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吃豆腐有养颜养生的作用,是公认的保健佳品。但不得不提豆腐饮食不当反而有害。下面给您介绍吃豆腐的禁忌。豆腐是人们公认的保健佳品,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处,但是食豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。菠菜里有草酸,会同豆腐里的钙起化学反应,形成不溶性物质草酸钙。这样,豆腐的钙就不能被人体利用,还容易在体内形成结石。 相似文献
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菜豆腐,顾名思义就是用菜和豆腐合成的一种豆腐类食品,在农村制作和食用非常广泛,是人们消暑的好食品。其制作工艺简单,现将其制作工艺介绍如下:一、原料准备:1.黄豆,能做豆腐用的无杂质、无霉变的即可,要求不高;2.酸菜汤(农家腌制酸菜后剩余的酸汤水),这是制作菜豆腐最关键的一种原料:3.菜类,以选青菜、 相似文献
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豆腐柴是一种具有很高的食用、药用价值和加工价值的植物,其含有丰富的果胶、黄酮类物质等多种生物活性成分,常被加工为"神仙豆腐"。本文通过阐述豆腐柴的化学成分和其食用、加工价值及其在食品方面的应用来介绍豆腐柴这一野生植物资源,以期促进豆腐柴资源的有效开发与利用。 相似文献
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甘薯复合食品的加工 总被引:1,自引:0,他引:1
杜连起 《农业工程技术:农产品加工》1999,(9)
随着人民生活水平的提高和健康意识的不断增强,对甘薯食品的研究开发越来越适应时代的发展,特别是甘薯和许多其他原料结合生产的一些复合食品的生产发展较快,这些复合食品的营养比单一甘薯食品更丰富,口感更佳,风味更独特,更适应时代的发展和需要。现介绍几种甘薯复合食品的加工技术。一、甘薯豆腐甘薯豆腐是以甘薯和黄豆为原料加工而成的一种豆腐。它含有大量的蛋白质和人体必需的氨基酸、脂肪,还含有丰富的钙质、淀粉酶、尿素酶、脂肪氧化酶等,这种豆腐的消化吸收率极好,特别适用于老年人和儿童食用。加工方法:先将黄豆用水洗净… 相似文献
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最近国内多地曝出"假蜂蜜"事件,有不法商贩用明矾、白糖和食用色素勾兑蜂蜜,以牟取暴利.用明矾、白糖和食用色素勾兑的假蜂蜜价格低廉,经常食用会对人体健康造成不良影响,主要危害物质是其中的食用色素以及明矾.
一、明矾食用过多损害健康
首先,明矾食用过量会影响其他必需矿物质的吸收.明矾的主要化学成分为硫酸铝钾,含有铝离子,过量摄入铝离子会影响人体对铁、钙、锌、铜、锰、镁等必需矿物质的吸收,可导致骨质疏松、贫血等一系列病症,这些都在动物实验中得到了证实. 相似文献
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枸杞是我们常吃的一种养生食物,除了生食外还可以泡水喝,但枸杞与红枣一样,对食用的人群和用量有禁忌,以下带大家了解下如何吃枸杞才更健康。一、阴虚人群应少吃在夏季的时候,还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量,因为枸杞性甘,温和,用量过度能造成上火,尤其是生吃时更应减少用量。二、过量食用问题多枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分,对人体健康有益,但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。 相似文献
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民间有句俗话,说是"豆腐放不坏",意思是说豆腐放至变馊发霉,制成臭豆腐,仍然可以食用.因此,在农村自制臭豆腐为佐餐小菜早已相沿成习.也正因为如此,食用自制臭豆腐发生肉毒杆菌中毒的事时有发生. 相似文献
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豆腐圆子是以豆腐为原料经过特殊工艺制作而成,豆腐圆子制作简单,食用方便。其味独特营养丰富,外脆内嫩,口感极佳,不使用添加剂和色素等对人体有害的物质,很受人们的喜爱。其制作方法如下: 相似文献
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<正> 营养学家在大量研究了人们的日常饮食后,向人们提出了极为重要的忠告:一些很有营养价值的食品和蔬菜如果食用过量或食用不得法,会成为隐形杀手,须引起注意。菠菜被认为是最富含铁质的菠菜深受人们的喜爱。然而它含有草酸,草酸是一种抗钙物质。对于一个体重70千克的人,食用5克草酸就足以丧命。一般来说,4~4.5千克菠菜中所含的草酸就能使人中毒。 相似文献