茉莉花渣提取香精工艺试验

茉莉花渣是花茶经窨制失去一部分花香后的花干,通常作废料处理。但茉莉花是天然高级香料的一种花源,在窨制花茶时仅吸收其芳香物质20～25％。花渣内仍有大量芳香油和微量元素,作为香料原料仍有很大开     

茉莉花精油提取技术的研究进展

茉莉花精油是鲜花开放过程中释放的次生代谢产物,以其幽雅的气味及多功能的生物活性被广泛应用在花茶加工、化妆品、食品、医疗等方面。本文分析茉莉花释香机理及香气成分,阐述目前茉莉精油常见的蒸馏萃取法、溶剂浸提法、吸附法、超临界CO2萃取法等提取方法的原理及其优缺点。根据茉莉花释香的特殊习性,提出将先进技术亚临界流体萃取法作为一种环保、高效的茉莉精油提取方法。     

茉莉花渣多糖含量测定方法的建立及抗氧化作用研究

建立了茉莉花渣多糖含量的测定方法,并对茉莉花渣多糖进行了抗氧化作用研究,结果表明：采用蒽酮-硫酸比色法以624nm为测定波长在浓度为10-60ug／mL（R^2=0．9993）范围内与吸光度呈良好线性关系,该法的平均加样回收率为100%,重复性良好（RSD=0．57％）,测定准确可靠。茉莉花渣多糖在0．2—1．0mg／mL范围内对·OH具有明显的清除作用,IC50为0．52mg／mL。     

茉莉花育苗的研究

福建茉莉花大面积栽培已有200多年的历史,它不仅作为装饰,观尝之用,而且由于香气优雅,深受人们喜爱,除窨制花茶外,还是香料工业的主要原料之一。随着人民生活提高,茉莉花在香料工业和茶叶工业中的应用日益广泛,茉莉花栽培业也进一步发展。     

剑麻渣果胶提取与测定

从剑麻的麻渣、纤维中提取果胶,测定果胶的含量、纯度和酯化度。将湿麻渣在密封与敞开空气中自然发酵后提取果胶,探讨湿麻渣在发酵后对果胶品质的影响。结果表明,果胶得率最高的是湿麻渣（13．342％）,最低的是直纤维（0．450％）,干麻渣的果胶得率（1．662％）略高于湿纤维（1．326％）与乱纤维（1．264％）的;果胶纯度最高的是直纤维（73．360％）,最低的是干麻渣（32．567％）。直纤维果胶的酯化度（45．452％）略大于麻渣和乱纤维的（32％～35％）;湿麻渣经过自然发酵后,果胶得率与纯度均降低,但湿麻渣完全发酵后的果胶酯化度（33．432％）接近于干麻渣的（33．156％）。     

茉莉花香气释放酶的研究

茉莉花开放过程中 ,以PNPG为底物的 β_葡萄糖苷酶活性没有明显变化 ,同样丙酮粉中参与键合态芳樟醇释放的有关酶活性变化也不显著 ,但与键合态苯甲醇释放有关的酶活性却在离体后 6小时 ( 2 3∶0 0 )有一明显活性高峰 ,这一变化与游离态的苯甲醇变化规律相吻合 ;苯丙氨酸解氨酶在花初开时 ( 2 0∶0 0 )活性有所提高 ;非特异性酯酶同工酶谱带显示酯酶与香气释放有关 ;乙醇脱氢酶活性始终高于甲醇脱氢酶 ,而两种酶活性变化不大 ,前者在花前 ( 17∶0 0 )和花盛开时 ( 2∶0 0 )略有提     

政和茶区茉莉花栽培技术研究

茉莉花是一种收益快经济价值高的作物,它系亚热带长日照偏阳光植物,喜炎热的潮湿气候,怕寒,经不起低温冷冻。原是一种多年生小灌木,原产波斯湾附近,早在一千七百多年前传入我国,后经人工培育,茎杆粗壮,叶片翠绿,花色洁白、优雅,清香郁浓,气纯色美,令人十分喜爱。不但是庭院观尝,首饰的徇丽花卉,而且还大量用于窨制茉莉花茶,提取香料等,畅销五大洲,     

茉莉花采摘

喜爱喝茉莉花茶的人会惊叹于花和茶近乎完美的融合,淡淡的茶香如一幅画的底色,淡定而沉着,而鲜香灵动的茉莉花香就是画家融入在画里无处不在的灵感和才华。泡上一杯茉莉花茶,最黯淡的陋室也会飘出缕缕馨香,最     

提高茉莉花香气利用率的新工艺研究

茉莉花茶品质独特,深受消费者喜爱,是产量及销量双一流茶类。茉莉花茶加工工序复杂,对加工人员技术要求较高。当前茉莉花茶的香气未能发挥最大利用率,茉莉花茶坯吸附香气不充分,干燥过程中会使鲜花香气挥发散失,影响茉莉花香气利用率。因此,本文重点分析了新技术与设备在茉莉花茶加工过程中的具体应用,通过实验的方式,将新工艺下的茉莉花茶其感官、内含成分、香气利用率与传统工艺相比,新工艺下,茶坯含水量为10%,时间在6h内,温度在50℃条件最优;内含成分方面新工艺较传统工艺相比叶绿素a含量较低,叶绿素b总量较高,叶底更加均匀,干茶外形及茶汤色泽无明显差异,茶多酚、儿茶素较低,游离氨基酸有所增高,儿茶素品指数升高。挥发性的醇类、醛类、酮类挥发物质含量低,与传统工艺相比,能够保证茶的浓郁甜香。茉莉花香气利用率方面新工艺较传统工艺相比高出2.8倍,茉莉花茶新工艺操作便捷,减少了人工成本和加工时间,茉莉花香气利用率高达70.19%。     

