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植物源天然保鲜液对羊肉保鲜效果研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用L9(34)正交试验设计,将黄连、丁香、金银花提取液和茶多酚水溶液对新鲜羊肉进行了保鲜试验研究.经真空包装,在(4±1)℃条件下保存,定期测定其感官、理化、微生物指标,各项检测结果经综合评定后表明:茶多酚5.0 g/L、黄连50.0 g/L、丁香50.0 g/L、金银花800.0 g/L(A2B2C3D3)组合,可使新鲜羊肉的保鲜期达到21 d(二级鲜肉标准),较对照组延长了12 d. 相似文献
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应用文献计量学的方法,对《仲恺农业技术学院学报》1~11卷(共19期)刊载的论文的引文进行统计分析,从而找出该刊论文作者引用文献的一般规律,为图书馆完善文献信息保障体系提供依据 相似文献
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百合切花保鲜的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
介绍了百合切花保鲜的方法,重点分析了保鲜剂的化学成分和百合切花保鲜剂的实例,阐述了百合切花的采后生理和衰老机理,对百合切花产业的发展以及转基因技术的应用进行了展望. 相似文献
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月季切花保鲜的研究进展 总被引:14,自引:0,他引:14
对月季切花贮藏保鲜的研究文献进行了综述,从水分、营养物质、细胞膜、植物激素、温度等几个方面对月季切花衰败的原因进行了探讨,并就月季切花保鲜剂中的主要成分及其作用以及几种在月季切花贮藏保鲜中有一定应用前景的技术进行了介绍 相似文献
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综述了近年来杨梅采摘后的保鲜新方法与技术,主要包括保鲜剂保鲜、涂膜保鲜、物理保鲜技术等方面内容,并阐述了杨梅保鲜未来的发展趋势与前景,以期为杨梅保鲜提供参考。 相似文献
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鲜切花保鲜技术研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
目前我国鲜切花作为出口创汇花卉,切花生产具有很大的发展前景.因此,鲜切花保鲜生产作为一种新兴产业而迅速崛起.但是,在世界范围内切花由于贮藏不当而造成的损失达到40%,我国切花采后损失较严重,因而.对切花的贮藏保鲜研究显得十分迫切. 相似文献
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主要从物理方法、化学方法、生物方法及复合方法四个方面概述冬枣贮藏保鲜的主要技术及其研究进展,介绍各保鲜技术的原理及优缺点,并提出发展建议,以期为冬枣的贮藏保鲜研究及应用提供理论参考。 相似文献
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杨梅是原产于我国的特色水果,其风味独特、营养丰富,广受消费者喜爱。杨梅果实上市期短且大多数品种不耐贮运,因此采后保鲜和贮运技术对杨梅产业的健康稳定发展具有重要的影响。前人针对杨梅果实的采后保鲜和贮运问题开展了大量的研究。基于此,本文综述了杨梅果实采后的品质变化、病虫害发生规律、贮藏保鲜与物流运输技术研究进展,梳理并展望了若干研究重点,分析得出造成杨梅采性差的原因具有多样性和复杂性,提出从多方面着手形成综合技术体系的重要性。本文为杨梅采后保鲜技术研究与应用提供了一定的理论参考。 相似文献
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随着人们生活水平和购买力的提高,对新鲜果蔬的品种、数量和品质都提出了更高的要求,同时也对贮藏中长期采用的化学合成保鲜剂的食品安全性提出质疑,使得果蔬、肉类等食品的贮藏保鲜逐步朝着注重物理方式,并最大限度地保持其天然品质、食用安全、方便、低能耗贮藏方向发展。自然冷源和湿冷贮藏等物理保鲜方式正顺应这种发展潮流而逐步得到人们的承认和重视。 一、湿冷保鲜技术的研究状况 湿冷系统是在机械制冰和蓄冷技术基础上发展起来的一项新型技术。它通过机械制冰蓄积冷量的方法,获取低温的冰水经过混合换热器,让冰水与库内空气传… 相似文献
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