浅谈张一元、吴裕泰茉莉花茶的制作

茉莉花茶是我国六大茶类之一,北京的张一元、吴裕泰两家茶叶公司是我国目前经营茉莉花茶最好的公司。本文对北京的张一元、吴裕泰两家茶叶公司制作茉莉花茶进行探讨。     

茉莉花茶窨制过程

茉莉花茶是由茉莉花和茶叶搅拌在一起而成。本文介绍了茉莉花茶释香机理,阐述了茶叶吸香机理,探讨了茉莉花茶窨制工艺过程,以期提升茉莉花茶窨制工艺技术,开发更好的茉莉花茶产品。     

福州市2009年将实施5大举措重振茉莉花茶产业

茉莉花茶占全国茶叶消费总量的25％，是福州的“千年品牌”。但目前福州市的茉莉花生产基地面积却不足700hm^2，不少花茶厂因缺花等因素外迁，茉莉花茶年产量仅约1万t。为此，2009年福州市将实施5大举措重振茉莉花茶产业：     

闽中花茶经济圈建设与发展探析

茉莉花茶是我国独创的茶叶品种,起源于福州,兴盛于福州。随着社会经济的不断发展,消费者对茶叶品种口味的要求愈发多样化,福州茉莉花茶的发展也经过了漫长的历史。该文界定闽中花茶经济圈的区位,探析建设花茶经济圈的产业基础、优势特色及存在的问题,提出发展文化创意产业,结合旅游特色,加大文化宣传等发展思路,致力于提升福州茉莉花茶在行业内的竞争力和国际影响力。     

茉莉花茶的窨制过程

茉莉花茶是茉莉花和茶叶搅拌在一起而成,从茉莉花茶窨制机理和工艺技术两个方面来讨论,本文讲述了近些年来茉莉花茶窨制的研究和一些发展,但是茉莉花茶的加工过程非常复杂,也是制约茉莉花茶发展的一个因素,因此要提升茉莉花茶窨制工艺技术,开发更好的茉莉花茶产品。     

做大做强做优茶叶产业的思考

我县是一个茶叶生产大县，全县茶叶面积约0．42万hm^2，具有悠久的茶叶生产历史，曾与安溪县齐名，被称为“南有安溪，北有松溪”，所产的茉莉花茶和绿茶闻名遐迩，畅销海内外。同时，松溪县的光照强、温差大、总体污染程度低等自然条件，非常有利于优质茶叶生产的发展，因此，茶叶产业潜力很大。     

二十一世纪广西茶叶发展战略与对策

广西是我国南部一个重要的茶叶生产基地,有着得天独厚的气候条件和地理位置,茶叶品质也有着自己独特的风格,茉莉花茶的加工与生产已走在全国的前列。在世纪交接之际,广西茶叶要再度认识自己,扬长避短,着眼社会,着眼未来,继续巩固、完善茶园基础,提高茶叶加工质量,建立并完善广西茶叶市场,挖掘自身潜力,想方设法实现广西茶叶“四化”的转变和真正意义上的“两高一优”,促进广西茶叶的繁荣昌盛。     

发展福安茶产业的调查

一、当前福安茶叶面临的困境 1．缺乏特色优势。历史上福安“坦洋功夫”茶叶曾经风靡欧亚大陆，目前红茶只有个别零星生产。上世纪80年代初期，茉莉花茶异军突起，“白云牌”系列高档花茶获巴黎国际金奖，并连续八次获部优产品，产品占领了北方很大一部分的市场份额。但近几年来，随着广西横县等地建立起十多万亩茉莉花基地，生产的茉莉花茶以低价冲击市场，且服务氛围好，吸引我市厂家远涉长途前往窨花，造成我市茉莉花产业的衰退。     

增产提质强品牌

正2013年9月中旬,湖南金洲茶叶有限公司(以下简称金洲公司)生产的"神农牌"大红袍、奶香乌龙、茉莉花茶、红茶四大系列产品在莫斯科国际茶展会上一举夺得国际食品"金奖",并与外商签订购销合同320万美元。金洲公司是一家有着60多年历史,集种植、收购、加工、销售于一体的综合性茶叶生产外贸企业,主要经营茶叶和农产品外贸业务。2012年,金洲公司成功组建驻莫斯科分公司,     

“互联网+”背景下广西茉莉花茶产业发展策略

茉莉花茶是花茶中最主要的茶品种,也是茶叶消费市场中销量最大的茶品种之一。经过30多年的发展,茉莉花茶产业已经成为广西在全国具有独特资源的产业,广西横县已成为全国最大的茉莉花生产基地和茉莉花茶加工基地。但受地域限制、信息化水平低、缺少知名品牌等因素影响,广西茉莉花茶产业发展相对缓慢。"互联网+"背景下,广西茉莉花茶产业需不断利用互联网和物联网、大数据等技术,解决生产、流通、消费等环节所面临的难题,实现产业全面转型升级。     

中国主要的熏茶花木

凡是花木,它的花芳香,有的可用来熏茶,以增加茶叶香味,改进茶叶的品质,叫熏茶花木.经过香花熏制加工的茶叶,叫花香茶,俗称花茶,例如茉莉花茶.     

