软荚豌豆及其大棚栽培技术

软荚豌豆及其大棚栽培技术姚芳杰，孙业芝，许贵民，李羡宏（吉林农业大学园艺系）软荚豌豆是豌豆的一个变种，俗称荷兰豆。其嫩荚嫩粒爽脆清香，富含蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养物质，不但可炒食或做汤，还可供作速冻和罐制品原料，远销国内外。此外嫩梢嫩叶也被视...     

荷仁豆无公害高产栽培技术

荷仁豆又称食荚豌豆、荷兰豆、软荚豌豆等,为豆科豌豆属豌豆种的一个变种,原产于地中海沿岸和亚洲中部,在秦汉以前已传入我国,主要分布于长江、黄河流域。荷仁豆的嫩荚、嫩梢、子粒及幼叶均可食用,质嫩清香可口,营养丰富,含有人体必需的氨基酸。嫩荚绿色,可炒食或作汤,色泽翠绿,脆嫩可口,风味鲜美,还可制罐头或速冻出口,远销海外。其高产栽培技术要点如下：     

豌豆使用农药的风险分析和应对策略

豌豆是我国主要豆类作物之一,软荚豌豆又称荷兰豆、甜豌豆,是制作罐头和速冻蔬菜的主要原料,也是我国对日出口蔬菜的重要种类之一。但近年来日本、欧盟等发达国家/地区均制定了越来越严格的新的食品安全法规和相关标准,相继出台了日本"肯定列表制度"和"食品污     

冲破技术壁垒迎接入世挑战

漳洲是福建省重要的食品生产和出口基地，目前漳州有 出口卫生往册或登记的企业约２４０家，其中罐头厂５０家，腌渍品厂５０家，脱水蔬菜厂１５家等。据了解，２０００年，漳州市出口食品达到３０万Ｔ以上，创汇３．８亿美元，占漳州全市出口额的６５％，出口食品在漳州市外向型经济中起到了举足轻重的作用，但不可否认的是漳州市的出口食品仍然受到了几个方面的影响和制约。 一是美国ＦＤＡ对低酸罐头生产厂家要求注册的条件苛刻。目前，全漳州市仅有８家罐头厂获得ＦＤＡ的注册登记，共有５万吨以上的蘑菇、芦笋、马蹄罐头出口美国，而未…     

出口蚕豆生产技术

蚕豆是苏州市传统栽植蔬菜,作为出口蔬菜已种植10a(年),不仅促进了种植结构调整,而且进一步优化了种类布局,为出口企业提供了优质加工原料。目前,蚕豆出口以新鲜(盐煮)、速冻加工为主,90%以上的产品销往日本,其他以内销方式在国内销售,每年出口速冻蚕豆近2000t,出口创汇约7000万美元。加入WTO以后,国外的技术壁垒对农产品出口影响较大。如日本对部分食品、添加剂等的农药残留基准进行了修改,从2004年9月1日开始,新增11种农药残留限量标准,修改4种农药残留限量标准,对蚕豆等出口蔬菜实行“高标准”、“严要求”。为此,针对生产上普遍存在滥…     

出口荷兰豆生产技术

荷兰豆系豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。     

国家食品工业＂十二五＂发展规划摘登

一、果蔬加工业 1、发展方向与重点 大力发展果蔬汁和果蔬罐头。发展浓缩果蔬汁（浓缩苹果汁除外）、非浓缩还原（NFC）果蔬汁、复合果蔬汁、果蔬汁产品主剂等品种，积极发展柑橘、桃、菠萝、食用菌以及轻糖型罐头、混合罐头等产品，大力发展香菇、洋葱、大蒜、南瓜等脱水产品，扩大脱水马铃薯、甜玉米、洋葱、胡萝卜、豌豆等生产规模；稳步发展芋头、菠菜、毛豆、青刀豆等速冻蔬菜，增加速冻草莓、速冻荔枝、速冻杨梅等速冻水果的生产。     

出口荷兰豆生产技术

荷兰豆系豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。荷兰豆易于加工、贮藏和运输,是我国新兴的出口农产品之一,近年来种植面积逐年扩大,出口量不断增加。但是我国的荷兰豆生产长期以来存在着质量标准不健全、生产技术不规范、产品质量不高、高档次的产品较少等问题,因此对荷兰豆的生产、采收、包装、贮藏、运输各个环节进行规范,建立完善的安全生产质量标准体系,对提高我国荷兰豆产品质量档次和国际市场竞争…     

速冻出口甜豌豆--奇珍76

奇珍76甜豌豆引自美国，蔓生，株高160～220cm，茎粗，叶厚、深绿色，花白色、双生。青荚剑形、色绿、肥大而脆嫩，是速冻出口主要原料。近年来，随着对外出口连年增加，国内市场需求亦逐年扩大，奇珍76以其独特的丰产性能，广泛的适应性和优良的商品性，几乎占领了甜豌豆市场。在福建     

菜(甜)豌豆鲜粒速冻技术的研究初报

本研究解决了菜（甜）豌豆鲜粒速冻工艺流程中籽粒皱缩和产品结块问题，完善了菜（甜）豌豆鲜粒速冻工艺流程。研究表明：适期采荚（落花后１５～１８天），籽粒精选分级，采用９０～９５℃的温度漂烫，当籽粒在漂烫液中完全漂浮时起捞，冷却后脱水（２０～３０秒）是保证菜（甜）豌豆鲜粒速冻产品质量的主要技术关键。     

菜用豌豆及其淡季栽培技术

菜用豌豆及其淡季栽培技术崔立君（山东省泰安市菜篮子科技园菜用豌豆按其嫩豆荚的硬化程度可分为软荚青豌豆和硬荚青豌豆两种。软荚青豌豆又称荷兰豆、食荚菜豌豆,因其嫩荚无硬膜质层,纤维不发达,故以嫩荚供食用;硬荚青豌豆因其嫩荚中有硬膜质层,纤维较发达,故不能...     

