泥鳅人工养殖技术

泥鳅的生命力很强、繁殖快、饵料杂,是一种最易饲养又可获得高产的鱼类.泥鳅肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高;还含有脂肪、核黄素、磷、铁等营养成份;     

马尾松花粉资源的开发及马尾松花粉汽水的制作试验

花粉既有丰富全面的营养成份,又有多种生物活性物质,因此对人体有良好的营养保健作用,它能美容、健身、延年益寿和治疗多种疾病。花粉食品正风靡国内国际市场。然而,无论是国内还是国外,对花粉的研究     

21世纪潮流食品

米糠米糖是用稻谷加工大米的副产品之一，富含油脂、蛋白质和纤维素等，具有防治心血管疾病的功能。米糠食品主要有液体和粉面两种类型，其风味独特，营养丰富，且成本较低，市场潜力大。 昆虫昆虫食品不仅补充了肉类方面的不足，而且营养丰富，口感好，含有人体必需的氨基酸、多种维生素及矿物质，其营养结构比禽肉、畜肉更合理。 麦草小麦、大麦嫩叶具有滋补营养、辅疗疾病的功能，以其为原料开发出的小麦纤维、大麦叶、麦草汁饮料、麦绿素可乐、春麦酶营养品等系列健康食品，在美国、日本、东南亚等国很有市场。 树叶自然资源丰富又具有…     

北方金针菇栽培技术

金针菇学名毛柄金钱菌,属伞菌目口蘑科金针菇属。金针菇营养丰富,据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含丰富蛋白质,碳水化合物,粗纤维,经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,既具有良好的食用价值,     

松籽自然力冷冻休眠保鲜技术

红松种子（简称松籽）的种仁，由于营养丰富、风味独特，并具有一定的保健作用，所以自古人们把松仁视作既可入药，又可做强身健体的食品。     

枣树栽培与管理

枣树在我国分布极广,干鲜果既可以作食品也可入药,营养成份丰富,经济价值高,材质好,近几年又培育出许多新品种,山区群众大面积栽植.     

金针菇冰淇淋

将具有保健功能的金针茹加到冰淇淋中,通过正交实验和研究找出冰淇淋的最佳配方和生产工艺,制得营养丰富,口味独特,又具有保健功能的冰淇淋产品。     

树莓优质高产栽培技术

树莓属蔷薇科悬钩子属落叶藤条植物,其浆果甜酸适口,营养丰富,既是水果珍品,又可制作果酒、果酱、蜜饯等。是国内外近年兴起的第3代水果之一。文章介绍了树莓的栽培及抚育管理技术。     

枣树培育与管理

枣树在我国分布极广，干鲜果既可以作食品也可入药，营养成份丰富，经济价值高，材质好，近几年又培育出许多新品种，山区群众大面积栽植。     

萝卜汁饮料机

一种直接提取萝卜、胡萝卜汁的饮料机在中国技术市场协会利,技服务中心问世。萝卜、胡萝卜是一种被证明营养丰富,符合健康、健美标准的新型饮料,主要原料是萝卜、或胡萝卜,设备直接通过搅拌、提取萝卜原汁,经过去味并加以一些其他辅料使其成为一种新鲜果汁风味。而且又具有胡萝卜的营养价值的新型功能性饮料。这种制汁、包装一体化的设备不仅国内首创,而且将胡萝卜、萝卜这种丰富原料转化成营养丰富、口味诱人的新型饮料。这种饮料儿童长期饮用可增加抗疲劳能力,青年人坚持饮用可使身体更加健美,老年人饮用有延年益寿地的功效。该设…     

软枣猕猴桃、野山楂、山葡萄等浸插育苗的探讨

软枣猕猴桃Actinidia argu ta(Sieb·ot Zucc·)Planch和野山楂、山葡萄等东北山区的土特产植物,不单是营养丰富的果树资源,而且具有良好的中药价值(1);同时还可加工高级营养饮料,作嫁接近缘果树的抗寒砧木.但因种子育苗太慢且难保持好品种,而挖根移栽既违犯政策,又太费人工.     

