热处理初乳能提高其中IgG的吸收率

<正>对于饲喂犊牛的初乳是否需要进行巴氏杀菌,一直是奶牛业的重要话题。测定表明,40%～90%用于饲喂犊牛的初乳中所含细菌总数都超过了最小允许量,即细菌总数为10万CFU/mL,大肠菌群数为1万CFU/mL。     

鲜奶的外源性污染及其控制措施

—般合格牛奶要求其中的细菌指标不超过50万CFU／mL，特级奶则要求细菌指标不超过10万CFU／mL。当生产中不能严格遵守卫生要求、挤奶操作不规范时，极易造成鲜奶的外源性污染，导致其中的微生物数量增加。这不但会使细菌含量超标，而且会引起鲜奶的酸败变质，从而降低鲜奶及其制品的品质，严重时甚至危害人体健康，并在乳品厂按质按级论价收购的过程中，直接影响奶农的经济效益。因此，如何控制鲜奶的外源性污染，     

2018年天津市原料奶细菌总数、体细胞数及奶牛乳房炎病原菌、耐药基因调研报告

本研究旨在调查天津市原料奶细菌总数、体细胞数及乳房炎病原菌、耐药基因,了解全市原料奶的质量状况及引起奶牛乳房炎发生的主要原因。采集天津市5家乳品加工企业奶罐车的原料奶样品,用于检测体细胞数和菌落总数;采集天津市奶牛养殖场储奶罐奶样品,用于检测体细胞数;采集奶牛场临床型乳房炎发病乳区的牛奶样品,用于检测乳房炎病原菌及耐药基因。结果显示:2018年天津市乳品加工企业原料奶体细胞数平均值为44.65万/mL,标准差42.41万/mL,变异系数94.97%,最大值为225.50万/mL,最小值为1.20万/mL,SCC≤50万/mL的样品占74.37%,50万/mL200万/mL的样品占3.13%;细菌总数平均值11.54万CFU/mL,标准差26.28万CFU/mL,变异系数227.66%,最大值190.00万CFU/mL,最小值0.095万CFU/mL,细菌总数≤10万CFU/mL的样品占74.37%,10万CFU<细菌总数≤50万CFU/mL的样品占21.25%,50万CFU<细菌总数≤100万CFU/mL的样品占1.88%,100万CFU/mL<细菌总数≤200万CFU/mL的样品占2.50%。2018年天津市奶牛养殖场原料奶体细胞数平均值为38.81万/mL,标准差36.49万/mL,变异系数94.03%,最大值为210.00万/mL,最小值为0.80万/mL,SCC≤50万/mL的样品占79.17%,50万/mL200万/mL的样品占0.83%。乳房炎病原菌检测结果显示:36个样品检出病原菌,总检出率为94.74%;共检出8种病原菌,检出率最高的是乳房链球菌,检出率为73.68%,其他病原体检出率依次为:牛支原体34.21%,牛棒状杆菌13.16%,无乳链球菌10.53%,大肠杆菌5.26%,白色念球菌5.26%,停乳链球菌2.63%,铜绿假单胞菌2.63%。14个样品检出耐药基因,总检出率为36.84%;2种耐药基因的检出率分别为β-内酰胺耐药基因CTX-M934.21%,耐甲氧西林葡萄球菌耐药基因MecA 2.63%。研究表明,2018年天津市原料奶SCC及细菌总数大部分接近欧盟标准,但仍有待进一步提高;引起天津地区临床型乳房炎的3种主要致病菌为乳房链球菌、牛支原体和牛棒状杆菌。     

马乳的理化和微生物指标检测

采用国标法检验了新疆巴里坤县牧民饲养的7匹哈萨克母马马乳理化指标和微生物指标。结果表明:马乳平均含水分(89.75±0.27)%、干物质(10.25±0.27)%,其中脂肪(1.17±0.25)%、蛋白质(2.20±0.14)%、乳糖(6.62±0.12)%、灰分(0.28±0.02)%;马乳的平均酸度为(7.31±1.69)oT,冰点(-0.538±0.005)℃;马乳中菌落总数为(7.2万±4.3万)CFU/ml、芽孢菌(5.29±11.34)CFU/ml、耐热芽孢菌1CFU/ml、嗜冷菌(1.89万±1.12万)CFU/ml。     

毛兔产业成为苍溪县亮丽的经济风景线

苍溪是四川尝试农区种草养畜较早并获得成功的畜牧业大县,被誉为＂四川畜牧业发展璀璨明珠＂、＂四川长毛兔之乡＂等称号。该县幅员2330平方公里,农业人口68万,土地面积56.4万亩（1亩=667平方米,下同）,2009年优质牧草种植面积12.8万亩,存栏长毛兔430万只,兔毛产量2700吨以上;全县牧业产值20.8亿元,占农业总产值的54%,畜牧业人均纯收入占家庭人均收入、畜牧业创税占县本级财政收入、畜牧业加工产值占工业产值的比重均超过了50%,托起了苍溪农村经济的半壁河山。     

