贮藏温度、湿度对枣接穗失水及发芽的影响初探

大枣接穗的生活力是酸枣改接大枣成败的关键条件之一。结果显示,接稳蜡封处理后常温贮藏,比不蜡封的生活力延长10倍;在低温0℃～5℃及填装保湿材料条件下,可贮存150d以上。这些对提高酸枣嫁接大枣成活率,延长酸枣改接大枣的嫁接时间,具有重大的生产指导意义。     

魔芋贮藏期失水率研究

魔芋在采收后除了商品芋立即出售外,留作种芋的都要贮藏4～5个月,在此期间,魔芋的水分逐步挥发,失水率与时间成正比关系,且失水率的高低与种芋的大小关系密切,种芋越小失水率越低,种芋越大失水率越高,贮藏5个月后,失水率均达20.0%以上。     

不同储存温度、时间对长白猪肌肉pH及失水率的影响

测定了长白猪屠宰后13 h肌肉pH的下降速度、极限值、不同储藏温度和时间对肌肉pH及失水率的影响.结果表明:屠宰后0～5 h长白猪肌肉pH下降速度较快.4℃和-20℃条件下,储藏时间对肌肉pH影响显著,pH随储藏时间逐渐升高而后趋于降低和平稳,且以-20℃的pH升幅较大,4℃的较小;储藏时间对滴水损失影响明显,对解冻失水率影响不明显,但滴水损失和解冻失水率都随时间逐渐降低.温度对pH的影响不明显,对滴水损失和解冻失水率有极显著的影响.     

不同采收方法对板栗产量及腐烂率的影响

为探明板栗的正确采收方法,以尚未成熟一次打落与成熟落地拣拾2种采收方法进行试验。结果表明:采用成熟落地拣拾法的产量为2.54 kg/株,较一次打落法的产量1.79 kg/株高29.9%,且成熟度好,质量高,单粒重增加1.2g/粒;成熟落地拣拾栗果的沙藏腐烂率较低,为5.2%,一次打落堆积脱粒沙藏的栗果腐烂率为44.7%。说明,采用成熟落地拣拾法优于一次打落法,效果明显,操作简便,是较科学的采收方法,可在生产实践中推广应用。     

不同包装规格对番茄货架期腐烂率的影响

为明确无公害蔬菜应该如何处理、包装才能满足食品安全要求,本试验针对不同规格包装材料对采后番茄及樱桃番茄货架期内果实腐烂率进行分析。结果表明:在货架第15d时,保鲜盒4孔的效果最好,未见腐烂果发生;托盘18.2 cm包装(樱桃番茄散装),有孔包装的果实腐烂率低于无孔的,为12.0%;圣女果托盘24 cm包装(樱桃番茄串状)果实腐烂率最高,其中有孔包装的果实腐烂率高于无孔的,为52.6%。托盘24cm包装的大番茄有孔与无孔包装之间未见显著差异,在货架第15 d时均未发生果实腐烂现象。     

不同温度和成熟度对杏贮藏期腐烂率和品质的影响

【目的】不同采收成熟度在常温及冷藏处理下对杏果实品质、腐烂率的影响,为杏果实在常温贮藏、冷藏条件下适宜采收成熟度提供判断指标和科学依据。【方法】以小白杏、油光大白杏为试材,按“转黄率”将果实分别划分为3个成熟度Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,测定果实硬度、品质、腐烂率,分析相关性。【结果】同品种杏果实不同成熟度之间存在差异,特别是VC含量差异显著((P<0.05)。随着成熟度的增加,果实硬度降低、可滴定酸含量下降,腐烂率、果胶及纤维含量升高,其他指标存在小幅度变化。在腐烂率上,同一成熟度常温贮藏远高于冷藏,同品种成熟度Ⅲ>Ⅱ>Ⅰ;常温条件下小白杏成熟度Ⅱ、油光大白杏成熟度Ⅰ表现较优,冷藏条件下小白杏成熟度Ⅲ、油光大白杏成熟度Ⅲ表现较优。【结论】常温储运时适宜采收小白杏成熟度Ⅱ、油光大白杏成熟度Ⅰ果实,冷藏储运时适宜采收小白杏成熟度Ⅲ、油光大白杏成熟度Ⅲ的果实。     

贮藏温度影响砀山酥梨货架期的品质

以山西太谷和临猗地区的砀山酥梨果实为材料,研究了-1.0、0、1.5和5.0℃低温对贮藏后20℃货架期砀山酥梨虎皮病、果心褐变以及果实品质的影响。结果表明,砀山酥梨虎皮病主要出现在低温贮藏后期出库的货架期果实上,而且贮藏温度越低,货架期间虎皮病越严重。在-1.0和5.0℃贮藏条件下砀山酥梨的果心褐变指数明显高于0和1.5℃。0和1.5℃能较好保持果实的硬度和可溶性固形物含量,保持果实较好的口感和风味;5.0℃果实硬度最低,腐     

贮藏温度及时间对百合花粉萌发率的影响

研究2种野生百合和6种百合栽培品种的花粉在不同贮藏温度下贮藏时间及对百合花粉活力的影响,结果表明:百合种(品种)问新鲜花粉生活力存在差异,野生百合花粉生活力高于栽培品种.低温能延长花粉的寿命.室温条件下贮藏25 d后百合花粉活力已接近0;4℃贮藏75 d后,2种野生百合和‘普瑞头'花粉的活力仍在2.7%以上;-20℃贮...     

