谈谈我国奶牛业发展的技术措施

近年来，在各方面的努力下，我国奶牛的存栏数量、总产奶量以及乳制品的生产量都呈上升的趋势（表１、２），但和肉类和禽蛋生产相比则不大。１９９９年末全和部分西门塔尔（Simmental）牛等共４４２．８万头，总产量已达到７１７万吨，人均占有量为６．２千克，在此基础上，计划在２００５年及２０３０年，奶类总产量各达到１３５０万吨及４２５０万吨，使人均占有量达到１０千克及２５千克。为此，当前在全国除了积极引导消费开拓潜１１５万头（表３），占良种及改良种成母牛总头数的５９．３％，而其总产奶量（５４９．４万吨）却占总产…     

WTO框架下中国奶业发展前景研究

在中国几乎所有农畜产品的生产总量都占据了世界第一、人均占有量都赶上了世界平均水平、实现了长期目标的今天，惟有奶类是个例外：１９９７—１９９９年３年平均生产量７７５．４万吨，仅及同期世界牛奶总产量４７３３３．７万吨的１．６％；１９９９年中国人均占有量６．６５千克，仅及世界平均牛奶消费水平８０．４０千克／人的８．２７％。相应的，中国的奶类是唯一呈净进口的畜产品：１９９７—１９９９年３年年均出口１１．０２万吨，占国内产量的１．４２％；进口８５．９２万吨，相当于国内产量的１１．０８％；净进口７４．９万吨…     

我国奶牛饲料业的现状及发展对策

奶业是大有希望的产业 进入新世纪，我国奶业步入快速发展阶段。2000年以来，我国奶类产量年均增长率都在两位数以上，2004年，全国奶类产量2368．4万吨，奶牛存栏1108万头，5年间。乳品业成为食品工业中成长最快的产业，奶牛业占畜牧业的比重迅速增加。人均奶的占有量也由1999年的7千克增加到2004年的18千克。奶业在农村经济及整个国民经济中的地位日益提高，奶业成为近几年我国农村经济的新亮点。     

加入WTO对奶饮料加工企业的影响和对策

１９９９年１１月１５日 ,中美就中国加入世贸组织（ＷＴＯ）达成协议 ,中国加入ＷＴＯ指日可待 ,我国入世后将根据世界贸易组织的相关条款之规定 ,享受权利并承担相应的义务 ,同时可能对我国的各行各业带来大的冲击的同时带来机遇。我公司是从事奶制品加工的企业 ,我们认为加入世贸组织之后 ,对奶制品加工企业总的影响是利大于弊。１从世界奶业的发展看 ,我国奶业潜力巨大１９９８年世界奶类（包括牛奶和羊奶）产量达到５４５４７万吨 ,人均奶类产量９３ ３千克 ;１９９８年我国奶类为１１０６万吨 ,人均奶类产量８ ９千克 ,欧美发达国家奶…     

我国奶产业要发展

农业战略性结构调整，有一个很重要的内容是大力发展畜牧业，而畜牧业的发展，不仅仅是总量增长的问题，更重要的是也有一个战略性结构调整问题。其中重点是发展奶产业。改革开放以来，中国的畜牧业发展很快，以１９９６～１９９９年发展为例，肉类总产量从４５９５．４万吨增长到５９４９万吨，年均递增６．６７％，总量已居世界第一，人均占有量也超过世界平均水平。但是，作为畜牧业发展重要组成的奶业发展不尽人意，年均增长缓慢，１９９６～１９９９年，奶类总产量从７３５．８万吨增加到８０７万吨，年均递增仅３．２％。这不仅远远低…     

2001年奶业形势判断与2002年展望

一、２００１年的奶业生产情况分析１．生产总量判断改革开放二十多年来，我国奶业生产取得了长足发展。２０００年，全国奶类总产量达到９１９万吨，其中，牛奶产量达到８２７万吨，人均奶占有量为７．３公斤。２００１年，我国奶类生产呈快速增长格局。２００１年前三季度，累计牛奶生产量６６３．１８吨，同比增长１４．９３％。根据这种形势，估计牛奶产量增幅将在１０％以上，全年牛奶产量将在９１０万吨上下，全年奶类产量将达到１０００万吨左右的水平。２．区域结构分析从区域分布看，我国的奶类生产主要集中于北方，处于全国牛奶产…     

信息之窗

<正>2005年,肉类总产量达到7000万吨,其中猪肉4550万吨,牛羊肉990万吨,禽肉1400万吨,人均肉类占有量52.6千克。肉类结构将进一步优化,猪肉比重下降到65.0％;牛羊肉的比重上升到14、1％;禽肉的比重上升到20.0％。禽蛋总产量达到2400万吨,人均禽蛋占有量18.1千克。奶类总产量达到1200万吨,人均奶类占有量9千克。羊毛总产量达到33万吨。     

