天水植物资源调查及开发利用研究--食用与药用花卉

一、花卉的观赏性与多用途发展 (1)花卉的药用。自古以来,人们就将花卉作为防治疾病、保健强身、延年益寿的常用药物。秦汉时的《神农本草经》中,即为菊花、百合、鸢尾等花作药用的记载,《本草纲目》记述了近千种草花及木本花卉的性味、功能和主治病症。近百年来,花卉的药用研究和应用得到进一步发展,人们发现许多花卉有着极其显著和广泛的药理作用,并在临床实践中逐步扩大其应用范围。《全国中草药汇编》一书中,列举了2200多种药物,其中花卉入药约占1/3。如金银花具有很好的清热解毒功效,对于热毒病症,无论是瘟病、痛肿、疮疡疔疖、毒痢脓血,疗效都较显著。鸢尾以根茎入药,可活血祛瘀、祛风利湿、解毒消积。美人蕉以根茎入药,活血利湿、安神降压。百合以鳞茎入药,可润肺止咳,清心安神,主治肺痨久咳,咳唾痰血,热后余热未清,虚烦惊悸,神志恍惚。 另外,花香也可治病。已发现300多种鲜花的香味中含有不同杀菌素,其中许多是对人体有益的,不同的花香对不同的疾病有辅助治疗功效。     

野菜的食用及加工

<正>一、野菜的食用方法1.生吃(调食)。已知无毒或具有美味的野菜。例如苦荚菜、小根蒜等,将野菜摘洗干净,用开水烫过后,即可加调味品生吃。这种吃法,可以保存野菜中各种营养素。但必须注意野菜有无污染或虫卵寄生,并要选择已有食用经验证明无毒的野菜,以免感染疾病或导致中毒。2.直接炒食。已知无毒或无不良口味的野菜,例如刺     

食用野菜——蒲公英

随着人民生活水平的日益提高,对蔬菜的消费需求逐渐由数量向质量型转变。具备“生、鲜、绿、野”和“营养、药用、美味、调剂”特点的野菜,已在近些年得到发展。具有抗癌作用的蒲公英,作为野菜也开始为人们所认识和重视。许多人已开始试种,现将蒲公英分布、生长环境、营养价值及栽培技术简介如下:     

野菜的食用安全性

主要介绍野菜的开发现状、食用过程中可能存在的安全性问题以及预防中毒的方法.     

野菜可口 谨慎食用

正如今,人们越来越多地食用一些纯天然的绿色食物,野菜就是其中之一。诚然,有些野菜属于纯天然的绿色蔬菜,对人体健康有一定益处,还有一定的药用价值,一般人可放心食用,但它们并不是适合所有人食用。蕨菜又称拳头菜,主要食用部分为嫩叶芽,经烹饪后口感香滑爽口,可以炒菜,也可以做成干菜或腌菜,广受大众喜爱。蕨菜营养价值高,含有丰富的维生素、膳食纤维及钾、钙、镁等矿物质,同时,还具有一定的抑菌、清肠、     

野菜的食用加工

一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分,并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工,还没有一套很完善的方法,目前比较可靠的办法就是总结人们多年实践所积累的丰富经验。     

浅谈野菜的开发与食用

近些年来,随着生活水平的提高,人民对蔬菜的要求已从要有菜吃到吃得好、吃得有营养、吃得安全.而野菜类型广泛,营养成分高,风味独特,受污染少或基本不受污染,并具有医疗保健功效,在蔬菜生产中具有其独特的优势,开发利用前景广阔.     

恰玛古食用与药用研究进展

恰玛古(Brassica campestris)是维吾尔族传统的药食两用植物,主要含有多糖、黄酮、硫代葡萄糖苷类和脂肪酸等化合物,具有降血糖、增强免疫、抗辐射、抗癌、抗菌、抑制甲状腺素合成、抗突变、抗衰老和抗疲劳的作用.阐述了恰玛古的功能成分、提取工艺和药理作用研究现状,并对恰玛古有效成分研究和食疗产品研发进行了展望.     

