经济导视

世界橄榄油产量增长２００１／０２年度，世界橄榄油产量达到了２６６．８万t，比２０００／０１年度增长了３．４％。总部设在西班牙首都马德里的国际橄榄油委员会公布的最新统计数字显示，２００１／０２年度世界橄榄油消费量比较稳定，为２５６．７万t。２００１／０２年度世界橄榄油进出口量分别比２０００／０１年度下降了１４．９％和２２．４％。进口总量为４２．５万t，出口总量为３８．７万t。２００１／０２年度全世界食用橄榄油产量为１４２．６万t，比２０００／０１年度增长了１１．２％。国际橄榄油委员会主席福斯托表示，国…     

两批进口橄榄油因卫生不合格被津口岸退运

天津出入境检验检疫局日前对两批产自希腊的初榨橄榄油进行检验时，发现其过氧化值超过中国食品卫生标准，遂决定退运这两批橄榄油。这是天津口岸首次在进境橄榄油制品中发现不合格产品。     

澳大利亚橄榄油市场分析及出口中国的前景展望

随着中国橄榄油市场的崛起,近年来澳大利亚橄榄油行业正迎来一个新的发展机遇。相对于西班牙和意大利等传统出口大国,澳大利亚出口中国的都是品牌初榨橄榄油。尽管受国际市场橄榄油价格波动以及掺假橄榄油扰乱市场的影响,随着消费者对高品质橄榄油的追求,澳大利亚橄榄油由于其比较高的定位以及中澳自贸区即将建立等因素,出口中国的前景看好。     

油橄榄优质栽培技术

油橄榄原产地中海沿岸地区，是一种乔木油料植物，已有600年的栽培历史。橄榄油作为一种食用、工业、药用油的原料，有着很高的经济价值，在地中海地区的国家广泛种植，并以高营养的植物油出口到欧美、日本、东南亚等广大国家和地区。橄榄果因品种差异含油率在18％-24％。橄榄油是以橄榄果榨取的食用植物油，在国际上被誉为“飘香的软黄金”，它含有70％-84％的油酸，这是人体需要最多，而且对人体健康最重要的脂肪酸，直接被人体吸收率可达94．5％以上。橄榄油可以降低胆固醇和血脂，并富含各种维生素和微量元素，被誉为最高等级的天然植物油，也是唯一的可以不经高温和化学处理而直接榨取的植物油。橄榄油除食用外，还广泛用于美容养颜、减肥和防治心血管疾病。     

酶法辅助提取工艺对橄榄油品质的影响

[目的]研究酶法辅助提取对橄榄油理化性质和营养成分的影响,为陇南油橄榄的合理开发利用提供科学依据。[方法]以陇南油橄榄为原料,采用纤维素酶辅助法提取橄榄油,将酶法提取与未经酶处理提取的橄榄油作气相色谱-质谱联用仪分析,以及理化指标测定。[结果]通过酶法辅助技术,橄榄油得率可提高3.48%,脂肪酸组分主要为油酸(81.78%)、棕榈酸(9.04%)、硬脂酸(1.50%)、亚油酸(7.01%)、棕榈油酸(0.52%),其中不饱和脂肪酸含量超过了89%;酶法提取对橄榄油脂肪酸组分含量影响不大。橄榄油的酸价、碘值、皂化值、过氧化值4种指标符合国际食用油标准,纤维素酶辅助提取的橄榄油碘值高于未加酶提取的,其他3个指标基本相同。[结论]酶法辅助提取橄榄油具有良好的应用前景和经济价值。     

极品小花生——橄榄花生

我国科研人员采用远缘杂交后系统选育而成的花生新优品种——橄榄花生，即橄榄油型花生，营养品质与橄榄油相似，产量与当前推广的花生品种相当。该品种已累计推广190万亩（1亩=667平方米，下同），为农民增收2亿元。     

四川橄榄油产业现状分析及竞争战略

橄榄油因其特殊的营养价值被誉为"液体黄金",具有广阔的市场前景。四川省作为我国油橄榄的主产区,其橄榄油产业化发展已初具规模。本文系统分析了四川橄榄油产业参与市场竞争的优势与劣势,面临的威胁与机会,并针对性的提出提高四川橄榄油产业的市场竞争力的对策、策略,以期促进四川橄榄油产业更好更快发展。     

西班牙橄榄油地理标志产业发展现状与思考

西班牙是全球最大的橄榄油生产国,在橄榄油产量、出口量、出口额等方面,都居于世界的领头羊地位..目前,西班牙共有32种橄榄油地理标志产品,依托其树立的品牌效应,在国际橄榄油市场上形成了强劲的竟争优势.本文以西班牙橄榄油产业发展的路径为蓝本,介绍并分析西班牙在推进本国地理标志农产品朝专业化、标准化、规模化、品牌化方向发展历程中的成功经验,以期为中国地理标志农产品的产业发展提供一些可资借鉴的经验和启示.     

