钙果微体快繁技术研究

钙果 (Carasusenrmilis Bge),又名欧李,为蔷薇科樱桃属欧李树种的名果.被称为天然的补钙水果,还被誉为东方珍珠.钙果中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和 17种氨基酸. 100g鲜果含各种氨基酸达 338.3～ 451.7mg,能被人体吸收的钙 360mg、铁 58mg、蛋白质 1.5g. VC、 VB、 VE的总量以及钾、磷、锌等均高于常见果树的果实,而且果实酸甜可口,具有香味.果实肉厚,可食率达 94%.根、仁可入药,中药称其为郁李仁.     

扁桃的采收和采后处理技术

一、科学采收 1．适时采收。扁桃成熟的标志是外皮沿缝合线开裂，坚果外露。其早熟品种7月份开始成熟，中晚熟品种在8～9月成熟，晚熟的10月上中旬成熟。同一品种在干旱炎热地区成熟较早，湿润冷凉地区成熟较晚。同株树上的扁桃，树冠上部和外围的果实先开裂，树冠内膛的果实成熟得稍晚些。果实遭害虫时，要适当早采收。适时采收是实现扁桃丰产丰收、保证扁桃仁质量的重要环节。     

李子贮藏保鲜法

1适时采收。适时、无伤采收，是延长李子贮藏寿命的关键措施。当李子果皮由绿色转为该品种特有的颜色、表面有一薄层果粉、果肉仍较硬时，为最佳采收时期。果实成熟不一致时，应分批采收。     

柚子贮藏保鲜技术

1适时采收 柚子品种很多,大多数品种均在每年10月底至11月底采收,但用于保鲜贮藏的果实宜在八九成熟时采收,过早、过晚都会影响果实贮藏品质与保鲜期。果实采收前的10～15天不可灌水和施肥,晴天露水干后采摘最好。采收时用“两剪法”,第一剪果柄长留2～3cm,接着齐果肩处剪平。果实采收时应避免碰伤、扯伤、压伤、摔伤,要轻采、轻放、轻装、轻运,能做到随采随分级最好。     

西红柿杂交种的采收与种子处理

西红柿种子的处理繁琐费工,必须认真细致。为此,树立质量意识,不能有丝毫的麻痹。否则,会造成丰产不丰收。1杂交果实的采收人工去雄授粉杂交后的西红柿果实由黄变红时,就须逐行逐株检查摘除杂异果、畸形查和自交果(根据人工去雄授粉时作的标记辩认)。当果实已完全成熟后,进行采收。采收时再对杂异果、畸形果和自交果进行彻底的清除,然后妥善保管,让果实再后熟一至两天,再行果肉与种子的分离处理。2杂交果实的种子处理采摘下的果实经过后熟处理后,就可进行果肉与种子的分离处理。果肉与种子的分离处理过程中,禁用铁铝等金属器具,以避免种子接…     

初夏尝尝三鲜果——樱桃、杨梅、枇杷

樱桃益气早熟的樱桃有“春果第一枝”的美誉,目前各地都有栽培,著名的品种有山东枣庄的大乌芦叶樱桃和莱阳的短把大果樱桃、江苏南京的细叶樱桃和银珠樱桃、辽宁大连的宝玉樱桃等。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富。据测定,每100g鲜樱桃中含糖类5g、蛋白质1.2g,还含有多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,其中铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果的20倍以上,居水果之首。樱桃除鲜食外,可加工成蜜饯、罐头、果酒、果酱和果汁等。樱桃全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风等功效,可作为贫血、四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗…     

辣椒的几种储藏保鲜方法

一、采收要求 辣椒储藏前,必须合理采收。采收应选择晴天早晨露水干后,以采摘充分成熟的青椒果为宜。采收前一周应控制浇水,如遇下雨应推迟3～5天采收。一般露地栽培或秋延后栽培的青椒,在晚秋果实停止生长、还未转红,     

草莓保鲜技术

草莓株体和根系小,繁殖快,结果时间短,秋季种植,第二年春末夏初即可采收.草莓属浆果类,果实色泽艳丽,浆果中含糖6%～11%,蛋白质1%,脂肪0.6%,粗纤维1.4%,酸1%～1.5%,果胶1.7%,每100g鲜果含维生素C50～120mg,还含有磷、铁等矿物盐类.     

