马铃薯保鲜简易贮藏法

一、基本特性 马铃薯表皮组织存在大量的甾类葡萄糖生物碱(茄碱和卡茄碱),保护薄壁组织不受寄生微生物的侵害,具有很好的愈伤能力和保水性能.成熟后,有一定的休眠期,其块茎在休眠状态下,由于脱落酸的存在,具有对植物病原微生物的抗性,因此相对比较耐贮藏.     

马铃薯贮藏保鲜技术

介绍了马铃薯贮藏保鲜技术,主要包括建设标准化贮藏窖、马铃薯筛选入窖、严格控制温湿度、注意通风换气等内容,以供参考。     

马铃薯贮藏保鲜技术

<正>我国马铃薯的种植范围非常广、品种多、产量大,如果储藏方法得当,保鲜期可以达到一年以上,可以做到全年供应。省内从2005年开始,甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所相继在甘肃省生物技术、国家马铃薯产业技术体系和行业专项等项目资助下,系统开展了马铃薯贮藏设施建造模式及保鲜技术研究与集成示范,在贮藏设施与通风系统建造模式、贮藏环境调控技术、安全高效的抑芽防腐保鲜技术以及药剂轻简处理技术等研究方面成效显著,成果鉴定达国内领     

马铃薯贮藏保鲜技术

一、贮藏管理1.基本要求贮藏马铃薯应使贮藏期间有机营养物质的消耗降低到最低水平,避免食味变劣,保持新鲜状态;贮藏加工用块茎应防止淀粉转化成糖;贮藏种薯应保持健壮和优良种性,此外,还必须防止块茎腐烂、发芽和病害扩展。贮藏期间尽量减少损耗,杜绝各种病害的发生及造成的腐烂,防止伤热、受冻、发     

马铃薯贮藏保鲜技术

1 贮藏窖的地址选择和建设 在 山坡修建时位置必须处于阴坡， 坡度较大，窖身座南向北，土质坚 实，通风度良好，地域宽阔，距住 户较近，方便保管和随时对贮藏 窖进行检查。 坡面上挖窖时应先将斜面切 直，再挖宽约0．60米，高约0．80米 的窖门，窖门深1米，窖门挖好后 往里掏窖。窖内大小高约1．80米， 宽1．50米，深2．50～3米，挖窖时 窖底要比地面低0．60～1米，成 窖后在窖口上方，钻一通气孔，便 于通风换气，在平地挖窖时方法     

马铃薯贮藏保鲜操作规程

<正>一、收获1.适时收获应根据植株生长情况、气候状况、病害发生程度、生产目的和市场需求确定收获时间。对于冬贮鲜食薯和加工薯,应达到生理成熟期,其特征是叶色由绿逐渐变黄转枯,薯块脐部与着生的匍匐茎容易脱离,薯块表皮韧性较大、皮层较厚。成熟期如遇涝灾时,应提早收获。对于随收随上市、不用长期贮存的鲜食薯,收获     

马铃薯贮藏及保鲜技术

目前,陕北榆林马铃薯种植面积已超过300万亩,鲜薯总产量接近300万吨,折粮总产量近50万吨,已成为全省第一、全国第二的马铃薯生产大市。马铃薯在陕北已成为饭桌上的主食,近年来随着榆林市寒冷天气的变化,马铃薯贮藏保存技术十分重要。马铃薯薯块是活的有机体,会进行呼吸作用和蒸腾作用。在贮藏期间,病害还会感染块茎或者在薯块中传播,这些都会造成薯块失重以及大量碳水化合物和丰富的矿质元素损失。通过分析适合该区的马铃薯防腐保鲜技术的不断发展,以确保马铃薯营养价值。     

马铃薯的贮藏保鲜技术

1.贮藏特性马铃薯收获后一般有2～4个月的休眠期,休眠期的长短因品种而异。晚熟品种休眠期短,早熟品种休眠期长。成熟度不同对休眠期的长短也有影响,尚未成熟的马铃薯的休眠期比成熟的长。当温度降至0℃时,淀粉水解活性增高,薯块内单糖积累,     

湟中县马铃薯贮藏保鲜技术

湟中县马铃薯的贮藏保鲜技术包括马铃薯贮藏特性,贮藏条件,品种特性,田间管理,薯窖清理和消毒,贮藏方法及管理。     

春马铃薯贮藏抑芽保鲜

近几年在冀中南棉区,马铃薯与棉花单位和种植面积较大,春季种植马铃薯,于６月中下旬即可收获,间作田亩产马铃薯１０００多公斤,贮存到８月份蔬菜市场淡季时销售,价格高效益好。春马铃薯收获后,６月～７月份高温、高湿条件下贮藏,超过一个月的休眠期后就要出芽。马...     

