鱼类蛋白质、氨基酸营养研究进展

近几年鱼类蛋白质、氨基酸营养的研究主要有两个方面：一是用日益完善的试验方法重新检验业已确定的几种主要养殖品种的蛋白质、氨基酸需要量；二是研究近年来发展的一些新的养殖品种的蛋白质、氨基酸需要量。新近的大量试验研究结果表明，鱼类对蛋白质、氨基酸的需要量较以往报道的结果低，但与之有关的营养代谢问题尚存在不同的观点，有待今后作更深入细致的研究。     

家兔蛋白质、氨基酸营养研究进展

蛋白质是维持家兔生命活动,保证其健康生长、正常生产的物质基础。家兔所需蛋白质来源于饲粮,兔能有效地消化蛋白质,尤其是青饲料中的蛋白质。蛋白质在兔体内的消化和营养生理与其他单胃、反刍家畜不同,小肠中未被消化吸收的蛋白质和氨基酸可以被盲肠中的微生物利用,形成菌体蛋白,随软粪排出,被家兔重新食入、消化吸收再利用。家兔食软粪的特性可以改善低质量的蛋白质。Jecsai(1985)报道,成年免食入含蛋白质12.8％的饲粮时,食粪特性有助于改善兔的必需氨基酸的供应,并且氮沉积、血清尿素氮、血清氨基酸指标都有提高。1 蛋白质 家兔从日粮中摄取的蛋白质,主要用于体组织更新、生长、妊娠、泌乳及产毛。在日粮配合上通常以粗蛋白和必需氨基酸含量作为计算配方的指标。     

鲷科鱼类蛋白质和氨基酸营养需求研究进展

鲷科（Sparidae）鱼类为世界性主要海水养殖鱼类品种之一。近年来,鲷科鱼类在我国养殖规模逐年扩增,对营养全面的专用配合饲料需求日益增加。尽管国内外对金头鲷（Sparus aurata）、黑鲷（Acanthopagrus schlegelii）和真鲷（Pagrus major）等品种已经进行了较为全面的营养研究,但对其他品种（如黄鳍鲷,Acanthopagrus latus）尚未进行系统研究。考虑到几种鲷科鱼类在分类地位和生活习性有一定相似之处,因此很有必要对鲷科鱼类营养研究进行系统整理和比较。文章就国内外对鲷科鱼类的蛋白质和氨基酸营养研究进行综述,以期为鲷科新品种鱼类营养生理研究及专用饲料研发提供科学参考。     

鱼类蛋白质与氨基酸的营养需要

鱼类对蛋白质的需要量比较高,是哺乳动物和鸟类的2～4倍.鱼类和其它动物一样,从外界饲料中摄取的蛋白质在消化道内经蛋白酶分解成氨基酸后,通过肠粘膜上皮细胞的主动吸收运转,进入毛细血管,随血液循环进入肝脏,然后一部分合成蛋白质,另一部分随血液循环到全身各组织器官,合成各种特殊的组织蛋白,如红细胞蛋白、激素、消化酶等,另一部分分解产生能量,多余的则可转化为脂肪贮存起来.用以下模式表示为:I＝Im+Ig+Ie.I:吸收的氨基酸,Im:用于体组织蛋白质的更新、修复、以及维持蛋白质现状的氨基酸,Ig:用于生长的氨基酸,Ie:分解后供能而消耗的氨基酸.式中Im和Ig是蛋白质特有的营养效果,是其它营养素无法代替的.而Ie的营养作用是从理论上讲可由脂肪和糖来代替.Im的量与鱼体大小和水温变化有关,但在一定条件下,对某种鱼来讲是一定的.Ig的量一般随鱼的生长而逐渐降低,当达到最大生长,体重不再增加时,Ig的量近似于0.单位鱼体重蛋白质的需要量,有随鱼体生长而逐渐减少的趋势[1].     

鱼类蛋白质营养生理研究进展

鱼体组织中蛋白质一般占干重的65％-75％。饲料蛋白质在鱼类肠道中水解成氨基酸后被吸收,用来合成新组织及组织蛋白更新。因此,饲料中蛋白质含量不足或氨基酸不平衡,则鱼类生长很快就会减慢或停止,体重下降（Lee等,2001）。同时,饲料中过量的蛋白不但会增加成本,还会导致氨氮排放增加（Tibbetts等,2000）,从而影...     

蛋白质与氨基酸营养研究进展

蛋白质是组成机体结构物质(细胞)、体内代谢活性物质(激素、酶、免疫抗体)的主要成分,是组织更新、修补的原料。蛋白质占动物机体固形物总量的50 %左右,肌肉、肝脏、脾脏、肾脏等器官的蛋白质含量可高达80 %以上。饲料中蛋白质的供应对畜禽生产极为重要。氨基酸是构成蛋白质的基本单位,实质上动物对蛋白质的需要即对氨基酸的需要。如果饲料蛋白质中氨基酸组成完全而且平衡,转化为动物体蛋白质的效率就高。传统猪、禽氨基酸需要量研究,不管是基于总氨基酸,还是可消化氨基酸,都存在忽略动物对各种营养物质消化代谢的有机整体性和动态平衡的问…     

鱼类功能性氨基酸营养免疫研究进展

研究表明,部分氨基酸除能合成蛋白质外,对多种生物活性物质的合成也是必需的,功能性氨基酸的概念由此提出。功能性氨基酸对动物的营养代谢和免疫功能具有重要的调节作用,近年来的研究也表明,功能性氨基酸在鱼类的免疫系统调节中也发挥着重要的作用,就功能性氨基酸对鱼类免疫功能的影响进行概述。     

