时间,温度和湿度对家禽饲料中沙门氏菌热除灭的影响

在家畜饲料中经常污染有沙门氏菌并且可能引起家畜发生感染,从而造成以后的胴体污染和人发生食源性感染。因此,控制沙门氏菌感染,必须要用无沙门氏菌污染的饲料。已经提出一些减少或清除饲料中沙门氏菌的方法。业已证实,制粒过程可以减少饲料中的细菌荷载。Cover等建议,在制颗粒前至少要用82.2℃的温度并对含水量18％的饲料在蒸汽加热调节器中处理。在一项研究中发现,使饲料接触蒸汽     

减少沙门氏菌污染的营养调控措施与猪的肠道健康

沙门氏菌是饲料携带的一种致病性细菌,可引起猪的胃肠炎,导致猪腹泻和其它肠道疾病。控制沙门氏菌的方案要求饲料中应没有致病性的细菌存在。饲料生产中控制沙门氏菌就是要防止或尽量减少沙门氏菌通过原料造成的污染、经化学和热处理过程中造成的污染以及通过仪器设备和设施的接触造成的污染,同时还要     

家禽饲料中沙门氏菌的发生、来源和控制

家禽业中危害食品的沙门氏菌的传播经常与饲料污染联系在一起。禽产品中沙门氏菌的发生仍被认为是由饲料引起的。这一定程度上是由于环境中存在种种沙门氏菌源，在饲料的加工和储存过程中易被交叉污染。由于沙门氏菌在饲料储存条件下能存活数月，对于家禽生产来说，沙门氏菌仍然是一个长期难以解决的问题。控制禽饲料沙门氏菌污染需要加强饲料加工、销售过程的监督和引进有效的干预和截断沙门氏菌污染的技术。采用有代表性的抽检方法来控制沙门氏菌污染，显得很有必要。     

科技动态

肉种母鸡限饲和自由采食的比较家禽业中危害食品的沙门氏菌的传播经常与饲料污染联系在一起。禽产品中沙门氏菌的发生仍被认为是由饲料引起的。这一定程度上是由于环境中存在种种沙门氏菌源,在饲料的加工和储存过程中易被交叉污染。由于沙门氏菌在饲料储存条件下能存活数月,对于家禽生产来说,沙门氏菌仍然是一个长期难以解决的问题。控制禽饲料沙门氏菌污染需要加强饲料加工、销售过程的监督和引进有效的干预和截断沙门氏菌污染的技术。采用有代表性的抽检方法来控制沙门氏菌污染,显得很有必要。(摘自W orld's Poultry Science Journal,V …     

饲料中沙门氏菌的检验

<正> 饲料,尤其是动物性饲料,由于加工过程中消毒不严或污染,可能存在沙门氏菌。如果用存在沙门氏菌的饲料喂养动物,将会引起动物沙门氏杆菌病,造成很大的经济损失;同时也会污染环境和水源。为此,必须把饲料中是否存在沙门氏菌作为评价饲料质量优劣的重要指标。对进口的饲料,我国口岸检疫所部要进行沙门氏菌的检验,而且多次检出过该类菌。其检验方法如下;     

肉牛养殖场饲料中的大肠菌群及沙门氏菌的检测与分析

[目的]为了了解新疆伊犁地区和阿克苏地区肉牛养殖场的饲料受致病菌污染程度,对所采集的18份饲料样品中的大肠菌群及沙门氏菌进行检测。[方法]沙门氏菌的检测按照中华人民共和国国家标准GB/T13091-2002(饲料中沙门氏菌的检测方法)中所规定的方法进行,大肠菌群的检测按照中华人民共和国国家标准GB/T18869-2002(饲料中大肠菌群的测定)中所规定的方法进行。[结果]麦秆饲料中大肠菌群最高,达到11000个/100g;经加工的饲料(颗粒料、棉籽粕、菜籽粕)中大肠菌群含量都较低,数量低于40个/100g;在所有饲料样品中均未检出沙门氏菌。[结论]所检测的18份肉牛饲料样品均不同程度受到大肠菌群的污染。     

家禽饲料中的沙门氏菌

沙门氏菌属是肠杆菌科中的一个大属,包括近2,000个血清型.沙门氏菌主要寄生于人类和各种温血动物的肠道内,并有一定的致病性.家禽是自然界中最大的沙门氏菌的宿主,并且其分布是世界性的.沙门氏菌感染容易经蛋传递,也可通过环境及受污染的饲料、饮水而传染.研究表明,只要在15克饲料中含有一个沙门氏菌就能使鸡感染.饲料中的沙门氏菌不仅会给养禽业带来重大损失,而且在人类公共卫生方面也有重要意义,因此,必须重视家禽饲料中的沙门氏菌问题.     

