豆渣小米清蛋糕加工工艺的研究

对以面粉为主要原料,添加小米粉、豆渣粉等制作烘烤清蛋糕的工艺进行了研究。通过正交实验确定优化工艺参数,即在实验条件下,豆渣小米清蛋糕的最佳配方为豆渣粉50g、小米粉20g、白糖10g、鸡蛋230g、面粉90g,按此配方加工所得产品的质量最佳。     

荞麦食品巧加工

1.荞麦蛋糕原料配方：荞麦粉200克、小米粉300克、小麦粉500克、鸡蛋1000克、白糖1000克,蛋糕油、葵花油、蛋白糖、香兰素、精盐各少许。     

养麦食品巧加工

一、荞麦蛋糕 1．原料配方。荞麦精200克、小米粉300克、小麦粉500克、鸡蛋1000克、白糖1000克、蛋糕油、葵花油、蛋白糖、香兰素、精盐各少许。     

荞麦蛋糕的加工

<正> 一、原料配比荞麦粉20克、小米粉30克、小麦粉50克、鸡蛋100克、白糖100克,蛋白糖、蛋糕油、香兰素、精盐少许。二、操作要点 1.原材料处理。小米洗净,浸泡3小时,晾干粉碎备用。将2种面粉分别过筛,除去粗粒和杂质,使面粉中混入一定量的空气,使制成的蛋糕疏松。擀开结块的白糖。 2.打蛋。先将蛋液、白糖、蛋白糖     

荞麦做蛋糕 经营前景好

<正>1.原料配方。荞麦粉200克、小米粉300克、小麦粉500克、鸡蛋1000克、白糖1000克,蛋糕油、葵花油、蛋白糖、香兰素、精盐各少许。2.工艺流程。原材料处理→打蛋→调制面蛋糊→注模成型→焙烤→冷却→检验→包装。3.操作要点。①原材料处理。将荞麦、小米洗净,浸泡3小     

分子之间有间隔

正我们来看一个简单的实验:如图1所示,在玻璃杯中装入半杯黄豆,然后继续装入小米,直到装满玻璃杯。给玻璃杯盖上盖子,晃动玻璃杯。你发现了什么?杯子变得不满了!这是怎么回事呢?原来,黄豆和小米混合后彼此进入对方的间隔中了。我们知道物质是由分子、原子等微粒组成的,当不同物质混合时,会出现类似情况吗?一、分子之间有间隔吗?实验一:酒精和水混合如图2所示,用试管、橡胶塞、玻璃导管组装一套装置。先注入半试管水,然后再注入酒精(事先在酒精中滴加几滴红墨水),快满时塞紧橡胶塞,借助注射器继续加入酒精,     

夹心蛋糕制作工艺

夹心蛋糕集多种营养(尤其是富含碘和维生素)于一身,上层色泽淡黄,下层色泽稍暗,肉质疏松、弹性足。它具有玉米、小米的特殊香味、松散可口。1.配料。①上坯料:鲜鸡蛋10千克,白砂糖9千克,特二粉7千克,小米面、玉米面各1     

荞麦蛋糕的加工

1、原料配比荞麦粉200克,小米粉300克,小麦粉500克(分别过筛,除去粗粒),鸡蛋1000克,白糖1000克(擀开结块),蛋白糖、香兰素、精盐适量。2、打制蛋糊先将蛋液、白糖、蛋白糖放入打蛋机中,用中速打至白糖化开,放入蛋糕油,快速搅拌3秒钟,再将总量(占原料重量3/5)1/3的水徐徐加入,继     

4个糯小米品种的比较

为对贵阳市乌当区生产上糯小米种植品种选择提供参考,2008年进行了优质高产糯小米品种比较试验。结果表明:施秉小米综合品质最优,黄平小米和修文小米次之,乌当小米最差。     

白小米高质种植技术

白小米是小米的一个品种,小米在古代被称之为粟,属谷类作物,白小米本身营养价值高,深受人们喜爱。白小米适应性强,耐寒耐贫瘠,在全国可广泛种植,但种植过程需要采用科学栽培技术,以提高白小米的产量和质量。     

优质小米结构研究及鉴别

为了研究优质小米的结构,分别采用中红外(MIR)光谱(包括一维MIR光谱和二阶导数MIR光谱)和同步2D-MIR光谱技术开展5种小米(包括A金小米、B黄小米、C龙山小米、D桃花小米和E红谷小米)的结构研究.实验发现,小米的红外吸收模式主要包括OH伸缩振动模式(v OH-小米)、C=O伸缩振动模式(vC=O-小米)、C-...     

