凤冈有机茶和湄潭翠芽中茶多糖与茶多酚含量的分析

以遵义优势品牌绿茶凤冈有机茶和湄潭翠芽作为材料,国家级名茶都匀毛尖作为对照,用水溶液浸提法对茶多酚和茶多糖进行提纯,采用酒石酸亚铁比色法和蒽酮法对其含量进行测定.结果表明凤冈有机茶和湄潭翠芽与都匀毛尖相比,茶多酚和茶多糖的含量相近.茶多酚含量：凤冈有机茶28.17%、湄潭翠芽26.46%、都匀毛尖27.02%;茶多糖含量：凤冈有机茶1.19%、湄潭翠芽1.00%、都匀毛尖1.11%.     

茶及茶多酚对NO2-清除作用的体外试验研究

茶鲜叶,绿茶和茶多酚在体外模拟pH条件下对NO2^-有很强的清除作用。清除率随处理时间延长而升高,在各处理茶酚浓度为0.01%-0.16%范围内,其清除率分别超过81.0%,91.7%和77.3%。茶鲜叶和绿茶提取液的清除效果优于同浓度的纯茶多酚。在不同pH条件下,纯茶多酚对NO2^-的清除率呈“凹形”曲线变化,在pH4-5之间清除率较低,而鲜叶及绿茶提取液对NO2^-的清除率受pH变化的影响较小。     

茶及茶多酚对NO2-清除作用的体外试验研究

茶鲜叶、绿茶和茶多酚在体外模拟胃液pH条件下对NO2-有很强的清除作用,清除率随处理时间延长而升高.在各处理茶多酚浓度为0.01%～0.16%范围内,其清除率分别超过81.0%,91.7%和77.3%,茶鲜叶和绿茶提取液的清除效果优于同浓度的纯茶多酚.在不同pH条件下,纯茶多酚对NO2-的清除率呈"凹形"曲线变化,在pH 4～5之间清除率较低,而鲜叶及绿茶提取液对NO2-的清除率受pH变化的影响较小.     

PEF技术对抗氧化活性肽MMCTD的DPPH自由基清除活性和结构的影响

目的研究高压脉冲电场对普洱熟茶中茶多糖和茶多酚抗氧化活性的影响,为提高普洱熟茶体外抗氧化活性提供一种有前景的原料处理方法。方法利用不同条件的高压脉冲电场(high voltage pulsed electric field, HPEF)对普洱熟茶茶样进行处理,提取茶样茶多糖和茶多酚,以ABTS自由基清除能力为指标,测定茶多糖和茶多酚的抗氧化活性。利用Matlab对茶多糖与茶多酚的抗氧化活性进行逐步回归分析,建立其与HPEF电压及频率之间的数学模型,并绘制模型三维关系图,研究分析不同条件HPEF对茶多糖与茶多酚抗氧化活性的影响。结果影响茶多糖对ABTS自由基的清除率最主要的HPEF参数是电压,且当电压为12 kV、频率为120 Hz左右时,茶多糖对ABTS自由基的清除作用最强。影响茶多酚对ABTS清除能力最主要的HPEF参数是频率,频率为140 Hz左右时,茶多酚对ABTS自由基的清除作用效果最强。结论合适条件的HPEF处理能在一定程度上提高普洱熟茶茶多糖和茶多酚的抗氧化活性,本研究对普洱茶天然抗氧化剂的开发有一定的借鉴意义。     

甘草多糖清除自由基活性的研究

本文利用超声-微波协同萃取法提取甘草多糖,并用分光光度法检测甘草多糖对DPPH自由基、羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除能力。结果表明,甘草多糖溶液对DPPH自由基、.OH和O2-.均具有较好的清除作用。     

普洱茶茶多糖的提取工艺的响应面分析研究(英文)

[目的]该研究旨在解决普洱茶茶多糖的提取工艺中参数设定的问题。[方法]采用单因素试验分析浸提温度、浸提时间、料液比这3种主要因素对茶多糖提取率的影响,利用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法,确定了普洱茶茶多糖的最佳提取工艺。[结果]响应面法优化提取工艺为:料液比为1∶17,浸提温度为80℃,浸提时间为78.5min,茶多糖得率为12.72%。[结论]采用响应面法分析法对普洱茶茶多糖提取工艺进行优化可行,茶多糖的提取率增加明显。     