油炸马铃薯贮藏保鲜技术

马铃薯贮藏保鲜是马铃薯加工企业需要解决的一个突出问题。我们依托企业高标准的建筑设施和先进的自动化仪器设备,通过几年对马铃薯油炸食品原料薯的贮藏保鲜管理,总结出具有科学化、程序化,经济实用的规模型原料薯贮藏保鲜管理技术措施。     

马铃薯的贮藏保鲜技术

马铃薯（土豆）的食用部分为块茎，含有大量碳水化合物和丰富的矿质元素。马铃薯耐贮运。可以周年供应，是一种调剂蔬菜市场淡旺和受欢迎的鲜食蔬菜及食品加工原料.     

马铃薯的贮藏保鲜技术

1.贮藏特性马铃薯收获后一般有2～4个月的休眠期,休眠期的长短因品种而异.晚熟品种休眠期短,早熟品种休眠期长.成熟度不同对休眠期的长短也有影响,尚未成熟的马铃薯的休眠期比成熟的长.当温度降至0℃时,淀粉水解活性增高,薯块内单糖积累,薯块变甜,食用品质不佳,加工品易褐变.如果贮藏温度升高,单糖又会合成淀粉.当温度高于30℃和低于0℃时,薯心容易变黑.     

西吉县马铃薯贮藏保鲜技术

系统地研究了西吉县近10年来马铃薯贮藏保鲜技术,提出了依据薯块休眠期及生理生化变化特点,利用空气动力学原理,采用自然通风和机械强制通风的方式调节窖藏的温度、湿度及二氧化碳量,延长贮藏期,保持新鲜性的马铃薯贮藏理论;总结出了5种新型的马铃薯贮藏窖,规范了西吉县马铃薯贮藏管理的技术模式。调查结果表明,利用上述窖藏管理技术模式,可以使马铃薯窖藏损失率降到8%以下,每1 t马铃薯仓储增值300~340元。     

马铃薯贮藏法

室内堆藏:选用不住人、不生火作饭,并要通风好、不受日照的北屋,把马铃薯堆在墙角,在薯堆的四周和顶上封2寸厚的墒砂土。室内地上窖藏:在室内用土坯砌成长方形的池子,池子的两面或三面,可利用室内原有的墙壁。砌墙时墙上留出孔洞,使窖内通风透气。池子的大小随贮藏量而定,一般3尺宽、1丈长、3尺高的池子可     

马铃薯贮藏与药剂保鲜技术

马铃薯在贮藏期间块茎重量的自然损耗不大,因受热、受冻所造成的腐烂是最主要损耗途径。因此要采用科学管理方法,最大限度地减少贮藏期间的损失。总的来讲,较低的温度对马铃薯贮藏是有利的。马铃薯最适宜的贮藏温度为1℃～3℃,最高不宜超过5℃,     

宁南山区马铃薯贮藏保鲜实用技术

通过3年的试验观察总结出了一套适宜宁南山区马铃薯窑窖贮藏保鲜实用技术，即要抓好马铃薯发育后期的田间管理措施；适时、高质量地收获马铃薯块茎；马铃薯入窖后严格控制窖内温、湿度，以防块茎发芽、霉烂等，以延长马铃薯贮存时间。     

山体窑贮藏马铃薯保鲜技术

甘肃省民乐县海拔高、光照充裕、气候冷凉、土壤疏松肥沃、昼夜温差大,为马铃薯生长提供了十分适宜的环境条件.当地生产的马铃薯块茎淀粉含量高,品质优,效益好.     

山体窖贮藏马铃薯保鲜技术

利用空气动力学原理,采用自然通风和机械强制通风的方式调节窖藏的温度、湿度及二氧化碳量,延长贮藏期,保持新鲜性的山体窖贮藏马铃薯气调保鲜理论。