我国鲜食枣的发展趋势与前景

枣树在我国栽培历史悠久 ,品种资源丰富。在我国 70 0多个枣品种中 ,鲜食枣品种 2 6 1个 ,占 37.2 9%。鲜食枣品种分布十分广泛 ,在过去 ,多在庭院或枣区零星栽培。鲜食枣风味独特 ,脆甜味美 ,营养极为丰富 ,维生素C含量高达 30 0～ 6 0 0 mg/ 10 0 g(鲜枣 ) ,市场前景看好 ,特别是 ,红枣为我国特有 ,加入 WTO后 ,鲜食枣出口潜力巨大 ,具有广阔的发展前景。为了更好地配合鲜食枣产业的发展 ,作者谈一些个人观点 ,以供参考。1　鲜食枣的发展历程2 0世纪 80年代后期 ,山西省果树所在山西临猗推出了农家品种临猗梨枣 ,又称梨枣。由于该品种适…     

河南新郑红枣以品质行走天下

中国是红枣的原产地,也是世界上最大的枣生产国．河南红枣种植面积近300万亩,主要分布在新郑、内黄、西华、灵宝、桐柏等县（市）,主栽品种有灰枣、鸡心枣、冬枣、扁核酸、灵宝大枣等。近年来,河南红枣价格不断上涨,种植面积不断扩大,红枣加工业快速发展,全省有各类红枣加工企业上百家．年加工红枣5万多吨,主要红枣制品包括枣粉、枣片、枣干、枣酱、枣茶、枣醋、枣泥等;五是红枣带动衍生产业的发展,如通过举办红枣文化节、枣乡风情游等活动,推动枣乡第三产业发展．提高了枣农收入。     

目前鲜枣业北果南移潜力大

最近在四川和重庆及云南、贵州、广西等的北方冬枣、梨枣、雪枣市场表现都很好。重庆永川市临江镇大枣专业户周毅去年种植鲜枣6．67hm^2，由于栽植密度稀，管理粗放，又加上遇上冰雹，受到很大损失，但仍收入8万元。过去北方五大产区（山东、河北、河南、陕西、山西）多是发展干枣，但随着人民生活水平的提高，人们越来越感到鲜枣好吃，这也正是近几年来鲜枣大发展的原因。目前，我国原枣加工出口量为9000t左右，仅占总产量2％，其中原枣出口约占出口总量的1／2。     

我国枣业稳步发展

枣果营养丰富,经济价值很高,既美味可口,又可入药,还是食品加工业的重要原料,深受国内外市场欢迎。 枣树适应性很强,分布很广。我国栽培面积约700万亩,年产鲜枣约8亿公斤。主要集中在河北、山东、河南、山西、陕西5省,其枣产量占全国枣总产量的90％左右。 我国有几百种枣树品种,目前主要栽培的名贵品种有:山东省的金丝小枣,河南的灰枣、鸡心枣,山西的稷山板枣,陕西的木枣、油枣等,这些构成我国枣树发展的主导品种。目前栽培的主要方式是枣粮间作。     

裂果烂枣与炕枣技术

裂果烂枣是红枣生产的毁灭性自然灾害,全国枣区普遍发生,山西尤为严重,去年全、省红枣挂果累累,本应特大丰收,由于秋季阴雨连绵,致使各枣区普遍裂果,比较严重的稷山板枣预计产量约200万公斤,由于烂枣只收回5万公斤,且收回的枣品质严重下降。全省红枣损失约2000万公斤,合款4000万元左右,给国家与枣农都带来重大损失,部分枣农为确保经济收入只好在白熟期以极低的价格出售青枣,大大降低了枣树的经济效益,于发展枣树非常不利。裂果烂枣的原因主要是红枣成熟期含糖量增加,弹性减小,表皮变脆,枣果在阴天     

湖北孝昌鲜食枣引种筛选试验初报

为丰富湖北林果市场,本研究从1999年开始引入山东沾化冬枣、山西临猗梨枣、陕西雪枣等鲜食枣果在湖北孝昌县进行引种栽培[1]。通过比较沾化冬枣等引种地与原产地气候概况、适应性、丰产性及果实品质,得出了在鄂北低丘岗地、阳光充足、排水良好的地块栽培山东沾化冬枣表现最好,山西临猗梨枣、陕西雪枣要差些[2]。     

山西省枣产业发展现状分析

山西省是枣树资源大省,其面积、产量在全国占有重要地位。近年来,全省市场受新疆枣冲击很大,主栽优良品种面积减少,部分地区管理缺失,灾害严重。同时,枣加工企业规模小,加工能力差,产品多为初加工产品,附加值低。针对全省枣产业现状,笔者提出加大政策支持力度、重视科技支撑和技术推广、转变经营方式和进行市场开拓等振兴山西省枣产业的对策。     

一日吃三枣终身不显老

枣是我国最早的药食兼用果品之一，它与桃、李、梅、杏在古代被称为“中国五果”。大枣的故乡在中国，《诗经》上说：“八月剥枣”，可见３０００多年前，我们的祖先就已经种植枣树了。目前，枣的品种已有４００多种。常见的有红枣、灰枣、南枣、圆枣、无核枣、金丝枣、扁枣、梨枣、脆枣、酸枣等。加工后制成的有黑枣、焦枣、蜜枣等十多个品种。枣主要分布在河北、山西、河南、山东、陕西等省。“大红枣儿甜又香，送给亲人尝一尝”这是抗战时期，黄土高原老百姓送给亲人八路军的慰问品，大枣可充饥，滋补身体。大枣为甜美食品，又为治病良药…     

酸枣嫁接红枣技术

酸枣在山西分布面广 ,适应性强 ,资源丰富。 2 0世纪 90年代以来 ,平陆县针对苹果发展面积饱和 ,干果发展滞后 ,群众迫切要求发展红枣 ,把开发酸枣资源作为调整林业产业结构 ,振兴农村经济的一个主要途径来抓。近几年 ,县上组织专业队和群众采取蜡封接穗、插皮嫁接新技术 ,在 5 80万株酸枣树上嫁接了梨枣、屯屯枣、赞皇大枣、相枣等优良品种 ,平均成活率达到91% ,并且做到了当年嫁接 ,当年结枣。现在 ,该县年产鲜枣 15 0多万 kg,增收 5 0 0多万元。现将酸枣嫁接大枣技术介绍如下 :群众高兴地说 :酸枣接大枣 ,野生资源变成宝。采用蜡封接穗、…     

山西红枣产业发展现状及对策分析

阐述了山西省红枣的栽培历史、枣树主产区的栽培现状和加工企业现状,分析了山西省枣产业存在品种不优、管理缺失、灾害严重、加工规模小、知名品牌少等问题。最后从技术、政策、市场3方面提出了促进山西红枣产业发展的建议与对策,以期为全省红枣产业的健康发展提供理论借鉴。