茶下脚料及其提取物的功效和应用

以茶叶有效成分的医疗保健功效为依据,系统介绍茶下脚料及其提取物作为饲料添加剂的功效和应用。     

不同茶汁浓度对红茶菌发酵夏秋茶过程中菌膜和茶多酚的影响研究

以信阳毛尖夏秋茶为主要原料,加入蔗糖,接种红茶菌进行发酵,并对发酵过程中菌膜、p H和茶多酚的变化进行了分析,为夏秋茶发酵饮料的研究和开发奠定基础。     

普洱茶(熟茶)茶多酚的提取工艺研究

以普洱熟茶为材料,以水为溶剂,利用正交法优化茶多酚的提取工艺.结果显示,普洱熟茶茶多酚提取的最佳工艺为:固液比1:25,浸提时间45 min,提取温度80℃.此提取工艺具有高效省时、操作简便、提取结果稳定等优点,是一种较好的普洱熟茶多酚提取方法.     

茶多糖的研究与开发

多糖化合物具有特殊生理活性．包括膳食纤维和复合型杂多糖。茶多糖是指复合型杂多糖,主要有黏多糖、脂多糖、结合多糖(糖蛋白及黏蛋白)等。随着科技的发展．茶叶的保健功能越来越引起人们的重视．其保健功能与茶叶中所含的功能成分密切相关．茶多酚、茶色素、咖啡碱等生理活性成分已研究较多,而茶多糖的研究则相对较少。近年来,随着其他行业对多糖(如菌多糖、     

离体茶多酚对茶尺蠖幼虫发育的影响

用经不同浓度离体纯茶多酚处理的同品种菊叶分别饲育茶尺蠖幼虫,结果证实茶多酚对茶尺蠖幼虫生长发育有明显的影响,且随茶多酚浓度和茶尺蠖幼虫单位时间内取食茶多酚的增加而更加明显。     

贵州十大名茶中茶多糖的含量分析

为了解贵州十大名茶中茶多糖的含量,为茶叶的种植、加工及质量综合评价提供理论依据,采用水提法提取茶多糖、蒽酮-硫酸法比色测定茶多糖含量的方法,对贵州十大名茶中茶多糖的含量进行了系统的研究。结果:富硒绿茶的茶多糖含量最高,为2.67%;遵义毛峰的茶多糖含量最低,为1.11%。表明,贵州十大名茶中茶多糖的含量与其品种及产地有着密切的关系。     

武夷山地方茶树种质生化特性和茶多糖清除超氧阴离子自由基活性分析

为探明武夷山地方茶树种质主要生化成分特性和茶多糖清除超氧阴离子自由基活性差异,测定了31份武夷山地方茶树种质主要生化成分含量,采用水提醇沉淀法提取茶多糖,并采用黄嘌呤氧化酶法比较了茶多糖SOD活力。结果表明,武夷山地方茶树种质主要生化成分存在较强的变异和遗传多样性,具有较大的遗传改良潜力。平均变异系数为21.84%,平均遗传多样性指数为2.08,平均改良潜力为50.92%;茶多酚、游离氨基酸、黄酮类化合物、可溶性糖含量和酚氨比均呈正态分布;茶多酚含量与黄酮类化合物含量呈极显著正相关,与可溶性糖含量呈极显著负相关,游离氨基酸含量与可溶性糖含量呈极显著负相关;提取的前2个主成分包含了5个生化指标81.08%的信息,游离氨基酸和茶多酚含量是5个生化性状的特征指标,主成分综合得分排名前5位的茶树种质为‘白牡丹’‘红海棠’‘向天梅’‘半天妖’和‘香石角’,可作为武夷山茶区优质乌龙茶品种选育和推广栽培的良好材料;基于生化成分的聚类分析将31份茶树种质分为3类,第Ⅰ类群13份种质茶多酚和黄酮类化合物含量高,可溶性糖含量低,第Ⅱ类群8份种质游离氨基酸含量较低,可溶性糖含量较高,第Ⅲ类群10份种质酚氨比...     

茶多酚对机体清除自由基和抗DNA损伤的作用

通过茶多酚(TP)对青、老年NIH小鼠血清中丙二醛(MDA)、红细胞超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性的作用研究了它对机体自由基的清除功效,并以人体淋巴细胞DNA单链断裂为指标研究了TP对辐射诱发的DNA损伤的保护作用.结果显示:0.05％TP饮饲15天可明显降低青、老年小鼠血清MDA含量(P<0.01)、提高青、老年小鼠红细胞SOD活性(P<0.05)和老年小鼠CAT活性(P<0.05),但青年鼠CAT活性未见提高.0.1～1.0mg/mL TP处理,可明显降低20 GY ~(50)Coγ-线诱发的人体外周淋巴细胞DNA单链断裂,其中以0.1mg/mL TP处理24小时为最佳.     

