湖南省菜薹主要栽培方式与优良品种选择

红菜薹（又名紫菜薹）、白菜薹是我国的特产蔬菜,对春化低温要求不严,不需低温就能春化起薹,花薹肥嫩,为食用部分。其风味独特,营养丰富,是长江流域秋冬季节的佳蔬。湖南是红菜薹、白菜薹起源地之一,栽培历史悠久,但历史上湖南菜薹栽培主要局限于长株潭地区．（长沙、株洲、湘潭）,面积有限。     

红菜薹及其栽培技术简介

红菜薹别名紫菜薹、油菜薹、红菜，属十字花科芸薹属，白菜种中的一个亚种（Ｂｒａｓｓｉ－ｃａ．ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ．Ｌ．ｓｓｐ．ｐａｒｐｕｒｅａ），染色体数２ｎ＝２ｘ＝２ｏ。紫菜薹是我国的特产蔬菜，起源于长江流域中部，湖南长沙、湘潭、湖北武汉、四川成都等地栽培历史悠久。近年来紫菜薹被作为优质高档菜引种到全国各地栽种。红菜薹对春化低温要求不严，不需低温就能春化起薹，花薹紫色或紫红色，花薹肥嫩，为食用部分。红菜薹色泽鲜艳，风味独特，营养丰富，是长江流域秋冬季节的佳蔬。其腋芽萌发力强，侧薹发生多，能持续采…     

“三薹”育种研究报告(1985-2014)

自1985-2014年育成一批红菜薹、菜心雄性不育系及其保持系,并用不育系配成一批红菜薹、白菜薹及菜心等杂交种,育成菜心、白菜薹、红菜薹新品种共9个,极大丰富了这3种薹用不结球白菜的品种,现将其育种研究过程总结发表,希望对育种工作者有参考价值。     

红菜薹对磷的吸收与利用

红菜薹又名紫菜薹、红油菜薹,是我国特产蔬菜。在湖南长沙和湘潭、湖北武汉、四川成都等地栽培历史悠久,面积较大。它以花薹为食用部分,营养丰富、品质柔嫩、风味独特而深受人们喜爱;近年来红菜薹作为高品质蔬菜,生产面积愈来愈大。 合理施肥是红菜基高产、高效益栽培的重要措施。1991年笔者应用放射性32P标记,研究了红菜薹植株对基施磷和叶面施磷的吸收利用特点,旨在为红菜薹栽培中合理施用磷肥提供依据。 材料和方法 一、供试材料和土壤 试材为‘十月红2号’红菜薹,于1991年9月3日播种,29日移栽,试验在湖南省原子能农用研究所同室内进行,…     

播种期对狮山菜薹摘薹始期的影响

播种期和密度等栽培措施会影响品种熟期和产量。为了确定狮山菜薹适宜播种期,以红菜薹改良十月红为对照,在武汉地区的3个试验点进行了播种期影响狮山菜薹抽薹始期的试验,各设置4、7、7个播种期。试验结果表明,狮山菜薹比改良十月红早熟,是早熟品种;狮山菜薹播期弹性大,育苗移栽时,狮山菜薹在播期8月16日、8月26日和9月10日时播种至始摘薹天数为51~55 d;直播时,在播期8月20日、8月30日、9月9日和9月24日时播种至始摘薹天数31~34 d。9月底及以后播种,会延长播种至始摘薹天数,且降低菜薹产量。     

菜心生长发育及产品器官形成的研究——菜薹形成与生长发育

菜心的菜薹有薹茎和薹叶两方面生长,前期以薹叶生长为主,以后则薹茎生长占优势。菜薹的横径和高度同时增长,以高度增长为主。菜薹重量随着菜薹发育不断增加,以采收前增长最快。菜薹的内部结构主要由表皮、具有特别发达的薄壁组织的皮层和维管柱组成。适期采收的菜薹,在发达的维管束内外厚壁组织尚不显著,因而成为肉质柔嫩的食用器官。花芽分化期主要影响菜薹发育的迟早,菜薹发育程度决定于花芽分化后植株的生长程度。植株重量与菜薹重量、叶面积与菜薹重量的相关系数均达到显著程度。菜薹形成受品种的生长发育特性所制约。     