樱桃番茄简捷采种技术

近几年 ,随着樱桃番茄栽培面积的迅速增加 ,樱桃番茄杂交种子供不应求。但由于樱桃番茄杂交授粉比较困难 ,加上果实小 ,难以剖果取种 ,因此樱桃番茄种子的价格居高不下。笔者根据长期从事樱桃番茄采种实践 ,摸索出了一套简单易行的樱桃番茄采种方法 ,现总结介绍如下。1　后熟樱桃番茄达到完熟后 ,将其从植株上采收下来 ,盛放在容器中进行后熟 ,以促进果实中的养分向种子转移 ,使种子饱满。具体后熟时间应根据品种的耐贮性决定。耐贮藏的品种后熟时间可达 7d左右 ,不耐贮藏的品种后熟时间则控制在 2～ 3d。后熟时间过长 ,果实容易腐烂 ,导致…     

苹果秋季管理要点

秋季是中晚熟苹果的成熟、采收时期,也是苹果果实管理的关键季节,加强管理不但能增加营养物质积累,提高树体越冬抗寒能力,还能为来年优质丰产奠定基础。一、果实管理1．适时除袋。①定期检查果袋。高温、多雨季节要注意检查套袋果,持续高温干旱时要扩大袋底通气孔,防日灼和黑点病     

猕猴桃的采收保鲜与贮藏

猕猴桃被誉为世界珍果、水果之王，别名又叫猴子桃、羊桃、野梨、藤梨等。猕猴桃是一种长寿果品，有抗肿瘤、抗衰老的作用，故又称它为长生果。然而，猕猴桃属呼吸跃变型浆果，鲜贮难度大。采收时，果实的淀粉、含酸量和硬度较高，乙烯释放量会突然增加，导致果实变软、果柄脱落、呼吸强度产生跃变并达到高峰，此时，果实含糖量增高，含酸量下降，果实酸甜可口，风味最佳。如果继续在高温下存放，果实很快发酵、变质、腐烂，失去商品价值。所以人们常说猕猴桃是“七天软，十天烂，半月坏一半”，说明要及时采收、贮藏。一般而言，早、中熟品种不耐贮藏，晚熟品种较耐贮藏。即使是同一品种的果实，大果实不如中等个头的果实耐贮藏。     

河南省甜樱桃生产现状、前景及发展建议

甜樱桃也称西洋樱桃、欧洲甜樱桃等,因为果个比中国原产的樱桃大又称大樱桃。在北方落叶果树中,甜樱桃是继中国樱桃之后春季上市最早的果品,素有“春果第一枝”的美称,在调节鲜果淡季市场供应,满足人们生活需要方面有着特殊的作用。其果实色泽鲜艳,晶莹美丽,营养丰富,外观和内在品质俱佳,被誉为“果中珍品”,具有极高的经济价值。美国农民称大樱桃为“宝石水果”,     

新疆石河子蔬菜研究所加工番茄新品种

1早熟品种 1．1石红303 早熟品种，植株高度65～70cm。椭圆果或方圆果，单株平均果重80g，大小均匀，加工品质中上（可溶性固形物含量5．0％～5．6％，番茄红素含量12～13mg／100g）。果实硬度好，座果性很好，适应性好，丰产潜力很高。成熟早，成熟集中。田间耐贮性很好，适合进行机械采收，用于生产制酱。地膜覆盖直播栽培从出苗到90％的果实成熟约100～110d（不同地区、年份，成熟期有差异，下同）。     

佛手瓜采收储藏技术

一、嫩梢的采收定植后约50天，植株长出3条侧蔓时即可开始采摘嫩梢，采摘长度一般是从心叶处往下第三节叶腋处摘下茎蔓，长约15厘米左右，带2～3片叶。夏季至初秋，每两天可采收1次，每亩产量约400千克。二、嫩卷须及块根采收佛手瓜的嫩卷须有很高的食用价值。用开水浸烫后可凉拌或汤食，清脆可口，风味独特，是宴席上难得的高档佳肴。旺盛生长期及时采摘嫩卷须，不但节约营养，提高果实的产量，还可增加经济收入。采收后，用湿布包裹，储藏于2～5℃的环境里，可储藏5～7天。在一年生栽培的地区，秋季果实采收完后，可掘取地下块根供食用。     