让“国光红枣”早日走向世界

提到红枣,大家都知道它原产中国,也就是说,是中国特有果品,它和洋水果有极大竞争优势。红枣既是果品,也是中药材, 正是因为它营养极为丰富,又能药食兼备, 在国际上有极大市场。枣的营养成份既丰富又全面,不仅含有一般水果所含蛋白质、维生素、氨基酸以及铁、钙、硒等多种营养物质,而且糖分比一般水果要高一倍多,尤其是鲜枣,维生素C含量很高;据化验在100克鲜枣中含维生素C高达200毫克以上,最高可达600毫克, 是苹果的70倍、梨的140倍,而我们成年人每人每天只需60毫克至70毫克即可。所以,有人说“枣是天然维生素丸”。     

柿树低产原因及改造措施

柿树是商州主要木本粮食树种之一,分布广泛,果实营养丰富,既可生食,又可加工柿饼、柿醋、柿酒等,经济价值高,群众十分喜爱。 但近几年,商州柿子产量出现了滑坡。有关专业人士对沙河子、杨峪河、板桥等乡镇柿树     

值得大力开发的新型蔬菜

甘蔗笋、玉米笋、荞麦芽、南瓜苗、马齿苋等,属于速生蔬菜,生长周期短,生产效率高,加之又具有独特的风味和丰富的营养,深受广大消费者的青睐.若能抓住以下几种蔬菜的消费特点,开发生产,必定会获得颇丰的经济收入.     

食物的防病作用（三）

食物的防病作用（三）苦荞麦防高血压苦荞麦以其味道苦涩、营养丰富而著称。据分析，苦荞麦中含有多种人体必需的微量元素，镁、锌、铬、硒尤为丰富，而这些元素又与心脑血管功能关系密切，故常吃荞麦者血浆中的脂质、胆固醇等多较正常，防治高血压效果尤著。此外，多吃荞...     

丽水地区优良经济竹种资源的开发及利用

竹笋是“一种全能型营养蔬菜” ,它营养成分比一般蔬菜高出一倍以上 ,竹笋味鲜可口 ,宋代诗人杨万里曾作过“顿顿食笋莫食肉”的诗句 ,认为竹笋是“蔬菜中第一品”的佳肴。它既可作佐餐 ,又能治病 ,营养也十分丰富 ,高蛋白 ,低淀粉 ,低脂肪 ,还含有糖类及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等多种营养物质 ,其中人体所需的氨基酸特别丰富 ,竹笋的特异鲜味能使不少菜肴增添美味 ,有利食品摄入 ,起到特殊的营养作用。因此 ,很受国内外广大消费者的青睐 ,在市场上十分畅销。我区位于北纬２７°４２′～２８°５７′,东经１１８°２６…     

“雾里看花”识蜂蜜

众所周知,蜂蜜甜而不腻,营养丰富,具有美容养颜、润肠通便等保健功效,是经久不衰的保健食品。然而记者发现各大超市所出售的蜂蜜却价格不一、品名不同、颜色也各异,都是蜂蜜为什么差距就这么大呢？这其中究竟又蕴含着怎样的奥秘？     

"银发族"的理财经

众所周知,蜂蜜甜而不腻,营养丰富,具有美容养颜、润肠通便等保健功效,是经久不衰的保健食品。然而记者发现各大超市所出售的蜂蜜却价格不一、品名不同、颜色也各异,都是蜂蜜为什么差距就这么大呢?这其中究竟又蕴含着怎样的奥秘?     

丰饶的资源 光彩的事业——松花粉采集与加工进展浅谈

马尾松、油松，是松科松属常绿针叶树种，松花粉是松树的雄性生殖细胞。其体态轻盈，又具有气囊结构，成熟松花粉可借风力和气流而传播，完成授粉、受精过程，属于风媒花粉一类。松花粉具有丰富而齐全的营养成分，人工采集后，经过科学加工可制成营养保健食品。近年来，松花粉系列产品已在我国形成新的营养保健食品产业并初具规模。     

蕨菜加工技术

<正> 蕨菜是无污染绿色食品,含有多种人体需要的营养成分。因其味甘鲜脆、营养丰富、风味独特、药用保健价值高而倍受人们青睐。它既可鲜食,又可干制,为上等的山珍食品。现将其加工技术简介如下: