番茄品质遗传及育种研究进展

番茄品质育种主要集中在外形美观、大小适中、着色均匀、高VC含量、高可溶性固形物含量、高糖度、高糖酸比、高番茄红素含量及耐贮运相关品质性状等方面。本文综述了番茄品质相关评价、遗传分析和育种的研究进展,并分析了番茄品质育种中存在的问题及今后的育种目标和技术路线。     

不同生育期营养液钾氮比对日光温室基质培番茄的影响

以番茄"圣尼斯红果7846"为试材,在日光温室采用复合基质盆栽法,研究了在番茄第1穗果坐果后改变营养液钾氮比对番茄植株生长、果实品质、产量和植株养分含量等的影响。结果表明:增加营养液钾氮比,植株株高、茎粗、叶面积的增幅均呈先快后慢的趋势;叶绿素含量显著增大;叶片气孔导度、蒸腾速率、光合速率及各部位养分含量均呈先增后降的趋势;果实品质得到显著改善,但产量有所减少。该试验条件下T4处理(K∶N=2.9∶1)下番茄果实品质最好,可用于生产高品质番茄;T2处理(K∶N=2.1∶1)的番茄果实,可在不降低产量的前提下改善果实品质。     

不同消毒处理对番茄采后品质的影响

以番茄品种仙人子为试验材料,通过不同浓度次氯酸钠清洗或不同时间紫外线照射对番茄进行消毒处理,分析不同消毒处理对番茄感观品质(外观、硬度、色泽)、风味品质(可溶性固形物含量、有机酸含量、糖酸比)和营养品质(类胡萝卜素含量、维生素C含量)的影响。结果表明,贮藏期在9 d内,紫外线(15 min)处理果实硬度最好,次氯酸钠含量(ρ,后同)(150 mg·L^-1)处理番茄类胡萝卜素含量更高;12 d后,次氯酸钠含量(150 mg·L^-1)处理防腐效果最优,紫外线(45 min)处理更有助于提高番茄类胡萝卜素含量。综合考虑,次氯酸钠含量(150 mg·L^-1)处理既提高了番茄的防腐效果,又保持或提高了番茄的感官品质、风味品质和营养品质。     

不同羊粪使用量对番茄品质及产量的影响

以充分腐熟的羊粪及尿素和二铵为试材,以最佳尿素和二铵使用量与不同羊粪使用量作为基肥进行温室番茄栽培比较,以期得出最优羊粪使用量。结果表明:处理A(尿素0.15t/hm2+二铵0.45t/hm2)的番茄株高最高(113cm),茎粗也最粗(1.220 4cm);产量也较高,达到103.96t/hm2;但其可溶性蛋白质含量(1.74mg/g)和可溶性总糖(1.48%)含量最低,且亚硝酸盐含量(1.86mg/kg)最高,分别显著性低于和高于其它各处理番茄的品质。处理D(羊粪75t/hm2)的番茄株高较高(106cm),茎粗也较粗(1.206 8cm),叶长最长(15.9cm),单株果数最多,达到17.71个,果实品质较好,产量也较高,达到(100.18t/hm2)。综合考虑番茄产量、品质、种植成本和经济效益等方面,在夏季温室栽培番茄时,推荐使用羊粪做为基肥,最佳使用量为75t/hm2。     

采收期番茄果实成份含量动态变化

番茄果实中的品质成份为可溶性固形物等,在不同的番茄品种之间,其含量会有很大的变化。本试验以岩棉为无土栽培的基质,研究了品种“Dukado”在不同采收时期其果实中品质成份含量的变化。结果表明:在不同采收时期(采收初期、中期、后期)番茄果实中品质成份(可溶性固形物、可滴定酸、还原糖、维生素C)含量也有显著(P<     

亏缺灌溉对基质栽培番茄产量和品质的影响

为研究不同灌溉量对基质栽培番茄产量和品质的影响,在番茄植株第3穗果坐住后,采用不同灌溉量(正常灌溉量的60%、80%及正常灌溉量)进行处理。结果表明:亏缺灌溉对番茄植株营养生长有抑制作用,可导致株高降低、茎粗变细和叶片变小,产量降低;适度亏缺灌溉(正常灌溉量的80%)管理可以提高番茄果实VC、可溶性糖、可溶性固形物含量和糖酸比,过度的亏缺灌溉(正常灌溉量的60%)会降低糖酸比等风味品质。综上,高品质番茄栽培适宜的灌溉处理是80%亏缺灌溉。     