橄榄油型花生新品种问世

<正>近日,由山东省花生研究所培育的橄榄油型花生新品种获得农业部新品种审定证书,标志橄榄油型花生新品种培育成功。橄榄油是唯一从天然新鲜果实中榨取的油,富含单不饱和脂肪酸、维生素E、天然抗氧化剂,油酸含量高达     

2021年意大利橄榄油产量预计减少25%

正随着橄榄收获季的结束,2020/2021季全球橄榄油的产量预计为306万吨,同比减少4%。世界主要橄榄油生产大国中,只有西班牙的橄榄油产量为正增长,预计总产量在140万吨左右,比2019年的低谷增长了24%。其他橄榄油生产大国产量均呈现不同程度的下降。意大利橄榄油产量预计为27.3万吨,同比下降25%。希腊橄榄油产量预计为27.5万吨,同比下降4%。     

我省安宁河谷地区发展油橄榄的适宜性

油橄榄是世界著名的木本油料树种，它具有寿命长、产量高、适应性强、油质好，用途广等优点，橄榄油是一种具有特殊优良营养价值和保健功能的食用油，也是制药，日用化妆品和食品加工工业的常用原料。鲜果除榨油外也可加工制成果品（食用油橄榄），也是人们喜爱的食品，资料显示，全球年产橄榄油约191万吨，食用油橄榄121万吨，消费需求呈稳步上升趋势。     

橄榄油型花生新品种问世

近日,由山东省花生研究所培育的橄榄油型花生新品种获得农业部新品种审定证书,标志橄榄油型花生新品种培育成功。     

焦点小组讨论方法用于我国橄榄油消费偏好研究的可行性分析

介绍了我国橄榄油市场的概况,梳理了国内外关于橄榄油研究方面的文献,认为当前国内采用的问卷调研方式存在缺陷,而焦点小组讨论的方法可以获得更多有用的信息,也更具有针对性,从而提出应用焦点小组方法对我国的橄榄油消费偏好进行研究的思路。     

从国内外橄榄油市场看我国油橄榄发展的广阔前景(英文)

近年来,我国油橄榄主产区油橄榄喜获丰收,特级初榨橄榄油产量以每年近30%的速率增长,本应呈现政府、企业、农户皆大欢喜的局面。然而,在油橄榄收获季节鲜果大量上市开榨之时,却出现了果农"排队待售"、鲜果收购和压榨不及时、挫伤果农积极性、影响橄榄油品质的情形。为此,该文对目前出现的问题进行全面的调查分析,引用国际橄榄油理事会的监测数据,对国内外橄榄油市场分析研究,查找了我国油橄榄产业发展的不足和存在的问题,并对我国油橄榄产业发展进行了展望。结果表明:我国橄榄油消费市场需求旺盛,各级政府大力扶持,制约产业健康发展的关键因素正在化解,加快发展的政策、技术、市场、人才条件基本具备,发展油橄榄产业的前景十分广阔。     

橄榄油有效成分及应用研究进展

橄榄油是天然植物油之一,具有"植物油皇后"的美称,是重要的食品以及化妆品的原料,对于食品和化工产业有着极其重要的作用。该文对橄榄油成分进行了分析,结果表明:橄榄油具有抗衰老、防辐射(护肤)、抗癌(护体)、改善心血管系统、抑制免疫系统等重要作用,但不具保湿功效,不宜用于治疗干燥皮肤和婴儿按摩。     

如何科学选择食用油

正市面上食用油种类繁多,除了风味不一,不同油脂的最大差别在于脂肪酸的种类和构成比例不同。每种油脂有何特点,结合多数人的饮食特点,究竟哪种更值得推荐呢?食用油类型1.高油酸型。代表:橄榄油、茶籽油。高油酸型食用油的代表是橄榄油和茶籽油。专家介绍,橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸,其中70%以上是单不饱和脂肪酸,即油酸。食用富含油酸的油,利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。橄榄油还含抗氧化物橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇,有助于预防心血管病。     

科技浇灌致富树 专家为丽江油橄榄产业绘蓝图

正油橄榄产业是丽江市的重点产业之一,在带动脱贫致富、增加农民收入、推动产业发展等方面起着重要作用。2018年5月19日至23日"科技列车云南行"在丽江期间,专家通过实地走访调研、举办座谈培训等活动,为丽江市的油橄榄产业出谋划策。橄榄油,素有"液体黄金"之称,近年来,随着橄榄油产业的快速发展和人们对健康食用油认知程度的提高,橄榄油已成为深受欢迎的食用油产品。油橄榄是世界著名的木本油料树种,橄榄油就榨取于     

橄榄油加工液体废弃物对武都红芪种子萌发及幼苗生理特性的影响

以甘肃道地中药材红芪(Hedysarum polybotrys Hand.-Mazz.)为对象,通过室内培养试验,研究不同浓度的橄榄油加工液体废弃物对红芪种子萌发、幼苗生长以及生理特性的影响,为探究橄榄油加工液体废弃物污染对红芪品质的影响提供依据。结果表明,低浓度的橄榄油加工液体废弃物能显著促进红芪种子萌发和幼苗生长,橄榄油加工液体废弃物浓度为20%时,萌发率和萌发指数分别为94.25%、384.25,胚根长和下胚轴长分别为1.94、0.93 cm,苗高和根长可达到5.28、2.96 cm。随着浓度的升高,在橄榄油加工液体废弃物浓度为70%时,种子萌发率和萌发指数显著降低,达到60.22%、254.11,幼苗生长受阻,苗高和根长可达到3.04、1.81 cm。叶片O_2~-·产生速率和H_2O_2含量明显增加,SOD、POD、CAT和APX活性先升后降,高浓度橄榄油加工液体废弃物处理下GSH和As A含量明显降低,幼苗叶片中脯氨酸、可溶性糖和丙二醛含量随废弃物浓度升高而升高。     

吃植物油避免四误区

随着生活水平的不断提高,人们越来越多地选用植物油做菜。不过,关于植物油,人们还有一些认识误区,近日,俄罗斯专家就这些问题进行了解释。误区一:橄榄油最贵,所以营养价值也最高因为橄榄油提炼起来比较困难,其生产的劳动价值高,所以价格也就水涨船高了。当然,橄榄油有很多好处,     

茶籽油与橄榄油营养价值分析

茶油和橄榄油是以"营养、保健、天然"闻名于世界的两种植物油脂,它们的理化特性指标相似,脂肪酸组成也极为相近.该文分别介绍了茶油和橄榄油的理化特性以及营养价值.