6种新型抗氧化剂及组合清除自由基活性的研究

试验采用DPPH·法测定6种抗氧化剂及组合的抗氧化活性.结果表明,6种抗氧化剂及组合均有较高的抗氧化活性,其中茶多酚、朝鲜蓟多酚和6%水溶性迷迭香提取液的IC50分别达到1.18、27.34μg/mL和0.23mg/mL,并且抗氧化剂浓度与其抗氧化活性间有良好的量效关系.抗氧化剂组合中茶多酚 TBHQ组合抗氧化活性最高,茶多酚 VC组合次之.     

水溶性抗氧化剂在水分散型复合维生素中的应用

水溶性抗氧化剂是指能溶解于水的一类抗氧化物质,主要通过对氧化离子的掩蔽而发挥其抗氧化作用,同时还能够对含水油脂和脂类乳化物中的脂溶性抗氧化剂产生辅助和强化作用。常用的水溶性抗氧化剂包括茶多酚、迷迭香酸、抗坏血酸、硫辛酸、植酸、氨基酸、肽类等。近年来,水溶性抗氧化剂在水分散型复合维生素中的应用研究多集中在抗氧化机理及复配组合应用领域。     

水溶性抗氧化剂在水分散型复合维生素中的应用

水溶性抗氧化剂是指能溶解于水的一类抗氧化物质,主要通过对氧化离子的掩蔽而发挥其抗氧化作用,同时还能够对含水油脂和脂类乳化物中的脂溶性抗氧化剂产生辅助和强化作用。常用的水溶性抗氧化剂包括茶多酚、迷迭香酸、抗坏血酸、硫辛酸、植酸、氨基酸、肽类等。水溶性抗氧化剂在水分散型复合维生素中的应用研究近年来多集中在抗氧化机理及复配组合应用领域。     

一种新型的天然抗氧化添加剂——茶多酚

<正>近年来大量的流行病学和试验研究证实茶叶的主要活性成分为茶多酚。茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的简称,具有较强的供氢活性是一种高效安全的天然抗氧化剂。能有效地消除体内由于脂质过氧化而产生的大量自由基,具有提高细胞免疫功能和抗氧化酶活性等作用,从而达到消除疾病和延缓衰老等作用。故大力开发和应用茶多酚等高效安全的天然抗氧化剂,对保障人民身体健康有着十分重要的意义。     

茶多酚的免疫调节作用及应用

茶多酚是茶叶中多酚类化合物的总称,具有广泛的生理活性.茶多酚能诱导动物免疫系统的多种细胞因子,促进干扰素、白细胞介素等的合成,具有清除体内自由基、抗脂质过氧化作用,能激活巨噬细胞(Mф)、自然杀伤(NK)细胞和B、T淋巴细胞,激活补体系统,提高抗体水平.茶多酚在抗氧化、抑菌、抗病毒、抗肿瘤、防辐射、降血糖和血脂及改善动物生产性能等方面具有广泛的应用前景.     

向日葵叶抗氧化成分24-亚甲基环木菠萝烷醇的分离提取

通过对向日葵叶乙酸乙酯、0.5%稀盐酸混合液提取物的氯仿萃取部分的分离纯化,得到一个化合物。经MS鉴定其分子量为440,为24-亚甲基环木菠萝烷醇,且为首次从该植物中分离得到。用普鲁士蓝法以茶多酚为对照研究该化合物的抗氧化活性。结果表明,24-亚甲基环木菠萝烷醇具有抗氧化活性,但比同浓度茶多酚的抗氧化活性要弱。     

茶多酚对活性氧引起的鸡胚睾丸细胞氧化损伤的保护作用

利用精原细胞-体细胞共培养模型研究茶多酚对鸡胚睾丸细胞氧化损伤的缓解作用。结果表明:由次黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶体系产生的活性氧可引起脂质过氧化产物丙二醛(MDA)的生成量增加、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性降低,而添加0.1μg/mL的茶多酚能降低MDA的生成量、使SOD和GSH-Px的活性恢复到对照组水平。这些结果说明,茶多酚通过抗氧化作用对活性氧引起的鸡胚睾丸细胞的氧化损伤具有保护作用。     

