越南继续是胡椒出口之王

<正>目前越南胡椒产量和出口量分别占世界胡椒产量的30%以及世界胡椒出口总量的50%,因此,越南胡椒产量和出口量能影响到该商品的价格,而目前其胡椒价格正居高不下,这可谓是胡椒种植者的喜讯。据越南农业与农村发展部透露,2014年前8个月,越南的胡椒出口量达12.6万t,同比增长近38%,出口额达9.26亿美元,同比增长24%。美国、德国、阿拉伯联合酋长国、荷兰、印度是越南主要的胡椒出口市场。在欧盟市场,越     

柬埔寨贡布胡椒茶走俏国际市场

<正>柬埔寨贡布胡椒生产商Confirel公司副总经理英皮胜近日接受采访时表示,该公司近一年来在国内外销售的贡布胡椒茶受到消费者的欢迎。英皮胜总经理说,公司推出的贡布胡椒茶共有5种:纯种的贡布胡椒茶、配有茉莉花的贡布胡椒茶、配有香草的贡布胡椒茶、配有天然果实的贡布胡椒茶和配有姜料的贡布胡椒茶。他说,贡布胡椒茶的配料都是天然的,没有添加化学药剂。该公司生产的贡布胡椒茶符合国际标准,对使用者的健康有益处。他表示,贡布胡椒被列     

越南胡椒协会提醒胡椒种植户不要匆忙出售产品

<正>越南胡椒协会称,国内胡椒种植户现在不应出售他们的库存胡椒,因为2-4月期间是一年一度的胡椒丰收期,进口商通常寻求购买大量低价产品。根据越南胡椒协会(VPA)公布,从2013年底越南的胡椒价格由每千克16万越盾下跌至7万越盾,现在每千克12万越盾左右。同时,胡椒价格在印度、印度尼西亚、马来西亚和其他大的消费市场(如欧洲和美国)2013年初以     

2014年越南胡椒出口将突破10亿美元大关

<正>2014年前7个月,越南胡椒出口额达8.62亿美元,保持世界领先地位。越南胡椒协会(VPA)透露,2014年前7个月越南胡椒出口量达11.9万t,同比增长29%;出口额达8.62亿美元,同比增长42%。美国、新加坡、阿联酋和印度成为越南四大胡椒出口市场。目前越南胡椒占全球市场份额的50%。VPA透露,2014年前7个月,越南胡椒出口     

胡椒梗中挥发性成分提取及其抑菌效果研究

[目的]提取并分析胡椒果梗和胡椒果中的挥发性化合物成分及其抑菌效果。[方法]联合采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和同时蒸馏萃取(SDE)提取胡椒果梗和胡椒果中的挥发性化合物,利用气质联用对提取的挥发性成分进行定性和相对定量分析;采用滤纸片抑菌圈法测定胡椒梗挥发油抑菌效果。[结果]试验显示,胡椒梗共分离鉴定出α-香芹烯27.23%、β-月桂烯8.48%、α-蒎烯8.32%、莰烯7.77%、α-柠檬醛7.68%、松油醇7.52%、α-石竹烯4.99%等85种化合物,胡椒梗与胡椒中的挥发性成分无明显差异;其提取物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制能力无明显差异。[结论]研究可为胡椒果梗的综合利用提供理论数据和技术支持。     

2014年越南胡椒出口将达10亿美元

<正>根据越南通讯社报道,越南2014年可能从胡椒出口中获得10亿美元的收入。越南胡椒协会主席Do Ha Nam周四表示,越南2014年预计出口约15万t胡椒。今年前5个月,胡椒出口估计达9万t,同比增加近50%。越南将胡椒产业的成功归因于越南胡椒协会以及企业、农民、国内和国际市场价格中产业信息的共享。越南呼吁胡椒农民从事有机农业,以提高产     

云南省绿春县胡椒病害及丛枝菌根真菌的调查

采集云南省红河州绿春县骑马坝乡的胡椒种植地的胡椒根系及土壤样品,进行胡椒瘟病的调查,计算胡椒瘟病的发病率与病情指数,并利用湿筛沉淀法 、植株根部染色等方法对所选样地的胡椒根际及根部周围的丛枝菌根真菌的孢子密度、丰富度、多样性指数及菌根侵染率进行调查和计算。结果显示,当菌根侵染率最高（62.5%）时,孢子密度也最高,达到11.725个/g,胡椒瘟病的发病率和病情指数最低,分别为20%和9;当菌根侵染率和孢子密度最低为11%和2.475个/g时,胡椒瘟病的发病率和病情指数最高,分别为80%和53.5;相关性分析结果表明丛枝菌根真菌的孢子密度、丰富度和菌根侵染率与胡椒瘟病发病率和病情指数呈显著负相关关系（P<0.05）,即丛枝菌根真菌孢子的丰富度及孢子密度越大,菌根侵染率越高,胡椒瘟病的发病率就越低,病情指数也就越小。由此可看出,胡椒根系土壤中丛枝菌根真菌的存在能增强胡椒的抗病性,减少病害的发生。     

