不同存放条件对胡麻油过氧化值的影响

将商品胡麻油试样在敞口和密闭条件下放置1个月、3个月、6个月、12含月,期间分别检测其过氧化值。结果表明,不同存放条件下胡麻油的过氧化值都在变化,并且随着时间延长而升高,空气、光照、取样次数等条件对过氧化值都有较大影响。     

自制胡麻油与市售食用油品质比较

为了检测常见食用植物油是否符合国家标准,以山西大同大学生物试验工程中心压榨的胡麻油同市售某品牌花生油、调和油为实验材料,对其酸价、含皂量和过氧化值进行检测。结果表明,刚拆封的调和油油脂酸价、皂含量符合国家标准,刚拆封的调和油、新鲜自制胡麻油和开封30 d的调和油的过氧化值符合国家标准。拆封越久,油脂品质越差。本研究可为科学选择食用油提供参考。     

超临界萃取胡麻籽油的工艺研究

以胡麻籽为原料,进行了超临界CO2萃取胡麻籽油的研究.以提取率为考察指标,对比并选择原料预处理方法,通过正交试验对工艺条件进行优化,结果表明,在萃取温度45 ℃,压力30 MPa,CO2流量23 kg/h,轧胚4次,轧胚机轴间距0.2 mm,萃取时间2.5 h,平均提取率42.71%.     

不同淀粉类原料对青团品质的影响

青团是一种传统糯米制品,存在黏性较高和易塌陷等问题。在传统青团原料中添加葛根、红薯、小麦和大米等4种淀粉类原料,考察其对青团感官指标和质构特性的影响,利用Pearson法分析原料、质构指标与青团感官之间的相关性,二次旋转正交组合法得出青团的最佳配方。研究结果显示:质构指标对青团感官评分的影响大小顺序为:黏性硬度弹性咀嚼性;4种淀粉类原料对硬度指标呈极显著正相关(P0.01);直链淀粉/总淀粉、直链淀粉/支链淀粉的比值可分别作为评价青团硬度(r=0.503,P0.05)、黏性(r=0.468,P0.05)的优选指标;感官评分最高的青团最优配方为,葛根粉17.1%、红薯粉5.0%、小麦粉10.0%、大米粉30.0%。研究结果表明,以糯米粉为基础添加富含直链淀粉的原料能改善青团感官品质。     

日粮添加豆油和胡麻油对肉牛瘤胃发酵及主要微生物数量的影响

 【目的】评价日粮添加植物油对瘤胃发酵和瘤胃微生物区系的影响。【方法】采用3×3拉丁方设计，用3头装有永久性瘤胃瘘管的杂交肉牛研究不添加油脂（对照组）、添加4％豆油（豆油组）或4％胡麻油（胡麻油组）对瘤胃pH值、NH3-N浓度、VFA以及瘤胃细菌和原虫的影响。3组日粮精粗比均为35﹕65，每期试验为21d，共3期。【结果】添加油脂对瘤胃内pH值没有影响(P＞0.05)；对照组和胡麻油组瘤胃NH3-N浓度显著高于豆油组(P＜0.05)；与对照组相比，豆油组和胡麻油组显著降低了瘤胃乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性酸浓度以及总细菌、蛋白分解菌、纤维分解菌及原虫的数量(P＜0.05)，但对乙酸与丙酸比例以及淀粉分解菌数量两个指标组间无显著差异(P＞0.05)。对照组、豆油组和胡麻油组纤维分解菌和原虫的数量依次分别为6.79×108、5.71×108、5.92×108；10.67×104、7.11×104、9.56×104 CFU•ml-1；两个加油组显著降低了瘤胃纤维分解菌和原虫数(P＜0.05)。【结论】日粮添加4％豆油和胡麻油对瘤胃发酵及主要微生物都有一定的抑制效应，但二者抑制效应大小无显著差异。     

原料差异对沱茶品质形成的影响

采用高效液相色谱和高效薄层色谱,系统地分析由不同原料加工而成的沱茶中生化成分和脂溶性色素成分,采用感官审评方法评定滋味和色泽的各项品质因子,以探讨不同原料对沱茶品质形成的影响。结果表明,由云南大叶种加工而成的沱茶滋味浓度较优,而由湖南中小叶种加工而成的沱茶以滋味醇度较优,云南大叶种和湖南中小叶种配料加工的沱茶有利于滋味浓度和醇度的协调,对改善滋味品质效果较好,由湖南中小叶种加工而成的沱茶脂溶性色素含量比由云南大叶种加工的沱茶高,但由云南大叶种加工而成的沱茶色泽品质优于由湖南中小叶种加工的沱茶,由云南大叶种与湖南中小叶种配料加工而成的沱茶,其外形色泽和内质汤色有不同程度的改善,但叶底色泽花杂不匀齐。     

