我国工业用香料花卉开发利用现状

通过对当前工业用观花观果类香料花卉的种类、开发利用形式及国内各省生产概况进行研究,总结分析了工业用香料花卉的生产中存在的主要问题,并提出相关建议.     

香料植物概说

现代人渐渐地追求身心灵的释放,若以植物园艺活动来说,绝对是最直接的方式。除了以观赏的视觉感官来说,香料植物更增添许多触觉与嗅觉的感官刺激。     

香料珍品——豆蔻

豆蔻是著名的香料植物,品类甚多,有草豆蔻(又名“草蔻”)、白豆蔻(又名“豆蔻”、“圆豆蔻”)、肉豆蔻之分。其实,它们并不全是同科的植物,草豆蔻和白豆蔻同属姜科多年生草本,肉豆蔻则为常绿乔木,属肉豆蔻科。草豆蔻植株高达三米,具粗壮的根状茎,叶线状被针形,春夏开花,白色而有淡紫红斑点,集成     

香料蔬菜及其发展趋势

香料蔬菜及其产业在一些发达国家已经成为相当成熟的行业,一些发展中国家也看好这一行业。目前,我国香料蔬菜产业正处于起步阶段,需要广大科技工作者进行研究和开发。郑华等在《香料蔬菜及其发展趋势》一文中阐述了香料蔬菜的概念,对其种类、用途及今后发展的趋势作了分析,提醒注意生产发展中的问题,颇有参考价值     

烹饪香料——花椒

世界上被称作“椒”的植物有三大类:茄科的辣椒,胡椒科的胡椒和芸香科的花椒。每一类椒均有许多品种,或作菜肴,或作调料,成为人们烹调中的常客。     

东方香料——肉桂

在诸多香料中,肉桂是唯一以树皮烹饪的植物,属樟科常绿乔木,原产我国华南各省及东南亚地区,自古著名芳香植物,与胡椒同被世人誉为“东方香料”。肉桂,古籍上亦称“玉桂”、“牡桂”、“菌桂”、“筒桂”。肉桂树皮,即称“桂皮”,含有丰富的挥发性芳香油。其香气浓烈,用以烹煮肉类、禽蛋等荤食,可除腥去臊,使食品具有诱人的香味。桂皮又是配制咖哩的重要原料,相传早在     

国际性缺货使中国番茄酱出口价格迅速攀升

据来自中国食品土畜进出口商会的消息,由于今年我国番茄产量大大低于预计水平,且同期世界其他主要番茄酱生产国产量也出现下滑,我国番茄酱出口价格迅速攀升。由于新疆番茄收获期推迟,番茄成熟度不够,固形物含量低,预计今年的番茄产量和加工量不会超过去年的水平,产量约为270万t。目前,我国新疆等番茄主产区前期普遍出现原料供应紧张,工厂开工不足的情况。同时, 欧洲主要番茄酱生产国意大利、西班牙和希腊普遍受到高温和干旱天气的影响,番茄减产幅度也比较大。由于国际市场番茄酱供应不足,我国番茄酱出口价格迅速上升。来自加工企业的消息称,…     

吉林省集安市香料植物名录

根据集安市香料植物地理学研究情况,总结集安市香料植物种类及开发利用情况,文章共列出41个科,139种植物,以期为香料植物的开发、利用、栽培提供一定的指导.     

我国大蒜出口国市场调查

入世以来,我国农产品出口贸易得到了快速发展,出口总量以每年15%～20%的幅度增长。但由于国内出口企业间的无序竞争和国外非关税壁垒的存在,农产品出口遭遇越来越大的阻力,其中我国主要出口蔬菜之一的大蒜同样面临这样的困难。据联合国粮农组织(FAO)统计,2003年全世界大蒜种植面积为100.18万hm2、产量为1013.3万t,其中中国为48.92万hm2、660万t,分别占48.8%、65.1%,在世界大蒜贸易总额中占60%～70%的份额。世界大蒜看中国,我国大蒜的动态为世界各产蒜国及进口国所关注。为促进大蒜出口持续、健康、稳定的发展,中国食品土畜进出口商会对我国大蒜出口实行了最低限价标准:日本550美元·t-1(FOB)、美国700美元·t-1(FOB)。实施这个限价标准以来,我国大蒜出口贸易是否像曾经预计的那样,进一步规范了大蒜市场竞争秩序,并确保了整个行业的长期健康发展呢?同时,我国大蒜出口环境是否得到了较大改观,使更多从事大蒜产销的企业看到了曙光呢?目前我国大蒜出口的现状到底如何,在困境面前又如何面对?特此,本刊约请全国大蒜委员会秘书长、江苏省大蒜协会会长丁超先生撰写此文,希望给观望或者正处于困惑中的读者带来启发。     