地理标志保护产品——九华红菜薹

正九华红菜薹薹茎肥壮,纤维细,食用口感香甜脆嫩,菜汁鲜浓爽口,具独特清香味,粗纤维少,可白灼、水煮或清炒,也可脱水加工。其菜薹整齐度高,商品外观好,深受广大消费者喜爱。为推进九华红菜薹产业的发展,打造区域农业产业公共品牌,湘潭市人民政府于2016年起将九华红菜薹纳入国家地理标志保护产品申报计     

薹用油菜育苗移栽技术

油菜是我国长江中下游地区重要的冬季作物,常用来榨油[1]。近年来,油菜薹由于风味独特、口感细嫩,营养价值和食用品质都很好,逐渐被人们所接受和喜爱[2]。薹用油菜作为菜心、白菜薹和红菜薹等蔬菜品种的补充,极大地丰富了老百姓的“菜篮子”。     

红菜薹软腐病的识别与防治

红菜薹又名紫菜薹，叶和薹色紫红、花金黄，是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，为武汉地区的特产，目前已经广泛种植。
　　软腐病是红菜薹常发病害之一，露地和设施栽培均可发生，特别是高温多雨季节发生严重，常造成植株大量毁苗、断垄，一般情况下减产20%～30%。     

不同品种菜薹直播比较试验

目前菜薹主要包括菜心、白菜薹、红菜薹等。生产上菜心主要为直播或移栽,白菜薹也有少部分直播栽培,但红菜薹尚未见直播栽培的报道。湘潭红菜薹已有30多年栽培历史,大多数是采用稻一菜或稻一稻一菜的耕作栽培模式,通过育苗后进行大田移栽,但由于农户栽培面积大,育苗和移栽用工较多,移栽时往往由于劳力紧张而造成生产成本较高,同时由于品种混乱,栽培效果较差,效益不高。     

蒋卫杰博士:聚焦生产一线(二十三) 南县菜薹高效栽培技术

正南县菜薹(包括白菜薹、红菜薹)以外销为主,对商品性要求严格。通过选择适宜品种,根据植株生长情况灵活调整肥水供应,夏秋茬早熟栽培和秋冬茬高产栽培每667 m~2产值均可达3 500~4 500元。湖南省南县地处湘北的洞庭湖区,土地肥沃,特别适宜种植叶类蔬菜。10多年前,部分蔬菜种植户和专业合作社从湖南省蔬菜研究所等单位引进白菜薹、红菜薹种植,近5 a(年)发展较快,2015年播种面积近10 000 hm~2(15万亩),其中白     

《薹用白菜起源与品种选育栽培》

简介：由华中农业大学退休教授晏儒主编,深圳市农业科技促进中心周向阳主审,中国农业出版社出版。该书30万字,图文并茂,论述了红菜薹、白菜薹和菜心三种薹用白菜的起源、种质资源和现代育种,栽培的研究进展、成果。作者用其30年的研究成果,较详细地阐述了3种薹用蔬菜的育种方法、快速选育杂种一代的途径、方法.     

无公害紫菜薹种植技术

<正>紫菜薹,别名红菜薹、红油菜薹、红油菜柳等,属十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种,一、二年生草本植物。紫菜薹以其花薹供食,柔软脆嫩、营养丰富。食用方法很多,有素炒、荤爆,或用开水     

湖南省油菜薹产业发展现状与思考

<正>油菜薹通常指甘蓝型油菜抽出的嫩薹,以食嫩茎为主,配合茎上嫩叶,有爆炒、下火锅、凉拌、腌渍^[1]、白灼等多种食用方法,口感清脆、微甜、爽口,品质风味独具特色,显著区别于白菜薹与红菜薹,同时甘蓝型油菜薹因富含维生素C和钙、硒、锌等营养元素^[2],及纤维素和多种有益人体健康的维生素而具有提高免疫力、预防骨质疏松、改善便秘、增强男性生殖功能^[3]等多种功效。     

十月红菜薹及栽培技术

十月红菜薹及栽培技术“十月红”菜薹系冬季蔬菜，全生育期６０天，生长快，经济效益高。亩产一般２０００公斤以上，单薹最重达０．５公斤，采收期长达１２０天左右。由于它营养丰富，鲜嫩可口，深受城乡居民喜爱。该菜薹粗生易长，管理粗放，具有很强的抗寒能力，１～６...     