中国胡椒研究综述

 胡椒自1947年引入中国,主要种植在海南、广东、云南、广西等省（区）,随着胡椒生产的发展,对胡椒的研究也在不断深入。笔者从种质资源、繁殖技术、生理特性、根际微生物特性、耕作栽培、病虫害防治、产品加工、产品的综合利用和产业战略等方面对中国胡椒自引种以来的研究概况进行了综述,提出中国胡椒今后研究的方向,为从事胡椒科研、生产工作者提供参考。     

2015年越南胡椒出口保持稳增态势

<正>越南胡椒协会在2014年胡椒出口活动总结会议上公布的报告显示,2014年越南胡椒出口量和总额创几年来新高。据越南胡椒协会的统计数据,2014年越南胡椒出口产量达15.6万t,同比增长16%,出口金额达12亿美元,同比增长35%。越南胡椒出口量已占全球胡椒市场份额的57%。2014年,越南胡椒价格一直保持在较高水平,平     

脱水青胡椒的制备

以青胡椒鲜果为原料,经过脱粒、分选、清洗、杀青、干燥等工序加工制备脱水青胡椒;并与传统黑胡椒、白胡椒进行产品质量对比分析,同时制定脱水青胡椒产品质量标准,脱水青胡椒具有色泽青绿、味”道良好．易贮藏保存和产品品质高等优点。     

2015年越南胡椒出口量下降到14.4万t

<正>世界上最好的香料生长于越南,而越南胡椒也因其特殊的香气在国际市场上远近闻名。但是据越南胡椒生产协会主席Do Ha Nam称,受胡椒产量下降和国际市场激烈竞争的影响,越南胡椒出口量一再下降。越南胡椒生产协会主席Do Ha Nam在一次研讨会上介绍了近几年越南胡椒产业的现状,并对越南胡椒产业的可持续发展提出了建议。     

国际需求量增胡椒价格看俏

<正>近期胡椒价格看俏,马来西亚沙捞越州泗里街许多种胡椒的农民纷纷将家中的胡椒运至市区土产中心出售。由于国际胡椒市场出现短缺,供不应求,使胡     

胡椒主要病害识别与防治技术

对胡椒瘟病、胡椒细菌性叶斑病、胡椒花叶病和胡椒根结线虫病等四种主要胡椒病害的症状、病原、发生规律、防治措施进行综述。     

我国胡椒产业发展策略探讨

1我国胡椒产业概况1.1胡椒种植面积和产量2003年世界胡椒的收获面积为43.23万hm2,总产量37.3万t,单位面积产量863kg/hm2。我国胡椒收获面积约1.57万hm2,产量约2.88万t,占世界胡椒总产量的7.7%。单位面积产量1834kg/hm2。收获面积比印度、印尼、越南、斯里兰卡、巴西和马来西亚等国家少,居世界第七位;总产量比越南、印尼、巴西、印度和马来西亚等国家低,居世界第六位;单位面积产量比柬埔寨、巴西、泰国、马来西亚和越南等国家低,居世界第六位(见表1)。海南是我国胡椒生产的主要植区,2003年海南胡椒种植面积为2.54万hm2,收获面积1.53万hm2,总…     

温湿度对云南潞江坝幼龄胡椒生长量及发病率的影响

[目的]探讨温度和湿度对胡椒生长特性及发病率的影响。[方法]于2011年3月至2012年2月在云南保山潞江坝胡椒试验示范基地研究了大气温度和湿度对胡椒生长量及主要病害发病率的影响。[结果]在5～10月温湿度绝对值相对大时,胡椒生长变化量较大,且在这高温高湿的月份胡椒细菌性叶斑病、叶斑病、藻斑病及炭疽病发生也较严重,发病率最高分别达44.0%、46.4%、17.7%和25.5%;在11月至次年2月温湿度绝对值相对小时,胡椒生长变化量较小,且在这低温低湿的月份胡椒细菌性叶斑病、叶斑病、藻斑病及炭疽病发病程度也较小,发病率分别达4.0%、9.5%、0.7%和6.3%。[结论]温度和湿度均对胡椒生长特性及发病率有一定影响。     

