蔬菜贮藏保鲜实用技术(四)——花椰菜的贮藏技术

花椰菜别名菜花、花菜,为十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜。其食用部分是花球,质地嫩脆,外形美观,风味清新独特,营养价值高,倍受人们青睐。花椰菜在我国栽培普遍,为调节蔬菜市场均衡供应,填补季节性的空缺,产品除大量直接鲜销外,贮藏保鲜也显见成效。采用不同的贮藏方式,贮期可达1～3个月。     

花椰菜冬贮效益高

花椰菜冬贮效益高４３３２０５湖北洪湖市瞿家湾农技站常向花椰菜是以嫩花枝和密集生长的幼花蕾为产品的蔬菜。秋茬花椰菜一般在１０～１１月收获，此时利用自然低温贮藏到冬季供应，成本低，增值多，效益问。花椰菜的产品虽为花球，但对贮藏条件的要求和大白菜几乎完全相...     

花椰菜保鲜膜单花球套袋贮藏技术

花椰菜保鲜膜单花球套袋贮藏技术１０００８１中国农业科学院蔬菜花卉研究所胡鸿，赵华花椰菜俗称菜花，是营养丰富、味鲜美，深受人们喜爱的蔬菜。花椰虽春秋两季种植，但上市期仍仅限于５、６月和９～１１月，所以通过贮藏延长其供应期，具有明显的社会效益和经济效益。...     

花椰菜苗期菌核病抗病性鉴定

菌核病是花椰菜的主要病害之一,严重为害花椰菜花球和种子生产。选取21份花椰菜材料进行苗期菌核病接种试验,鉴定得到抗菌核病材料2份,分别为NB-59和NB-199;耐菌核病材料11份。本试验获得的抗菌核病花椰菜材料可以为选育抗菌核病花椰菜新品种提供物质储备。     

几种细菜简易贮藏保鲜技术

当前.我国不小地区菜农们都能因地制宜,利用当地的现有条件土法贮藏一部分细菜,以求缓解蔬菜淡季供应紧张的矛盾,提高商品的经济效益。在北方寒冷地区,菜农们主要利用地下室、地窖及城市的防空洞等作为贮藏场所。经过简单的贮前处理及败后管理,可将架豆、青椒、黄瓜、番茄、花椰菜等细菜贮藏保鲜30～60天左右,下面介绍这几种蔬菜的贮藏保鲜技术,供读者参考。一、贮前处理     

花椰菜国外引种试种初报

十年来我们从荷兰、美国、日本等十几个国家和地区共引入300份花椰菜材料。经试种选出适于北京春季栽培的早熟品种Me-chelse Merano和中晚熟品种ErfurterMatra已参加北京市春花椰菜品种评比试验。我们从参试的208份材料中初步探讨了5个不同生育类型品种在北京的引种适应性。 1.极早熟类型英国花椰菜专家Br·Crisp根据花椰菜的起源及生态型划分,该     

中熟花椰菜的选育

通过不同中熟花椰菜杂交组合相同播期植物学性状和产量比较试验,明确供试花椰菜杂交组合中以YC-92、Y13-26表现最佳,YC-92 平均单球重达1 kg以上,极显著高于参试的对照品种,YC-92、YC-26从表现的各种性状来看也略优于对照富士白1号.     

北方秋季早熟花椰菜栽培技术

北方花椰菜栽培一般选用中熟品种,10月份才能上市,上市比较集中.现在试验的基础上选择出适宜北方栽培的早熟花椰菜品种并总结出其栽培技术,产品9月中旬即可上市,667 m2产量2 500 kg以上.     

花椰菜渡夏栽培可行性试验

花椰菜是主要的晚秋和冬春蔬菜之一,喜冷凉气候.长江流域多数地区夏季炎热,露地渡夏栽培较为困难,故7～9月是花椰菜供应的淡季.遵义市属高原性季风气候,夏季气候凉爽,但目前花椰菜的上市期仍在9月下旬以后,为满足市场需求,探索花椰菜渡夏种植的可行性,2003～2004年,在我市中高海拔区进行了渡夏栽培试验,获得较好的效果,现报道如下.     