壳豌豆无公害栽培技术

豌豆根据青熟莫荚壁革质化与否，可分为硬荚、软荚两种类型。壳豌豆是在冬季栽培春季收获的硬荚豌豆，以食用青熟豆荚的嫩籽粒为主，味甜鲜美，颇受消费者青睐。贵州省清镇市的大部分地区海拔高度在1000—1200m。自2002年以来，清镇市的夏秋蔬菜项目已连续5a（年）列入贵州省蔬菜重点项目，到2005年清镇市已有2002hm^2基地通过贵州省无公害农产品基地认证。近年来清镇市引种壳豌豆新品种进行冬季种植试验示范取得成功，壳豌豆的产量由以前的每667m^2 300kg增长到现在的700kg以上。目前种植面积近400hm^2，均种植在无公害农产品基地内，总产量超过4200t，生产的产品经贵阳市和农业部等上级部门的抽样检测合格，产值超过600万元，仅种植单茬冬季壳豌豆，人均增收200元以上。但是，冬季壳豌豆只有栽培适时、适销，才能获得较高的经济效益，现将其主要栽培技术介绍如下。     

大棚嫩荚豌豆无公害高效栽培技术

嫩荚豌豆又名荷兰豆、软荚豌豆等，以嫩荚供食用，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素c、尼克酸等营养成分，质脆味甜，风味独特。大棚春早熟栽培具有产量高、效益好的特点。     

福建·漳州龙眼首次出口美国

近日,福建省漳州市漳浦县大南坂农场龙眼基地生产的22t优质龙眼,经漳州检验检疫局检验检疫合格,装进经美国农业部注册的冷藏集装箱中,出口美国。这是漳州地产龙眼首次出口美国。龙眼是漳州市的传统特色水果,     

浙江省出口型秋冬甘蓝生产技术

浙江省出口秋冬甘蓝生产发展迅速.2005年种植面积约3.2万hm^2,速冻加工近3 a（年）递增38 %,保鲜出口2 a（年）递增45 %,产品主要销往日本和欧洲.2005年浙江省出口型秋冬甘蓝栽培面积1.67万hm^2,加工出口量1.5万t,甘蓝品质优良,商品率高,农药残留符合进口国的要求.     

菜用大豆新品种——日本晴3号

菜用大豆(早毛豆)是江苏主要栽培的蔬菜作物，尤其在苏南、苏中一些城郊结合地区，播种面积较大，全省每年播种面积约2．7万hm^2。其中30％左右通过鲜荚和速冻豆粒方式出口。     

特种蔬菜大荚豌豆及其栽培技术

特种蔬菜大荚豌豆及其栽培技术２５０４００山东省平阴县蔬菜局王德泉大荚豌豆又名荷兰豆，专以嫩荚供食用，故又称软荚豌豆。它色泽鲜绿，品质脆嫩，风味清香独特，营养价值颇高，深受消费青欢迎，是一种高档细菜。一、特征特性大荚豌豆为一年生作物，直根入土较深，根系...     

芽菜生产技术

１ 豌豆苗１．１ 品种选择 品种选择是豌豆苗生产的关键一环。生产芽菜的豌豆品种与土壤栽培的豌豆苗有所不同，适于土壤栽培的品种不一定适于无土栽培。豌豆种子在萌发过程中，存在淀粉的水解与磷酸解两个途径：一个是淀粉的水解作用，即淀粉──糊精一麦芽糖──葡萄糖。另一个是淀粉的磷酸解作用，它是沿着淀粉──蔗糖──葡萄糖＋果糖的方向进行分解的。豌豆苗无土生产试验中发现，有的品种发芽率很高，但随着发芽过程很快全部糊化，烂掉。如大荚白花荷兰豆。而青豌豆、麻豌豆、日本小荚荷兰豆则无此现象。其原因可能与淀粉水解途径有…     

漳州市荔枝龙眼产业化发展现状及对策

1 漳州荔枝龙眼产业化生产现状。漳州市现有荔枝种植面积3．73万hm^2多，年产量14万t；龙眼2．87万hm^2，年产量8万t多。漳州市荔枝龙眼产业曾有过一段辉煌的历史，但是，最近几年，却历经波折，面临严重挑战。     

无公害蔬菜栽培管理技术

我国加入WTO后，资源密集型的粮棉等大宗农产品已受到冲击，劳动密集型的瓜果菜等出口创汇潜力巨大。蔬菜生产将对农村劳动力转移，农民增收起到重要作用。但我区在蔬菜生产上还存在许多问题，制约产品的出口升值．主要是蔬菜的质量和卫生标准达不到国际要求。一方面化肥、农药、激素大量投入．造成蔬菜品质下降、亚硝酸盐等致癌物质含量升高；另一方面对某些病虫害群众没有切实可行的防治措施，不得不采用巨毒残留农药如3911、甲基1605，呋喃丹等进行防治．使蔬菜的农药残留量远远超标，严重制约了蔬菜产品的出口。