烘干对牧草品质的影响试验

介绍了对紫花苜蓿牧草的烘干模拟试验情况。试验测试了不同烘干温度及不同烘干程度对牧草烘后品质的影响。     

气调包装对花生原料品质的影响

为探索气调包装贮藏技术对花生品质的影响,以赣花7号花生为试验材料,研究了不同二氧化碳浓度对花生贮藏品质的影响。结果表明:花生的水分和粗蛋白含量受外界因素影响较小,而其酸价与过氧化值随着贮藏时间的延长而逐渐增加,粗脂肪含量随贮藏时间的增加而逐渐降低,二氧化碳气体浓度越大,花生品质越好。因此,二氧化碳气体密闭室温贮藏技术可抑制花生的氧化酸败并延长其贮藏期,保障花生的贮藏品质。     

铜胁迫对小白菜品质的影响

近年来,日益严重的铜污染导致的高等植物铜毒害问题逐渐凸现,通过对铜胁迫下小白菜的品质相关指标的试验研究发现:外界铜胁迫会使植株硝酸盐含量减少,NR活性和Vc含量也有类似变化;而可溶性蛋白含量在低浓度铜胁迫下略有增加,但随着铜浓度升高会显著减少;可溶性糖含量也是先上升,超过一定浓度又会呈现明显的下降趋势.     

气调包装对花生原料品质的影响

为探索气调包装贮藏技术对花生品质的影响,以赣花7号花生为试验材料,研究了不同二氧化碳浓度对花生贮藏品质的影响。结果表明:花生的水分和粗蛋白含量受外界因素影响较小,而其酸价与过氧化值随着贮藏时间的延长而逐渐增加,粗脂肪含量随贮藏时间的增加而逐渐降低,二氧化碳气体浓度越大,花生品质越好。因此,二氧化碳气体密闭室温贮藏技术可抑制花生的氧化酸败并延长其贮藏期,保障花生的贮藏品质。     

酶法辅助提取工艺对橄榄油品质的影响

[目的]研究酶法辅助提取对橄榄油理化性质和营养成分的影响,为陇南油橄榄的合理开发利用提供科学依据。[方法]以陇南油橄榄为原料,采用纤维素酶辅助法提取橄榄油,将酶法提取与未经酶处理提取的橄榄油作气相色谱-质谱联用仪分析,以及理化指标测定。[结果]通过酶法辅助技术,橄榄油得率可提高3.48%,脂肪酸组分主要为油酸(81.78%)、棕榈酸(9.04%)、硬脂酸(1.50%)、亚油酸(7.01%)、棕榈油酸(0.52%),其中不饱和脂肪酸含量超过了89%;酶法提取对橄榄油脂肪酸组分含量影响不大。橄榄油的酸价、碘值、皂化值、过氧化值4种指标符合国际食用油标准,纤维素酶辅助提取的橄榄油碘值高于未加酶提取的,其他3个指标基本相同。[结论]酶法辅助提取橄榄油具有良好的应用前景和经济价值。     

2甲4氯除草肥对胡麻的安全性试验研究

采用盆栽试验和完全随机的方法,研究了2甲4氯除草剂与肥料混用在胡麻田中的安全性,对不同浓度2甲4氯除草肥处理的胡麻及其模拟杂草的出苗数、株高、鲜重等形态指标及胡麻的硝酸还原酶、过氧化物酶(POD)活性2项生理指标进行了测定分析。结果表明:2甲4氯用量为1.125 kg/hm2时,可与肥料混用作为胡麻田良好的除草肥。     

杂草伴生时间对胡麻产量的影响

以陇亚10号为指示品种,采用简单对比,大区设计,观察杂草伴生时间对胡麻产量影响,以探求胡麻田除草适期。结果表明,杂草伴生时间越长,亚麻产量越低。杂草伴生10、20 d时,胡麻减产幅度不大,分别为2.51%、4.73%;伴生30、40 d时,胡麻产量有一个突降过程,减产幅度分别为15.93%、23.42%。胡麻田人工或化学除草的适期为胡麻苗齐后20 d(此期胡麻株高为7 cm左右)。     

