-chromatography the author insists on the importance, in this field of foods, of a new analytical method based on enzymatic reactions, and on the investigations, carried on in this Institute, aimed to set up such enzymatic methods, to be used in the study of glucose, fructose, and saccharose deteriorations in musts and wines, etc...

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Zusammenfassung Die Gaschromatographie ist gleichzeitig eine quantitative und qualitative Analysenmethode. Sie ist daher hervorragend für die Lösung der komplexen Probleme auf dem Gebiete der Lebensmittel-Zusatzstoffe geeignet. Nach Aufzählung der letzten Verbesserungen in der Apparatetechnik, werden Anwendungsmöglichkeiten und Ergebnisse besprochen, insbesondere für Analysen von Olivenöl, Butter, Schmalz, Wein, Kakao und Schokolade. Bestimmung der Fettsäuren, Liste der Bestandteile, Nachweis von Fälschungen, Fremdstoffanalysen, Weinalterung, kritische Betrachtung der Ergebnisse.Für den Nachweis der Pestizid-Rückstände und die Bestimmung von Antifermenten, leistet die Gaschromatographie infolge der Genauigkeit und Schnelligkeit der Methode bereits große Dienste.Zur Ergänzung der gaschromatographischen Verfahren schlägt der Autor, insbesondere für Lebensmittelanalysen ein auf enzymatischen Reaktionen fußendes neues Verfahren vor. Hierzu sind die Untersuchungen in seinem Institut weit fortgeschritten, insbesondere für die Bestimmung von Glukose, Fruktose, Saccharose in Most und Wein.

     

Utilisation des engrais chimiques sous conditions tropicales. 2. Effet de l'application d'azote,phosphore et potasse sur la relation entre la radiation interceptée et le rendement de la pomme de terre en Afrique centrale

Résumé Dans plusieurs essais sur le r?le des engrais chimiques, la couverture du sol par les fanes vertes a été observée et la relation entre la radiation interceptée et le rendement, établie. L'application d'engrais chimiques favorise le développement du feuillage au début du cycle, et dans le cas de l'azote, à la fin du cycle de croissance, aussi. Non seulement la quantité de radiation interceptée est augmentée avec l'application des engrais chimiques, mais également l'efficacité de l'utilisation de la radiation (EUR) pour la formation des tubercules. L'EUR est surtout sensible au phosphore, suivi par l'azote et la potasse. L'augmentation de l'EUR est probablement due à l'augmentation de l'indice foliaire même après que la couverture complète du sol a été réalisée.

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Summary In several trials on the role of chemical fertilizers, closure of the canopy was examined with a 90 cm×80 cm quadrant and the relation between intercepted radiation and yield was determined. The rates of canopy closure in plots treated with different chemical fertilizers are shown in Fig. 1. An increase in yield but not in radiation interception was related to fertilization with potassium chloride. When the crop was harvested at different times in a similar trial, an increase in the efficiency of radiation utilization (EUR) occurred in the second half of the growing season, from 3.07 to 5.73 g/MJ (Fig. 3). This result was attributed to a greater foliage mass (Fig. 4) for the same extent of canopy closure resulting in a more efficient interception of radiation and also in greater translocation of carbohydrates from the leaves and stems to the tubers as the plants matured. Chemical fertilizers favoured leaf development at the beginning, and in the case of nitrogen, also at. end of the growth period (Fig. 5). EUR was especially sensitive to phosphorus and to a lesser extent to nitrogen and potassium (Fig. 6). An increase in EUR was related to a delay in tuberization resulting into an increase in the leaf area index even after canopy closure. The increase in EUR could also be explained by the higher number of tubers per plant acting as a more efficient sink for a rapid translocation of photosynthates.

