超低氧贮藏技术研究进展

对超低氧保鲜技术在果蔬及粮食贮藏保鲜中的研究现状进行了综述,并对该保鲜方法的利弊进行了探讨,同时对该方法的应用前景及主要发展方向作一展望.     

磷化氢气体对cy-7型测氧仪电极的影响

实验结果表明:以1mg/1和3mg/1两种浓度磷化氢的低氧气体(氧5%左右,以下同)通入装有测氧仪电极的瓶中,处理电极720小时;以磷化氢浓度1mg/1的低氧气体连续通过测氧仪电极200小时,以及以国产磷化铝在空气中潮解产生磷化氢气体(平均磷化氢浓度1mg/1)连续通过测氧仪电极300小时,电极均仍能正常工作.在处理过程中电极通电与不通电无差别.CY-7型测氧仪是粮食缺氧贮藏中分析氧浓度的专用仪器.目前,不少地方在进行缺氧贮藏对,常伴随着低剂量的磷化氢熏蒸即"低氧低剂量"贮藏.磷化氢气体对测氧仪电极的使用时间是否有影响,是人们都非常关心的问题.为此,我们测定了不同浓度的磷化氢气体对CY-7型测氧仪电极的影响.     

罗氏沼虾养殖应用微管增氧效益高

微管增氧具有噪音小、全池供氧均匀、养殖动物机械损伤小、节电等优点,近年来在罗氏沼虾等甲壳动物养殖中得到迅速推广。2008年,周庄镇罗氏沼虾养殖户金小龙在其养殖池塘内铺设了微孔增氧管道,并取得了较好的经济效益,现介绍如下：     

氧硫化碳熏蒸处理对苹果贮藏品质的影响

氧硫化碳作为一种新型环保的溴甲烷替代熏蒸剂,在水果检疫处理中可能有着广泛的应用前景.本文探讨了25℃条件下不同剂量氧硫化碳熏蒸处理对苹果主要贮藏品质指标的影响.结果表明,处理组苹果呼吸作用在熏蒸过程被显著增强,却在储藏期间被抑制;熏蒸处理对储藏期苹果的失重有显著的抑制作用;熏蒸处理对储藏期苹果的硬度、可溶性糖和总酸度均无明显影响;90 g/m3的氧硫化碳熏蒸4h,苹果表皮无药害.     

根际氧浓度对番茄幼苗生长发育的影响

为了探究设施园艺作物栽培时适宜的水气环境,采用水培试验,以河南四号和粉珍珠2个栽培番茄品种为研究对象,设置3个氧水平:低氧(0.5~2.0 mg/L)、正常氧(7.0~8.0 mg/L)和饱和氧(14.0~17.0 mg/L)处理,以不通气作为空白对照CK,研究根际不同氧浓度对番茄幼苗植株的形态生长、生物量、根系活力和光合色素的影响。结果表明,随着根际氧浓度的增加,番茄幼苗的长势越好,根系活力增加,但叶绿素含量降低。在处理末期,正常氧处理与饱和氧处理显著提高番茄幼苗的最长根长并增加番茄幼苗的干、鲜质量。其中,在18 d河南四号正常氧和饱和氧处理下总干质量比CK分别增加24.00%和74.86%,而低氧处理比CK降低3.43%;最长根长分别增加67.23%和230.55%,而低氧处理比CK降低1.63%。饱和氧处理下根系更发达健壮,地上部分长势更好,生物量积累最多。因此,在设施园艺栽培管理中,增加营养液中根际氧浓度有利于番茄生物量的积累,进而提高产量。     

玉米超氧物歧化酶酶谱型的遗传分析

我们在吉林省主要玉米自交系中曾发现两种超氧物歧化酶变异型。1988年采用酶谱型不同的3个自交系配制了2个杂交组合。根据F1、F2和F3的资料对玉米超氧物歧化酶酶谱型的遗传方式进行了分析。结果表明，玉米超氧物歧化酶SODala2的有无受一对主效基因控制，以Sod1和sod1表示。     

秋茬生菜深水栽培氧的需求规律

以意大利耐抽薹生菜为试验材料,研究了深水栽培条件下不同生长发育阶段营养液中的溶氧量和单株吸氧量的变化。结果表明,生菜的不同生长阶段营养液中溶存氧的日变化和植株单株吸氧量有所不同,生长初期,氧需求量和吸收量均较少,只需补充少量的氧就可满足正常生长的需要;生长中期氧的需求和吸收量均较高,生长末期氧需求量减弱,吸收量也明显下降。生产管理上应注意增加和补充生长中期的充氧时间和充氧量,适当减少生长末期的充氧量。     