板栗贮藏期腐烂损失的原因

通过时板栗贮藏保鲜试验与实践,对板栗贮藏期腐烂损失的原因分析发现,合理贮藏以控制栗果内部生理变化以及外在因素对栗果腐烂的影响,可取得较好的贮藏效果。     

不同贮藏温度对甘薯品质及失重率的影响

为研究不同贮藏温度对甘薯[Ipomoea batatas (L.) Lam]品质及失重率的影响,为其合理贮藏提供指导,以桂经薯8号为材料,采用常温仓库内贮藏和(9±0.5)℃且相对湿度为(85±5)%的冷库中贮藏,分别在0、15、30、45、60和75 d测定其失重率、干物率、可溶性总糖、淀粉、蛋白质和维生素C的含量。结果表明,75 d后9℃恒温贮藏的失重率比常温贮藏减少7.1个百分点,干物率减少3.06个百分点,可溶性总糖含量增加51.06%,淀粉含量和蛋白质含量的变化两者没有出现显著差异;贮藏到30 d时,常温条件下维生素C含量下降56.21%,而9℃贮藏时维生素C含量下降41.62%,并且含量的变化呈现显著差异(P<0.05),但贮藏到75 d时两者维生素C含量变化的差异并不显著。总体来看,9℃恒温有利于桂经薯8号的贮藏。     

板栗辐照冷藏保鲜技术研究

研究了板栗辐照处理后在 0～ 4℃低温条件下的贮藏效果、板栗辐照生产工艺及贮藏的包装条件 ,同时进行了生产性试验。结果表明 :辐照剂量 0 .3～ 0 .5kGy ,可抑制板栗发芽 ,杀灭害虫 ,减少霉烂和失水 ;辐照结合低温冷藏可使板栗贮藏期达 10个月以上 ,好果率达 95 %以上。批量生产性试验效果良好。     

温度及低温贮存天数对丽蚜小蜂成虫羽化率的影响

[目的]探究温度及低温贮存天数对丽蚜小蜂(Encarsia formosa Gahan)成虫羽化率的影响,为贮存和指导田间适期释放丽蚜小蜂提供理论依据。[方法]研究不同温度[(10.0±0.5)、(15.0±0.5)、(25.0±0.5)、(30.0±0.5)℃]对被丽蚜小蜂寄生的烟粉虱(Bemisiatabaci Gennadius)褐蛹成虫羽化率的影响;测定丽蚜小蜂褐蛹在(10.0±0.5)℃下低温贮存10、15、20、25、30 d后分别放入(25.0±0.5)、(30.0±0.5)℃恒温培养箱后的成虫羽化率。[结果]在设定的温度范围内,随着温度的升高,羽化率和羽化速率相应提高,在(10.0±0.5)℃下10 d羽化率仅为15.3%,而在(30.0±0.5)℃下7 d羽化率即达92.5%;低温贮存20 d后,在(25.0±0.5)℃和(30.0±0.5)℃下羽化率可分别达92.9%(11 d)和90.9%(7 d),而贮存25 d后羽化率只有31.2%和41.8%(11 d)。[结论]温室温度应在20℃以上时放蜂,且放蜂时应增加10%放蜂量;丽蚜小蜂褐蛹低温贮存时间最长为20 d。     

低温贮藏对俄罗斯杨种条生理指标及扦插成活率的影响

采用裸露和密封2种方式低温贮藏1年生俄罗斯杨种条,测定了其在造林前1年11月及造林当年全生长季各月份(4-10月)的生理指标,并调查了其在全生长季的扦插成活率.结果表明:随贮藏时间的延长,俄罗斯杨种条组织含水量呈降低趋势,相对电导率呈上升趋势,而脯氨酸和可溶性蛋白先上升后下降、可溶性糖先下降后上升;2种处理方式间的脯氨...     