神奇的肥料 神奇的效果 “帅丰”牌化肥精在黄豆作物上应用情况的反馈——种黄豆可节大肥30％ 而且不喷叶面肥

曹占富：（北安农垦分局龙门农场） 我是从2005年开始使用化肥精的,种过农作物主要有饭豆子、黄豆和小麦。除了饭豆子没有增产外黄豆和小麦反应情况都很好。尤其是2008年,按照天津市植物营养研究所要求的,别人家一垧地黄豆下6袋肥,我准备下4袋。可由于操作的失误,实际只下了3袋二铵。比别人少了50％,当时我很担心,     

有机小米与普通小米的营养物质比较

为弄清有机小米与普通小米的营养品质差异,对有机小米和普通小米中的蛋白质、脂肪、总膳食纤维、碳水化合物和水分等含量以及矿质元素进行比较。结果表明:有机小米中脂肪含量(4.05g/100g)显著高于普通小米(2.91g/100g),其他常规营养成分均没有显著差异。有机小米中的常量矿质元素Ca、K、Mg、Na、P、S的含量与普通小米无显著差异,但有机小米中必需微量元素V含量为0.015mg/kg,显著高于普通小米(0.011mg/kg)。两者的有害金属Al、As、Cd、Pb的含量无差异。     

试论小米几种常见高发病虫害的防治

小米的种植过程中由于受到诸多层面因素的影响,就会存在病虫害的侵袭,影响了小米的正常生长。如果对小米的病虫害没有得到有效的防治,必然会影响小米的产量以及质量。本文主要就小米比较常见的病虫害进行探究,然后就病虫害的防治手段加以分析,希望能通过此次对小米病虫害的分析探究,能有助于解决实际的病虫害问题。     

阿鲁科尔沁小米产业发展存在的问题及对策

小米是我国重要粮食作物之一,小米加工产业在我国国民经济中占有重要地位。本文介绍了阿鲁科尔沁小米产业化发展存在的问题,并提出了针对性对策,以期促进阿鲁科尔沁小米产业化经营。     

靖远县小米机械化精量播种技术

小米是我国北方传统种植的小杂粮作物之一。本文主要结合靖远县小米种植实际情况,就小米机械化精量播种技术进行总结,希望能对靖远县小米产业全程机械化发展有一定的优化和促进作用。     

新疆小米生产成本收益研究

新疆小米这两年来生产成本快速上升,价格却持续下降,因此,严重挫伤了农户的生产积极性,如何降低小米的生产成本,提高农户收益已成为当务之急。本文通过对小米生产成本的分析,利用本章拟运用灰色关联模型对2015-2017年小米单亩净利润及其影响因素进行分析,找出实际影响程度,对新疆小米生出成本收益展开研究,得到其关联度大小依次是:每公斤小米售价每亩排灌费亩均单产每亩人工成本每亩机械作业费每亩肥料费。以期可以为新疆小米生产提供借鉴。     

地理标志产品莒县雪山小米绿色高产高效栽培技术

通过研究地理标志产品莒县雪山小米绿色高产高效栽培技术,探索出了莒县乃至日照市种植小米的栽培技术要领,为提高小米产量和品质,促进小米产业高产、优质、绿色发展提供了理论依据和现实参考。     

小米糠油生产现状及发展前景

小米是我国早期的主要农作物之一,目前我国对于小米糠的利用主要集中在家禽的饲养,对于小米糠油的开发利用较少。小米糠经过压榨或浸出后得到的小米糠油中含有大量的营养活性物质,具有很高的利用价值。本文从小米糠油的制备、功能活性、开发利用三个方面综合分析小米糠油的研究进展以及开发利用现状中存在的问题,展望小米糠油的未来发展,为小米糠油的开发利用提供参考。     

谷子高产栽培技术

<正>谷子,又叫小米,在我国有悠久的栽培历史,其性喜温暖,适应性强。小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄色、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性小米;白色、黄色、褐色、青色者多为粳性小米。一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。著名品种有山西沁县黄小米、山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。小米粒小,