饲料厂如何防止沙门氏菌污染

沙门氏菌污染饲料时有发生。为防止沙门氏菌污染饲料,可采用包括日粮处理、监测原料和成品以及监控饲料加工中的各个参数等措施。大多数报道的动物食物中毒事例中,是由血清型非白痢沙门氏菌如鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和肠炎沙门氏菌海德堡变种引起的。1989年,英国     

通过压粒和酸处理控制饲料的沙门氏菌

各种饲料原料(包括动物性饲料和植物性饲料)都经常受到沙门氏菌的污染。给畜禽饲喂被污染的饲料,会使畜产品也受污染。在荷兰,屠宰家畜的感染程度以猪最严重,家禽次之。一系列事实表明,在沙门氏菌污染的饲料及畜产品与人感污染沙门氏菌病之间,有一定的相关性。因而,在荷兰,人们普遍意识到饲料消毒工作的重要性。     

饲料中添加用过的家禽垫料和乳糖对来航雏鸡和母鸡肠炎沙门氏菌定居的保护作用

甲级全蛋的肠炎沙门氏菌污染起因之一是人类沙门氏菌的污染,并影响到食品安全和公共卫生。已经确定,肠炎沙门氏菌的侵袭株是蛋污染的来源,污染由穿透蛋壳或经输卵管传播造成。研究集中于免疫预防措施、微生物学对策和抗沙门氏菌饲料添加剂,以防止侵袭性肠炎     

动物性饲料中沙门氏菌的快速鉴别

沙门氏菌属是饲料中污染最高、危害最大的病原性细菌,此菌属种多,分布广,已知的血清型株有2449种。沙门氏菌对人和动物有致病力,如伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌等,动物通过饲料摄人大量菌体后,细菌在肠道繁殖并产生内毒素,对肠道产生刺激作用,引起严重的胃肠炎症状。该菌能引起动物的多种疾病,如禽霍乱、鸡白痢、马流产等,并造成沙门氏菌的传播循环即：饲料一动物一食品原料一人。饲料原料被沙门氏菌污染是造成饲料产品沙门氏菌污染的主要途径,因此国家农业部饲料中心把沙门氏菌的检测作为饲料原料抽检的必检的卫生指标之一。然而饲料中沙门氏菌的检验采用国标方法则相当复杂。为了探索更准确、快捷的检验方法,我们分别采用国标方法和参照法国生物梅里埃公司AOAC食品中沙门氏菌属的生物化学工具鉴定法进行。     

PCR技术检测饲料中沙门氏菌的应用研究

用聚合酶链反应(PCR)技术检测饲料中沙门氏菌,对已知被沙门氏菌污染的动物饲料培养物均能检出阳性,说明本方法对检测饲料中沙门氏菌具有特异性高、灵敏、快速等特点,适用于快速、准确地检测饲料中沙门氏菌的需要。     

PCR技术检测饲料中沙门氏菌的应用研究

用聚合酶反映(PCR)技术检测饲料中沙门氏菌。对已知被沙门氏菌污染的动物饲料的培养物均能检出阳性,说明此方法对检测饲料中沙门氏菌具有特异性高、灵敏、快速等特点,适用于快速和准确地检测饲料中沙门氏菌的需要。     

应用HACCP管理控制饲料中沙门氏菌

沙门氏杆菌与沙门氏杆菌症对畜禽生产及人类健康的威胁已受到公众的重视。沙门氏菌(SALMONELLA)是肠杆菌常见的一种重要病原性菌属，已知的沙门氏菌血清有2499个，在自然界中广泛分布，几乎所有的血清型皆会污染食物以致发病。该菌污染饲料后，不仅引起动物中毒，造成菌血症，表现呕吐、腹泻、腹痛并引起局部炎症或加重局部炎症，而且造成沙门氏菌的传播循环即饲料一动物一食品原料一人，既造成经济损失，更重要的是影响人类健康，对我们目前正在倾力建设的“畜产品安全”工程构成了严重的威胁。该感染链指出饲料原料和成品饲料是引发感染的前奏，最终导致人的沙门氏菌感染，是重要的人畜共患病病源，饲料被沙门氏菌污染可能是鸡白痢难以净化的原因。饲料中沙门氏菌污染是饲料中污染率最高、危害最大的病源性细菌，将成为新的沙门氏菌感染的新起点。因此，控制饲料中沙门氏菌污染这一重要环节，迫切需要建立一套完善的控制措施，在战胜禽流感的同时，战胜沙门氏菌的危害。目前世界各国政府对畜产品中沙门氏菌的限量均制定出非常严格的标准，是所有微生物限量标准中最严格的。HACCP管理是国际公认的一种先进的管理模式和有效的管理手段，2002年，农业部倡导在饲料行业逐步推行该管理体制。从实际出发，建立有特色、与国际接轨的HACCP企业运行模式，是我国畜产品走向世界的通行证。     