水温对日本沼虾耗氧率及鳃组织CAT、SOD活力的影响

在pH 7.11±0.07,基准水温24.0±0.2℃条件下,采用静水停食法开展了水温对日本沼虾（体长4.29±0.32 cm,体质量1.80±0.12 g）存活、耗氧率及鳃组织CAT、SOD酶活力的影响实验。结果表明（：1）48 h内水温12.5℃和32.5℃实验组日本沼虾的死亡率均超过50%,而15～30℃范围内的存活率则为100%（;2）水温22.5～27.5℃范围内,日本沼虾昼均、夜均及各观测时段耗氧率均随水温升高而增大（P〈0.05）,但耗氧高峰时段和耗氧昼夜节律均未发生改变;（3）48 h内,水温22.5℃和25℃实验组日本沼虾鳃组织SOD活力时序变化步调一致且无差异（P〈0.05）,各时段观测值均低于27.5℃实验组（P〈0.05）,低谷期较27.5℃实验组后延12 h;（4）水温22.5～27.5℃日本沼虾鳃组织CAT活力在48 h内均较为稳定,且均随水温升高而显著增大（P〈0.05）。     

冷链运输对哈密瓜品质及腐烂率的影响

[目的]研究冷链运输对哈密瓜运输品质、腐烂率及和货架期的影响,解决精品哈密瓜运输过程品质劣变,腐烂严重、货架期短的问题.[方法]以哈密瓜(Cucumis melo L ssp.melo Pang)金龙为试材,采用1-甲基环丙烯(1 - MCP)处理,冷链运输,研究冷链运输对不同可溶性固形物含量甜瓜果实运输品质、腐烂率、商品率以及货架品期的影响.[结果]冷链运输对甜瓜可溶性固形物含量的变化影响较小,延缓果实硬度的下降.各成熟度甜瓜,采用冷链运输商品率较对照高40;,货架期商品率高30;;冷链运输甜瓜货架期比常温运输延长2d.甜瓜成熟度过高,运输及货架期商品率低,腐烂率高.[结论]冷链运输延缓甜瓜运输过程果实衰老,保持品质,延长货架期,降低腐烂率.     

温度对辣椒贮藏特性的影响

为了探明贵州辣椒的贮藏特性,选择适用于贵州辣椒的贮藏方法,以贵州地方辣椒(党武辣椒)为材料,采用单因素试验方法研究了不同温度处理对辣椒贮藏效果及其生理变化的影响。结果表明:随着贮藏时间的延长,辣椒果实腐烂指数、后熟指数不断上升,果实硬度、叶绿素、VC和果实含水量不断下降,可溶性蛋白质和丙二醛先升高后下降。且3个温度处理(7℃,9℃,11℃)均能减缓腐烂指数和后熟指数的上升速度及果实硬度的下降速度。其中,9℃处理的效果较为理想,7℃处理则发生冷害,不利于辣椒贮藏。     

板栗冷藏和沙藏几个生理指标的比较

研究了板栗在冷藏和沙藏两种贮藏方法中SOD、CAT、MDA、VC、伤害率和好果率的变化,通过主成分分析和相关分析得出板栗腐烂的主要原因是由于环境胁迫导致AOS的上升所致,同时说明了板栗中存在抗坏血酸-谷胱甘肽循环(ASA-GSSG),这一循环有清除AOS(Active Oxygen Species)的作用.     

不同贮藏温度对阿克苏骏枣贮藏效果的研究

[目的]筛选适宜阿克苏骏枣的贮藏温度.[方法]将阿克苏骏枣分别贮藏于0、-1和-2℃下,从贮藏温度与阿克苏骏枣采后硬度、可滴定酸、总糖含量、VC含量及果肉细胞膜透性等关系方面进行试验.[结果]阿克苏骏枣贮藏于-2℃条件下,其果实硬度、可滴定酸、总糖含量、VC含量及抑制组织相对电导率升高的效果均高于其它2个温度.[结论]-2℃贮藏温度使枣果果实在整个贮期失水率和转红率较低,好果率和脆果率较高.为了进一步探究阿克苏骏枣贮藏的临界温度,将继续降低温度,对其进行观察和研究.     

荸荠的贮藏保鲜研究

研究了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏条件对荸荠保鲜的影响,结果表明,经过杀菌和保鲜处理后进行贮藏,荸荠保鲜贮藏的最佳条件为真空包装、贮藏温度0～4 ℃,贮藏期可达两个月.     

板栗贮藏过程中的生理生化变化初探

用阳山油栗为试验材料,在贮藏过程中,呼吸作用随着贮藏时间的延长而逐渐下降,栗果失重率总的趋势是随着贮藏时间的延长呈不断上升之势;超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）酶活性前期保持在一个比较高的水平,后期逐渐下降,而过氧化物酶（ＰＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）酶活性则随着贮藏时间的延长而逐渐升高最后又下降;电导率前期较低而后期逐渐下升;低温＋Ｃａ处理的ＳＯＤ及ＰＯＤ同工酶均比＋Ｈ２Ｏ处理的多１条酶带、低温＋Ｃａ处