卡瓦胡椒及胡椒的荧光AFLP分子标记研究

对6份卡瓦胡椒材料、23份栽培胡椒和野生胡椒材料、1份不同属的草胡椒材料、1份不同科的普通烟材料,共计31份试验材料,进行荧光AFLP分子标记,研究卡瓦胡椒与胡椒及其他近缘野生种的亲缘关系。结果表明,在相似系数0.52处将31份种质划分为5个类群,第1个类群有普通烟,第2个类群有草胡椒,第3个类群是卡瓦胡椒,第4个类群有胡椒,第5个类群有山胡椒、蒌叶和蒟蒌。说明卡瓦胡椒与胡椒及其他近缘野生种的亲缘关系有一定距离,为卡瓦胡椒真伪性的分子鉴定和构建卡瓦胡椒的指纹图谱提供了基础性的工作。     

油炸处理对胡椒鲜果中精油成分的影响

为研究油炸处理对胡椒鲜果中胡椒精油化学成分的影响,从不同油炸料油比、油炸温度和油炸时间进行研究。经检测分析鉴定出未经油炸处理胡椒鲜果精油中18 种化学物质,料油比1:1、1:1.5、1:2、1:2.5 和1:3 时胡椒精油分别检测出28、22、27、24 和25 种化学物质;油炸温度为90、100、110、120、130℃时胡椒精油分别鉴定出21、26、22、25 和23 种化学物质;油炸时间为1、2、3、4、5 min 时胡椒精油分别含有29、22、23、21 和25 种化学物质。研究发现,不同油炸处理均使胡椒鲜果精油的化学物质成分增加,主要化学成分为石竹烯、3-蒈烯、D-柠檬烯、左旋-β-蒎烯、α-水芹烯和α-蒎烯等。     

农业贸易百问：知否? 传奇胡椒的前世今生

<正>胡椒是多年生常绿木质攀援藤本植物,原产于印度西南海岸喀拉拉邦一带的热带雨林,至今已有4 000多年的栽培历史,凭借其独特的香气和药用价值,被誉为“香料之王”。目前,全世界共有40多个国家和地区种植胡椒,主要集中在亚洲和南美洲。其中,越南、印度尼西亚、印度等亚洲国家的胡椒产量占到全球总产量的80%左右。越南作为全球第一大胡椒主产国,更是几乎包办了全球胡椒出口市场的一半。     

卡瓦胡椒及胡椒的AFLP分子标记探讨

为了探讨卡瓦胡椒与胡椒及胡椒属其他野生种的亲缘关系。以6份卡瓦胡椒2、1份栽培胡椒和野生胡椒、1份不同属的草胡椒28份种质为试材,提取叶片DNA,从64对引物中筛选出带型好、多态性和分辨率高的引物进行AFLP扩增,并运用MVSP3.13f软件进行聚类分析。筛选出的4对引物共扩增出191个条带,其中189个具有多态性,占98.6%。AFLP分子标记结果表明,在相似系数0.52处将28份种质分为6个类型,6份卡瓦胡椒聚成一类,说明卡瓦胡椒为胡椒科胡椒属,但与胡椒及其近缘野生种间亲缘关系有一定的距离。该研究为选择卡瓦胡椒嫁接用砧木、卡瓦胡椒的分子鉴定和构建卡瓦胡椒指纹图谱提供了依据。     

适宜与胡椒混作的作物初探

设置胡椒/槟榔、胡椒/菠萝蜜、胡椒/小粒种咖啡、胡椒/中粒种咖啡、胡椒/苦丁茶、胡椒/油茶混作以及各作物单作的盆栽试验,比较了混作和单作对胡椒生物量、根形态、养分效率等的影响,以期探明胡椒混作优势的贡献因子,初步选出适宜与胡椒搭配的作物。结果表明,6种混作体系偏土地当量比都大于1,其中胡椒/苦丁茶值最高,胡椒/小粒种咖啡次之,胡椒/槟榔第三,这3种体系都增加了胡椒地上部生物量。胡椒与苦丁茶、小粒种咖啡、槟榔搭配使胡椒地上部氮、磷和钾含量均比单作高30%以上。所以,胡椒的混作优势主要表现在养分含量增加,由此说明养分含量增加是胡椒混作优势的贡献因子。综上所述,苦丁茶、小粒种咖啡和槟榔较适宜与胡椒混作。