茶多酚对奶山羊生产性能、血液指标和抗氧化功能的影响

本试验旨在研究茶多酚对奶山羊生产性能、血液指标和抗氧化功能的影响。选择24只体重、泌乳日龄、产奶量、胎次相近的健康西农萨能奶山羊,随机分成2组,每组4个重复,每个重复3只羊。对照组饲喂全混合日粮,试验组在全混合日粮中添加5.71 g/kg茶多酚。预试期10 d,正试期42 d。结果表明:1)饲粮中添加茶多酚对奶山羊的干物质采食量和产奶量无显著影响(P0.05)。2)第21天和第42天,茶多酚组的乳中体细胞数显著低于对照组(P0.05);第21天,茶多酚组的乳中尿素氮含量显著高于对照组(P0.05)。3)第21天,茶多酚组的血清丙二醛含量显著低于对照组(P 0.05),血清总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于对照组(P0.05)。第42天,与对照组相比,茶多酚组的血清GSH-Px活性有提高的趋势(P=0.065)。4)第42天,与对照组相比,茶多酚组的血清谷草转氨酶活性有提高的趋势(P=0.067)。5)第42天,茶多酚组的血液中嗜酸性粒细胞数量显著低于对照组(P0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲粮中添加茶多酚能降低乳中体细胞数,提高奶山羊的抗氧化功能。     

浅析天然抗氧化剂茶多酚的几个问题

本文讨论了茶多酚制品的化学组成，茶多酚抗氧活性与构效关系，茶多酚的抗氧化作用机理，以及茶多酚制品的“纯度”和分析方法等问题。认为用茶多酚制品酒石酸亚铁比色法测定值来表示茶多酚“纯度”是不确切的，用ＨＰＬＣ法测定儿茶素总量和（－）－ＥＧＣＧ含量来衡量茶多酚的质量指标却是准确可行的。     

茶多酚的抗自由基作用

茶多酚是天然食品抗氧化剂,对多种活性氧自由基均有清除作用,从而阻断体内自由基反应链,消除因自由基过剩而引起的生物大分子损伤,其机制主要有:抑制自由基产生、直接清除活性氧自由基、抑制脂质过氧化反应、鳌合金属离子、激活细胞内抗氧化防御系统等。体外试验、动物实验和人体干预研究结果显示,茶多酚具有高效的抗氧化功能,从而有益于防癌、抗癌、抗突变、抗衰老、防治心血管疾病等。     

茶叶天然抗氧剂的制备及其抗氧化作用试验

茶叶天然抗氧剂的制备及其抗氧化作用试验李文金，杨普香（江西省蚕桑茶叶研究所３３０２０２）食用抗氧剂是一种能阻止或延缓食物自动氧化的物质。可分为合成和天然两大类。以往食品中通常使用的是人工合成抗氧剂，但随着科学技术的发展，发现合成抗氧剂对人体健康有害。...     

茶多酚和L-茶氨酸对热应激下蛋用仔公鸡生长性能及抗氧化能力的影响

本试验采用单因子试验设计研究茶多酚与L-茶氨酸在热应激下对蛋用仔公鸡生长性能及抗氧化能力的影响。选用1日龄蛋用仔公鸡180只,随机分为6组,每组3个重复,每个重复10只鸡。试验1组为对照组,饲喂基础日粮;试验2~6组分别在基础日粮中添加400 mg/kg茶多酚、200 mg/kg L-茶氨酸、200 mg/kg茶多酚+200 mg/kg L-茶氨酸、400 mg/kg茶多酚+200 mg/kg L-茶氨酸、600 mg/kg茶多酚+200 mg/kg L-茶氨酸,试验期28 d。结果表明,茶多酚可有效降低热应激下蛋用仔公鸡的料重比（P<0.05）,L-茶氨酸单独添加或与茶多酚同时添加对生长性能影响均不显著（P>0.05）;茶多酚可显著降低各组织器官的丙二醛（MDA）含量 （P<0.05）,显著提高各组织器官的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）与过氧化氢酶（CAT）活性（P<0.05）;L-茶氨酸能显著提高各组织器官的CAT活性（P<0.05）,不同程度降低各组织器官的MDA含量;茶多酚与L-茶氨酸同时添加时,抗氧化能力与茶多酚的添加量不呈正比;400 mg/kg茶多酚+200 mg/kg L-茶氨酸组肝脏样总超氧化物歧化酶（T-SOD）与GSH-Px活性均显著降低（P<0.05）,MDA含量显著提高（P<0.05）。在热应激条件下,200 mg/kg茶多酚+200 mg/kg L-茶氨酸同时添加时,抗氧化效果较理想。     

茶叶内含物的防病治病

茶叶中有300多种化学成分,其中有30多种多酚类物质,20多种咖啡碱和10多种糖类以及丰富的维生素和矿物质。经证实茶提物对人体具有防病治病的功效。　　1　儿茶素、茶多酚等类抗氧化剂　茶叶抗氧化剂具有帮助消化,增加食欲,减少体内脂肪积累,降低胆固醇的作用,并有抑制痢疾、伤寒、霍乱、金黄色葡萄球菌等有害菌的作用,茶叶抗氧化剂还具有较强抗放射、抗衰老、抗血小板凝聚、抗动脉粥样硬化、降血压、抑癌等作用。茶多酚是一种纯天然食品抗氧化剂,对各种油脂和食品的抗氧化效果明显优于人工化学合成抗氧化剂ＢＨＡ(丁基羟基茴香醚)和ＢＨＴ(…     