芽孢杆菌对樱桃谷肉鸭的影响

益生菌部分替代抗生素后对樱桃谷肉鸭生产性能、免疫器官指数和血液生化指标的影响,选取750羽1日龄樱桃谷肉鸭,随机分成5组,每组5个重复,每重复30羽肉鸭。对照组饲喂基础日粮,纯抗生素组在基础日粮中添加4 mg/kg黄霉素,3个益生素替代组在基础日粮中添加2 mg/kg黄霉素,同时分别添加100万CFU/g地衣芽孢杆菌、100万CFU/g枯草芽孢杆菌或100万CFU/g复合芽孢杆菌。结果表明:饲料中添加100万CFU/g复合芽孢杆菌替代2 mg/kg黄霉素,不影响肉鸭的生产性能;而添加100万CFU/g地衣芽孢杆菌替代2 mg/kg黄霉素,可极显著提高肉鸭的免疫器官指数。     

广西桑蚕织就多元产业“网”

浙江海宁市一家苗木有限公司的总经理陈国民,最近在中国最大的桑苗集散交易中心——宜州市,忙得不亦乐乎,因为今年有不少批发商排队跟他预定桑苗。 这样的火爆源自于广西桑蚕产业的火热发展。记者从广西蚕业技术推广总站获悉,2014年我区致力于生态蚕业、智慧蚕业、现代蚕业、品牌蚕业互动交织,力保今年全区桑园面积达275万亩,产量超过34万吨,各项指标增长10%以上,全力织就桑蚕多元化新型＂产业网＂。     

乳业新国标,会给奶农带来什么

<正>我国的乳业标准全世界最低,这是不争的事实。在去年卫生部敲定的乳业新国标中,生乳蛋白含量从1986年的不低于2.95%降到了2.8%,细菌含量(菌落总数)从2003年的每毫升牛奶不超过50万个提高到200万个。有人说,新国标是为了保护奶农的利益;有人认为,新国标实质上对乳企更有     

肉类进口增速或将放慢

正第一季度肉类进口大增:第一季度中国进口猪肉95.1万吨,增加1.7倍,进口牛肉51.3万吨,增长64.9%。其中3月份猪肉进口量39.1万吨,牛肉进口20.9万吨,同比增幅均超过200%。从进口结构看,第一季度从美国的猪肉进口量从去年同期的3.2万吨激增至23.7万吨。疫情重创肉类出口国的生产和出口能力:美国已经关闭了超过10家肉类加工厂,包括最大肉类加工     

基于VaR的最优金融投资问题

本文运用Va R即在险价值的概念,针对现实生活中的金融投资问题,运用历史数据模型和偏t正态分布模型对公司下一个收益周期的收益情况进行预测,并给出最优的投资金额。运用历史数据方法得出,在投资1000万元的前提下能以95%的置信度保证损失的数额不会超过多少9万元,并且若使一个周期内Va R>=10万元的可能性不大于5%,初始投资额最多应为1111.11万元。运用偏t正态分布模型得出,当投资1000万元时,可以保证亏损值在95%的置信区间内,不超过7.95万元;如果要求在一个周期内的损失超过10万元的可能性不大于5%,那么初始投资额最多应为1257.86万元。     

鸡蛋在储存过程中微生物及蛋品质的变化研究

为了探讨贮藏时间对鸡蛋微生物及蛋品质产生的影响,从某大型养殖场随机采集同批次健康鸡蛋,在模拟市场销售的条件下贮藏,期间检测新鲜鸡蛋的菌落总数、大肠菌群和新鲜度评价指标,每隔2 d检测1次,27 d结束。结果表明,随着贮藏时间的延长,鸡蛋细菌总数总体上呈逐渐增加趋势,鸡蛋外壳细菌总数从103CFU/枚增长至109 CFU/枚,而鸡蛋内容物细菌总数也从0 CFU/枚增长至105 CFU/枚;检出了大肠菌群,但未超出国家农业部无公害鸡蛋标准。随着贮藏时间的延长,鸡蛋蛋重降低,气室高度增加,浓蛋白减少,在第12天开始出现散黄现象。试验表明,新鲜鸡蛋的保存期不宜超过12 d。     

1970年以来全球禽蛋业发展动态及未来预测

在过去几十年中,全球家禽业取得了飞速发展,在畜牧业中没有其它产业表现出类似的增长速度.1970年到2006年间,全球禽肉产量从1 500万吨增长到8 500多万吨,增长了468%.在同一时期,全球蛋产量从1 950万吨增长至6 100万吨,增长了213%.这种增长并不平衡,在20世纪90年代不发达国家的生产超过了发达国家,并且目前发展中国家的年增长率仍然较高.     