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Zusammenfassung In verschiedenen Versuchen über die Bedeutung der Kunstdünger wurde die Bodenbedeckung durch die Stauden mit Hilfe eines Gitters von 90 cm×80 cm gemessen, und die Relation zwischen der aufgenommenen Strahlung und des Ertrages untersucht. Die Abb. 1 zeigt die Entwicklung der Bodenbedeckung von Kartoffelkulturen, welche mit verschiedenen Kunstdüngern gedüngt wurden. Die Beziehungen zwischen Ertrag und aufgenommener Sonnenstrahlung sind in Abb. 2 aufgezeichnet. Kaliumchlorid bewirkt eine Ertragszunahme ohne h?here Strahlenaufnahme. Die Durchführung desselben Versuches mit gestaffelten Ernten zeigt eine Zunahme der Wirksamkeit der Strahlung in der zweiten H?lfte der Wachstumsperiode (Abb. 3), wo der Wirkungsgrad der Sonnenstrahlung von 3,07 g/MJ bis 5,73 g/MJ angestiegen ist (Abb. 3). Dies wurde m?glich durch eine gr?ssere Blattmasse für eine gleiche Bodenbedeckung (Abb. 4). Dies führte zu einer h?heren Wirksamkeit der Strahlenaufnahme, was eine bessere Umformung der St?rke für den Transport von den Bl?tter zu den Knollen vor der Reife bewirkte. Die Kunstdüngergaben f?rdern das frühe Blattwachstum und der Stickstoff zudem auch das Wachstum gegen Ende des Zykluss (Abb. 5). Der Wirkungsgrad der Sonnenstrahlung wird speziell durch Phosphor gef?rdert, gefolgt von Stickstoff und Kali (Abb. 6). Die bessere Wirksamkeit ist in Zusammenhang mit versp?teter Knollenbildung zu bringen. Dies führt zu einem h?heren Blattfl?cheindex, selbst nach Erreichen der Bodenbedeckung. Die h?here Anzahl gebildeter Knollen pro Pflanze k?nnte auch zur Erkl?rung des besseren Wirkungsgrades der Strahlenaufnahme führen, da dadurch das Reservoir qualitativ verbessert wird. Dies erm?glicht eine h?here Einlagerungsrate der Photosyntheseprodukte.

     

Evolution des substances de type gibbérellines chez la pomme de terre pendant la tubérisation,en relation avec la longueur du jour et la température

Résumé L'évolution des substances de type gibbérellines endogènes dans les tiges et les racines des plantes cultivées en conditions contr?lées, ainsi que les changements de substances de type anti-gibbérellines chez le même matériel a été étudié. Seulement les plantes cultivées en jours courts et obscurité ont tubérisé. Les substances de type gibbérellines (STG) présentes pendant la stolonisation, disparaissent quand la tubérisation commence tandis que chez les plantes cultivées en lumière continue, le niveau de STG est toujours elevé. On trouve des quantités remarquables de substances de type anti-gibbérellines (STAG) chez les bourgeons et stolons quand la tubérisation s'installe. Le rapport STG/STAG semble être important pour le phénomène de tubérisation.

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Summary Changes in endogenous gibberellin-like substances (GLS) have been studied in shoots and roots of potato plants grown under strictly controlled conditions (continuous light, short days and darkness, in combination with high (20°–22°C) and low (3°–5°C) temperatures). Their relation to stolon and tuber initiation as well as to the content of anti-gibberellin-like substances (AGLS) was also studied in the same material. Only those plants grown under short days and darkness formed stolons and tubers with high and low temperature treatments. Plants grown under continuous light had a high level of GLS and did not form tubers. Plants grown under short days and darkness had a high content of GLS during growth of the stolons but GLS disappeared when tuberisation occurred (Fig. 2). Although the total amount of GLS was similar in plants grown under continuous light and under short days and darkness, qualitative differences were considerable (Fig. 1). A correlation was established between the total amount of GLS present in the roots and shoots respectively but no such correlation was established between the total amount of GLS present in the roots and shoots respectively but no such correlation was established with AGLS (Fig. 2, 3). It is assumed that for tuber formation in potatoes varietyBintje GLS must be absent but that a certain level of AGLS must be present in the shoots and stolons.