中国主要的熏茶花术

凡是花木，它的花芳香，有的可用来熏茶。以增加茶叶香味，改进茶叶的品质，叫熏茶花木。经过香花熏制加工的茶叶，叫花香茶，俗称花茶，例如茉莉花茶。     

茶叶市场经营决策中模糊集合原理的应用

应用模糊统计法对成都市民茉莉花茶消费倾向进行分析预测,旨在解决茶叶市场决策中的基本思路和方法。     

“枯木吐枝柳叶青”——访敦化市茉莉香茶庄经理、革命伤残军人王刚老人

初晨的霞光,映照在市文化馆楼下的一间小门市部的玻璃窗上、门上……。映照在挂有《敦化市荣莉香茶庄》那显眼的牌匾上……。映照在屋内正在专心聚意弹琴的老人身上……。茶庄内,不时传出悠扬的琴声和高亢的歌声……。顺着琴声,我走进了这座全市唯一的专营茶叶的商店。茶庄经理,王刚老人热情的接待了我。女主人为我沏上了一杯香气四溢的茉莉花茶。主人的热情,茶叶的芳香,增浓了我与老人攀谈的兴致。茶庄门面虽小,但茶叶品种齐全;全国十大名茶,店内目前就有八种。即是一般的茉莉花茶,在茶条、色泽和香气等方面也比普通商店的茶叶质量高,价格低。     

我国农业科学技术发展摘记

1989年 2月 首届中国食品博览会上,江西的“越海牌宁红工夫茶”荣获金质奖,陕西的“午子仙毫”和“秦绿”分别获得银质奖和铜质奖。 7月 农业部在西安召开名茶评比会,评出全国名茶25只,优质茶15只。 12月 国家技术监督局审定公布的优质食品奖中,茶叶有:天山牌特级天山银毫茉莉花茶(获金质奖),向阳牌中国红茶,猴王牌、名山牌和萌芽牌一级茉莉花茶(均为银质奖)。 本年 云南省勐海县初步建成我国最大的荼     

茶叶种植面积不断扩大 我国茶叶市场供大于求

<正>近年来,茶叶种植面积不断扩大,茶叶产量不断攀升,我国茶叶产业整体呈现供大于求的格局。在前不久召开的第十六届中国科协年会上,相关专家呼吁推动茶叶产品多样化、加工精深化,同时扩大宣传力度以促进茶叶产品的消费与出口。据统计,2013年,我国茶叶种植面积达257.9万公顷,茶叶产量为189万吨,内销量为125万吨,出口量为32.2万     

茉莉花茶的窨制技术

<正> 茉莉花茶是目前国际茶叶市场畅销的品种之一。茉莉花茶的窨制技术包括鲜花和茶坯处理以及窨制方法。 (一)鲜花处理 茉莉鲜花进厂后,及时摊开,厚度不超过10厘米,雨水花更要摊薄些。摊放处要阴凉、清洁、通风,必要时可用风扇加速空气流通。鲜花摊凉     

福建省福州茉莉花茶出口总量全国第一

<正>由于福州茉莉花茶独特的品味和过硬的质量,改革开放前,我国出口的茉莉花茶百分之百为福州出产,成为知名的"中国春天的味道"。改革开放后,福州茉莉花茶的加工生产达到历史巅峰。近年来,福州市积极做大做强茉莉花茶产业,着力打造中国茉莉花茶之都,让茉莉花茶大放异彩,香飘海外。     

花茶窨制中几个主要因子对花茶香气的影响

分别对茉莉花茶窨制过程中素坯含水量、配花量、堆温和窨制时间等4个主要影响因子对花茶香气吸附的影响进行了单因子研究.结果表明,茶叶含水量在25%时,茶叶吸附精油总量达到最大值;当堆温在35℃左右时,茶叶吸附精油总量达到最大值;在一定的配花量内,茶叶吸附精油总量随配花量的增加几乎呈直线上升;窨制12～13 h的茶叶吸附精油总量达到最大值.     

四川犍为的特色茶叶

四川犍为作为全国现有的四大盛产茉莉花产区之一,不但盛产茶叶,而且所产茉莉花香气鲜灵、清新,所窨制的茉莉花茶滋味醇厚、馥郁醇香,为不可多得的佳品。