普洱茶及其提取物中茶多糖含量测定的研究

研究了一种快速测定普洱茶叶及其提取物中茶多糖含量的方法:先对普洱茶叶进行水提(或将普洱茶粉直接溶于水),再进行80%醇沉,然后用0.5 mol/L的盐酸溶液在40℃下水解30 min,用聚酰胺层析柱分离洗脱,最后用苯酚-硫酸法测定茶多糖的含量。该方法可有效去除普洱茶中茶色素等物质的干扰,准确测定出水溶性茶多糖的含量。     

普洱茶茶多糖的提取及其含量测定

以普洱茶为研究材料,以水为溶剂,选取固液比、浸提温度、浸提时间、浸提次数4个因素进行正交试验,研究它们对茶多糖提取率的影响。结果表明,茶多糖提取工艺的最佳条件为固液比11∶5,浸提温度80℃,浸提时间为1 h,浸提次数1次。     

天麻多糖的提取及其清除自由基作用研究

基于单因素试验结果,利用响应面法(RSM)优化天麻多糖的超声波提取工艺,依据回归分析确定多糖提取率的影响因子,求得最佳浸提条件为:水料比40∶1,超声波输出功率75.70%,超声时间29.32min。采用分光光度法和化学发光法比较天麻多糖与3种天然抗氧化剂α-硫辛酸、Vc和VE对二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O_2~-·)、羟自由基(·OH)、过氧化氢(H_2O_2)以及过氧亚硝基阴离子(ONOO~-)的清除能力。结果表明,在0~500μg/m L质量浓度范围内,天麻多糖对DPPH·的清除率和α-硫辛酸的清除效果接近,强于VE,明显弱于Vc,最高清除率达到22.37%;对O_2~-·的清除能力强于Vc和VE,弱于α-硫辛酸,最高清除率达到12.23%;对·OH的清除能力弱于Vc,在400~500μg/m L质量浓度范围内清除率与α-硫辛酸、VE接近,最高清除率达到4.85%;对H_2O_2的清除能力强于α-硫辛酸,略弱于VE,明显弱于Vc,最高清除率达到25.80%;对ONOO~-的清除能力明显弱于α-硫辛酸和Vc,最高清除率达到20.52%。     

离体茶多酚对茶尺蠖幼虫消化道的影响

超微结构研究表明，高浓度的离体茶多酚对茶尺蠖幼虫消化道发育有明显的抑制作用，可导致消化道中肠细胞的膜结构破坏和线粒体减少，同时也可损坏中肠细胞微绒毛的结构。     

基于高光谱技术的茶鲜叶茶多酚含量的估算模型

选取长势、色泽差异较小的9个茶树品种,使用ASD Field Spec Hand Held 2光谱分析仪采集茶树冠层的光谱数据,通过对原始数据进行预处理去除噪音干扰,采用主成分分析方法得到茶树冠层特征波段520、765、821、940 nm,提取特征波段的反射率值,运用多元线性回归、一元线性回归、最小二乘法建立了光谱反射率与茶鲜叶茶多酚含量关系的估算模型。结果表明:最小二乘法模型的决定系数达到0.99;另选23个样品对模型进行验证,真实值与预测值的相关系数为0.97,相对误差为2.99%。     

发菜多糖清除自由基活性的研究

[目的]为发菜多糖的药物和食品开发提供科学依据。[方法]采用分光光度法研究发菜多糖对自由基的清除作用。[结果]发菜胞外多糖和荚膜多糖对DPPH自由基均具有一定的清除能力,当多糖加入量为312μg时,胞外多糖对DPPH自由基的清除率(12.8%)高于荚膜多糖(11.2%)。发菜胞外多糖对羟自由基的清除效果较明显,在试验浓度范围内荚膜多糖对羟自由基的最大清除率为37.7%。发菜胞外多糖和荚膜多糖对超氧自由基的清除效果均较明显,当多糖浓度为125μg/ml时,胞外多糖对超氧自由基的清除率(42.6%)略高于荚膜多糖(41.5%)。[结论]发菜胞外多糖与荚膜多糖对DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基都有清除能力,且在一定浓度范围内,其清除效果与多糖浓度呈正相关。胞外多糖的作用效果强于荚膜多糖。