秸秆源提取物不同喷施时期对日光温室番茄生长、产量和品质的影响

为了探索秸秆源提取物在番茄上的适宜的喷施时期,以冬春茬日光温室番茄"皇家优秀"为试材,研究了秸秆源提取物不同施用时期对番茄生长、产量和品质的影响。结果表明:喷施秸秆源提取物后能够促进番茄植株生长,番茄产量略有增加,其中T1(初花期)处理产量最高为8 190kg/667m2;喷施后番茄果实品质显著提高,T1(初花期)、T2(坐果期)和T3(果实膨大期)处理与CK相比,维生素C含量分别提高59.2%、36.0%、39.7%;可溶性糖含量分别提高41.4%、37.3%、34.4%,番茄红素含量分别提高53.4%、17.7%和28.3%,处理间达到了显著性差异。综合产量和品质等指标,T1处理(初花期)是该试验条件下番茄种植中秸秆源提取物较适宜的施用时期。     

不同有机肥种类及施用量对番茄产量和品质的影响

以番茄新品种‘西润2007’为试材,选择鸡粪(667 m~2分别施用4 000、6 000、8 000 kg)、羊粪(667 m~2分别施用4 000、6 000、8 000 kg)2种基肥处理,以化肥硫酸钾+过磷酸钙(667 m~2分别施用20+100 kg、30+100 kg、40+100 kg)为对照,探讨不同有机肥种类及施用量对日光温室番茄产量和品质的影响。结果表明,同一种类基肥,番茄果实糖酸比随着施肥量的增加而降低,番茄红素、维生素C、β-胡萝卜素含量呈现先升高后降低趋势。施用鸡粪和羊粪可以提高番茄产量及果实风味品质和营养品质;在667 m~2施羊粪4 000 kg条件下,番茄产量最高(7 627 kg),番茄果实糖酸比最高(9.61);667 m~2施鸡粪6 000 kg条件下,番茄产量位居第二(7 373 kg),但番茄果实可溶性糖含量(3.1%)、有机酸含量(0.5%)、维生素C含量(0.24 mg·kg~(-1))和β-胡萝卜素含量(0.17%)均处于最高水平。     

营养液中不同氮素水平对基质栽培番茄产量和品质的影响

以荷兰温室园艺研究所的番茄无土栽培营养液配方为对照,改变营养液中的氮素(N)浓度及营养液的电导率(EC)值,第1阶段设置3个N浓度处理,分别是184.8(HN)、123.2(LN),154.0(CK)mg/L,确立N浓度后,第2阶段分别设EC 1.5(T1)、2.5(CK)、3.5(T2)、4.5(T3)mS/cm 4个处理,研究了其对基质盆栽番茄的生长发育、果实产量与品质的影响。结果表明:营养液中不同N浓度对番茄的株高、茎粗等与生长有关的要素没有显著影响,而单株番茄产量和平均单果重以LN处理的最高。LN营养液的不同EC值对番茄株高、茎粗没有显著影响;EC值1.5mS/cm时番茄具有最高的单株产量,而营养生长期叶绿素值以EC值4.5mS/cm时为最高。番茄果实的可溶性糖含量、维生素C含量及总酸度均以EC值4.5mS/cm时为最高。     

番茄抗感品种对接种枯萎菌的生理响应

枯萎病是番茄的主要病害之一,严重影响了番茄的产量与品质。以感病番茄Moneymaker和抗病番茄LA1221为试验材料,比较研究了抗、感番茄品种接种枯萎菌后O_2·产生速率、丙二醛(MDA)含量以及过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化。结果表明:抗病品种较感病品种O_2·产生的速率峰值出现早且高,MDA含量高,POD活性升高迅速且增幅大;抗、感品种SOD活性变化幅度较大,均高于未接菌的对照。揭示了病原菌胁迫下抗、感番茄品种可能存在的调控机制,为进一步的番茄抗性育种研究奠定基础。     

不同hp基因类型番茄中番茄红素与主要品质性状的差异及相关分析

以3种含高色素hp基因类型的7个突变体番茄为试材,采用随机区组设计,研究了不同hp番茄果实中番茄红素含量差异及与其它主要品质指标的相关性,以期为番茄果实中番茄红素性状的改良提供优良的基因供体和理论依据。结果表明:不同hp突变体番茄果实中番茄红素含量存在显著和极显著差异,总体趋势表现为hp2hp1hp3对照(非hp基因突变体),其番茄红素含量平均值依次为153.3、123.8、110.3、103.0mg/kg;相关分析表明,不同hp基因突变体番茄果实中番茄红素含量与可溶性蛋白质含量、维生素C含量、可溶性总糖含量和糖酸比的相关性均未达到显著水平,但具有一定的正向相关性,即糖酸比维生素C含量可溶性蛋白质含量=可溶性总糖含量。     