影响茉莉花开放释香的环境因素研究

初步研究了温度、湿度、水分供应、茶坯窨制等环境因素对茉莉鲜花开放释香的影响 ,结果表明 ,高温不仅降低了呼吸高峰和呼吸速率、而且抑制鲜花开放和香气释放 ;高湿及供水对鲜花开花释香具有促进作用 ;茶坯低温窨制有利于鲜花开放释香     

茉莉花盛花期与温度关系研究

[目的]对中国广西横州茉莉花盛花期与温度关系进行定量研究。[方法]利用每日平均温度与盛花期和单产关系建立茉莉花盛花期最佳温度模型。[结果]4月每日平均温度达到20℃以上时,进入茉莉花花期,达到25℃以上时,进入盛花期;10月每日平均温度低于25℃时,盛花期结束,低于20℃时,花期结束。[结论]结果为茉莉花区域和田间管理提供了技术依据。     

茉莉花盛花期最佳气象条件模型研究

[目的]对广西横州茉莉花盛花期最佳气象条件进行定量研究,为横州茉莉花区域和田间管理提供技术依据。[方法 ]利用每日气象数据与盛花期单产关系建立横州茉莉花盛花期最佳气象条件模型。[结果 ] 5—9月,茉莉花达到中产以上产量的最佳气象条件是连续5日平均温度的平均25℃以上、连续5日日照时数的平均3.5～6.0 h、连续5日平均湿度的平均73%～87%;3个气象条件都满足条件下产量为中产以上的概率为100%。[结论]基于每日气象条件可以建立横州茉莉花盛花期单产预测模型,从而为横州茉莉花单产和价格预测提供了气象条件决策依据。     

与时俱进的茉莉花产业

2000年以来,横县大力抓好生产,实施科学管理,提高茉莉花的产量和质量,把种植面积从原来4万多亩发展现在的10万亩,鲜花年产量达到6万多担,约占全国茉莉花总产量的一半以上,其中无公害     

茉莉花的虫害问题

观察茉莉的花、蕾期虫害,初步有迹象:蓟马虫口与茉莉花香气成负相关。这应是一个有关茉莉花茶的问题。从分析茉莉花生产特点及蓟马等花、蕾害虫特点,申述了在苗木,收花、减少虫源、药杀虫口以及花期抑制虫口等方面有关防治策略与方法的问题。     

茉莉花氨基酸组分分析

采用氨基酸自动分析仪对台湾种单瓣茉莉花和双瓣茉莉花水解氨基酸和游离氨基酸组分进行分析。结果表明:台湾种单瓣茉莉花花蕾期与开放期的水解氨基酸总量分别为141.53 mg/g和1 48.73mg/g,游离氨基酸总量分别为4.1 7 mg/g和7.25mg/g;双瓣茉莉花花蕾期与开放期的水解氨基酸总量分别为1 33.1 8mg/g和1 24.14mg/g,游离氨基酸总量分别为5.82mg/g和5.03mg/g。台湾种单瓣茉莉花的水解氨基酸含量显著高于双瓣茉莉花,游离氨基酸含量的差异未达到显著水平。茉莉花花蕾期的游离氨基酸中EAA/TAA比值明显低于开放期。     

茉莉花香气研究进展

木樨科茉莉属植物大约有100种,其中的大花茉莉（Jasminumofficinalevar·grandflorum（L．）klbuske）和小茉莉[Jas－minumsambac（L．）Ation]香气优雅、馥郁,被作为重要的香料植物广泛栽种,所提制的茉莉香精油是香料工业重要原料,它与其它花的香质调和,给众多类型的香料提供优雅而润泽的品质,因此有'没有茉莉就没有香料"之说。我国和印度尼西亚【'一到还用茉莉花与茶叶拼和加工成茉莉花茶,深受消费者喜爱。在香料工业中,目前已形成较完善的茉莉香精油分析方法,分离鉴定的组分约100种卜一'］,而且许多重要的香气组分已被相继…     

茉莉花高产稳产经验

怎样才能获得茉莉花的高产、稳产,是当前发展茉莉花生产中值得研究的问题。丽水县丽阳公社青林大队在1972年开始种茉莉花。几年来对茉莉花生产创造了一套比较合理的科学培育管理方法。对茉莉     

茉莉花与茉莉花茶

茉莉花是制作茉莉花茶的原料,我国引种栽培历史悠久.目前,已形成福建福州,广西横县,四川犍为和云南元江四个主要产区.通过查阅文献,对茉莉花的来源与在中国的传播,以及茉莉花的挥发性成分和用途进行梳理,考证茉莉花基源,及其传入中国的途径,综述茉莉花挥发性成分的组成与含量,讨论茉莉花茶及其产业情况.结果表明,茉莉花原产印度热带...     

茉莉花高产经验

衢州市十里丰农场七大队干部家属和子女19人,1982年每人向场承包种茉莉花600盆(二年生55盆,七年生545盆),共11,400盆,全年总产鲜花17,500.47斤,平均每盆产鲜花1.535斤,个别人平均每盆高达2.07斤,每人平均年产鲜花921斤,个别高的年产1245斤多。茉莉花生产的发展不但为农场每年5000多担烘青茶叶窨制成花茶提供了鲜花原料,而且对种花家属本身带来了利益,1982年每个承包者(79年前无业在家搞家