微气泡增氧装置的试验研究

针对市面上增氧装置体积大,能耗高等问题,笔者根据射流泵技术原理设计了一款微气泡增氧装置。装置主体分为4个部分,并通过试验确定了装置4个部分的最优参数组合。结果表明:液体流量为4.23 m3/h,装置喉嘴距为40 mm,喉管长为120 mm时,增氧效果最佳,其溶氧量为11.23 mg/L,超过了试验水温度为12℃时的饱和溶氧量10.83 mg/L,达到超饱和状态。装置增氧效果明显,且结构简单,体积小,因此该装置在水产养殖、污水处理、农业增氧灌溉等领域中具有广阔的应用前景。     

茶汤氧还体系电位值的测定

茶叶中存在多元氧还体系如醌酚氧还体系、抗坏血酸氧还体系等。在加工时充分而有效地发挥氧还体系的氧化效应就形成了红茶的一些品质特征;充分而有效地限制氧还体系的氧化效应就形成了绿茶的一些品质特征;适当地控制氧还体系的氧化效应就形成了乌龙茶或其他半发酵茶的一些品质特征。可见氧还体系对茶叶品质形成影响极大,影响的实质是伴随着氧还     

植物中谷氧还蛋白研究进展

谷氧还蛋白(GRX)是一种小分子热稳定的蛋白质,广泛存在于动物、植物和微生物中.其中在动物和人体内研究较多,在植物中研究相对较少,在不同植物中谷氧还蛋白基因的数量和种类也不尽相同.谷氧还蛋白通常含有一个保守的CXXC/S活性位点,根据其活性位点的氨基酸序列可将其分为3类:CPYC型、CGFS型和CC型.其中,前2种为真核生物所共有,而CC类型为陆生植物所特有,且数量最多.谷氧还蛋白发挥作用时有单巯基和双巯基机制,可以在谷胱甘肽分子的帮助下还原二硫键或蛋白质谷胱甘肽加合物.谷氧还蛋白、谷胱甘肽、NADPH和谷胱甘肽还原酶共同组成了谷氧还蛋白系统.谷氧还蛋白在植物中与硫氧还蛋白系统、抗坏血酸谷胱甘肽循环系统等共同参与细胞的氧化还原状态的维持以及各类细胞进程的调节,并且在植物细胞抵抗生物以及非生物的氧化胁迫中起着十分重要的作用.另外,谷氧还蛋白还在植物生长发育、氮代谢、铁硫簇形成等方面具有重要作用.本研究就植物中谷氧还蛋白的命名、分类、作用机制以及在植物体内发挥的功能进行汇总,以期对其有更深入的了解.     

外源活性氧清除剂对玉米植株涝害的缓解

五种活性氧清除剂分别喷施４叶期玉米幼苗，均使受渍玉米叶片的叶绿素含量显著提高，Ｏ２＾－产生速率和Ｈ２Ｏ２浓度明显下降，而谷胱甘肽和抗坏血酸含量增加。这种效应以处理后期（第５天）和老叶（第２叶）较为明显，但各清除剂之间的差异较小。表明各种活性氧清除剂单独使用皆能缓解受渍玉米的涝害，从而增强玉米的抗涝性。试验结果为活性氧参与玉米的涝渍伤害过程提供了证据。也为应用化学调查控手段减轻玉米的涝害的可能性提代     

空气负（氧）离子研究的知识图谱

归纳空气负（氧）离子研究进展和前沿热点,旨在为未来研究提供参考。基于Web of Science核心数据库以“air negative oxygen ion”为检索对象,获取2002—2019年收录的空气负（氧）离子文献,并通过知识图谱展现18年间其发展历程。结果表明,2002—2019年Web of Science数据库共收录相关文献285篇,文献发表数量年平均增长率为7.08%,合作指数为4.54,期间出现了许多高产论文作者和高被引论文,期刊影响因子高和被引频次高的文献更容易被其他作者引用。空气负（氧）离子文章来源期刊的大类学科以物理、工程技术和化学等学科为主,其中在《Journal of Physics D: Applied Physics》期刊上发表数量最多,总计12篇。空气负（氧）离子文章相关高频关键词主要为氧、空气、性能、氮、放电和等离子体等,等离子体、电池、石墨烯等新能源、新材料的应用则是近年来该领域研究的热点。中国作者发文量、文章被引用量、中外合作发表文章数量较高,但文章篇均被引用量较低。中外作者在该领域研究方向上存在差异,国内以空气负（氧）离子与森林康养、环境因子的关系为主,国外以空气负（氧）离子在化学、工业、医疗方面的应用为主。     

质构仪在面条品质测定中的应用

传统的感官鉴定一直是面条品质评价的主要手段,但其缺点是方法不易标准化,不同地区、不同实验室的评价结果可能会有较大差异。质构仪测定结果的客观性,使其在评价面条品质中已经广为使用。介绍了采用英国Stable Micro System生产的TA—XT质构仪,对面条品质进行评价的具体方法和参数的设定。     