蚓粪用量对温室番茄生长发育与产量和品质的调节

以番茄为试材,采用温室内盆栽试验,以不施肥为对照(CK),蚓粪与喂养蚯蚓的半腐熟牛粪(CM,20.00 g·kg^-1土)为对比,研究蚓粪用量(EM1,16.67 g·kg^-1土;EM2,20 g·kg^-1土;EM3,26.67 g·kg^-1土)对番茄生长发育、产量和品质的影响,以期获得蚓粪最佳的施用量。结果表明:随着蚓粪用量的增加,番茄株高、茎粗随之增加。从4月12日第一次测量至5月25日植株掐尖,牛粪处理(CM)番茄株高的增长率比同量蚓粪(EM2)处理高61.9%,而EM2番茄茎粗的增长率比CM处理高18.8%。所有处理中,EM1处理的番茄果实小果数量(果实直径<5.8 cm)最少,单株产量最高(1.04 kg),是CK的1.23倍。随着蚓粪用量的增加,番茄小果数量增加,单株产量和果实商品价值(5.8 cm≤果实直径≤6.4 cm)均降低。随着蚓粪用量的增加,番茄有机酸和可溶性糖含量均增加,但糖酸比下降。蚓粪处理(EM2)番茄维生素C含量最高,为31.95 mg·(100g)^-1,且番茄产量、果实商品价值和糖酸比均高于同量牛粪(CM)处理。综合考虑番茄植株生长发育状况和产量、品质等因素,在设施番茄生产中蚓粪适宜用量范围为16.67～20.00 g·kg^-1。     

有机无机肥配施对设施土壤耕层养分、番茄产量和品质的影响

以“粉红太郎”番茄为试材,设置了有机肥(M)和化肥(NPK)分别单施及化肥减量配施有机肥(1/2NPK+1/2M)3个施肥处理,研究了不同处理对北京房山设施番茄产量、品质及耕层土壤养分的影响,以期为设施番茄科学的高产施肥模式提供参考依据。结果表明：1)1/2NPK+1/2M处理下番茄收获产量表现最佳,与NPK和M处理相比,产量分别提高2.80%和8.59%。2)与NPK处理相比,1/2NPK+1/2M处理相关番茄品质指标有不同程度改善,可溶性糖和维生素C含量分别显著增加了41.75%和61.06%;可滴定酸和硝酸盐含量分别显著降低27.08%和19.43%。3)1/2NPK+1/2M处理改善了耕层土壤理化性质,相比NPK处理,有机无机配施在化肥减量50%情况下显著提升了土壤有机质、全氮、碱解氮和速效钾含量,增幅分别为42.72%、7.87%、26.31%和10.54%。4)番茄产量与耕层土壤中的有效磷、碱解氮与品质指标可溶性固形物呈显著正相关;与可滴定酸呈极显著负相关。综上,化肥减量配施有机肥可显著改善土壤理化性质,同时一定程度保证番茄产量和品质,适用于设施番茄施用的施肥模式,有助于实...     

不同时期施用菌剂对番茄生长、品质及相关酶基因表达

以番茄品种“粉太郎”为试材，通过大棚设施栽培的方式设置苗期(T1)、开花期(T2)、结果期(T3)和苗期+开花期+结果期(T4)4个不同时期施用同剂量微生物菌剂，以不施用微生物菌剂(CK)为对照，测定了番茄植株的形态指标、产量和品质(可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、有机酸、硝酸盐)、相关酶活性及基因表达量，以期明确微生物菌剂对番茄的促进作用和施用最佳时期。结果表明：微生物菌剂对番茄株高、茎粗、叶片数和果实产量有明显促进作用；提高可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C含量，降低硝酸盐含量；提高叶片中蔗糖合成酶(SS)、中性转化酶(NI)活性，上调果实中蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)、中性转化酶(NI)、酸性转化酶(AI)基因表达。综上，施用微生物菌剂能够促进番茄的生长，增加果实产量，并能促进果实蔗糖代谢，从而提高果实品质，尤其在苗期+开花期+结果期(T4)施用菌剂效果最佳。     

不同补光时长对日光温室番茄生长、产量及品质的影响

在日光温室条件下,以LED植物生长灯(红蓝光比例7∶2)为补光光源,以不补光为对照,研究不同补光时长(1、2、3 h)对番茄生长、产量及品质的影响。结果表明:与对照相比,补光2 h和3 h均能明显提高番茄的株高、茎粗和叶面积;补光3 h能够显著提高番茄的单果质量、单株结果数、产量,以及果实VC、可溶性糖含量及糖酸比,产量增加7.0%,每667 m~2利润增加528.9元。综上所述,补光3 h对促进番茄生长、提高产量及改善果实品质的效果最好。     