复合微生物发酵棉粕的生产工艺研究

采用枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母和乳酸链球菌等4种菌混合固态发酵棉粕,提高棉粕中可溶性蛋白含量,平衡氨基酸组成。结果表明:4种菌的最佳接种量依次为枯草芽孢杆菌100万、地衣芽孢杆菌1 000万、酿酒酵母10万和乳酸链球菌100万CFU/g,发酵温度36℃,发酵时间48 h。在此基础上,粗蛋白从38.70%上升到44.80%,可溶性蛋白从发酵前的25.40 mg/g上升到发酵后的145.70 mg/g,必需氨基酸增加,发酵效果明显,棉粕的营养价值得到显著提高。     

生鲜驴乳体细胞数、芽孢菌数和嗜冷菌数检测

从乌鲁木齐市郊某养驴场采集57头份生鲜驴乳样本,测定体细胞数、芽孢菌数、耐热芽孢数和嗜冷菌数。结果表明:驴乳平均体细胞数(8.35±27.25)万个/ml,芽孢菌数(8.0±5.8)CFU/ml,耐热芽孢数(2.1±1.8)CFU/ml,嗜冷菌(122.4±156.9)CFU/ml。生鲜驴乳体细胞数和所检微生物指标均低于牛乳。     

韩国猪肉进口创3年来最高纪录

截止今年4月末,韩国进口的猪肉总量为3.79万t,比去年同期(2.12万t)增长了44.6%。而国产猪肉产量则从去年同期的26.26万t下降到25.2万t,减少了3.9%。今年前4个月的猪肉进口量已经超过去年全年进口量的一半(去年全年进口量为6.275万t),照此趋势,今年猪肉进口量将超过10万t,这将是     

“鸭脖子老大”拟上市

湖南绝味食品股份有限公司日前预披露,拟在上交所公开发行不超过9000万股,发行后总股本不超过4.5亿股。这是继2012年9月5日煌上煌（002695）登陆中小板,成为＂鸭脖第一股＂后,又一家休闲食品公司拟登陆资本市场,而且后者的门店和收入规模更大。尽管前几年风投趋之如骛,但近年来食品安全备受关注,鸭脖企业要受资本市场亲睐不易。煌上煌发行价30元/股,上市后一度破发;绝味食品体量大,若过会发行价将低得多,投资者会买单吗？     

美国奶酪助力食品加工企业飞速创新

中国是个充满机遇的市场,人们对高品质、精致生活的不懈追求,令奶酪成为＂美食新贵＂。值得一提的是,在全世界庞大的奶酪产业中,令消费者和食品制造商兴奋的,便是品质卓越、独具＂创新精神＂的美国奶酪。美国拥有世界上最大的奶源,据统计,全球25%的奶酪产自美国450多家工厂,2012年,美国奶酪的产量已超过9 050万吨。严格的卫生和质量标准,使美国奶酪受到了全世界食品企业的高度关注,多年来,美国奶酪均位列全球最重要的奶酪供应商行列。     

加快畜牧发展方式转变推进畜牧产业跨越发展

成都作为西部特大中心城市,人口超过1100万,确保畜禽产品质量安全和市场有效供给的责任重大。近年来,成都市畜牧产业发展紧紧围绕成都建设世界现代田园城市的历史定位和长远目标,按照充分发挥现代农业功能,实现＂三个效益＂有机     

新疆拜城赛里木镇传统发酵酸乳中优势菌株的胃肠道耐受特性

通过体外耐酸、耐胆盐实验,从新疆拜城赛里木镇传统拉丝酸乳中的优势乳酸菌中筛选出耐受性和优良益生特性较强的乳酸菌菌株.结果表明:筛选出来的9株乳酸菌,在pH 2.0的条件下表现出-强的耐受能力,S5-8和S2-1L用人工胃液处理后的活菌数量在108 CFU/mL以上,其中S5-8有明显的增长趋势,其他7株菌株活菌数量在107CFU/mL以上,远远超过了106 CFU/mL以上的临界值,对9株强耐酸性乳酸菌进行耐胆盐实验.     

犊牛源乳酸菌的筛选及抑菌性能研究

从15日龄健康犊牛的肠道黏膜和食糜分离得到31株革兰氏阳性、无芽孢乳酸菌。通过耐消化道环境筛选得到4株乳酸菌M5、M7、SB1和Z4,在pH=2条件下处理2h后的存活率分别为39.24%、28.08%、44.20%、23.28%,有较强的耐牛胆盐能力,经人工胃液处理后各菌的存活率均可达到30%以上,且活菌数超过108CFU/mL。能抵御体外模拟的胃肠道逆环境的影响,且对大肠杆菌的抑制作用明显,抑菌圈直径为16～21mm。