黑色地膜覆盖对胡麻田杂草的防除效果以及对胡麻的增产作用

[目的]探讨黑色地膜覆盖在胡麻田杂草防治中的应用效果,为胡麻田杂草的综合治理提供参考。[方法]采用小区试验研究黑色地膜覆盖对胡麻田杂草的防除效果以及对胡麻的增产作用。[结果]黑色地膜覆盖对胡麻田杂草的防除效果显著,胡麻出苗后30 d的总体株防效和鲜重防效分别为88.57%和93.32%,60 d的总体株防效和鲜重防效分别为97.14%和89.00%。黑色地膜覆盖胡麻的株高、工艺长度、分茎数、分枝数、蒴果数、千粒重和产量均高于白色地膜覆盖。[结论]黑色地膜覆盖是有效防除胡麻田杂草的物理防除措施。     

胡麻田间杂草防除药剂筛选研究

[目的]筛选对胡麻田间杂草具有较好防除效果的药剂。[方法]测定了不同剂量的40%立清乳油、56%2甲4氯钠可湿性粉剂、8.8%精喹禾灵乳油3种除草剂对胡麻田间杂草的防除效果。[结果]用40%立清600～900 ml/hm2,对水675 kg/hm2,在胡麻苗高约10cm时喷雾,对阔叶杂草防除效果达90%以上,保产效果在70%以上。[结论]为宁南山区胡麻田杂草的有效控制提供了参考。     

播种密度对胡麻田杂草发生及胡麻产量的影响

[目的]明确播种密度对胡麻田杂草发生以及胡麻产量的影响,为胡麻田杂草的综合治理提供参考。[方法]通过大田试验研究胡麻不同播种密度(45、60、75、90、105、120 kg/hm~2)对胡麻田杂草发生以及胡麻产量的影响。[结果]胡麻播种密度与杂草发生量关系密切,播种密度越高,杂草发生越少。胡麻播种密度对胡麻产量有显著影响,随着播种密度的提高,胡麻产量逐渐降低,主要是由胡麻密度越高,倒伏越严重,造成的减产率越高所致。[结论]综合胡麻密度与杂草发生、产量构成的关系并考虑倒伏因素,甘肃省中部地区胡麻种植的适宜密度为60 kg/hm~2。     

胡麻新品种天亚10号选育报告

天亚10号以自育中间材料89259和75-17-2-1的F1代为母本,以自育中间材料85-134-9-1为父本杂交选育而成。2013—2014年甘肃省区试平均产量为1 792.5 kg/hm2,较对照品种陇亚10号增产10.41%。该品种油纤兼用型,籽粒褐色,花蓝色、幼苗直立,株型紧凑,植株整齐,成熟一致,抗倒伏强,丰产性好。含油率40.1%,千粒重7.20~8.77 g,生育期92~125 d。适宜在甘肃省兰州、定西、白银、天水等地种植。     

杂草伴生时间对胡麻产量的影响

[目的]探究杂草伴生时间对胡麻产量的影响,为确定胡麻田杂草的防除适期提供参考。[方法]2015年于甘肃省兰州市榆中县研究杂草伴生时间(0、10、20、30、40、50、60、130 d)对胡麻产量的影响。[结果]杂草伴生时间对胡麻产量具有显著影响,伴生时间越长产量越低。杂草伴生10、20 d,胡麻减产幅度不大,为2.81%、5.11%;伴生30、40 d后,胡麻产量有一个突降过程,减产幅度为17.42%、21.35%。[结论]胡麻田人工或化学除草的适期为胡麻苗齐后20 d(该时期胡麻株高约为7 cm),该时期除草可将产量损失降至最低。     

外源NO对Pb胁迫下亚麻幼苗的保护效应

采用0．1mmol／L、0．5mmol／L和1．0mmol／LSNP溶液处理Pb（Ac）2胁迫下亚麻幼苗,测定不同时期叶片内游离脯氨酸含量、丙二醛含量、过氧化氢酶活性、过氧化物酶活性、超氧化物歧化酶活性的变化。结果表明,NO缓解了Pb胁迫下亚麻幼苗叶片中丙二醛含量的升高,促进脯氨酸含量升高,提高了抗氧化酶的活性。且保护效应与SNP的浓度相关,0．1mmol／LSNP处理效果显著优于1．0mmol／LSNP处理。