营养液EC值对无土栽培番茄果实发育及蔗糖代谢的影响

以番茄栽培品种‘辽园多丽’为试材,在果实发育期通过添加不同浓度的NaCl来提高营养液的EC值,研究高EC值管理对水培番茄果实产量、品质及蔗糖代谢的影响。结果表明:3个高EC值处理都提高了成熟果实中可溶性糖、有机酸和维生素C含量,而且随着EC值的增加这种提高越明显。进一步的分析发现,随着营养液EC值的提高,番茄果实各部位己糖(果糖+葡萄糖)含量增加,蔗糖转化酶(酸性转化酶+中性转化酶)活性增强,而且己糖含量的增加和转化酶活性的增强主要发生在花后40～60d。以上结果表明:果实发育期高EC值管理下番茄果实可溶性糖含量的提高是由于蔗糖转化酶活性的增强引起的;在该试验中EC值1.25→2.5→3.8→5.2的处理果实的品质提高最多,干物重损失最少。     

日光温室椰糠栽培串收番茄的引种试验

利用椰糠栽培模式,对3份串收番茄品种进行引种试验,比较每份材料的生育期、植物学性状、果实品质性状、产量等。结果表明:串收番茄‘佳西纳’植株健壮,单果重45 g,总产量高,适宜追求产量的种植户种植;‘新红1号’果实中可溶性固形物(Brix)、可溶性糖含量高,适宜追求口感的种植户种植。通过椰糠栽培串收番茄,控制其他栽培因素,不同品种间果实品质差异明显,进一步说明品种差异对口感的影响。     

基于“3414”试验的番茄产量、品质及土壤理化性质的研究

研究基于“3414”完全实施试验的冷棚番茄果实产量、品质及土壤理化性质,为冷棚番茄优质高产栽培提供恰当的施肥方案。以金棚323番茄为试材,设置氮(N)、磷(P₂O₅)、钾(K₂O)3因素,每因素4水平,共14个处理的肥料试验设计方案,测定番茄生长指标、产量、果实品质及土壤理化性质。结果表明,处理8番茄株高最高,为103.33 cm;处理12、13茎粗最粗,均为1.47 cm;处理14叶面积最大,为1 271.33 cm²;处理12产量最高,为6 231.24 kg·667 m^-2;综合分析番茄植株的生长指标,处理12各项指标均较高。处理2的维生素C含量(w,后同)、可溶性糖含量和糖酸比均最高,分别为63.24 mg·100 g^-1、45.61 mg·g^-1和14.30;可滴定酸含量最高的为处理7,达到0.39%。土壤理化性质中,处理10和11的土壤EC值及全氮、全钾、有效磷和速效钾含量均较高。为了追求高产,选择处理12(N1、P1、K...     

全国部分番茄品种品质分析

本文测定了参加国家鲜食番茄品种生产试验(区试)的22个品种以及全国征集到的29个传统优质番茄品种的部分品质指标,包括可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、Vc含量,计算糖酸比,并分别对比了粉果和红果品种间品质的差异。结果表明,区试品种与传统优质品种相比,可溶性糖、糖酸比、可溶性固形物含量、Vc含量等品质性状有不同程度地下降;现在的番茄品种可溶性固形物含量与前期品种相比差别不大,由4.7%下降至4.6%。     

细黄链霉菌(AMCC400001)与有机肥配合施用对设施番茄生长和产量的影响

以设施番茄为试材,以不添加任何微生物菌剂的纯有机肥为对照(CK),研究了细黄链霉菌(AMCC 400001)与有机肥质量之比分别为1∶2 500、1∶250、1∶25的3种生物有机肥对番茄地上部与根系生长、产量及品质的影响。结果表明:3种不同含菌量的生物有机肥对番茄的生长均有一定的促进作用,施用1∶250的生物有机肥(即细黄链霉菌菌剂用量30kg/hm2)的茎粗、叶片数及根系生长显著优于其它处理,有效促进了番茄生长;较CK增产10.14%,增产效果极显著;其维生素C、可溶性糖、可溶性固形物、番茄红素含量分别比CK高14.4%、9.1%、10.4%、23.7%,可滴定酸与硝酸盐含量分别较CK低19.3%和31.5%,显著改善了番茄果实的营养品质。