我国西红柿市场缺口巨大

从国家农业部获悉,我国去年生产的西红柿酱基本上销售一空。中国西红柿加工行业协会透露,今年计划扩大西红柿的加工产量,将超过450万t。     

我国大蒜出口国市场调查

入世以来,我国农产品出口贸易得到了快速发展,出口总量以每年15%～20%的幅度增长。但由于国内出口企业间的无序竞争和国外非关税壁垒的存在,农产品出口遭遇越来越大的阻力,其中我国主要出口蔬菜之一的大蒜同样面临这样的困难。据联合国粮农组织(FAO)统计,2003年全世界大蒜种植面积为100.18万hm2、产量为1013.3万t,其中中国为48.92万hm2、660万t,分别占48.8%、65.1%,在世界大蒜贸易总额中占60%～70%的份额。世界大蒜看中国,我国大蒜的动态为世界各产蒜国及进口国所关注。为促进大蒜出口持续、健康、稳定的发展,中国食品土畜进出口商会对我国大蒜出口实行了最低限价标准:日本550美元·t-1(FOB)、美国700美元·t-1(FOB)。实施这个限价标准以来,我国大蒜出口贸易是否像曾经预计的那样,进一步规范了大蒜市场竞争秩序,并确保了整个行业的长期健康发展呢?同时,我国大蒜出口环境是否得到了较大改观,使更多从事大蒜产销的企业看到了曙光呢?目前我国大蒜出口的现状到底如何,在困境面前又如何面对?特此,本刊约请全国大蒜委员会秘书长、江苏省大蒜协会会长丁超先生撰写此文,希望给观望或者正处于困惑中的读...     

云南野生食用香料植物资源

在云南省丰富的野生蔬菜植物资源中,有一类具有特殊芳香气味的植物资源,它们是云南省各族人民从历史上沿袭下来作为香料蔬菜食用的植物。这些香料植物香型各异,香味别致,可以作为蔬菜、佐料、烹调香料、饮料、腌制食品或腌制食品的调配料。大多数香料植物具有清热解表、祛风除湿、开胃健脾、安神醒脑等保健功能。目前已有部分香料蔬菜种类通过人工引种栽培逐渐进入市场。1　云南民间常见的食用香料资源在 2000~2002年的野生蔬菜资源调查中,搜集到云南民间常见的食用香料植物资源 20种。它们分属于唇形科、姜科、伞形科、蓼科、三白草科…     

园林观赏香料植物红千层

红千层(Callistemon cirtinus)又名橙色红千层．为桃金娘科红千层属常绿小乔木，原产澳大利亚。我国亚热带引入栽培，台湾、福建、广东、海南、广西、云南等有种植。同宗姊妹有25种，只有红千层和细叶千层、柳叶千层来到中国安家。红千层叶互生，披针形．宽3～6mm，有油腺点；花无梗，常组成生于枝顶的穗状花序，花开后花序轴能继续长成枝叶；     

振兴我国果业 进军国际市场

目前。我国的水果产量已超过5000万吨,居世界前列。随着农村经济体制改革的深入和市场经济的发展,水果产量将逐年大幅度增加。但是我国水果的商品质量;加工产品的品种和质量,在国际市场上的竞争力,同发过国家相比尚有很大的差距。随着我国加入世界贸易组织（WTO）步伐的临近,如何振兴我国果品产业;进军国际市场,是摆在我们面前的紧迫任务。一、我国果品产业的现状据统计,1995年全国水果总产值达750多亿元,仅次于粮食和蔬菜,在种植业中居第三位。水果生产作为一项新兴产业,在衣业和农村经济发展中的地位已十分重要,在很多地区…     

发展我国冻干蔬菜有市场

冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三、五年内不变质。由于该食品只有５％含水量，质量好、重量轻，可大大降低其经营费用。 真空冻干食品生产，在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线，到８０年代后期才出现，而且设备还是进口的。到９０年代…