青花菜的保鲜贮藏

青花菜又名西兰花、绿菜花,是一种优质蔬菜。青花菜的食用部分为幼嫩的花茎、花薹和花蕾,采收后其呼吸代谢活动十分旺盛。在25℃下,青花菜的呼吸强度为花椰菜的6.3～6.7倍,采后存放1～2d,花蕾     

花椰菜的贮藏保鲜有什么要求

不同品种的花椰菜耐贮藏的能力不同,只有选择耐贮藏品种,才能实现贮藏保鲜,获得可观的经济效益,目前耐贮藏的品种主要以中晚熟品种为主,早熟品种不宜贮藏。按品种生育期长短及当地适贮时期安排播种期,一般应比鲜食花椰菜适当晚播种、晚定植,使收获期赶在上冻之前,过早收获,气温     

花椰菜—黑芥渐渗系和异附加系的获得与分析

 以花椰菜—黑芥体细胞杂种自交及回交后代为材料,结合形态学特征,分子标记和荧光原 位杂交（FISH）等群体分析技术,在16 份高代回交及自交材料中筛选获得了花椰菜类型渐渗系材料12 份,偏花椰菜类型异附加系材料4 份。形态学调查及FISH 分析表明：12 份渐渗系材料除茎、叶等营养器 官特征与花椰菜近似外,已具有较正常的花球形成,染色体数为18 条,均来源于花椰菜;植株花粉母细 胞减数分裂行为基本正常。SSR 和AFLP 分子标记检测表明,渐渗系材料除扩增到数量不等的黑芥多态 性位点外,还扩增到埃塞俄比亚芥特异的多态性位点和少量新位点,另外发现渐渗系材料有丢失亲本花 椰菜多态性位点的现象。FISH 分析4 份异附加系材料的染色体组成,结果显示：PFCN29BC2S1-4 为9 条 花椰菜染色体附加8 条黑芥染色体;PFCN15-2S1BC5-6-2 和PFCN29BC4-37-7 为16 条花椰菜染色体分别 附加7 条和14 条黑芥染色体;PFCN29BC4-38-5 为花椰菜染色体附加了5 ~ 7 条黑芥染色体。     

花椰菜黑腐病和菌核病的发生与防治

在闽南地区,花椰菜是秋冬季蔬菜种植的主栽品种,目前也是福建省的名优蔬菜品种.近年来,由于大面积种植,闽南地区花椰菜主产区的植株发病率越来越高,主要病害为黑腐病和菌核病,它们为害期长,严重年份发病率高达50%～60%,直接影响花椰菜的产量、品质及留种田种子的产量和质量,给花椰菜的生产、留种造成极大威胁.现将其发生与防治介绍如下.     

早熟花椰菜高山反季节栽培品比试验

花椰菜为福建省的主要蔬菜,也是我省出口创汇蔬菜品种之一,栽培面积迅速扩大,但由于受季节、气候的影响,主要作秋冬栽培.尽管一些优质、抗病、高产的新品种不断出现,可每年5～8月仍是花椰菜的供应淡季.为了缓解这个问题,我们选择了较有代表性的花椰菜品种在海拔700 m以上的周宁县进行高山品比试验,以期筛选出适宜高山反季节栽培的优良品种,来实现我省花椰菜周年供应,增创效益.现将试验结果报道如下.     

苏北沿海地区夏延秋花椰菜减灾栽培技术

夏延秋花椰菜上市早、价格高,但由于花椰菜不耐高温高湿,在高温多雨和病虫危害偏重的早秋种植,往往不容易成功,一般667 m2产量500～750kg.     