奶业应成为湖北农村经济新的增长点

世界各国都很重视奶业发展,国际上把奶的人均占有量作为衡量一个国家和地区人民生活质量的重要指标。近年来,我国也把奶业发展提上了重要议事日程。在“十五”计划中就明确地制定了奶业发展战略,“到2005年,人均奶类占有量将达到10千克,总产量1350万吨,2030年,人均奶类占有量达到25千克,总产量4250万吨”。在此背景下,湖北奶业近两年突破了长期低速发展局面,出现了高速发展态势。但与外省相比,差距仍较大。如何进一步促进奶业的发展,使奶业真正成为湖北农村经济新的增长点,是需要认真研究并加以解决的重大课题。     

国内外牛奶产量及人均占有量概览

国内1997年我国奶类总量774.8万吨,其中牛奶663万吨,人均占有奶量6.4公斤。1998年奶类总产量为744万吨,乳制品产量56.5万吨,1998年全国共进口乳制品11万吨,其中奶粉10万吨,进口乳制品市场占有率约15％。1999年,我国奶类总产量达到800万吨,比上年增长8％,乳制品产量达到69万吨,市售鲜奶达85万吨,鲜奶人均占有量5.1公斤,人均年消费乳量不足7公斤。据预测,2000年鲜奶产量1082万吨,人均占有量8.4公斤。     

1993年我国动物性食品生产量

１９９３年我国动物性食品生产量据中央电视台１９９４年１月６日报道，１９９３年我国肉类总产量３６２０万吨，禽蛋总产量１０９１万吨，奶类总产量６００万吨；人均占有肉类３１干克，禽蛋９．３千克；牧业产值占农业总产值的２８％。另据报道，１９９３年我国水产品总...     

奶水牛业的发展战略

一、我国奶业发展形势的判断 我国奶业发展很快，特别是1998年以后连续5年高速增长，现在全国奶牛存栏已超过1000万头，奶产量已经突破2000万吨，人均奶占有量18．4千克，增幅突飞猛进。但目前全国奶业出现了一些问题，主要表现在：消费增长幅度明显趋缓，甚至已经出现卖奶难的现象；由于消费增长缓慢，给乳品加工企业经营造成一些困难，     

扬长补短西部奶业振兴大有厚望--在首届中国西部乳品发展协作会暨产品交易会上的发言

１ 西部地区奶业的地位不一般我国西部地区１２个省、市、自治区（陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古、四川、重庆、云南、贵州、西藏、广西）有着比较悠久的饲养奶畜、发展奶业的历史，蒙、藏、维吾尔、哈萨克等兄弟民族更有着长期饲养奶畜、食用奶及奶制品的习惯。现代化奶业虽然起步较晚，但近年来正在加速发展。据统计，２０００年西部１２省、市、区存栏奶畜２５１．３万头，奶类总产量３５６．８万吨，分别占全国总数的５１．４％和３８．８％。新疆年人均占有奶量４１．１千克，内蒙古年人均占有奶量３４．２千克，高于京、津、…     

1999中国畜牧业及在全球地位──来自联合国粮农组织的信息

肉：１９９９年全球肉类总产量为２２５３９．８万吨，中国肉类总产量为５９３５．７万吨，占全球的２６．３３％。总产量排列为：中国第一（１９９０年起），美国（３７１８万吨），巴西（１３１２万吨）．法国（６４７万吨），德国（６０８万吨）。前五名总产量占全球的５４．２２％。１９９９年全球人均占有量为３７．７千克，中国为４６．８千克，比全球平均水平高９．１个百分点。全球肉类人均前五名为：丹麦（３９４．４千克），新西兰（３２０．５千克），爱尔兰（２７１．４千克），澳大利亚（１９２．８千克），荷兰。中国居第四十…     

关于实施我国畜牧业产业化的几个问题

改革开放以来,我国畜牧业生产取得举世属目的成绩,主要畜产品产量连续20年增长,我国现已成为世界上肉、蛋生产第一大国。1997年我国肉类总产量达到5152.1万吨,比1980年的1267.4万吨增加了3.0倍,平均年递增8.6％;禽蛋总产量达到2125.4万吨,比1980年的256.6万吨增加了7.3倍,平均年递增13.2％;奶类总产量达到774.8万吨,比1980年的136.7万吨增加了4.7倍,平均年递增10.7％;绒毛类(包括绵羊毛、山羊毛和山羊绒)总产量达到33.6万吨,比1980年的19.1万吨增加了76％,平均年递增3.4％。1997年我国人均肉类占有量达41.9千克,大大超过世界平均38千克的水平;人均禽蛋占有量达17.3千克,已赶上发达国家的水准,唯有人均奶类占有量(6.3千克)仅为世界平均水平的1/16或发达国家平均水平的1/46(见附表)。随着畜产品的日趋丰富,我国畜产品市场正在由卖方市场转向买方市场,市     