连作对花生光合特性和活性氧代谢的影响

大田和池栽试验结果表明,连作显著降低花生单叶光合速率（P_n）、群体光合强度（CAP）和叶面积系数(LAI),并随生育期的推进而降低更甚;LAI与CAP和作物生长速率（CGR）呈极显著正相关,Chl含量与P_n相关密切。LAI的降低是导致连作花生干物质积累少、荚果产量低的主要原因;不同品种类型对连作障碍的敏感性不同,鲁花12最敏感,而8130耐性最好。连作花生叶片的SOD、POD、CAT活性和可溶性蛋白质含量显著降低,MDA含量明显增加,且其变化随连作年限延长而加大;CGR与叶片中POD和SOD相关密切。植株中POD、SOD等叶片保护酶活性降低是导致花生生育不良和后期早衰的主要原因之一。     

DPC对棉花叶片发育及活性氧代谢的影响

以中棉所１８为材料，研究了大田条件下ＤＰＣ（缩节安）系统化控对棉叶发育和活性氧代谢的影响，结果表明，ＤＰＣ提高了叶片中叶绿素、可溶性蛋白的含量，降低和减轻了膜脂过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ）的积累，提高了超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性，降低了过氧化氢酶（ＣＡＴ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）活性，改善了活性氧代谢。ＤＰＣ具有显著延缓叶片衰老的效应，可能与改变了内源激素系统、改善了活性氧代谢有关。     

超低氧处理对采后马铃薯绿变及品质变化的影响

绿变是影响马铃薯采后品质的关键因素。研究了20℃温度、80%~85%相对湿度、24 h荧光灯照射条件下超低氧(ULO,0.3%±0.05%O2,CO20.2%)处理3 d和6 d对经2~4℃贮藏3个月的马铃薯绿变的抑制作用以及对发芽指数、还原糖、淀粉及VC含量等品质指标的影响。结果表明,马铃薯块茎经超低氧3 d和6 d处理,可明显抑制光照引起的马铃薯绿变,并有效抑制其发芽和VC含量的下降,其中超低氧处理6 d的抑制效果显著优于处理3 d,贮藏12 d后,马铃薯的绿变轻微,品质良好。     

温度对皱纹盘鲍摄食和耗氧率的影响

为了测定皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino)在不同温度下摄食和耗氧率的变化,设计了室内控温实验。以7~8月龄（壳长2.67±0.02 cm）和19~20月龄（壳长6.91±0.04 cm）两组皱纹盘鲍为实验对象,分别在5个温度梯度(5℃、10℃、15℃、20℃、25℃)下饲育30天,并记录鲍的摄食率和耗氧率。结果表明,7~8月龄鲍的摄食率和耗氧率显著高于19~20月龄鲍(P<0.05);鲍的摄食率和耗氧率均随水温的升高而增加,并在20℃二者均达到最高值,当温度超过20℃时,二者随温度的升高而减少。19~20月龄鲍5℃和10℃组的摄食率和耗氧率与20℃组差异极显著(P<0.01),15℃和25℃组与20℃组差异显著(P<0.05);7~8月龄鲍20℃组的摄食率与其他温度差异显著(P<0.05),而20℃的耗氧率和15℃、25℃差异不显著(P>0.05);相关性分析显示,摄食率和耗氧率与温度间符合三次函数关系。该实验发现,皱纹盘鲍的摄食和耗氧率受温度变化的影响显著,适宜温度在20℃左右,这对进一步研究鲍合理健康养殖具有重要意义。     

水稻根际含氧量对根系生长的影响

以多个水稻品种为材料, 采用营养液培养试验, 通过气泵增加水稻根际的含氧量, 研究水稻根际含氧量与根系生长的关系。结果表明, 在水稻生长过程中, 抽穗期根系吸收氧气的能力最强, 需氧量最大。根际含氧量对水稻根系形态与分布有影响, 增氧显著增加根长, 提高根系自根基到根尖10~20 cm、＞20 cm部分所占的生物量比例, 同时减少根数; 而在缺氧环境下生长的水稻根数增多, 根长缩短。氧溶量对水稻根系活力的影响存在品种间差异, 提高水稻根际的氧溶量, 杂交稻汕优63和国稻1号齐穗期根系的活跃吸收面积和根系活力显著增加; 根系活力较高的常规籼稻湘早籼11和甬粳18在充氧处理中的根系活力也明显提高, 但根际氧含量的增加对根系活力较低的水稻品种湘早籼24和春江06的根系活力并无明显作用; 缺氧环境下生长的水稻根系的活力降低。     

果蔬采后高O2处理研究进展

综述了高O2处理对果蔬采后呼吸强度、乙烯释放量、色泽、品质、褐变及病原微生物的影响,分析了高O2处理在果蔬保鲜中的可行性与应用前景.