湘红系列红菜薹新品种

红菜薹别名紫菜薹、红油菜薹、红菜、属十字花科芸薹属。红菜薹以紫红色肥嫩花薹为食用部分 ,色泽鲜艳 ,风味独特 ,营养丰富 ,是长江流域秋冬季节的佳蔬。隆平高科湘研蔬菜种苗分公司从 1990年开始红菜薹地方品种的搜集、整理、研究和杂种优势利用工作 ,经过十多年的努力 ,选育出一系列适宜不同季节、不同消费习惯的抗逆性强、丰产、优质品种或组合 ,是种植红菜薹生产者的理想选择。隆平高科湘研蔬菜分公司红菜薹资源丰富、品种齐全 ,现将其中 4个品种介绍给大家。早熟优质红菜薹 :湘红一号又名湘红菜薹一号 ,是隆平高科湘研蔬菜种苗分公司…     

紫菜薹雄性不育系的选育和应用

紫菜薹 (Ｂｒａｓｓｉｃａｃａｍｐｅｓｔｒｉｓｓｓｐ .Ｃｈｉｎｅｎｓｅｓｖａｒ.ＰｕｒｐｕｒｃａＨｏｒｔ.)又名红菜薹 ,以其柔嫩的花薹为食用器官 ,其色泽诱人、味道鲜美 ,深受广大消费者和生产者的青睐。随着栽培面积的日益扩大 ,对其种子数量的需求越来越大 ,对其质量的要求亦越来越高。近年来笔者将波里马油菜核胞质雄性不育转育到紫菜薹上 ,以期选育出紫菜薹雄性不育系 ,提高紫菜薹的杂交育种技术水平 ,更好地为科研和生产服务。1　紫菜薹雄性不育系的选育1988年用紫菜薹品种大股子作轮回亲本 ,将波里马油菜核胞质雄性不育特征向紫…     

芥兰个体发育与菜薹形成的研究

本文阐述了芬兰个体发育过程中的鲜重增长，干物质积累与分配，叶片和叶面积形成以及菜薹产量形成等． 芥兰个体发育过程中其鲜重和干物质都呈双峰曲线增长，菜薹形成时为小高峰．种子成熟时为大高峰．花芽分化前基茎和基叶是干物质积累与分配的主要方向，花芽分化后基茎和基叶的干物质虽仍有积累，但比例下降，而花薹和花、荚的干物质迅速增加，比例上升，成为干物质积累和分配的主要场所． 从发芽至菜薹形成的生育过程其叶数和叶面积不断增加，叶面积生产率不断提高．第５～１３真叶是菜薹形成期的主要功能叶，也是植株同化面积的主要叶位。 菜薹产量一般由主薹和侧薹组成，促进侧薹发育是延长芥兰采收期和提高产量的重要途径。     

播种期与红菜薹品质和产量的关系(上)

本试验探讨了不同播种期对红菜薹品质和产量的影响。结果表明：薹色随播期的延迟逐渐加深：薹叶／薹重量百分比以９月４日和９月１４日播种的最低；薹皮／薹肉重量百分比随播期的延迟逐渐降低．９月４日和９月１４日播种的菜薹硫氰酸盐含量显著低于其它各期；可溶性糖以９月４日播种的含量最高；９月１４日播种的Ｖｃ含量极显著高于其它各期；９月以后播种的各期总游离氨基酸及相应的必需氨基酸含量明显高于以前各期；粗蛋白质含量随播期的延迟逐渐增加。同一播期不同层次菜薹的各项品质均有较大差异。采样当候的日均温对各项品质有影响。权衡各播期的产量及各项品质指标，早熟红菜薹的适宜播期为９月上旬。     

多主茎对菜用油菜薹产量的影响

为探究多茎菜用油菜组合对油菜薹产量的影响,以11个不同程度的多主茎组合为供材,以单茎品种2098为对照,分别于2020年1月7日、2月15日、3月1日和3月12日各采薹1次,每次采薹均进行测产。试验结果表明,一季4次采薹,菜薹产量最高的为2087,产量达到1 740.68 kg/667 m~2,比对照显著增产62.84%;11个多茎菜薹组合菜薹产量均高于对照,增幅在2.84%～62.84%,多茎率与菜薹产量呈正相关关系,说明多茎新材料与新组合具有较强的发展潜力和较大的发展空间;采薹总产量与每次采薹产量均呈正相关关系,且与第1次和第2次采薹产量呈极显著正相关的关系,说明第1次和第2次采薹产量对采薹总产量的影响较大。