水貂蛋白质及氨基酸营养研究进展

针对我国水貂饲养的特点 ,回顾了国内外水貂蛋白质及氨基酸营养研究进展 ,分别从水貂消化道和蛋白酶分泌特性 ,不同蛋白质水平对水貂生长发育、繁殖和毛皮质量的影响 ,蛋白质合成、分解、转运 ,氨基酸需要以及葡萄糖动态平衡等方面进行了探讨 ,并提出了进一步的研究方向。     

狐狸蛋白质及氨基酸营养研究进展

本文对近年来狐狸蛋白质、氨基酸营养研究进行了回顾,分别从狐狸的消化道及蛋白消化酶的特点、蛋白质的需要量、理想氨基酸模式、氨基酸的需要量和体氨基酸组成、生物活性蛋白的应用及对生产性能的影响等几个方面进行了综述,同时提出了狐狸蛋白质、氨基酸营养研究目前存在的问题与进一步的研究方向。     

反刍动物蛋白质及氨基酸营养研究进展

<正>近年来,反刍动物蛋白质新体系的研究向数量化、模型化方向发展,以小肠氨基酸为基础的新蛋白质体系逐步代替了传统的粗蛋白或可消化蛋白等营养体系。新的体系更能反映反刍动物蛋白质消化代谢的实质。目前反刍动物氨基酸营养研究的重点是如何调节小肠可吸收氨基酸的配比及平衡,满足动物的需求和效益的最大化。反刍动物小肠氨基酸供应量及其     

冷水性鱼类对蛋白质与氨基酸的营养需求

阐述冷水性鱼类(鲑鳟鱼类)对蛋白质与氨基酸的营养需求,即蛋白质的生理功能、蛋白质在冷水性鱼类体内的消化利用过程、冷水性鱼类对蛋白的营养需求、冷水性鱼类对氨基酸的营养需求、冷水性鱼类必需氨基酸营养缺乏症、氨基酸间的相互关系。     

我国母猪蛋白质和氨基酸营养研究进展

母猪饲养是养猪生产中最重要的环节之一。母猪的营养状况不仅直接影响仔猪的生产性能 ,而且对母猪的使用寿命也会产生很大的影响。由于影响母猪营养需要量的因素较多 ,如品种、胎次、母猪体况、产仔数、泌乳量、哺乳期长短等 ,加上研究周期长 ,工作量大 ,又缺乏经费 ,我国在母猪蛋白质氨基酸营养方面 ,综述和摘译国外的资料较多 ,而创新试验研究较少 ,下面就国内有关这方面的报道作一简述。1　母猪蛋白质饲料卢福庄等 (1 993)在 6～ 8月龄和配种后至第二胎后 2 0ｄ期间 ,分别以菜籽粕 (含硫代葡萄糖苷 3 7ｍｇ/ｇ)替代饲粮中豆饼蛋白质 0、2…     

狐貉蛋白质及氨基酸营养研究进展

蛋白质营养对狐狸和貉的生长发育有重要作用。笔者从狐狸和貉的蛋白质消化代谢、蛋白质需要量、低蛋白日粮与理想氨基酸模型等几个方面,对狐狸、貉的蛋白质及氨基酸营养进行综述,旨在探索目前研究存在的问题,提出今后貉蛋白质及氨基酸营养的研究方向。     

鱼类氨基酸研究进展

蛋白质和氨基酸在维持生物体结构和代谢中起着重要的作用.对于鱼类来说,鱼体组成成分(干物质)中50％以上都是蛋白质.饲料中蛋白源的数量和质量关系到鱼体是否能够达到最大生长.而蛋白质又是由氨基酸按照一定的比例组成的,因此鱼类对蛋白质的需要实际上是对必需氨基酸和非必需氨基酸混合比例的数量的需求.饲料中氨基酸不平衡会导致氨基酸在鱼体内的氧化增加、蛋白质合成效率下降、饲料效率降低,从而影响鱼类的生长.本文就氨基酸在鱼体中所起到的重要的生理作用和现阶段鱼类氨基酸营养的研究状况做一综述.     

珍珠龙胆石斑鱼蛋白质及氨基酸营养研究进展

珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus lanceolatus ♂×E.fuscoguttatus ♀)是我国近年来快速发展起来的重要海水养殖鱼类.本文主要就珍珠龙胆石斑鱼蛋白质和氨基酸的营养需求以及蛋白源替代鱼粉等方面的研究进行综述,以期为该鱼的精准营养研究及高效低成本环保配合饲料的研发提供参考,从而推动其养殖业的健...     

鱼类氨基酸需要研究进展

<正>水产动物和畜禽不同,消化道内淀粉酶的活性较低,不能很好的消化糖类,蛋白质是其主要的功能物质。鱼虾对蛋白质的需求较畜禽高出2～4倍,蛋白质是由氨基酸组成,所以氨基酸对水产动物来说至关重     

猪鸡蛋白质和氨基酸营养

蛋白质是生命过程的重要物质,是组成机体结构物质（细胞的组成）、体内代谢活性物质（激素、酶、免疫抗体）的主要成分,是组织更新、修补的原料。蛋白质占动物机体固形物总量的５０％左右,肌肉、肝、脾、肾等实质器官的蛋白质含量可高达８０％以上。以干物质计算,全蛋...