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双孢蘑菇采收与盐渍加工技术 总被引:3,自引:0,他引:3
国际市场以盐渍菇为主,国内市场以鲜菇为主。提高盐渍菇的加工质量和鲜菇的保鲜期、货架期,就能提高效益。然而,由于双孢蘑菇的子实体生长很快,原基形成后7~8天即可达到生理成熟,成熟后的子实体保鲜期短、易变色、易开伞,子 相似文献
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双孢蘑菇的采收和盐渍加工技术 总被引:1,自引:0,他引:1
双孢蘑菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌,占世界食用菌总产量的50%左右,是我国的传统出口创汇品种。但由于双孢蘑菇达到生理成熟后的子实体保鲜期短且易开伞,子实体开伞后商品性降低。因此,及时采收、及时加工是延长双孢蘑菇的保鲜期、增加鲜食量及扩大销售、提高效益的重要手段。 相似文献
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鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,且易栽、易管、易收、产量高,很受人们喜爱,但由于鸡腿菇子实体成熟快,货架期短,鲜销保质期一般只有1~2天,因此当鸡腿菇鲜品数量大,销售有一定困难时,应将其加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。盐渍鸡腿菇加工的一般工艺流程为:采收→清洗→杀青→冷却→盐渍→装桶→成品。现分述如下。一、采收加工盐渍品用的鸡腿菇的菇体应在菇蕾期,即菌环紧包菌柄、菌盖表皮呈现出平伙状鱼鳞片,高度在10~15cm之间时迅速采收。若在菌环松动后采收,将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,… 相似文献
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蒿菜是一种芥菜类蔬菜,崇明县1991年从日本引进,目前是出口盐渍蔬菜的主要品种。种植面积较大,经济效益较高。现将蒿菜的高产栽培技术总结如下。1 培育壮苗蒿菜可分春、秋两季种植。春蒿菜的播种期在10月上旬,秋蒿菜的播种期在8月上旬。苗床应选择地势高燥、土壤肥沃、排灌方便的田块,及早耕翻晒白。亩(667m2)施腐熟的人畜肥1000公斤(kg),播前整平耙细。每亩苗床的用种量在500克(g)左右。撒播种子后应覆盖一薄层干细土。秋蒿菜的育苗期正值高温、多雨季节,应采用遮阳网覆盖,降温保湿,防止雨水冲刷,为种子发芽和幼苗生长创造良好的条件… 相似文献
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研究了敌敌畏、乐果、万灵、阿维菌素、氟虫腈、氟铃脲和溴氰菊酯在棉籽壳培养基及草菇子实体中的残留动态。试验结果表明,在棉籽壳培养基中阿维菌素的半衰期最长,为7.15d,溴氰菊酯的半衰期最短,为3.21d。在草菇生产流程的第8天喷药,7种农药只有阿维菌素在草菇上检出残留,但残留量比较低,只有0.03mg/kg。阿维菌素和丁硫克百威在草菇生产流程的第3天施药与在流程的第8天施药对草菇产量的影响不明显,与空白对照相比较则效果显著,分别增产29.40%和28.06%。但提前施药可降低草菇农药残留的风险,拓宽可供选择的农药品种。 相似文献
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香灵菜花菇是永安市西南研究所从大杯香菇(大杯蕈)和白阿魏侧耳(白灵菇)多孢子杂交获得的菌株,该菌株子实体纯白色,形状如花菜,有的如扁平花菜,菌褶清晰.通过3年的栽培示范,该品种生物学特性基本稳定.经永安市科技局科技项目验收,参会专家暂定名为香灵菜花菇. 相似文献
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香菇多糖提取工艺的比较研究 总被引:2,自引:0,他引:2
比较研究了超临界CO2辅助提取法和传统热水提取法2种工艺对香菇多糖提取效果的影响.试验结果表明,超临界CO2萃取的最佳工艺为:萃取压力10 Mpa,萃取温度40%,萃取时间1 h.超临界CO2萃取脱脂后,热水浸提时间为1 h.仅用了传统方法热水浸提时间的1/5,香菇多糖提取率为6.87%,比传统热水浸提法提高3.16%,所得产品紫外吸收光谱显示,产品杂质含量少,红外光谱显示结构与直接热水浸提法一致.采用超临界CO2辅助提取后,香菇多糖的提取率和质量显著提高. 相似文献
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食用菌作为一类新鲜食品,采后如果得不到合理的处理,不仅营养成分会有所流失,其自身也容易发生腐败,合理的食用菌采后物流保鲜技术的应用,可以有效提高食用菌品质质量和保鲜期,详尽地研究并介绍了食用菌采后冷链物流保鲜技术,希望可以促进国内食用菌产业的发展更上一层楼。 相似文献
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三种食用菌菌渣部分替代废棉栽培草菇 总被引:2,自引:0,他引:2
以工厂化生产刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)菌渣(SP)、真姬菇(Hypsizygus marmoreus)菌渣(SH)和双孢蘑菇(Agaricus bisporus)菌渣(SA)替代部分废棉(CW)栽培草菇(Volvariella volvacea)9715菌株,结果与对照培养料(97 CW +3%石灰)相比,用60%的SP和SA 分别替代CW可使草菇生产周期缩短1.6 d、产量分别提高15%和17%;30%的SP和SA 分别替代CW生产周期与对照没有显著差异,产量皆提高7%;30%的SH替代CW进行草菇栽培时生产周期与产量和对照基本相同。 相似文献
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以食用菌常规栽培种类金针菇、鸡腿菇、平菇、香菇为试验材料,采用先固定后保存及固定、保存同步的方法制作浸制标本,比较保存效果.结果表明,浅色子实体金针菇、鸡腿菇、平菇宜采用固定、保存同步的方法,适宜的保存液配方为金针菇:甲醛10 mL、50%酒精85 mL、冰醋酸5 mL;鸡腿菇:甲醛4.5 mL、70%酒精91 mL、冰醋酸4.5 mL;平菇:甲醛10 mL、冰醋酸5 mL、10%CaCl2水溶液10 mL,蒸馏水75 mL.深色子实体香菇宜采用先固定后保存的方法,其固定液配方为甲醛2.5 mL、95%酒精15 mL,蒸馏水82.5 mL;保存液配方为甲醛10 mL、冰醋酸5mL、10%CaCl2水溶液10 mL,蒸馏水75 mL. 相似文献