中国肉蛋总产世界第一人均肉类占有逾世界均值

目前，中国的肉类、蛋类总产量名列世界第一，国民人均肉类占有量已经超过世界平均水平，人均禽蛋占有量则达到了发达国家平均水平。 从农业部获悉，2005年，中国肉、蛋、奶的总产量分别达到7700万吨、2860万吨和2845万吨，基本满足了城乡居民对肉、蛋、奶的需求；人均肉类占有量58．5千克，人均禽蛋占有量21．9千克。     

未来几年的乳制品市场

据统计， 1998年全世界奶类总产量为 5.64亿吨，人均占有量为 97千克，其中牛奶为 4.79亿吨，其他为水牛奶、羊奶等。发达国家乳制品生产处于饱和状态，亚洲国家乳制品生产发展迅速 ，除中国外，亚洲人均消费奶类已超过 40千克。目前我国人均占有奶量不足 7千克。我国每年大约从国外进口乳及乳制品 11万吨，货值近亿美元。随着人民生活水平提高，乳及乳制品的市场前景十分看好。 　　专家认为，乳制品作为一个同人民生活密切的行业，要增加产量，调整结构，以适应人民的消费需要。城市型乳品企业重点发展液体奶，如巴氏杀菌奶、酸奶、花色…     

奶业如何发展壮大 行业专家献计献策

资料显示，2005年，全国奶类总产量达2864．8万吨，人均奶类占有量为21．7千克，奶牛存栏1216．1万头。分别比2000年增长2．1倍、2倍和1．5倍。全国乳制品产量1310．4万吨，比2000年增长5倍，综合生产能力明显增强。尽管我国奶业在“十五”期间获得了如此快速的成长，但是相对于世界先进国家而言，差距依然十分明显。目前，我国人均奶类占有量仅为21．7千克，是世界平均水平的五分之一，不仅与美日等发达国家对比悬殊，就是与同处发展中国家的印度相比，也是远远不如。更严重的是，我国农村人均奶类占有量只有2千克，仅及城市的十分之一。如何才能使奶业健康快速的向前发展呢？6月6日，河北省畜牧兽医局畜牧草原处组织召开了“学习贯彻中央领导指示，积极推进奶业发展研讨会”，与会专家共同对目前奶业发展形势作了总体分析，并对今后奶业的发展提出了自己的观点。[编者按]     

我国畜牧业发展的形式、任务与新增长点

<正>一、畜牧业发展面临的形势(一)畜产品供给总体来看,我国畜牧业供给总量充足,是世界第一畜禽养殖大国,肉类产量8000多万吨,禽蛋产量2999万吨,稳居世界第一,牛奶产量近3800万吨,居世界第三。从人均占有量来看,人均肉类占有量为63千克,人均禽蛋占有量为21.8千克,已经达到发达国家水平。人均奶类占有量27.3千克,为世界平均水平的1/3。虽然我国肉类在总产量上在世界居前列,但是在结构上还有待优化,比如牛肉人均占有量为5.1     

加快转型升级推进现代畜牧业建设

正一、当前畜牧业生产形势我国是畜牧业大国,生猪饲养量约占全球的一半,家禽的饲养量超过了全球的四分之一。2015年全国肉类、禽蛋、奶类的生产量分别达到8625万吨、2999万吨和3870万吨,肉类和禽蛋产量居世界第一,奶类产量居世界第三,工业饲料产量达到了2亿吨,居于世界第一。目前我国人均占有量:肉类达到62.7千克,超过了世界平均水平;禽蛋为21.8千克,达到了发达国家的水平;奶类为28.2千克,远远低于105千克的世界平均     

牛奶消费的现状及发展对策

在我国有着悠久饮食文化传统的国度里，营养饮食特别是奶及奶制品的消费方面至今仍然存在着一些误区。据报道，奶类食品的年人均消费在发达国家超过２００千克，一些发展中国家也达到６０千克，而我国仅是发达国家人均消费水平的１／３０。全国现今的牛奶年消费总量不足７００万吨，而鸡蛋、猪肉的人均占有量和消费量都超过了发达国家人均消费水平。这一现实说明了我国居民的饮食习惯和结构亟待改善，营养科普知识的宣传亟待加强。１目前牛奶市场存在的一些突出问题１．１消费者的牛奶营养知识比较缺乏１．１．１对牛奶的营养价值认识不足。…