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Zusammenfassung Es wurde die Entwicklung endogener gibberellinisch wirkender Stoffe (GWS) in Sprossen und Wurzeln von Kulturpflanzen unter genau kontrollierten Verh?ltnissen, Dauerbelichtung (DB), Kurztag (KT) und Dunkelheit (D) in Verbindung mit hohen (20–22°C) und tiefen (3–5°C) Temperaturen untersucht, um die Beziehung zwischen dem Inhalt dieser Stoffe und dem Beginn der Stolonen- und Knollenbildung festzustellen. Gleichzeitig wurde die Entwicklung antigibberellinisch wirkender Stoffe (AGWS) im gleichen Material verfolgt. Bei beiden thermischen Behandlungen kam es nur bei Plfanzen die einer Kurztags- und Dunkelheitsinduktion ausgesetzt waren, zur Stolonen- und Knollenbildung. Pflanzen die unter DB wuchsen, wiesen einen hohen Gehalt an GWS ohne jegliche Knollenbildung auf, bei den unter KT und D gedeihenden Pflanzen dagegen verschwand der w?hrend des Stolonenwachstums hohe Inhalt an GWS, sobald die Knollenbildung einsetzte (Abb. 2). Ein ?hnlicher Vorgang vollzieht sich in den Wurzeln in bezug auf die GWS (Abb. 2). Trotz des ?hnlichen Gesamtinhaltes an GWS, war der qualitative Unterschied derselben zwischen KT und D Pflanzen einerseits und DB Pflanzen anderseits, gewaltig (Abb. 1). Anscheinend besteht eine Korrelation zwischen dem Gesamtinhalt an GWS in Sprossen und Wurzeln; diese Korrelation wurde aber für die AGWS nicht beobachtet (Abb. 2 und 3). Man dürfte daraus folgern, dass zur Knollenbildung der Kartoffel, SorteBintje, folgende Erfordernisse notwendig sind: totale Abwwsenheit von GWS in allen Pflanzenteilen und Vorhandensein einer gewissen Menge von AGWS in Sprossen und Stolonen.

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Ce travail a été effectué avec une bourse du Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Técnicas, Argentina, sous le direction de M. le Professeur R. Tizio.     

Inventaire,distribution et agressivité des espèces ou variétés deFusarium rencontrées sur la pomme de terre ou dans son environnement dans différentes zones agroécologiques du Pérou

Résumé L'inventaire et la distribution de la flore fusarienne dans les 3 zones agroécologiques du Pérou (C?te, Sierra, Haute-Selva) sont étudiés.F. oxysporum est l'espèce la plus fréquemment isolée puis, en ordre décroissant,F. solani etF. roseum (et ce, aussi bien à partir de plantes présentant des sympt?mes qu'à partir du sol). Cette flore s'est révélée très stable d'une région à l'autre. L'inoculation sur tubercules, des souches des différentes espèces ou variétés deFusarium isolées à partir des plantes et du sol entra?ne très fréquemment des pourritures importantes.

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Summary A survey was carried out ofFusarium species in three agroecological zones in Peru (Coast, Sierra and High Selva) (Table 1). Information was obtained on the characteristics of PeruvianFusarium flora, the distribution of isolates and their aggressivity (Tables 2 and 3). TheFusarium flora is characterised by its stability and the absence of diversity. Thus, it is stable in all three agrochemical zones of Peru (Fig. 1):F. oxysporium is by far the most common species followed byF. solani andF. roseum isolated from both diseased plants and the soil. Qualitative or quantitative differences inFusarium populations were not found between regions in spite of widely different climatic conditions, crop rotation systems and land preparation practices. It is notable that a close relationship was found between the plant and soil populations: the proportions ofFusarium species or varieties present in the soil and in the plant were similar. Furthermore, aggressivity on tubers of the differentFusarium species or varieties whether isolated from plants or the soil indicated that the risks of crop contamination and the subsequent development of rots were closely related to the health status of the soil and possibly of the plant (Table 4). Finally, this study shows that the biology ofFusarium is a complex problem which involves the soil, the plant and the tuber. It should be examined by studying factors affecting fungal wilt symptom expression and populations ofFusarium isolates during tuber storage.

     

Interactions des sels minéraux et de l’acide gibbérellique ou du chlorure de (2-chloroethyl) trimethylammonium sur la tubérisation de fragments de tiges de pomme de terre cultivés in vitro

Résumé L’addition de sels minéraux dans le milieu de culture retarde la tubérisation des fragments de tige de pomme de terre. L’AG renforce cet effet tandis que le CCC le contrarie. Les modifications de croissance apportées par ces différents facteurs sont également considérées. Un essai d’interprétation est proposé.