番茄品系遗传多样性的品质试验分析

对12个品系进行种间、种内变种间、变种内不同选育方式间、变种内不同果实形状间在果实营养品质（果实维生素C含量、可溶性固形物含量、干物质含量和糖酸比）上的差异进行分析,采用统计学上单一自由度正交比较分析法与植物学分类相结合的方法进行分析,结果表明：醋栗番茄种品系YH02-12在4个营养品质性状上,极显著高于普通番茄种品系;樱桃番茄变种品系在4个营养品质性状上的平均水平极显著或显著高于普通番茄变种品系的平均水平;2个空间诱变品系YH02-2、YH02-6在4个营养品质性状上均极显著高于同变种的其他品系的平均水平;樱桃番茄变种品系中,梨形果品系YH02-5、YH02-8的果实维生素C、可溶性固形物含量均极显著地低于樱桃番茄变种中圆形或李形品系的平均水平,李形果品系YH02-9在4个营养品质性状上均极显著地高于圆形果品系的平均水平,黄色圆形果品系YH02-11的果实维生素C偏低于红色圆形果品系YH02-1和YH02-7。由此可得出结论：品质较好的品系为YH02-12、YH02-2、YH02-6和YH02-9,樱桃番茄变种品系在4个营养品质上优于普通番茄变种品系,梨形果品系相对于其他樱桃番茄变种品系在这4个营养品质上表现较差     

红枣制干的加工技术

红枣因其风味独特、营养丰富、用途广泛，而在《齐民要术》所论42种果品中居于首位。分析表明，红枣除含有比一般水果高1倍的糖分，较多的蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等多种矿物质营养元素外，还含有18种人体所必需的氨基酸，特别是在100g鲜枣肉中含有维生素C300mg～600mg，居所有水果之首。其维生素C的含量是苹果的70倍～100倍，柑橘的7倍～8倍，猕猴桃的2倍～3倍。因此，有“一颗鲜枣就是一粒活体维生素丸”之说。     

猕猴桃的保鲜贮藏技术

猕猴桃收获时正处于呼吸作用的高峰期,果实成熟后在常温下保存时间很短,一般5天~10天就难以运输了。所以,猕猴桃的保鲜贮藏技术是猕猴桃生产增值的关键技术。根据试验,以下几种方法对猕猴桃的保鲜贮藏是可行的。1.贮前措施猕猴桃达到生理成熟即可采收,但猕猴桃生长在不同地区,由于受气候、土壤等条件的影响,达到生理成熟的时期很不一致,采收时应考虑这些因素。(1)适时采收这是保证丰产增收的重要措施。若采收太早,则影响产量,果实也不耐贮藏,食用品质差,降低商品价值;若采收太晚,则果实有可能受到早霜的危害,而且过度成熟的果实会很快软化和…     

番茄田间采种技术

1.常规品种的种子生产从田间选生长健壮、无病虫害且具有本品种特征的植株作为种株。种株与其他品种应隔10米以上,以防天然杂交。选种株的第二、三穗果,每穗选留4个果实采种。在果实充分红熟后,选果形整齐、色泽鲜艳、符合品种性状的采收。采收后放置在23℃左右的环境中5～7天,挤出种子,任其自然酸化3天,使种子上的胶状物质溶解后洗净晒干。     

果品制浆冷藏保鲜探讨

在果品收获旺季，最大限度地将其加工成半成品果浆汁，进行冷藏，待到淡季时再用来加工成饮料，既可以降低成本，保证周年生产，又可有效地缓解原料采收、加工与产品灌装、运输、销售季节性的矛盾，对延长果品加工期、提高设备利用率具有重要意义，也给生产者和经营者带来较高的效益。     

1-MCP商业化生产应用

1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）作为一种用于果品贮藏的高效乙烯作用抑制剂,与处理温度、时间、浓度、果实采收成熟度及码垛等因素密切相关。对1-MCP在商业化生产中使用最为广泛的3种处理方法及注意事项进行了阐述。