夏播中早熟花椰莱品种比较试验

从2002年起,兖州市的秋季花椰菜种植面积以每年13.8%的速度增加,特别是60～70 d的中早熟品种,6月下旬开始育苗,7月中旬定植,国庆节前后上市,上市时间正值秋季蔬菜短缺期,花菜市场行情好,成为菜农增收的途径之一.但近几年花椰菜品种繁杂,有些品种花球品质差,生长势不强,抗病、抗逆性差,菜农不经试种便大面积种植,造成了一定的经济损失.为筛选出适合鲁南地区种植的中早熟花椰菜品种,我们于2004年夏季进行了花椰菜品种比较试验,以期为夏播花椰菜生产提供技术指导.     

闽浙高山花椰菜镁元素失调症调查

在闽浙交界海拔800～1200m山区,当地政府引导农民充分利用夏无酷暑入秋凉爽的气候资源,开发反季节花椰菜栽培,在市场经济的拉动下,7～9月份上市的花椰菜3～4元/kg,最高5.8元/kg,每667m2产量1000kg左右,产值一度突破5000元大关,年收入2万～3万元的农户不断出现,高山花椰菜栽培面积达1333hm2,为当地农民脱贫致富奔小康找到了一条短、平、快的项目,深受农民的欢迎。但是,山区土质贫瘠和连作栽培的原因,近年来,产量不断下降,品质也迅速下滑,市场滞销。刚开始菜农认为是缺肥,用优质复合肥浇了几次也不见效,他们忧心如焚,束手无策,我们深入田间调查,确定为镁元素缺乏失调症,并提出防治对策。     

甘肃河西干旱地区花椰菜全膜高密度栽培

甘肃省张掖市地处河西走廊中部,属大陆性寒温带干旱气候,是西北高原夏菜种植的优势区域,2010年种植面积逾2.7 万hm2,其中花椰菜种植面积已达到0.7 万hm2,收入3 亿多元,产品销往南方多个省市,2010 年还供应到上海世博会,成为当地农民的主要经济来源。但由于张掖市种植的花椰菜花球偏大,单球质量1 000～2 000 g,已不能适应南方市场花椰菜单球质量750～1 000 g 的标准,销售价格明显较低。为探索生产标准花椰菜的适宜栽培密度,提高产量和商品率,笔者于2009～2010 年展开了花椰菜高密度栽培技术试验,结果表明甘肃河西干旱地区紧凑型花椰菜品种种植密度由每667 m2 栽2 700～3 300株增加到4 100～4 500 株,其花球质量在750～1 000 g的商品率可提高20.6 %～29.9 %;配套高垄全膜覆盖、后期控水等技术可控制病害发生;紧凑型花椰菜品种雪龙花比太白更适宜密植。     

花椰菜游离小孢子培养再生植株研究

花椰菜 (BrassicaoleraceaL .var.botrytisL .)起源于欧洲地中海东部沿岸 ,属十字花科芸薹属植物 ,1 9世纪中叶传入我国。花椰菜质地洁白娇嫩 ,营养丰富 ,风味鲜美 ,现在我国各地普遍栽培。利用游离小孢子培养技术可以快速地获得纯合系 ,在蔬菜杂交育种中具有广阔的应用前景 ,已成为当前生物技术育种的重要方法〔1～4〕。但花椰菜游离小孢子培养技术目前仍不成熟 ,国内尚未见这方面的详细报道〔1,5～ 7〕。本试验以 1 2种花椰菜基因型为试材 ,进行游离小孢子培养技术研究 ,成功地诱导出了胚状体 ,并获得再生植株。1　材料与方法1 .1　材料…     

申花五号花椰菜的选育与应用

晚熟花椰菜品种主要有早慢种(120天)、旺心种(180天)、晚旺心(180天)及慢慢种(210天)等,这些品种可以排开播种,从12月份至翌年4月份均可上市,是冬春淡季及南菜北调的主要蔬菜种类之一.自1984年起,我们两站合作进行晚熟花椰菜自交不亲和系的研究,成功地选育出一批自交不亲和系,配制出180天类型的丰产、优质、抗逆性强的一代杂种申花五号,并进行了示范推广.