无抗饲粮中添加茶多酚对仔猪生长性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响

试验旨在探究无抗饲粮中添加茶多酚对仔猪生长性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响。选取48头体重相近、健康的45日龄仔猪（公猪），随机分为2组，每组6个重复，每个重复4头仔猪。对照组饲喂基础饲粮，茶多酚组在基础饲粮中添加500 mg/kg茶多酚，试验期35 d。结果表明：与对照组相比，茶多酚组的腹泻率和腹泻指数均降低（P<0.01），茶多酚组仔猪体重、平均日增重均提高（P<0.01、P<0.05），耗料增重比降低（P<0.05）；与对照组相比，茶多酚组血清白蛋白和高密度脂蛋白胆固醇的含量提高（P<0.05或P<0.01），血糖、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量以及谷丙转氨酶和碱性磷酸酶的活性均降低（P<0.05或P<0.01）；茶多酚组血清总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性均提高（P<0.01），血清乳酸脱氢酶活性和丙二醛含量则均降低（P<0.01）。由此可见，在无抗饲粮中添加500 mg/kg茶多酚可以显著提高仔猪抗腹泻能力和生长性能，改善血清生化指标和提高机体抗氧化能力。     

茶多酚的生物学功能及其在养殖生产中的应用研究进展

茶多酚具有提高抗氧化能力,改善机体免疫功能、抑制和杀灭病原微生物等功能,能够提高动物的生产性能,延长动物产品与饲料的保质期。文章主要就茶多酚的生物学功能及其在禽类生产中的应用作一综述。     

日粮中添加茶多酚对肉鸡抗氧化性能及免疫器官指数的影响

选用15日龄健康青脚麻鸡160只,随机分为4个处理组,每组4个重复,每个重复10只,试验期42 d。在基础日粮中添加不同浓度水平的茶多酚,通过测定肉鸡试样中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性、丙二醛含量和总抗氧化能力以及免疫器官指数,研究在饲粮中添加不同浓度水平茶多酚对肉鸡抗氧化性能及免疫器官指数的影响。本研究表明日粮中添加适量的茶多酚可以有效提高肉鸡抗氧化性能,同时具有提高肉鸡免疫器官指数的趋势,要达到显著效果,茶多酚的添加量以不少于0.04%为宜。     

茶多酚生物学功能及其在畜禽养殖中的应用

作为茶叶多酚类化合物的总称,茶多酚在抗氧化、抑制微生物、改善新陈代谢等方面的功效显著,因此被广泛用于畜禽生产中。本文主要就茶多酚的生物学功能及其在畜禽养殖中的应用进行介绍。     

茶多酚的生物学功能及其在养猪生产中的应用

茶多酚(Tea polyphenols,TP)是一种从茶叶中提取一种多酚类物质,具有诸多生物学活性。众多研究证实茶多酚具有改善机体抗氧化、免疫性能、肠道菌群平衡、脂肪沉积调控以及抑菌等诸多生物学功能,在养猪生产中具有积极的应用效果。文章结合近年的相关研究,对茶多酚的提取工艺、生物学功能以及在养猪生产中的应用现状展开综述,以其为在养猪生产中合理利用茶多酚提供应用依据和实践参考。     

茶多酚在荷斯坦奶牛中的应用

茶多酚（TP）是酚类及其衍生物的总称,是从茶叶及其副产品中提取到的一类天然活性物质,具有抗氧化、清除自由基等多种生物活性以及杀菌、抗病毒、改善肠道微生物结构、提高抗体免疫力等多种生理功能。现已广泛应用于食品、医药和日用化工等领域。目前,国内外关于茶多酚在畜牧生产中的应用研究报道较少,茶多酚用于饲料添加剂的开发性研究刚刚起步。     

几种天然植物提取物对猪油的抗氧化性研究

试验主要研究了甘草、花生壳、核桃叶等天然提取物的抗氧化活性,并和普遍使用的合成类抗氧化剂(乙氧基喹啉,EMQ)及目前公认的天然抗氧化剂茶多酚的抗氧化性相比较.采用查理烘箱法,即分别在猪油中添加不同浓度的天然提取物后,置于烘箱中高温诱导猪油发生过氧化反应,测定其过氧化值,作为评价抗氧化性能的依据.结果表明:7种天然提取物皆可有效地延缓猪油的过氧化反应,且在O.05%～O.2%浓度范围内其抗氧化能力随添加量的增加而增强.甘草、花生壳、核桃叶提取物的抗氧化活性较强,甘草添加量在O.2%以下时与0.2%茶多酚及EMQ相当,当甘草添加量为O.2%时抗氧化性已超过了0.2%的茶多酚,为更深入地研究和开发本地区天然抗氧化剂提供参考依据.