贵州省饲料中沙门氏菌污染现状调查及控制

为摸清贵州省饲料沙门氏菌污染现状,分别对全省各地饲料生产企业、销售点及养殖场进行随机抽样调查,为饲料安全管理及企业质量控制提供基础资料.结果表明：饲料生产、销售及养殖环节都可能感染沙门氏菌,不同品种饲料沙门氏菌感染情况不同,阳性率分别为：肉粉35.71％,羽毛粉33.33％,骨粉20％,肉骨粉17.4％,自配料11.1％,国产鱼粉8.33％,进口鱼粉6.25％,浓缩饲料1.9％;配合饲料、微生物蛋白料、饲料酵母、豆粕、菜粕中均未检出沙门氏菌.结果显示：动物源性饲料是沙门氏菌的重要污染源,需在饲料从原料采购到生产、贮存、运输、销售、使用各个环节加以控制.     

饲料沙门氏菌污染的危害及防制举措

由于目前我国饲料市场营销还不规范,因而制售变质、掺假饲料屡见不鲜,在某些地区畜禽乱宰和贩卖病畜的情况时有发生,这些因素均可致使人畜由于感染沙门氏菌而发病。在发生的各种食物中毒中,一般以细菌性食物中毒为多见,而细菌性食物中毒中,则又以沙门氏菌食物中毒的发病率最高。因此,加强饲料的卫生管理,防止沙门氏菌的污染,不但是发展畜禽生产的需要,而且也是减少人类感染沙门氏菌和预防食物中毒的一项重要措施。　　(一)饲料沙门氏菌污染的危害性　　如果畜禽食用了含沙门氏菌的饲料后,一旦其体内含菌量达到一定数目,就可致畜禽发…     

饲料沙门氏菌污染的危害及解决对策

目前,在各种食物中毒事件中,一般以细菌性食物中毒多见,而细菌性食物中毒中,则又以沙门氏菌食物中毒的发病率最高.由于我国饲料市场还不规范,制售变质、掺假饲料屡见不鲜,且在某些地区畜禽私屠乱宰和贩卖病畜的情况时有发生,这些因素均可致使人畜由于感染沙门氏菌而发病.加强饲料的卫生管理,防止沙门氏菌的污染,不但是发展畜禽生产的需要,而且也是减少人类感染沙门氏菌,预防食物中毒的一项重要措施.     

饲料沙门氏菌污染的危害及控制

沙门氏菌属是一群形态、培养、生化反应和抗原构造相类似的革兰氏阴性杆菌．种类繁多。迄今已发现的沙门氏菌有2000多种（或型）．我国发现近200多种菌型。世界上．每年由沙门氏菌引起的食物中毒病例多达几千万。在我国．肉制品是人类沙门氏菌中毒的主要食品之一．而肉制品中的沙门氏菌污染与动物所食饲料中沙门氏菌的污染有直接关系。部分血清型沙门氏菌对人有致病性．     

控制饲料中沙门氏菌的高效非化学方法

控制饲料中沙门氏菌的方法是:尽量减少使用生的原材料,防止微生物生长,执行可靠的沙门氏菌灭杀步骤,避免饲料在加工和处理过程中再次受到污染。     

动物性饲料中沙门氏菌快速检验的研究——协同凝集试验及HRP-SPA酶染色法的应用

本研究确定了适用于动物性饲料中沙门氏菌检验的增菌程序、协同凝集试验(COAG)及HRP—SPA染色法(酶染法)的最适实验条件。以这种条件进行增菌,并以COAG及酶染法进行检查,具有快度、敏感、特异性强的优点。应用COAG、酶染法及沙门氏菌常规分离鉴定法,对236份动物性饲料标本进行了检测。结果两种快速法与常规法有较好的符合率,酶染法在检出阳性标本上优于常规法.且可在16～18h内报告结果,比常规法的时间明显缩短。因此认为,COAG和酶染法适用于动物性饲料中沙门氏菌的快速检测。动物性饲料的沙门氏菌污染,依饲料的种类不同而异,其中鱼粉为31.5％、血粉25％骨粉10.3％,平均为17.4％,而且存在着多种血清型的沙门氏菌,其中以鼠伤寒沙门氏菌占优势。因此认为动物性饲料中的沙门氏菌污染在人畜沙门氏菌的流行病学上具有重要的作用。