药用野菜植物资源研究

对邢台地区19种优等药用野菜的生境、药用价值和食用方法进行了研究。结果表明:野菜不仅含有丰富的营养,而且部分野菜还具有极高的药用价值和相应的保健作用。     

植物酸浆药用及食用价值

阐述了酸浆的药用及食用价值,为其开发利用提供参考。     

常见野菜品种简介

如今,随着人们生活水平提高,野菜逐渐成为一种绿色、健康的饮食风尚,人工种植野菜成为了农民增收致富的好项目.那么,常见的人工种植野菜品种都有哪些呢?本期视频为您逐一介绍.     

野菜食用“五注意”

1、注意亚硝酸盐中毒同多数蔬菜相似,新鲜山野菜及经加工腌制的山野菜都含有一定量的硝酸盐,在盐腌过程中还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,易与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。一般情况下,盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加。14～20天达高峰,此后又逐渐下降。     

食用野菜--马齿苋的开发利用

遵义市位于云贵高原东斜坡北段,属中亚热带湿润高原山区.海拔在221～2227m之间起伏,垂直差异明显,具有亚热带高原湿润季风气候的特点,气候温和,雨量较丰,水热同季,热量的有效利用率高,冬季较暖,夏无酷暑,洪涝较少,气候类型多样,在此温暖湿润,地形起伏的气候、地理条件下,马齿苋这一天然的野菜资源极为丰富,黔北各地均有分布,常生于菜地、田边、土坎、路旁草丛中,加之马齿苋的独特保健作用和较高的营养价值,在人民生活水平日益提高,对蔬菜需求逐渐由数量消费型向质量消费型转变的今天,马齿苋的开发利用具有广阔的前景.     

栝楼的食用 药用及栽培价值

<正>栝楼为葫芦科多年生宿根攀援草本植物。是易栽培、好管理、效益高、需求量大的名贵中药材。随着现代医药科技水平的不断提高,中医中药市场的拓宽,栝楼需求量增大,开发利用前景看好。现将栝楼的食用、药用及栽培价值介绍如下。     

我省主要野菜的食用价值

我省野生蔬菜约有150种,有些已被人工栽培,如荠菜,野菜富含人体所需的营养,但有些野菜含有某种有毒物质,加工处理不当而出现中毒的症状,所以必须选无毒植物作野菜利用.野生蔬菜的食用方法需根据有毒物质的含量确定,如已知无毒和无苦味的野菜可以生食;有些植物含微量有毒物质,经过水泡和加热处理就能消除或减少所含有毒物质也可食用;稍有苦味的可在开水中煮3～5分钟,再用清水浸泡1小时既可食用拌菜;有些可以干制,如金针菜、木耳、蘑菇、马齿苋等.     

海蜇的药用与食用价值研究进展

综述了海蜇的药用价值、药理作用、营养价值、食品加工和食用方法的研究、利用现状:提出了有待解决的问题和今后研究与资源利用的方向,展望了海蜇食品与医药产业的发展前景.     

桂花的食用和药用

桂花为木犀科常绿灌木或乔木。品种较多,各地常见栽培的品种有四种:一是清姿雅质,花白色,香气远飘的银桂;二是花橙黄色,香气清淡的丹桂;三是花嫩红黄色,娇艳绚丽,馨香十里的金桂;四是花呈黄白色,花少香气浓郁的四季桂。这几个品种都是桂花中的珍品,观赏价值颇高。桂花除用于观赏外,还可食用和药用。桂花的食用早在春秋时代,人们就会用花来酿酒,饮用味美可口,很受欢迎。进入明代,人们又懂得用桂花来窨制花茶,香气扑鼻。到了现代,人们则将桂花用盐渍,糖浸后制作糕点,糖果,蜜饯。如用桂花做的桂花元霄、桂花芋艿、桂花藕粉、桂花发糕等,都很芬…     

春季常见野菜养生功效

<正>春季到了,芥菜、马苋菜等野菜又开始生长。可别小瞧了这些随处可见的野菜,它们具有很多神奇的养生祛病功效。马齿苋:治糖尿病。含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的功效。此外,它还含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成,对心血管具有保护作用。荠菜:补肾健脾。荠菜是一种"地道药材"。中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等